Stig Strømsvåg, kap tar-ristorant Apotekergata Nru 5, fil-lukanda Brosundet, Ålesund (Norveġja).
Stig Strømsvåg isib ftit affarijiet aktar eċċitanti minn Ħalli l-kreattività tiegħek taħdem selvaġġa fil-kċina billi tuża dak li n-natura tagħtik f'kull staġun. "Il-menu tagħna jinbidel staġjonalment, skont dak li jkun disponibbli, għalhekk nieħu ħafna ħin nagħmel platti ġodda u delizzjużi b'ingredjenti li jinbidlu matul is-sena," jistqarr il-kok. In-natura Norveġiża hija eżiġenti, iva anke bla ħniena, iżda wkoll ġenerużi fi prodotti straordinarji.
Waqt li jitfa’ zkuk fin-nar li dejjem jaħraq fil-kamra tal-ikel f’Apoterkegata Nru 5, Stig jiżvela r-raġuni għall-attitudni dejjem pożittiva tiegħu. “Dan ix-xogħol Jippermettili nkun kreattiv, nirrikonoxxi memorji u tradizzjonijiet tat-tfulija u naddattahom għal esperjenza kulinari. li, barra minn hekk, issir f’ambjent impressjonanti. Bħallikieku dan ma kienx biżżejjed, għandi tim ta’ kollegi eċċellenti”.
Il-lukanda intima Brosundet tinsab fuq ix-xatt fir-raħal tas-sajd ta 'Ålesund, in-Norveġja.
Jinżamm f'maħżen antik, Apotekergata Nru 5 huwa r-ristorant, foodbar u cocktail bar –fis-sajf għandhom barkun fejn iservu platti tal-frott tal-baħar li jkunu għadhom kif inqabdu– tal-lukanda intima Brosundet, waħda mit-tliet alloġġijiet li n-negozjant. Knut Flakk, fundatur tal-kumpanija tal-ivvjaġġar apposta 62ºNord, fetaħ biex jintroduċi r-reġjun tad-dar tiegħu, Sunnmøre, fuq il-kosta tal-punent tan-Norveġja. “Ålesund huwa raħal tas-sajd tassew sabiħ u d-disinn tal-lukanda Brosundet ma jistax ikun aktar attraenti u akkoljenza. Xiex tinsab fuq ix-xifer tal-ilma, il-post (li tieħu banju jew le) huwa imbattal”, jgħid Stig, kuntent li jkun fejn hu.
Indirizz: Apotekergata 1-5, Alesund, Norveġja Ara l-mappa
Telefon: +47 70 10 33 00