pajjiż Bask
Aħna nirrikonoxxu li ta biex jivvjaġġaw aħna nħobbu assolutament kollox, imma li nkunu kapaċi nduqu kull destinazzjoni id f'id magħha gastronomija Lokali hija waħda mill-affarijiet favoriti tagħna. Preċiżament biex tgawdi madwar mejda, ikel permezz, ġewwa Spanja nafu ħafna għaliex aħna tassew ixxurtjati li għandna kultura, tradizzjoni u wirt gastronomiku daqshekk eċċezzjonali u divers.
Aħna nagħżlu l-aħjar kotba biex nagħmlu turiżmu gastronomiku mingħajr ma jkollok għalfejn tiċċaqlaq mid-dar, iżda wkoll biex tpoġġi r-riċetti tiegħek fil-prattika fi ritorn lejn Spanja id f’id mal-aqwa wirt tagħna: l-ikel. Biss twissija, m’hemmx il-komunitajiet kollha li huma, imma huma dawk kollha li huma.
ANDALUSJA
Dawwar it-tmien provinċji tagħha id f'id b'70 riċetta. Dan huwa l-għan tal-aħħar ktieb tal-kok José Pizarro mill-Estremadura. Ġieħ veru lil Kċina Andalusa u l-aqwa vjaġġ fit-tradizzjoni ta’ reġjun li għamel l-ikel arti vera.
Kotba gastronomiċi Spanja.
IL-KATALONJA
Qabel ma tmur l-Andalusija, Joseph Pizarro għamel rotta madwar il-Katalunja biex joħloq ktieb tar-riċetti bl-aqwa (taħdit gastronomiku) mill-erba’ provinċji tagħha. Fil Katalunja: Avventura gastronomika Ma jonqsux patatas bravas famużi, iżda lanqas ross tal-fniek jew krema Katalan.
Kotba gastronomiċi Spanja.
KOMUNITÀ VALENCIANA
Il-kok rebbieħ minn Madrid Rodrigo tat-Triq Huwa sar wieħed mill-akbar esperti fil-kċina naturali u veġetali, kif ukoll cooker tar-ross b'esperjenza. Il-ktieb tiegħu Paella Power għandu l-istess isem tar-ristorant tar-ross li fetaħ fl-2018 fil- Suq San Mikiel u tiġbor, bħall-menu tagħha, taħlita ta’ riċetti tradizzjonali tar-ross u verżjonijiet tal-fużjoni ferm aktar innovattivi. Oda għall-arti tal-preparazzjoni tar-ross, kif jiddettaw il-kanoni, u, inċidentalment, issir espert veru.
Kotba gastronomiċi Spanja.
IL-KOMUNITÀ TA’ MADRID
Biex tifhem Madrid mingħajr ċinema, arti u il-kultura ta’ La Movida Ikun impossibbli, qabel, issa u dejjem. L-Akkademja tal-Gastronomija ta' Madrid jemmen li llum il-mewġa ġdida ta’ dan il-kurrent rivoluzzjonarju qed tiġi esperjenzata fil-kċejjen tal-ħafna ristoranti innovattivi fil-kapitali. Univers kreattiv effervexxenti li jieħu l-ħajja fil-paġni ta’ Madrid Gastro: La Nueva Movida, id f’id ma’ ismijiet essenzjali u storiċi tal- Xena tal-ikel ta' Madrid.
Kotba gastronomiċi Spanja.
PAJJIŻ BASK
Tant tkellimna dwar il-gastronomija tal-Pajjiż Bask, waħda mill-aktar rikonoxxuti fid-dinja, li nsibuha interessanti li nesplorawha minn perspettiva differenti. l-Amerikana Martin Buckley iffirma dak li probabbilment hu il-ktieb dwar il-kċina Baska l-aktar popolari internazzjonalment. Hija għammidtha **Basque Country: A Culinary Journey Through a Food Lover's Paradise **u hija l-aqwa gwida (bl-Ingliż) ta' Amerikan f'San Sebastjan.
D.R.
pajjiż Bask
GALIZJA
Empanadas, frott tal-baħar, laħam u ħut, stews u wħud mill-aktar deżerti popolari fi Spanja. Mhuwiex sigriet li l- Gastronomija tal-Galizia Huwa wieħed mill-aktar varjati u sinjuri f’pajjiżna. Alfonso López Alonso, responsabbli mill-blog Recetas de Rechupete, jiġborhom kollha flimkien fil-ktieb Kċina tal-Galizia , editjat minn Larousse.
Kotba gastronomiċi Spanja.
KASTILJA U LEON
Fil-każ tal-Homo gastronomicus, il-vjaġġ huwa ddestinat għall-Età tal-Ġebel f'Burgos Sierra ta 'Atapuerca eluf ta’ snin ilu u ikel tal-antenati tagħna bħala materja prima biex jiġu elaborati sensiela ta’ riċetti li għadhom validi sal-lum.
Kotba gastronomiċi Spanja.
KASTILLA LA MANCHA
Il-Quijote huwa ħafna affarijiet u fosthom reviżjoni kbira tal-istorja gastronomika ta Kastilja la Mancha . Il- xogħol ta’ Cervantes isir l-aħjar skuża għall-gastromu Manchego Lorenzo Díaz biex iwettaq analiżi tat-tradizzjoni kulinari tal-komunità fi ċavetta Quixotic.
Kotba gastronomiċi Spanja.
SPANJA
Tkellem dwar Gastronomija Spanjola Jimplika li ssir mhux biss minn wirt kulturali li huwa parti mill-‘marka ta’ Spanja’, iżda wkoll minn livell ta’ eċċellenza li huwa uniku fid-dinja u, ovvjament, mill-istorja. Ta’ l-aħħar, fuq kollox, jittratta kċina antika; aktar speċifikament ta’ dawk il-bajd mimli, cocktail tal-gambli u kejk tal-whisky li kienu l-għoli tal- gastronomija fl-aħħar deċennji tas-seklu 20, għalkemm issa huwa diffiċli għalina li nagħrfuh. Dan huwa l-ktieb tar-riċetti tal-istilla għan-nostalġiċi.
Kotba gastronomiċi Spanja.
U ta’ deżerta , xi ħaġa ħelwa, kif tiddetta t-tradizzjoni. F'dan il-każ, fil-forma tal-aqwa riċetti minn kaptani awtentiċi tal-għaġina u tal-ħelu f'pajjiżna. Il-ktieb Dulce jiġbor aktar minn mitt deżerta maħluqa minn koki tal-istatura ta jordi rock , Alberta Adria, Andrea Dopico jew Martín Berasategui, fost ħafna oħrajn.
