It-Tuffieħ tad-Deheb
** THE GOLDEN APPLE (Paseo de Reding, 16) **
F'La Manzana de Oro id-dinja hija ffissata diversi drabi kuljum. Konverżazzjoni tajba, ġentilezza u attenzjoni personalizzata huma l-pjan direzzjonali ta’ dan in-negozju li nfetaħ fl-1950 ħdejn il-viċinat ta’ La Malagueta . Dik is-sena, Salvador kien wara l-bank meta kellu biss 14-il sena: missieru ra l-opportunità li jakkwista n-negozju u hemmhekk poġġi lil ibnu jaħdem. Illum ikompli jmur kuljum viċin li jagħlaq it-80, hija ħajtu; iżda dak li verament jikkontrolla r-riedni huwa ibnu Juan de Dios, dilettant kbir taż-żewġ roti li daret il-Marokk għal ftit drabi fuq mutur. Dan waqt il-vaganzi, għax il-kumplament tas-sena jqatta’ l-ġurnata kollha f’La Manzana de Oro jieħu ordnijiet, klijenti u jitkellem dwar id-divin u l-bniedem. Juan de Dios jgħid li teknoloġiji ġodda temmew il-pjaċir li nitkellmu: Il-Golden Apple hija eċċezzjoni.
Kwalità, prodotti staġjonali u l-kunċett ta 'slow food huma trademark tad-dar. Tiżjin ukoll bejn l-antik u l-modern li jagħmel il-post post uniku: il-hipsters bilkemm waslu, iżda darba wara l-oħra. F’dan il-grocer tista’ ssib laħmijiet imqadded, frott, priserva, xorb u prodotti tad-droga. U ful ippakkjat bil-vakwu mill-Asturias, ġamm bi stevia Granċ Russu Chatka jew Melħ Roża tal-Ħimalaja . Xkaffa kbira fiha aktar minn 150 inbid, l-ispeċjalità ta’ dar li hija impenjata bis-sħiħ għall-inbejjed lokali, bħal El Buen Punto minn Ronda. Fost il-prodotti tagħha minn Malaga, jispikkaw il-meraq tal-frawli artiġjanali La Huerta de Carolina González, il-laħam tal-isfarġel artiġjanali, iz-zalzett García Agua jew tadam Iberiku tajjeb lokali "En Ort". Kieku kienu servuti hemm proprju flimkien ma’ inbid jew birra, id-dinja żgur tkun iffissata.
Malaga fin-negozji tradizzjonali tagħha
** DISKI CANDILEJAS (Triq Santa Luċija, 9) **
Hemm familji li nhar ta’ Sibt imorru Discos Candilejas biex jgħallmu lil uliedhom x’inhi l-mużika. Jurihom diski, vinil u tejps waqt li ċ-ċkejknin iħarsu lejhom, ħafna drabi b’wiċċ inkredibbli. . L-uniku maħżen tad-diski esklussiv li jibqa’ f’Malaga huwa mużew, għalkemm ma jidhirx fil-gwidi turistiċi tal-belt. Istituzzjoni ta’ Malaga li kisbet postha fl-istorja wara kważi 40 sena li ġabet l-aqwa mużika minn idejn Jose Antonio Castaneda. Huwa waqqaf dan il-maħżen fl-1978 flimkien ma’ ħuh u, aktar tard, fetħu fergħat f’Sevilja u Huelva, għalkemm dawn ma damux wisq.
José Antonio fl-aħħar ħa f’idejh il-maħżen meta ħuh waqqaf it-tikketta Fonotrom, li llum hija ddedikata biex tirkupra mużika klassika, flamenco u copla minn diski tal-vinil u wax rollers qodma. Candilejas illum għandu aktar minn 20,000 referenza mużikali disponibbli għall-aħħar romantiċi fil-mużika, dawk li jiġu okkażjonalment ħafna biex jixtru diska. Hemm assolutament kollox: pop, new age, flamenco, metall... U jekk m’għandhomx dak li qed tfittex, iġibuh. Minn Michael Jackson għal bands lokali bħal Tabletom jew Frutería Toñi, li jgħaddu minn Enrique Morente jew Pet Shop Boys, li darba waqfu mill-maħżen biex jieħdu xi diski. L-età tad-deheb ta’ Candilejas kienet fis-snin 90, iżda l-bidu tas-seklu kien ħażin għalih: Waslu CDs rewritable, iż-żieda tal-piraterija u s-sitwazzjoni inbidlet drastikament.
