Kafè f'bini 'brick style'
Kollox beda bl-intrużjoni ta 'ktajjen tal-kafè kbar fil-pajjiż bħal Kosta jew kafè iswed (jekk żort il-belt, tkun taf li f'kull rokna tista' ssib waħda minnhom) . Kienu dawn li kienu qed jiffamiljarizzaw lill-Ingliżi ma’ din ix-xarba, sal-BAM! waslu ħwienet tal-kafè lokali, kull wieħed aktar sofistikat, aktar kafè, aktar hipster... tieħu ħsieb li ż-żerriegħa tkun speċjalità u tkun inkaljata bl-aktar mod tradizzjonali possibbli. Dawn tal-aħħar huma dawk li rridu nitkellmu dwarhom u nazzardawhom nikklassifikawhom bħala tempji tal-qima fejn inqattgħu filgħodu jew wara nofsinhar nagħmlu waħda mill-aktar affarijiet li nħobbu: nduq kafè delizzjuż, fil-forma tal-klassika bil-ħalib, cappuccino, flat white jew long latte.
Irridu nistqarru li ma kienx ikun possibbli li nagħmluha kieku ma ltqajna ma sit L-informazzjoni hija sabiħa , websajt iddedikata għad-distillazzjoni Big Data fi Ċarts u Dijagrammi Utli u li ppubblikat fl-2015 infografika bl-ismijiet tal-aqwa ħwienet tal-kafè f’Londra. Taħt l-isem ta' 'A taxonomy of London hipsters coffee-shops names', din il-kompożizzjoni turi madwar mitt coffee-shop differenti mifruxa mal-belt. Żorna l-aktar popolari u dan kien tagħna (kaffeinat) verdett :
1.**NOTA**
L-ewwel impressjonijiet mhux dejjem huma dawk finali. Għalkemm dan il-ħanut tal-kafè għandu mess ta franchise moderna (fl-istil Panaria fi Spanja), l-ispirtu tagħha huwa bla ekwivoku ta ħanut tal-kafè lokali . Huma ilhom miftuħa għal sentejn u issa hemm sitt Notes madwar Londra. Għal kwistjoni aktar loġistika milli preferenza, iddeċidejna li nżuru dik li tinsab fiha King's Cross , kontra Pjazza Żewġ Pancras , kantuniera żgħira mal-halo ta 'ċentru tax-xiri lussu. Irġiel bil-ilbiesi jmexxu l-laqgħat tal-uffiċċju lejn il-kafetterija, nuċċalijiet żgħar joqogħdu bil-laptops tagħhom biex ittajpja. Mingħajr dubju, Notes mhuwiex post ta’ passaġġ, iżda jiffunzjona bħala spazju ta’ ħidma modern għall-udjenzi kollha.
Il-post huwa riżultat ta’ proġett fallut bejn żewġt iħbieb li fetħu diversi snin ilu ħwienet tal-mużika fil-belt . Wieħed minnhom kien fih kafetterija ġewwa. Meta faqqgħet il-kriżi, il-vinil u d-diski waqfu jbigħu, u n-negozju waqa’ f’falliment sakemm ma kellhomx għażla ħlief li jagħlqu l-bar tal-bajja. Madankollu, huma ddeċidew li jħallu dak il-ħanut tad-diski b’ħanut tal-kafè u kkonvertiwh f’ħanut tal-kafè bl-isem ta’ ‘Noti’. "Treferi għal noti mużikali u mhux l-aroma tal-kafè" , jgħid Luigi, maniġer tal-kafetterija f'King's Cross. "Għalkemm naħseb li sar logħob tal-kliem." Il-kafetterija ma tilfitx l-essenza mużikali tagħha, peress li kull xahar jorganizzaw jam sessions u kunċerti live.
Rakkomandazzjoni: Esspresso, morr, mhux aċiduż, b'aħħar togħma ħelwa fil-ħalq.
Fejn: King's Cross Boulevard
Kollox beda għall-imħabba tal-mużika...
