Cannelloni b'cecina tal-mogħoż, scarole u chanterelles tal-faqqiegħ salted, f'Cocinandos.
Jidher li l-inkonxju tagħna għandu t-tendenza li jassoċja l-kunċett ta 'esklussività ma' dak ta 'lussu li ma jintlaħaqx. Bl-istess mod, meta jitkellmu magħna dwar il- Ristoranti ta’ l-istilla Michelin Qatt ma qisna li nagħmlu żjara fil-kamra tal-għixien tiegħek – lanqas fuq kapriċċ – minħabba l-biża’ mill-kont finali tal-biża’ u minfuħ.
Veru li fil-kapitali l-kbar il-prezzijiet ta’ dawn menus mill-isbaħ u rebbieħa huma ogħla mill-medja... bħall-appartamenti, il-kwalità tal-ħajja, it-trasport, eċċ. Għal din ir-raġuni, nipproponu jespandu l-viżjoni tal-kożmo starry tal-peniżola u jagħżlu postijiet aktar remoti u, fl-istess ħin, aktar ‘aċċessibbli’. Għaliex ma tieħu vantaġġ minn tmiem il-ġimgħa biex tagħtina ġieħ fil-forma ta 'kċina disinjatur?
Katidral ta’ Leon
Mingħajr ma mmorru aktar, nersqu lejn l-storiku belt Leon, Mill-bidu nett, mhuwiex nefqa riskjuża ħafna. Ftit aktar minn 330 kilometru minn Madrid, f’sewqan ta’ tliet sigħat, issib ruħek fil-qalba tal-belt il-qadima biex tħalli lilek innifsek titħejja mill-katidral tiegħu, wieħed mill-aktar raffinati. stil gotiku Franċiż Jew, jekk tippreferi, fuq Alvia (ferrovija ta’ distanza twila Renfe; €71), tkun ferm aktar komdu, rilassat u sigur.
NH Plaza Mayor Hotel
Agħżel lukanda li tinsab ċentralment, bħall-NH Plaza Mayor, b'post privileġġjat fil-qalba ta ' Barrio Húmedo, il-belt il-qadima tal-kapitali, fejn il-Leoni]i jqattg[u l-[in ta’ divertiment tag[hom b’tapas mar-ritmu tal-inbejjed il-;odda DO. Art ta' Leon Titlifx l-opportunità li titlob għal a bierzo, rinovat u b’karattru ferm aktar attwali. Għall-klassiċi, nirrakkomanda l-tapa tal-pizza dejjem sigura minn La Competencia (b'dak il-mess faded ta' Cabrales tant karatteristiku u ftit li xejn iddejjaq). Fil Ir-rebound il-ħaġa diffiċli se tkun li tagħżel bejn tagħha aktar minn ħames tipi ta 'kroquette U, jekk għandek karattru sod u ma tiddejjaqx tħallas għall-ppas (f'León m'għandekx għalfejn tħallas għall-ppas), itlob għall-pudina sewda fil-bar mitiku L-inmsa (Huma jassiguraw li huwa l-aħjar, iżda ma jagħmlux l-iżball li jistaqsu lis-sid, pjuttost suxxettibbli li ċanfar lill-klijenti bil-'hard pose' tiegħu).
Kamra tal-Lukanda NH Plaza Mayor
Fi nżul ix-xemx, wasal iż-żmien li jidhru l-kwiekeb. Fir-ristorant Cocinandos, bi show kitchen u a menu wieħed (ħames platti flimkien ma' deżerta; €39 flimkien mal-VAT) , Juanjo Pérez u martu Yolanda León fasslu dan il-mod ta' kif jipproċedu biex jikkontrollaw l-ispejjeż u, fuq kollox, biex kważi qatt ma jirrepetu platti. normalment ibdel il-menu kull ġimgħa, imma issa għandhom cappuccino krema bil-faqqiegħ San Jorge u cecina; soppa kiesħa taċ-ċirasa, tat-tonn u tal-avokado; mille-feuille ta’ salamun immarinat, ġobon tat-tuffieħ u asparagu; barbun imperjali selvaġġ inkaljat, faqqiegħ u patata u bajd tat-tobiko; tacos tal-ħanżir li jreddgħu inkaljat bil-vakwu, luminata tal-lanġas u ġobon tal-krema u frawli bil-krema "tagħhom" il-mod, iżda minn nhar it-Tnejn ser ikollok tiġi waħdek biex tiċċekkja d-delicacies ġodda tagħhom magħmula b'dedikazzjoni u għarfien. L-istil tiegħu jista 'jiġi definit bħala kċina tas-suq urban.
Is-somma: biljett tal-ferrovija (71 euro) + lejl f'lukanda (69.99 euro għal żewġ persuni) + menu f'ristorant bi stilla Michelin (42.12 euro) = €148,115 kull persuna.
Il-konklużjoni: għal inqas minn 150 euro huwa possibbli li weekend gastronomiku u ta’ altitudni għolja f’belt affaxxinanti u storika.
Juanjo Perez u Yolanda Leon