Pjattaformi tal-mużika onlajn taw daqqa baxxa u Żid il-VAT ieħor , iżda Footlights jibqa' ħaj: “Għalija dan, aktar minn negozju, huwa viċi. U ma nafx nagħmel xi ħaġa oħra, allura hawn jien”. , tgħid Castañeda. Il-maħżen dejjem kellu l-affezzjoni tas-settur tal-mużika ta’ Malaga, li ma jiddejjaqx jorganizza kunċerti fil-bieb tiegħu biex jitlob li jibqa’ jeżisti. It-terminazzjoni tal-kuntratti tal-kiri qodma hija l-aħħar theddida għan-negozju: il-każ jinsab f'idejn l-avukati u, kull jum, jistgħu jeżegwixxu l-iżgumbrament tagħhom. Il-mużika, madankollu, tistenna ġustizzja. Footlights jixraqlu.
Diski Footlights
** ILBIES TAR-RIBAJN HINOJOSA (Calle San Juan, 20) **
Cash register mis-sena 1900. Olivetti ieħor tas-snin 60. Vjaġġ lejn il-passat tul l-għatba. Xi ftit xkafef qodma tal-injam u mijiet ta’ pari espadrilles. Huma magħmula mill-qanneb, friski u jiswew sitt ewro: għalhekk in-nies ta’ Malaga jixtru diversi kuluri differenti matul is-sajf. U mhux biss il-malagueñas: Miranda, il-mara ta’ Julio Iglesias, is-soltu tidher meta tasal is-sħana biex tieħu kaxxi ta’ espadrilles għall-mistednin tal-proprjetà tagħha ta’ Marbella. . U numru sabiħ ta’ attriċi u atturi jaħarbu lejn dan l-istabbiliment qabel jgħaddu mit-tapit aħmar tal-Festival tal-Films ta’ Malaga. Għalkemm ibiegħu wkoll ħbula tal-qoton, tal-għażel, tal-esparto jew tal-ġuta, huma l-espadrilles -magħrufa qabel bħala ż-żraben tal-foqra- li għamlu lil Calzados Hinojosa famuż.
Għandhomhom stampati, lixxi, bi tpinġijiet żgħar, bil-wiċċ ta’ Doraemon jew Daffy Duck , bil-pett doppju u jistgħu saħansitra jiġu personalizzati: huwa dak li għamlet aktar minn għarusa waħda biex tkun komda meta tħalli tkaken u mistħija warajha fil-banquet tat-tieġ tagħha. Bil-wasla tal-kesħa, l-esebitur enormi bi kważi 600 kopja fuq il-vista jinbidel kompletament u jiffoka fuq papoċċi tad-dar jew wellies. L-istabbiliment fetaħ fl-1885 bħala Alpargatas La Comba , iżda José Hinojosa, li daħal bħala apprendist fl-1917, akkwistaha fl-1920 billi biddel l-isem li għadu ħaj. Calzados Hinojosa huwa ħafna aktar minn sempliċi ħanut taż-żraben u ma tantx inbidel minn dakinhar, ħlief li m'għadhomx ibigħu ż-żejt u għandhom profili fuq Facebook, Twitter u Instagram. U jekk ikun hemm kju x’jinnotifika, tinkwetax: lawdspikers li jħarsu lejn it-triq ixandar l-aħbarijiet kull siegħa. Kważi l-uniku tfakkira li ninsabu fis-seklu 21. Ukoll, Doraemon ukoll.
Żraben Hinojosa
**WORKSHOP ANEA (Pozos Dulces, 13) **
Asuncion u Angustias jiċċettjaw mar-residenti taċ-ċentru ta’ Malaga permezz tal-bars tal-workshop żgħir tagħhom. Jitkellmu dwar il-ħajja, it-temp, is-subien u l-bniet li jitwieldu, l-ikla tal-ġurnata jew il-ħin li ma raw lil xi ħadd, ġar. Jagħmluh b’dan il-mod għax huwa kważi impossibbli li tidħol fil-faċilitajiet ta’ post ċkejken meħud minn era oħra: ħafna siġġijiet, pultruni u sufani jinġabru jistennew it-tiswija.