2.**KARAVAN**
Intern tal-karavan jonora l-istorja industrijali ta King's Cross. għall-aktar pur stil briks tas-seklu 19, ħolqu sħiħ atmosfera ta 'disinn minimalista ta' brickwork , b'servizz tajjeb u kafè inkomparabbli li, bil-mod, jinkaljaw huma stess. Jista 'jkun għal din ir-raġuni li l-bini, li jinsab fi Pjazza Granary , huwa mimli ħajja, dejjem ippakkjat bin-nies bħal xi turisti regolari jew studenti tal- Central Saint Martin, The University of Art London li tinsab fl-istess pjazza. Ilkoll jaslu bil-beards twal tagħhom, il-qomos tal-plaid u l-Mac Pros tagħhom taħt dirgħajhom. Il-barista jgħidilna li l-fundaturi ta’ dan il-post huma żewġ New Zealanders li ilhom xi żmien fid-dinja tar-ristoranti. Din kienet l-ewwel Caravan li fetħu, iżda nistgħu nsibu wkoll tnejn oħra fiha Bank u fis-suq ta' Exmouth.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna: it-Taħlita espresso ta’ kuljum, b’noti ta’ kawkaw, għanbaqar u berries.
Fejn: Pjazza Granary, King's Cross.
Hawnhekk ixwi l-kafè tagħhom stess
3.**MODIN**
Xejn bħal mixi fi kwalunkwe post u riħa ta’ kafè maħdum frisk . Dan huwa kif Pattern tirċievi l-klijenti tagħha, ħanut tal-kafè żgħir fin-nofs taċ-ċentru tumultuous ta King's Cross li jġiegħlek taħrab mill-belt kbira. Probabbilment issib lil Gerogina wara l-bar, l-istess waħda li fl-2014 iddeċidiet li tidħol fin-negozju tal-kafè. Hija inkarigata li ġġiegħlek tħossok id-dar , toħloq playlists bħal ħaddieħor, tgħaqqad il-post b'għamara restawrata li tixtri minn swieq ta' tfaddil, negozjanti tal-antikitajiet, jew saħansitra mingħand "Affarijiet li żammejt mill-ex tiegħi" . L-aktar li jispikka huwa l-kaxxa tal-ħġieġ li fiha tajprajter u radju minn deċennji preċedenti, kif ukoll il-kpiepel bowler li mdendlin bħal lampshades. Nieħdu kafè waqt li ** ‘How soon is now’ ta’ Love Spit Love ** idoqq u nirrekrekaw ruħna fl-era tagħna tas-snin 90 bis-serje Charmed.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna: xejn bħal espresso għani fl-istil Pattern l-aktar pur.
Fejn : Triq Caledonian, 82. King's Cross
mudell
4.**KAFFEINE**
Meta Peter Dore-Smith wasal Londra ma’ martu fl-2005, ma ridux jieqfu mill-vizzju li joħorġu għall-kafè wara nofsinhar. “Il-problema hi li ma stajna nsibu l-ebda kafetterija,” jispjega Peter. Dan wassalhom biex jiftħu dak li għal ħafna kien se jsir wieħed mill-aqwa ħwienet tal-kafè f’Londra. Fl-2009 inawguraw l-iskop tagħhom taħt l-isem ta kafè u sena biss wara kienu mogħtija bħala l-aqwa kafetterija fl-Ewropa ghal Allegra European Coffee Symposium.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna: jew il-kafè iswed twil tiegħu, stil Amerikan, iżda ħafna inqas imsaffi, jew l-espresso doppju tiegħu.
Fejn: Triq il-Kbira Titchfield, 66. Goodge Street Station.
5.**VAGABOND**
Meta tasal Vagabond tistaqsi jekk flok dħalt f’ħanut tal-kafè, invadejtx il- post tax-xogħol tal-mastrudaxxa . Malajr tħoll id-dubji malli tara l-bank tal-bar fuq il-lemin tiegħek. Imżejjen b’mod modest, il-ħitan bojod tagħha huma miksija b’pitturi ta’ artisti lokali li huma wkoll għall-bejgħ. Dianoras hija s-sid ta’ dan il-ħanut tal-kafè uniku. Hu u n-neputi tiegħu fetħu l-maħżen fl-2011. u saru wieħed mill-aktar popolari roasters jew roasters tal-kafè fil-belt.
