Ġobon u infużjonijiet? Mur issa! B’hekk inbassru l-ewwel reazzjonijiet ta’ dawk li lilhom toffri din il-kombinazzjoni tant apparentement impertinenti. Barra minn Malta diġà jagħmluha u hawn, fi Spanja, it-tradizzjonijiet qed jibdew jitqanqlu bis-saħħa ta’ a serje ta 'infużjonijiet ekoloġiċi taħt l-isem ta Ikklikkja u ddisinjati biex jiġu kkombinati ma' ġobon artiġjanali.
Meta naħsbu fit-tajjeb Ġobon ġieħ kważi dejjem aħna normalment jakkumpanjawha ma 'inbid tajjeb. Dejjem sar b’dan il-mod u kuntrarjament għal dak li jgħid dak il-qawl famuż, hija l-kombinazzjoni perfetta. Sa issa.
Jippruvaw jimmobilizzaw l-istatus quo u jagħmlu lok għal taħlitiet ġodda li jkissru ma' dak stipulat, għadu kif ġie żvelat fi Spanja kunċett li jgħaqqad il-ġobon u t-te_:_ Ikklikkja , proġett promoss minn La Tetera Azul (Pharmadus) –kumpanija tal-familja Leoniża ddedikata għall-produzzjoni ta’ infużjonijiet u tes– flimkien ma’ Granja Cantagrullas minn Valladolid u Quesería Cultivo minn Madrid, li jikkontribwixxu l-esperjenza u t-tim uman tagħhom biex ifittxu l-armonija.
“Aħna soċjetà li fiha l-inbid għandu rwol ewlieni fil-gastronomija. Dan huwa kif tradizzjonalment ġew ikkunsmati kemm ġobnijiet kif ukoll prodotti oħra l-aktar rilevanti u rappreżentattivi tagħna: bl-inbejjed. Għalhekk, ma kien hemm l-ebda lok għal xarbiet sħan jew oħrajn bħala kandidati possibbli għal tqabbil mal-ġobon,” jgħid. Rubén Valbuena, maniġer ta' Cantagrullas Farm u wieħed mis-sidien tal-Kultivazzjoni.
U huwa t-te, dik ix-xarba sħuna li tant ftit nafu dwarha fi Spanja (itlob wieħed fil-bar "fuq il-kantuniera" u tarah) minħabba l-preferenza tagħna għall-kafè, li jagħmilha ferm aktar "friendly" tidwiq tal-ġobon, jagħmilha aktar faċli li ngawdu varjetà akbar ta 'ġobon u kwantità akbar mingħajr ma għejja jew tħallina nħossuna għajjien jew tqal wara l-ikel.
Click tikseb dan b'għaxar infużjonijiet differenti f'ħames każijiet b'suġġeriment ta 'togħma. Pereżempju, l-infużjoni Kashmir Chai, magħmula bil-kannella, il-ġinġer, il-kardamomu, il-qronfol u l-bżar iswed, hija ssuġġerita b'pejsts artab b'qoxra moffa bħal ġobon tat-tip brie. Filwaqt li t-te iswed Nilgiri Hills huwa rakkomandat bil-qxur maħsul; ir-Royal Tea & Cocoa –bil-lewż, petali tal-ward u frawli– b’għaġina iebsa b’noti ħelwin, toffee u karamella; u l-infużjoni ta’ Moringa, Matcha u Mango ma’ ġobon ta’ togħmiet kumplessi.
Teknoloġija differenti biex tagħmel kull waħda mill-armoniji mal-ġobon artiġjanali Spanjoli (disponibbli fi Ġobon tal-Biedja , kemm fil-ħanut wiċċ imb wiċċ tagħha kif ukoll online) bħala referenzi u li jwieġbu għal kriterji ta’ tip ta’ ħalib, teknoloġija tal-ġobon użata, oriġini tal-ġobon u armonija mal-produtturi tiegħu.
"Fi kwalunkwe każ, ta' min jinnota li din hija opportunità kbira għalina biex inwettqu dan l-eżerċizzju ta' togħma sorprendenti (ġobon u te), biex niddeskrivu t-tielet dimensjoni tal-ġobon. togħmiet u nisġa ġodda li huma moħbija u li ma nipperċepixxux kieku ma kienx għal xarba sħuna u bit-togħma, li jagħmel dan il-parir wieħed speċjali ħafna”, temm jgħid Valbuena.
U waqt li nkunu qegħdin f'dan, x'xebh hemm (jekk hemm) bejn l-inbid u t-te? "M'hemmx. L-esperjenza tvarja ħafna mat-tnejn għax, l-ewwel nett, ix-xarba hija sħuna, u dak il-fatt jinkorpora xi possibbiltajiet fil-parir li la għandhom l-inbid u lanqas xorb ieħor li mdorrijin nixorbu f'temperaturi aktar baxxi. Fuq in-naħa l-oħra, peress li d-dinja tal-infużjonijiet hija tant wiesgħa, l-aromi li nistgħu niksbu huma enormi “, jiċċara Valbuena.