Il-pick tal-lumi tpoġġi lil Guadalcanal fuq il-mappa taż-żebbuġ
Il- belt ta’ guadalcanal Huwa l-epiċentru tal-industrija taż-żebbuġ fil- North Sierra ta 'Sevilja. Hemmhekk, il-Koperattiva taż-Żebbuġ Andalusija ta’ San Sebastjan ilha tbiegħ żjut miksuba mit-tħin ta’ diversi varjetajiet ta’ żebbuġ (coupage) mill-1966, fejn 75% ġej mill-piko-lumi awtoktono filwaqt li l-25% li jifdal huwa minn varjetajiet oħra bħal chamomile, ħanżir li jreddgħu jew zorzaleña.
Kien fl-2019 meta għażlu l-produzzjoni monovarjetali ta żejt extra verġni taż-żebbuġa. Iż-żebbuġa pico-lemon ħadet iċ-ċentru tax-xena taż-żebbuġ Guadalcanal. “Hija żebbuġa kbira u tonda dik Għandu beżżula li tfakkarlu f’lumi”. jgħid il-maniġer tal-koperattiva guadalcanalense, Monte Carmona.
Iż-żebbuġa pico-lemon hija kbira, tonda, u għandha beżżula li tfakkar f'lumi.
Din il-protuberanza tagħti isimha lil żebbuġ li huwa wkoll hija kkultivata fil-provinċja ġirien ta' Badajoz u li jistgħu jiġu kkunsmati fuq il-mejda.
Guadalimon huwa a żejt taż-żebbuġa extra verġni ta’ kulur dehbi u aħdar li fil-fażi tax-xamm tfakkar frott tal-ġebel frisk bħall-ħawħ. It-togħma ħafifa tagħha tissorprendi biha ħakk u mrar fuq sfond ħelu.
“Huwa żejt bikri, magħmul meta ż-żebbuġa tkun ħadra u friska. Huwa tal-ogħla kwalità” jenfasizza Carmona. Din saret l-emblema tal-koperattiva u, wara r-rikonoxximent lokali tagħha, rebħet midalji tad-deheb fil- kompetizzjonijiet taż-żejt taż-żebbuġa kemm fi New York kif ukoll fil-Ġappun.
Barra minn hekk, dan l-aħħar kiseb l-ewwel pożizzjoni fil-premju għall-kwalità mill-Kunsill Internazzjonali taż-Żebbuġ "Mario Solinas" fil-varjetà aħdar ċar.
Ipparteċipaw fil-konkors 157 żejt minn madwar id-dinja u Spanja , b'77, kien il-pajjiż li ppreżenta l-aktar żjut extra verġni taż-żebbuġa.
Guadalcanal, ibbażat fuq il- Park Naturali Sierra Norte de Sevilla, għandha tradizzjoni twila tat-tkabbir taż-żebbuġ u dan il-wiċċ tar-raba’ tokkupa 20% dwar tal-wiċċ totali tagħha. F'żona dikjarata Riżerva tal-bijosfera tal-UNESCO siġar taż-żebbuġ tikek pajsaġġ ta 'boskijiet ta siġar tas-siġar, sufra, marrara, siġar tal-qastan, arżnu u elm. Iżda l-kompitu mhuwiex faċli.
Guadalimón huwa żejt taż-żebbuġa extra verġni monovarjetali minn żebbuġ pico-lumi.
It-terren imżerżaq, tal-franka u tal-blat ifisser li l-masġar taż-żebbuġ ta' Guadalcanal mhuwiex kompetittiv f'termini ta' litri ta' żejt prodotti. “Kellt issib mod kif tkun singulari u uniku,” tgħid Carmona. Il-Kunsill Governattiv tal-kooperattiva għażel fil-kampanja 2018/19 għal "fittxu potenzjal" tal-varjetà taż-żebbuġ pico-lumi.
IMPENN GĦALL-KWALITÀ
"Ma kienx faċli," jenfasizza Antonio Barrera, wieħed mill-ftit imsieħba li appoġġja t-tnedija ta' Guadalimón. Ta 500 membru għoxrin bilkemm appoġġjaw din il-qabża fil-kwalità. “Il-bdiewa kellhom ikunu konvinti dwarhom il-bidla fid-data u fil-mod tal-ħsad taż-żebbuġ” jgħid dan it-tabib irtirat, li jagħmel parti mill-koperattiva Mill-1990.
Mhux kulħadd kien lest għax-xogħol. Iżda l-Kunsill Governattiv, grazzi għall-parir tal- inġinier agrikolu José María Penco , mwaħħla mal-armi tan-nar tiegħu.
"Konna nafu li kellna dak iż-żejt, iżda ma konniex nafu dwar il-potenzjal tiegħu" Barrier jgħid. u t-tkabbir Kienet sorpriża" li kkonvinċiet ħafna xettiċi. fl-aħħar kampanja ħażniet mibjugħa u bħalissa l-bejgħ, minkejja l-pandemija, ikompli jiżdied din is-sena.
“Ma’ Guadalimon għażlu prezz aħjar għaż-żejt u għal jagħtu valur miżjud biex il-masġar taż-żebbuġ ikun jista’ jkompli jirreżisti”, tikkummenta Carmona.
Iż-żebbuġa pico-lemon ħadet iċ-ċentru tax-xena taż-żebbuġ Guadalcanal
Issa, skont il-maniġer tal-Kooperattiva taż-Żebbuġ Andalusija ta’ San Sebastjan, iridu jippreservaw dak il-wirt taħt il-protezzjoni ta’ parametri ta’ kwalità “eżawrjenti” bis-saħħa ta’ Denominazzjoni ta’ Oriġini. Huwa wieħed mill-għanijiet ta produtturi taż-żebbuġ Guadalcanal. Kwistjoni oħra pendenti hija issuq marketing.
Guadalcanal, bil-munqar tal-lumi bħala sinjal ta’ identità , tibda tkun belt magħrufa għaż-żejt tagħha lil hinn mill-provinċja ta’ Sevilja. Ta 7,000 ettaru ta’ msaġar taż-żebbuġ ta’ din il-varjetà mqassma madwar Spanja, 4,000 minnhom jinsabu f'din il-muniċipalità. “Hemm ħafna u żjut tajbin ħafna fit-territorju nazzjonali, imma hawn għandna xi ħaġa partikolari”, tgħid Barrera.
It-tmexxija tal-koperattiva, li reċentement nediet verżjoni premium tal-coupage tradizzjonali tagħha , diġà qed taħdem ma 'djar rurali lokali sabiex Guadalcanal isir waqfa tat-turiżmu taż-żejt. Iż-żjarat fl-imsaġar taż-żebbuġ ta’ dan il-pajsaġġ muntanjuż u t-tidwiq huma linja oħra ta’ sfruttament biex tissetilja din il-belt Seviljana. fuq il-mappa taż-żejt taż-żebbuġa ta’ Spanja.