Meta nistaqsuha r-raġuni għall-isem tal-kafè, Dianoras tispjega dan “M’għandha x’taqsam xejn mal-idea ta’ min bla dar, imma mal-idea tal-globetrotter, dak il-vjaġġatur li għandu d-dar fuq dahru” . Hu stess iħossu marbut mat-terminu: “Qatt ma nistaqsi dwar il-futur għax qatt ma naf fejn se nkun”. Dianaras, qabel ma jkabbar il-kafè, Kien żeffien tal-ballet u wkoll mastrudaxxa (għalhekk l-impressjoni tagħna ma tantx kienet ħażina, peress li l-għamara kollha saret minnu).
M'intix f'mastrudaxxa minkejja li qisu
Fil-Vagabond dejjem jagħżlu l- żerriegħa ta’ kwalità ogħla biex aktar tard ixwiha huma stess. Fil-fatt, fl-2015 Huma ġew elenkati bħala t-tielet l-aħjar roasters f'Londra. Għalhekk, jekk tistaqsi għaliex il-prezz tal-kafè tagħhom bil-ħalib huwa ogħla min-normal, huwa għaliex iservu biss kafè ta’ speċjalità, jiġifieri kafè mkabbar, ipproċessat u kkurat bl-aktar mod bir-reqqa u tradizzjonali possibbli. "Il-kafè huwa bħal tuffieħ, hemm ħafna varjetajiet, iżda mhux kollha għandhom togħma l-istess." Jgħiduha għax iservu kafejiet minn pajjiżi differenti fl-Afrika u l-Amerika t'Isfel. Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar x'għandek tordna, huma jkunu jafu kif jiggwidak.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna: Kafè Mbeya-Iyenga PB, mit-Tanżanija, b'noti ta 'passolina u għanbaqar. Togħma kumplessa, iżda exquisite.
Fejn: Holloway Road, 105. Highbury & Islington.
6.**KEJKIJIET VJOLA**
Ismu hu Claire Ptack, Hija Kalifornjana u dehret fil-midja Ingliża kollha grazzi għall-ħiliet tagħha fl-għaġina, speċifikament grazzi għall-kejkijiet li tipprepara fil-Violet Cakes lokali tagħha, fil-Lvant ta’ Londra. Qabel ma fetaħ din il-kafetterija ċkejkna iżda komda fl-2010, Ptak kellu ftit stand suq tal-broadway fejn biegħ il-kreazzjonijiet kulinari tiegħu. Ħelwa moħmija bi prodotti sempliċi bħal dqiq organiku, zokkor, ħalib, bajd u frott staġjonali.
Ir-Rakkomandazzjoni tagħna: tinsa l-kafè. Ipprova l-kejkijiet kollha li tista '. Ġurnata hija ġurnata.
Fejn: Wilton Way, 47. Hackney
Magħmul bl-idejn u do it yourself
Int se jċedi għas-seħer ta’ Violet
7.**KUMMERĊ**
Fil-ħin tal-ikel, tista 'tara fil- Triq il-Kummerċ linja twila ta 'stonku sabar. Kollha ġewwa Shoreditch Huma jridu biċċa żgħira ta 'Kummerċ biex jagħmlu l-ikla tagħhom aktar pjaċevoli u Delicious, akkumpanjata, ovvjament, minn kafè tajjeb. Din il-kafetterija hija magħrufa għall-pastrami rinomata tagħha -laħam aħmar imħawra u affumikat- li jservu f'sandwiches. Għalkemm il-Kummerċ jagħmel aktar enfasi fuq tiegħu menu organiku għall-ikel , li jinkludi toasts bħal ġir tal-avokado, ġobon feta, chorizo grill u daqqa ta’ chili jew bajd poached servuti ma’ asparagu selvaġġ u proscuitto, jagħtu wkoll attenzjoni għall-kwalità tal-kafè tagħhom, mixtrija mill-aqwa roasters lokali.
