Insalata tal-pikles tqarmeċ, rikka f'nutrijenti u vitamina Ċ
B'saħħithom, fit-togħma ħafna, rikki fin-nutrijenti u vitamina Ċ u b'varjetà ta 'nisġa differenti –basla iqarmeċ, pickles mmerraq, ġewż…–, din l-insalata tal-pickles iqarmeċ hija ħafna aktar minn insalata tal-ġenb sempliċi, għalkemm imur perfettament ma 'kwalunkwe platt tal-laħam prinċipali.
Tista 'tagħmilha minn pickles jew tibdilhom bil- pickles tippreferi (jew ikollhom): ravanell, fażola ħadra...
Iżda biex tiffavorixxi t-togħma tal-pickles, li huma aċidużi u zokkor baxx, int aħjar li tuża dawk bit-tikketta "ħelu u qarsa," u jekk tiegħek huma ħelwin, trick biex jibbilanċjawhom huwa żid ftit aktar ħall u melħ.
INGREDJENTI:
- ½ tazza ġewż
- 4 gherkins imnaddfin, maqtugħin bin-nofs tul, imbagħad fi slices ta’ 2cm
- 3 imgħaref salmura (il-likwidu mill-pickle)
- 3 imgħaref ħall tal-inbid aħmar
- 2 kuċċarini mustarda Dijon
- 1 kuċċarina għasel
- ¼ kuċċarina qxur taċ-chili aħmar mgħaffeġ
- ½ basla bajda żgħira, imqatta’ rqiqa
- melħ oħxon
- bżar mitħun frisk
- 1 bozza tal-bużbież medju, saffi ta 'barra mneħħija, imqatta' rqiq
- ½ tazza xibt imqatta’
- 60 gramma ġobon Parmesan maħkuk
- Żejt taż-żebbuġa extra verġni (għall-ilbies)
- Toast ta’ stil rustic (mhux obbligatorju, imma tkun trid tgħaddas fil-dressing)
PREPARAZZJONI:
Saħħan il-forn għal 180 °C. Fuq folja tal-ħami, ixwi l-ġewż, ħawwad sakemm kannella dehbi (madwar 8-10 minuti). Ħallih jiksaħ u aqtagħhom f’biċċiet kbar.
waqt li jibred, ħallat salmura, ħall tal-inbid aħmar, mustarda, għasel, u qxur taċ-chili aħmar fi skutella kbira. Żid il-basla u staġun bil-melħ u l-bżar.
Ħalli tistrieħ sabiex il-basla tirtab ftit (minimu 5 minuti u massimu 15-il minuta).
Żid mal-dressing ġewż, il pickles, il bużbież, il xibt u il Parmesan maħkuk u neħħi.
Ittrasferixxi l-insalata għal dixx baxx kbir u staġun biż-żejt taż-żebbuġa verġni. Servi bi ftit slices tal-ħobż li dip fil-dressing sauce.