Aqra sal-aħħar (bis-serjetà) u aqra bl-umoriżmu
1. Jiem bla tmiem, xogħol infern matul il-weekends kollha (u l-ġranet qaddisa) tal-bqija tal-ħajja ineżistenti tiegħek u l-politika ta’ konċiljazzjoni tal-familja ta’ dittatur Kongoliż.
tnejn. Fellows . "Ristorant Michelin huwa negozju li, kieku n-nies kollha fil-kċina kienu fuq l-istaff, ma jkunx vijabbli." gidba, ovvjament.
3. Id-dittatorjat ta' Tripadvisor : il-prinċipali responsabbli għar-reputazzjoni online tiegħek.
Erbgħa. kaxxi 'b' . Jidrawha.
5. "Qatt mhu se tiltaqa' ma' nies ġodda għax il-ħajja soċjali tiegħek se tiddeterjora għal kważi in-nuqqas ta' eżistenza." Marco Pierre White.
6. Min se jikkritikak u jpoġġi l-immaġni pubblika tiegħek u dik tal-platti tiegħek fuq it-togħlija mhux se jkun biss a kritiku tal-ikel fis-sakra u ċokka (ukoll) imma kull bniedem b’mobile u Instagram account.
7. “Faċli tikkonkludi li l-koki kollha f’ristorant gastronomiku huma miġnun mitlufa. Gang ta' deġenerati, junkies manijaċi, thugs fis-sakra, pickpockets, psikopati u tarts. U l-verità: ma tkunx 'il bogħod mill-verità. Il-kummerċ jattira suġġetti fuq il-ponta tal-legalità, nies li għaddew minn xi esperjenza atroċi fil-ħajja. Jista’ jkun li ma jkunux waslu għall-iskola sekondarja, jistgħu jkunu qed jaħarbu minn xi ħaġa: mara, storja familjari sordida, tbatija bla tama tat-Tielet Dinja.” A .Bourdain. Bniedem sabiħ.
8. Agħlaq l-għomja f'ħames ristoranti ġodda. Għajn.
9. Bnedmin “normali” ser igawdu l-finali taċ-Champions League bħal nani, Rafa Nadal kontra l-Iżvizzeri fuq iċ-ċentru court ta’ Roland Garrós u kull tiġrija ta’ ‘Il Dottore’. Se tara proposti ta’ żwieġ, divorzji bi fliexken ta’ Roederer Cristal u “Jien tqila” indimentikabbli. Int tkun wara l-bar.
10. Lázaro Rosa-Violán mhux se jkun jista’ jiddisinja r-ristorant tiegħek għax se jkun okkupat bid-disinn mill-ġdid tal-Vatikan, il-White House u kull pulzier kwadru ħieles tal-Ħajt il-Kbir taċ-Ċina. Huwa raġel okkupat.
ħdax. Trid lill-ħabiba tiegħek? Twaqqafx restorant.
12 . Jekk m'intix runner, m'intix jibred: ma tkunx fi . Inti se tkun ħadd f'dan kċina għolja . Mela jekk dak li trid (u trid) huma intervisti b’paġni doppji f’dawk ir-rivisti sbieħ tal-istil tal-ħajja, aħjar li tipprepara xi midja.
13. Mur tinsa r-riċetti tan-nanna tiegħek: titgħallem issajjar ceviches, dim-sums, baos, dumplings, ramen u ffermentat bħallikieku ma kienx hemm għada.
14. Taqla’ elf ewro fix-xahar li se tonfoq biex iżżur żewġ ristoranti ta’ tliet stilel li jagħmlu qligħ għax... numru 2 . Oh ħajja.
ħmistax. “ Il-ħaġa li nħobb nagħmel hija nsajjar ”. Hahaha. Jiddispjacini. Sib lilek innifsek sieħeb finanzjarju tajjeb jew sajjar fil-ħin liberu tiegħek: ristorant huwa negozju.
16. Jidraw lilek tikkanċella tabelli riservati (li fl-a[jar tal-ka]i: l-aktar [a;a tas-soltu tkun li lanqas jidhru u, ovvjament, ma jinnotifikawkx) u tinsew timplimenta l-iċċarġjar tal-pre-servera bħal ma tagħmel lukanda (li huwa kif għandu jkun). Hawnhekk dan ma jaħdimx.
Trid lill-ħabiba tiegħek? Twaqqafx restorant.
17. Inti ser tisma 'aktar minn tliet (u erba') foodies bewing kburi li "Dak li jogħġobni huwa l-prodott" , imma se jibku lejn is-sema meta jaraw il-kont għall-barbun imperjali li għadhom kif kielu.
18. Kif sejrin l-affarijiet, ma jdumx ma naraw ‘Big Brother Chef’. Inħalliha hemm.
19. Taf x'inhu pjan ta' negozju? Ukoll imissek.
għoxrin. It-tfal tat-tfal tagħna probabbilment qed jieklu shake powders. Ah, il-progress.
wieħed u għoxrin. Il-pariri huma xi ħaġa tal-passat u Quentin Tarantino in Klieb tal-ġibjun.
22. ebda uġigħ ebda gwadann Se tkun il-massimu tal-ħajja tiegħek.
23 . M'intix se tara serje, mhux se tmur għall-films u le, ovvjament, ma taqra xejn ħlief kotba tat-tisjir, Apicius (magażin mill-isbaħ) u reviżjonijiet tar-ristorant tiegħek fuq Tripadvisor. Iċċekkja l-punt tlieta.
24. Probabilment tispiċċa tikri s-servizzi ta' a uffiċċju tal-istampa li l-kompitu tiegħu se jkun li jistiednu lill-erba’ gastrocanaperos fuq xogħol li se jgħidu fuq il-blogs tagħhom b’elf żjara fix-xahar li inti l-ġdid Ferran Adrià u int, iblah, timmaġina kju fil-bieb tal-gastrobar tiegħek u għaġin mill-viċin. fil-kont kurrenti tiegħek. X'timmaġina?
25. Twitter.
26. Il-kompetizzjoni tiegħek, mhux daqshekk twila minn issa, mhux se tkun ristorant ieħor imma Amazon, Facebook u Uber . Mur għid bonġu għall-iffullar tal-kċina fid-dar.
27. Skont id-data li Federazzjoni Spanjola tal-Ospitalità (Fehr), 44,582 stabbiliment għalqu n-negozji tagħhom matul l-aħħar sena.
28. Minbarra li tkun chef u negozjant, ikollok tkun a espert tal-midja soċjali.
29. Google jista 'jkun ħabib tiegħek iżda wkoll l-akbar ghadu tiegħek. U hu mhux ghadu jibred.
30.** Woe għalik jekk ikollok l-ewwel Michelin Star ** u tiddeċiedi li tipparteċipa f'dik it-tellieqa. Oh.
31 . Huma se jsejħulek qattiel (ta 'annimali), ħalliel (għall-kont), u batterer (ta' _stager_s). U se jagħmlu dan wara dahrek, ovvjament.
32. L-aħħar: Għandi s-sensazzjoni li, wara l-ġurnaliżmu, it-tisjir huwa l-isbaħ xogħol, premjanti u onest fid-dinja. Kiteb Guy de Maupassant li l-kċina hija alkimija tal-imħabba (u ma stajtx naqbel aktar). Allura, jekk tħobb il-gastronomija: insa din il-lista u waqqaf (issa) ristorant.
Jekk tħobb il-gastronomija: insa din il-lista u waqqaf (issa) ristorant