Id-disinn tal-post jistieden reminixxenza u jevoka l-passat tagħna bħala studenti bi skrivaniji tal-iskola, ħodor u qosra. Fis-sajf, toqgħodx lura milli toħroġ fuq it-terrazzin biex tieħu vantaġġ mill-ftit raġġi tax-xemx Ingliża. Dettall li wkoll ma rridux ninsew li nsemmu huwa li t-trej tal-pożati tiegħu huwa bottijiet taż-żebbuġ Perelló minn Castellar del Vallés.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna: dan il-post iservi l-aktar latte krema bla xaħam li qatt kellna f'Londra kollha. Jekk takkumpanjah bil-kejk tal-karrotti tiegħu, x'aktarx ser tesperjenza Nirvana.
Fejn: Triq il-Kummerċ 47. Shoreditch.
pastrami u kafè
8. ĦALIB
Milk twieled bid-drama ta’ ħolma frustrata. Meta Julian Porter u Lauren Heaphyde ġew, fi kliemhom stess, “keċċjati” mill-iskola tad-drama fl-2012, iddeċidew li jiftħu dan il-ħanut tal-kafè li sar il-punt sħun fin-Nofsinhar ta’ Londra sal-lum. “Dehret idea ferm aħjar għalina milli li nkunu qiegħda,” jiċċajta Julian. Kemm hu kif ukoll Lauren għamlu sforz u dedikazzjoni biex joħolqu stabbiliment li serva kafè tal-ewwel klassi u menu ta’ kwalità . Ħaġa oħra li ma ttraskurawx kienet id-disinn interjuri tagħha, fabulously kitsch u retro, b'busts ta' pupi ragged u sinistri sinistri fosforexxenti tan-neon roża denji ta' kwalunkwe den ċinematografiku perikoluż. Matul is-sajf, Julian jispjega, itawlu wkoll is-serati billi jservu inbid minn produtturi żgħar minn madwar l-Ewropa kollha. Mill-mod, aħna nħobbu d-disinn tal-websajt tiegħek.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna: kafè sempliċi bil-ħalib, ippreparat bil-marka organika Koppi u akkumpanjat minn Sweet Maria (fritter tal-qamħirrum bil-ġobon halloumi akkumpanjat minn avokado, kasundi u ġir).
Fejn: Bedford Hill, 20. Balham
9.**IMĦABBA F'TAZZA**
M’hemmx ftit li jsostnu dan dan il-post jipprepara l-aqwa espresso f’Londra . 'il bogħod milli nikkonfermah (ikun meħtieġ li nżuru l-kafetteriji kollha fil-belt u nemmnu li din hija biċċa xogħol kważi impossibbli), il-verità hi li nistgħu nikkonfermaw li ta' min imur il-Lvant ta' Londra u nduquha. sidha huwa kash , Awstraljan magħruf fil-viċinat li rnexxielu joħloq klijentela leali. Jgħix isimha, Love in a Cup huwa post li taqsam ma 'dawk l-eqreb tiegħek, u jagħmel dik l-esperjenza tal-kafè aktar intima u personali.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna: tordna lilek innifsek a Kuġin jekk dak li trid huwa li l-kaffeina tgħaddi mill-vini tiegħek, peress li hija ppreparata abbażi ta 'erba' shots ta 'kafè, erbgħa! Pajjar ma' wieħed mill-Muffins tagħhom.
Fejn: Triq Osborn 15. Aldgate East.
Huwa żgħir iżda thuggish ħafna (bħall-espresso tagħhom)
10. EDIZZJONI BULLDOG
Fil-qalba ta’ Shoreditch hemm Bulldog Edition, l-aktar kafetterija moderna u avant-garde tal-lukanda fil-viċinat, Ace Hotel. Bħal estensjoni tal-lobby tiegħu, dan il-ħanut tal-kafè huwa wieħed mill-aktar traffikużi fuq Shoreditch High St, probabbilment aktar minħabba li huwa sponsorjat minn ACE Hotel milli minħabba l-kafè li jservu. Minkejja dan, ta’ min joqgħod fuq waħda mill-imwejjed twal tagħha biex taqsam -xi ħaġa li tagħtiha mess ta’ dining room soċjali- u tistrieħ b’kafè sħun inkaljat mill-Square Mile Coffee Roasters.
Ir-rakkomandazzjoni tagħna: Flat White b'kejk tal-ġinġer
Fejn: 100 Shoreditch High St.
Segwi @labadadelauli