Il-pjaċir ta '100% homemade
trikki huwa l-proġett ta Yuliet McQuitty – minn New Orleans - u Rodolfo Rodriguez -Kok Venezwelan-. Huma stess jiddefinixxu l-bini tagħhom bħala a “restorant artiġjanali” , peress li kollox huwa 100% frisk, anke l- Mayonnaise . Ukoll id-dekorazzjoni “huwa homemade ” u huwa xogħol Rodolfo, li qed mużiċist, ried iżid il-mess tiegħu, riċiklaġġ ta' batterija u jużaw il-kaxxi kollha tagħhom biex joħolqu xi imwejjed tad-dħul tall u xi gost lampi għas-saqaf.
Il-faċċata, bil-persjani tal-injam tagħha, hija dik ta’ a dar tipika ta' New Orleans, u tirrappreżenta dikjarazzjoni ta’ intenzjoni. “Hawn niġu għal nduqu l-platti reali u homemade tal-gastronomija Cajun f’atmosfera rilassata”, jispjega Rodolfo.
A twarrib żgħir għall-inqas erudit: Cajun kċina hija dik tal- dixxendenti ta’ Franċiż-Kanadiżi spostati , imkeċċi mill-Akadja wara l-inkorporazzjoni tat-territorji Franċiżi fil-Kanada għall-Kuruna Brittanika, li l-aktar tinsab fl-Istat ta’ Louisiana . Il-"trinità qaddisa" ta 'din il-gastronomija huma bżar aħdar, basal tar-rebbiegħa u karfus. Dawn it-tliet ingredjenti, flimkien mal- remoulade (zalza Franċiża tradizzjonali magħmula bil-mayonnaise u l-mustarda bajda), huma l-bażi ta 'kważi kollox.
Cajun Gumbo awtentiku
Il-leitmotiv tad-dixxijiet kollha Cajun huwa il-Ħwawar , għalhekk Yuliet normalment jagħti pariri lill-klijenti dwar proposti aktar relatati għall-palatti tiegħek. Fil-fatt, jekk ma tħobbx l-ikel pikkanti, huwa probabbli ħafna li dan mhux ir-ristorant tiegħek, iżda Yuliet u Rodolfo għandhom ideat ċari ħafna dwaru: “Ma rridux irattab ir-riċetti Irridu li jkunu awtentiċi. Aħna nafu li mhux se nħobbu lil kulħadd u aħna konxji li huwa l-prezz li nħallsu talli nkunu fidila lejn il-kunċett tagħna ”.
Minbarra l-famużi Tadam Aħdar Moqli (tadam aħdar moqli miksi bil-ħwawar Cajun, akkumpanjat bi zalza remoulade homemade), fi Trikki nistgħu nduqu l- Nola Onion Mum (fjura tal-basal msawta fi ħwawar Cajun akkumpanjata minn trident ta 'zalza homemade), il Jambalaya (ross Nola tradizzjonali bit-tiġieġ, zalzett Creole u gambli), il Gumbo (stuffat tradizzjonali ta’ New Orleans akkumpanjat minn ross, gambli, tiġieġ u zalzett Creole) jew il- poboys, xi sandwiches tipiċi ħafna minn dik iż-żona tal-Istati Uniti, fost riċetti oħra.
Trikki's Delicious Black Roast Poboy
L-istilla ta' Trikki hija il-granċ tal-qoxra ratba (Granċi msawwta fi ħwawar cajun, ħass, tadam u zalza remoulade). Il-partikolarità tagħha hija li hija 100% jittiekel, qxur inklużi , peress li l-granċ użat biex jipprepara dan l-ikla ħafifa jinstab fil- perjodu tal-bidla tal-qoxra.
Poboy ieħor essenzjali fid-dar huwa l- Forrest Gump , bil-gambli miksija bil-ħwawar Cajun, basla ħamra, pickles, insalata Russa u kkompletati bi mayonnaise cajun homemade.
GĦALIEX GO
Għax Trikki hu biċċa żgħira ta’ New Orleans f’Madrid -Dare ngħidu li hu l-unika waħda hekk awtentika - u dan huwa approvat mill-klijenti tagħha, il-maġġoranza, connoisseurs u min iħobb l-ikel cajun jew minħabba li jkunu vvjaġġaw lejn l-Istat ta 'Louisiana, jew sempliċiment għaliex huma minn hemm.
Ir-razzjonijiet huma l-Amerika ta’ Fuq, għalhekk huwa sit rakkomandat ħafna għal mur mal-ħbieb u jiskopru magħhom platti differenti.
Ir-razzjonijiet huma Amerikani, allura ejja mingħajr kolazzjon...
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Bħala nod għall-oriġini tiegħu, Rodolfo żied xi wħud mal-menu platti peruvjani, bħal ceviche, li huwa ppreparat fil-mument, u Venezwelani, bħall-arepas, it-tequeños homemade, il- poboy l-iswed (ixwi iswed imqatta’ bil-ġobon imdewweb akkumpanjat minn guacamole, ġobon u banana moqlija) jew il- Hamburger tal-Venezwela (200 gramma ċanga akkumpanjata minn ġobon, tadam, ċrieki tal-basal, avokado, bajd u patata tat-tiben moqlija).
Wieħed mill-aktar platti pikkanti fuq il-menu huwa l- iswed u ħut , li fih bżar abjad u iswed, cayenne u cayenne affumikat. Minħabba tiegħu impenjattiv preparazzjoni , dan id-dixx huwa magħmul fuq talba u trid tinnotifika fil-ħin tal-prenotazzjoni.
FID-DATA
Indirizz: Triq Santa Engracia 109
Telefon: 911105815
Skeda: Mit-Tlieta sal-Ħamis mill-11:00 a.m. sal-5:00 p.m. u mit-8:00 p.m. sal-11:30 p.m.; il-Ġimgħa mill-11:00 a.m. sal-5:00 p.m. u mit-8:00 p.m. sas-01:30 a.m.; is-Sibt mis-1:00 p.m. sal-5:00 p.m. u mit-8:00 p.m. sal-01:30 a.m.; Ħdud mit-8:00 p.m. sal-11:30 p.m.
Biljett medju: €15; 20 ewro bil-tazza