Ikel kurjuż u tajjeb? Merħba għar-rotta tar-ristoranti eżotiċi f'Madrid!
Hemm 194 pajjiż fid-dinja, imma meta nħossu li nieklu xi ħaġa eżotika moħħna ma jmurx lil hinn mill-Indja, iċ-Ċina, il-Messiku, l-Italja jew il-Ġappun.
Madankollu, f'Madrid hemm xi ambaxxaturi denji ta 'tipi oħra ta' gastronomija, li ta 'min wieħed ikun jaf u nduqu. Lest biex tivvjaġġa mal-palat?
AL MOUNIA _(Triq Recoletos, 5) _
Al-Mounia ilu joffri għal aktar minn 50 sena platti tipiċi tal-Magreb, f'ambjent palatial sumptuous. Il-must-haves tiegħek huma it-tabbouleh, l-hummus, il-cous cous, l-iskewers tal-laħam grilled jew id-deżerti Delicious, bħal id-data mamoul, iċ-ċikkulata chebakia, il-pestiño jew il-qarn tal-gażżella, l-għaġina tal-lewż li oriġinat il-marżipan Spanjol.
Iżda Al-Mounia huwa ħafna aktar u jipproponi wkoll platti li huma inqas komuni fuq tvalji ta 'Madrid, bħal pastella farci –għaġina tal-fawra bit-tiġieġ u lewż–, l-ispalla tal-ħaruf tat-treddigħ inkaljat, it-tajines ta’ laħmijiet differenti (hemm ukoll ħut tal-ġurnata) jew soppa Harira.
Tabbouleh, hummus, cous cous... ma tkunx taf liema waħda tiddeċiedi!
GONDER _(Triq Grafal, 8) _
Għadna fil-kontinent Afrikan, iżda nbiddlu l-pajjiżi u nivvjaġġaw lejhom Etjopja. F’Gonder insibu ħafna stews tal-ħaxix jew tal-laħam servuti fl-injera, tip ta’ crepe magħmul biċ-ċereali – mingħajr glutina – teff (L-għaġina titħalla tiffermenta imbagħad tintefa' ġo dixx tat-tafal ċatt u tond imsaħħan qabel).
Kważi l-platti kollha fuq il-menu huma pikkanti, l-aħjar? Jiekol kollox b’idejh!
F’Gonder iservu ikel Etjopjan ta’ kwalità u tiekol b’idejk!
BANIBANOO MADRID _(Triq il-Martri Konċezzjonisti, 19) _
Wieħed mill-aħjar postijiet f'Madrid fejn tgħaddi snienek kċina Iranjana huwa bla dubju dan ir-restorant, immexxi minn Bani, ‘żagħżugħa’ (banoo bl-Iranjan) li ilha 10 snin Spanja.
Ross, patata ħelwa, hummus, kif ukoll toast ikkulurit u bnin Huma jiffurmaw il-menu ta’ dan il-post komdu ħafna mimli dawl, grazzi għat-tieqa kbira li tagħti fuq it-triq.
Jekk tħobb l-ikel Iranjan, Banibanoo huwa l-post tiegħek
IL-FALAFERIA _(Triq Santa Barbara, 4) _
Wara s-suċċess tal-Hummusería, l-Iżraeljani Lotem u Shai fetħu dan il-post ieħor fil-kapitali ta’ Madrid, b’mod ċar. ispirazzjoni veġetarjana u li jdur madwar falafel u biex ħobż pita.
Nistgħu nagħżlu li nagħżlu is-Sabij (brunġiel iqarmeċ, bajd iebes, hummus u insalata), il-falafel (falafel, hummus u insalata) jew shawarma vegan (shawarma bil-faqqiegħ, seitan, lewż u żbib bit-tahini u insalata) u kull waħda mit-tliet proposti tista’ tkun akkumpanjata minn insalata tal-ħaxix imnaddfin li jistgħu jiġu personalizzati.
Viva ħobż pita!
KEYAANS _(Triq Blasco de Garay, 10) _
Inkomplu bi proposta oħra ta’ street food, din id-darba mill- Repubblika Dominikana. Il-platt stilla tiegħu huwa empanada dominikana homemade mimli bit-tiġieġ jew ċanga u ġobon jew tiġieġ jew ċanga u ħaxix, fost ħafna għażliet oħra, ħelu wkoll.
Ta’ min jipprova wkoll pasti tal-yucca mimli bil-ġobon Gouda, quipes (blalen tal-qamħ mimlijin bil-ġobon, tiġieġ jew ċanga) jew il empachichas (zalzett imgeżwer f'għaġina melħa).
U għat-tqabbil, nirrakkomandaw li tordna meraq naturali jew 'Morir Soñando' (meraq tal-larinġ jew tal-frott tal-passjoni bil-ħalib evaporat).
Keyaan's: ikel Dumnikan delizzjuż f'verżjoni tal-ikel tat-triq
PERIPLI (Triq Modesto is-sors, 4)
Minkejja l-qrubija tiegħu, il-Greċja Huwa ieħor mhux magħruf kbir - gastronomikament. Għal din ir-raġuni, is-sidien ta’ Periplo iddeċidew li jmorru jgħixu Madrid, fil-qalba tal-viċinat ta’ Chamberí u ftit metri minn triq Ponzano, taverna f’Tessaloniki.
Fost il-platti li jistgħu jduqu, aħna nenfasizzaw it-tsatsiki (jogurt biż-żejt Grieg u xibt frisk), it-tarama (zalza tal-bajd tal-merluzz), l-ispanacopita (empanada bl-għaġina tar-raħal, spinaċi u ġobon feta) l-spetsofai (platt tipiku ta' Pélion, biz-zalzett Grieg, bżar u brunġiel) , l-istrapatsada (l-omelette Griega, bajd scrambled bil-basla, bżar tat-tadam u ġobon feta), l-iskordalia (l-allioli Grieg) jew ir-rox (ħelu tipiku bil-kannella, il-ġulepp u l-ġewż).
U tinsiex tispiċċah! tiekolha (pomace Grieg sħun ta’ 40 grad bl-għasel u l-kannella)!
Periplo: taverna Griega fil-qalba ta’ Chamberí
IZARIYA _(Triq Zurbano, 63) _
F'Chamberí wkoll hemm l-ewwel ristorant f'Madrid li jispeċjalizza fih kċina kaiseki, jiġifieri l-ikel veġetarjana li normalment jiġi servut fiċ-ċerimonja tat-te Ġappuniża, li huwa akkumpanjat ma 'sake u jikkonsisti f'porzjonijiet żgħar attenti ħafna.
Mid-dekorazzjoni sal-arranġament tal-platti, kollox jgħodd. Kollox jinqeda fuq trejs u m’hemmx tvalji.
Fil-kċina Kaiseki, kull menu ivarja kważi kuljum, skond dak li joffri s-suq u l-freskezza tal-ingredjenti.
F'Izariya hemm menus differenti lejl u nhar, li l-prezz tag[ha jvarja minn 25 ewro g[all-ikla ta’ nofsinhar sa 100 ewro g[all-menu ta’ tidwiq gourmand g[all-ikla.
Iċ-ċerimonja tat-te Ġappuniża hija akkumpanjata mill-kċina Kaikesi f'Izariya