Terroir parisien: ikel lokali minn Pariġi.
Bil-bistro tiegħu fuq ix-Xatt ix-Xellug, Yannick Alleno , il-kok tar-ristorant bi tliet stilel Michelin Le Meurice, juri li kultant il-futur jiġi skopert l-aħjar fil-passat. Alléno, li trabba f'subborg ta' Pariġi , innota li r-riċetti tal-kċina Franċiża nħolqu matul is-s. XVIII u XIX fil-stufi lokali bi prodotti mill-proxxmu Ile-de-France . Bl-urbanizzazzjoni li segwiet it-Tieni Gwerra Dinjija u t-trasferiment tas-suq minn Les Halles lejn il-viċinat ta' Rungis fis-snin sebgħin, l-agrikoltura lokali naqset. Alléno fittex l-irziezet li għad fadal biex ikomplu joffru l-prodotti tagħhom. “Il-kċina kożmopolitana l-ġdida ta’ Pariġi hija meraviljuża iżda l-aqwa ikel fil-belt dejjem se jkun lokali u msajjar fil- l-istorja fuq nar baxx,” jgħid.
X'għandek titlob: stil ta 'soppa tal-basal Les Halles , il-lingwata bil-mod imsajjar bil-faqqiegħ minn Pariġi u sukkulenti navarin d'agneau Magħmul bil-ħaruf imrobbi 80 kilometru biss mit-Torri Eiffel.
Mappa: Ara l-mappa
Indirizz: 20 rue Saint Victor. 75005 Pariġi Ara l-mappa
Telefon: 33 1 44 31 54 54
Prezz: Minn €15
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ħadd minn 12 a.m. sal-11 p.m.
Guy: bistro
Facebook: mur fuq facebook