Huwa l-uniku workshop fil-kapitali ta 'Malaga fejn it-tisjir tas-sedili u d-dahar tal-għamara tradizzjonali jkompli jissewwa manwalment b'materjali bħal cattail, tomiza, grid u ħabel. Kollha naturali: il-cattail, il-materjal klassiku għas-siġġijiet tal-Andalusija, ġej mill-qasab u t-tomiza hija xejn aktar minn qoxra ta 'qasab tal-bambu. Asunción u Angustias huma aħwa u tgħallmu s-sengħa mingħand il-kunjat tagħhom, li min-naħa tiegħu tgħallmuha mingħand mara mill-viċinat –m'hemmx aktar informazzjoni- seklu ilu. Tkebbib ta’ arloġġ antik iservi ta’ labra għax-xogħol tagħhom, li jagħmlu b’attenzjoni, paċenzja kbira u vista tajba, rekwiżiti li, jgħidu, huma essenzjali għal xogħolhom. L-iffissar ta 'siġġu jista' jieħu jumejn, għalhekk in-negozju huwa biss suppliment ekonomiku għall-familja. Iżda fi Spanja Ikel Sherpas jemmnu li hija ħafna aktar: storja ħajja awtentika tal-belt.
workshop cattail
** WORKSHOP TAS-SANN (Pasaje de Chinitas, 11) **
Sigarru fl-idejn, mustaċċi antikwati, imgeżwer f'kowt blu tax-xogħol u Hello at the counter, Manuel Ocón igawdi l-ħajja f'Pasaje Chinitas, waħda mill-irkejjen ċkejkna tal-kwartier storiku ta' Malaga. Ir-reklamar tiegħu jindika li huwa kuntent li twieled, ġieħ, jgħid, lil ommu stess. Manuel imexxi l-uniku workshop ta’ sann li jibqa’ ħaj f’Malaga, imwaqqaf min-nannu tiegħu f’Awwissu tal-1936, jiem qabel il-bidu tal-Gwerra Ċivili. Il-kirja ġiet imħallsa mbagħad f'ħames pesetas , kif rifless fil-kuntratt imdendel mal-ħajt tal-istabbiliment. Minn dakinhar, in-negozju żamm l-istess magna nofs horsepower, l-istess workbench, l-istess bibien u l-istess serratura. U ħafna aktar xemxija. Il-workshop għadda maż-żmien għand missieru u, aktar tard, Manwel wireth erba’ deċennji ilu, fl-1975, meta s-sann ta’ par imqass kien jiswa 30 peseta. . Il-patrimonju kien jinkludi wkoll aktar minn 5,000 ktieb u gallerija tar-ritratti ta’ karattri popolari li llum jikkonvertu s-seba’ metri kwadri ta’ dan in-negozju f’mużew ta’ personalitajiet minn Malaga: minn Vicente Espinel jew Fray Leopoldo de Alpandeire sa Chiquito de la Calzada , li, mill-mod, tista 'taqsam b'faċilità relattiva permezz tal-Pasaje Chinitas.
Il-workshop tas-sann rat l-evoluzzjoni ta’ Malaga u Manuel jaf bl-amment l-istorja tal-belt u anke jinsulenta lill-gwidi li jigdeb lit-turisti bi stejjer antiki tal- Kafè Chinitas . Bejn infieq u jlesti s-sigarru, jgħid li jgħix grazzi għall-fatt li s-sengħa tiegħu hija unika ħafna u, fil-fatt, għandu klijentela wiesgħa magħmula minn lukandi, kafetteriji, parrukkiera li jġibulu kull tip ta’ għodda: imqass, tnalji, skieken u xi ħaġa bit-tarf Manuel jassigura li min jaqta’ sikkina jaqta’ l-intelliġenza, forsi għal din ir-raġuni jista’ jqatta’ sigħat jirrakkonta ġrajjiet mit-toroq ta’ madwar il-workshop jew jiċċaraw dwar l-idjosinkraziji ta’ Malaga. Toqgħodx taħsibha biex tiġi biex tiċċettja ma’ Manuel jekk ikollok ħin quddiemek għax, kif jgħid is-slogan tiegħu: Hija d-drawwa ta’ din id-dar li żżomm lill-klijent jistenna, u dak li jiġi b’diliġenza ħafna drabi jonqos.
