Syra Coffee in Paral·lel.
Syra Coffee twieled fl-2015 triq pedonali żgħira tal- Il-viċinat ta' Gracia ċempel Sirakuża , għalhekk isimha. Ftit xhur wara marru joqogħdu fi triq Mare de Déu dels Desemparats, 20 metru biss mill-post inizjali, iżda żammew l-isem għax diġà ħassewhom bl-għeruq.
Minn dakinhar, għaddew erba’ snin li fihom fetħu żewġ postijiet oħra : wieħed f’Carrer Pujades, fi Poble Nou , u l-aħħar u l-aktar riċenti, fuq Margarit de Parallel.
Bħal f’ħanut tal-kafè tal-imgħoddi pamper u jieħdu ħsieb il-kafè huma stess , għalhekk il-kunċett tiegħu tal-ħajja huwa l-istess bħal dak tal-perit Ludwig Mies van der Rohe , Inqas huwa aktar, iżda bl-aktar tmiss kożmopolitana.
“Il-kunċett ta’ Syra huwa kafetteriji żgħar, take away , iddisinjat bir-reqqa u ffukat fuq prodott wieħed: kafè ta' speċjalità. Aħna roasters tal-kafè u nagħżlu, importaw, nduqu u inkaljaw kull gramma ta’ kafè preżenti fil-bini tagħna. L-iskop ta’ Syra dejjem kien tiddemokratizza kafè tajjeb u mill-ewwel jum, konna nafu li biex nilħqu l-għan tagħna kellna nagħmlu xi ħaġa sempliċi li tippermettilna npoġġu l-isforz kollu tagħna f’ isservi l-aħjar kafè possibbli ”, tgħid Traveler.es Yassir fundatur tagħha.
Kafè jekk jogħġbok.
Kafè, kafè u kafè, u ma tfittexx aktar għax dik hija l-ispeċjalità tagħhom u r-raġuni għas-suċċess tagħhom. U jekk xi ħaġa tmur tajjeb, għaliex go crazy tespandi l-offerta? Hawnhekk issib biss ħalib frisk u kejkijiet homemade u lokali sinjuri biex jakkumpanjawhom.
“M’aħniex interessati, u lanqas qatt konna interessati, li jkollna xi ħaġa li ma nafux nagħmlu tajjeb. Dejjem rajna lil Syra bħala triq tan-nofs bejn kafetterija ta’ speċjalità klassika u kafetterija tal-massa tip Starbucks”.
Pekuljaretajiet oħra tagħha hija l-prossimità tagħha mal-klijent. Kif jinftiehem? Ukoll, sempliċi ħafna. "Huwa dettalji bħal parir tipprova kafè mingħajr zokkor meta naraw li xi ħadd se jpoġġiha, jew noffru informazzjoni dettaljata dwar il-kafejiet li nħajru. Nemmnu li t-tibdil tad-drawwiet tal-konsumatur huwa xogħol twil, speċjalment għal prodott komoditizzat daqs il-kafè”, jirrimarka.
Il-kafetterija l-ġdida 'take-away' f'Paral·lel.
U fis-sens ta 'drawwiet li jinbidlu huma wkoll konformi mal- żero skart , speċjalment fil-każ ta 'take-away, kellhom saħansitra aktar piż. L-ippakkjar tiegħu huwa riċiklabbli, u mill-2016 jinkludu programm ta’ imballaġġ li jista’ jerġa’ jintuża fl-offerta tagħhom.
“ Għandna xi nuċċalijiet magħmula fuq il-kejl fil-bambu bi prezz baxx ħafna li bih l-ewwel kafè huwa b’xejn u li bih tibbenefika minn skont tul il-ħajja kull darba li jinġieb (bħal kontenituri oħra li jistgħu jerġgħu jintużaw) . Minħabba l-format tagħna, ma nistgħux noffru mugs taċ-ċeramika iżda iva nħeġġu bil-qawwa l-użu ta' tazzi li jistgħu jerġgħu jintużaw ”.
Mill-fażola sal-kafè tiegħek.
Fir-rigward tal-varjetà tal-kafè, forsi dik hija r-raġuni għas-suċċess tagħha, peress li jaħdmu biss bi ħbub staġjonali , jiġifieri, li l-klijenti jridu jkunu miftuħa għal bidliet fl-offerta tagħhom.
“ Aħna naħdmu biss b'kafè ta' speċjalità 100% Arabica u ta’ oriġini waħda (ħbub mill-istess razzett, mhux taħlitiet) . Dak li jippermettilna li jkollna traċċabilità sħiħa tal-prodott, li nkunu nafu fil-biċċa l-kbira tal-każijiet is-sidien tal-irziezet. Bħalissa noffru lill-Kolombja Tatamá (disponibbli fl-espresso fil-ħwienet tagħna), Nemba Burundi, Gaturiri AB Kenya, Duromina Ethiopia, Hector Castro Colombia, San Pedro Necta Guatemala u El Palto Peru.”