workshop tas-sann
** DAMRA L-QADMA TAL-GWARDJA (Alameda Principal, 18) **
Tiċrita niexfa, età, pajarete, muscatel, trasañejo, morello cherry, Málaga Quina jew Pedro Ximen. Tikketti qodma b'dawn l-ismijiet fuq btieti qodma jgħidulek x'se jkun l-inbid favorit tiegħek li jmiss : fl-Antigua Casa de Guardia kulħadd jaf Malaga u huma delizzjużi. Speċjalment meta tista 'takkumpanjahom ma' frott tal-baħar tajjeb bħal mussels, cañaíllas, gambli, gambli jew xi qxur fini Delicious; ukoll b’xi banderillas tat-tonn u ġobon jew żebbuġ imgeżwer fl-inċova, kollha aktar milli rrakkomandati mit-tim ta’ Spain Food Sherpas.
Il-prezzijiet ta’ dak li tordna huma miktuba bil-ġibs fuq il-bar minn wejters li donnhom ilhom hemm minn meta fetaħ il-post . U ma kienx ilbieraħ: din il-taverna antika fetħet fiha 1840. Minn dakinhar għadda minn idejn diversi familji u ftit postijiet u, għalkemm kien fl-istadju, għoxrin sena ilu s-sid attwali tiegħu, Antonio Garijo , taha spinta li għal darb'oħra poġġieha fl-għoli tas-sema enoloġika ta' Malaga. Qiegħed fiċ-ċentru u meta tgħaddi minn hemm tkun taf għax tinħa inbid fi ftit blokok madwar. Iż-żjara tiegħu llum hija tradizzjoni oħra f'Malaga. Post ta’ pellegrinaġġ fil-Ġimgħa Mqaddsa, Feria, filgħodu tal-24 ta’ Diċembru jew meta t-tielet, x’differenza tagħmel: jiftħu fl-għaxra ta’ filgħodu. Għandha l-inbid tagħha u sitt ettari fejn jipproduċu l-inbid li jbigħu fit-taverna. Huma ilhom ukoll iservu l-vermut tagħhom stess għal seklu.
Għadhom kemm fetħu fergħa fl-ispazju gastronomiku l-ġdid tal-Mercado de la Merced u nedew il-marka tagħhom stess ta’ birra artiġjana immaturata fi btieti Pedro Ximénez: edizzjoni limitata ta’ 750 flixkun magħmulin flimkien ma’ tim ta’ 84 birra. . Punt ta’ laqgħa għat-turisti u nies tal-lokal , id-Dar tal-Gwardja l-Qadima hija l-post perfett biex ittawwal iċ-ċappilla sakemm ikeċċuk, li mhux aktar tard mill-10:00 p.m. matul il-ġimgħa u l-10:45 p.m. il-Ġimgħa jew is-Sibt. . Li hu tajjeb, li din il-familja se jkollha torqod.
Hawnhekk se tiskopri l-inbid favorit tiegħek
Segwi @sfsherpas
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Malaga trivia: kemm se tirbaħ ġobon?
- Għaxar prodotti minn Malaga li għandek tkun taf
- Malaga bir-ragħwa: l-aqwa birer tas-snajja tagħha
- Roadtrip Gastro għall-bejgħ ta' Malaga
- Málaga sin espetos: fit-tfittxija tar-rotta tal-Gourmet espert
- Hipster Malaga
- L-aqwa 51 platt fi Spanja
- Dizzjunarju bażiku biex tiddefendi lilek innifsek jekk tivvjaġġa lejn Malaga
- 10 passi essenzjali fil-Belt ta' Malaga
- L-40 ritratt li jġiegħlek tivvjaġġa lejn Malaga mingħajr biljett tar-ritorn