Din hija bajda sħaba
Nofs miljun utent diġà dared mad-dixx inkwistjoni, li twieled b'idjosinkrasija dilettanti ċarament. Ikollna nistennew għall- kafetteriji u ristoranti żidhom mal-karti tiegħek u tiegħek brunch , flimkien mal- bajd benedict u mimosas.
Hawn mod ġdid ipprepara bajd li qed tirrivoluzzjona Instagram. Nirreferu għall- bajd tas-sħab , jew bajda sħaba (fil-panorama Anglo-Sassonu) . F'Vjaġġatur konna diġà elenkajna d-19-il mod kif insajruhom.
Iżda wasal iż-żmien li ma’ din il-lista enormi li tkompli tikber mod ġdida tiżdied.
Il-furur infirex -kif qed jiġri dan l-aħħar- permezz tan-netwerk soċjali estetiku per eċċellenza, fejn id-dixx fotoġeniku huwa diġà l-istilla ta’ aktar minn 5,500 pubblikazzjoni bil-hashtag #cloudeggs .
Il-maġġoranza l-kbira ġejjin minn kontijiet personali ta’ nies tal-ikel jew fotografi kulinari, li għamlu l-isforzi kollha tagħhom biex jiddifferenzjaw ruħhom mill-bqija u b’hekk iħallu lis-segwaċi tagħhom mgħammrin (u bil-ġuħ).
Imma, X'inhu s-sigriet tas-suċċess tiegħek? Hemm riċetti li għandhom predispożizzjoni speċjali meta jiġu biex jirrivoluzzjonaw l-internet?
Fi sforz biex tissimplifika, aħna se ngħidu li l- bajd tas-sħab Huma jikkombinaw perfettament mat-talbiet tal- millennials , li jitolbu awtonomija akbar fuq ħajjithom u jieħdu ħsieb aktar minn qatt qabel dak li jieklu.
Għalhekk, li waħda mill-karatteristiċi tagħha hija l-do it yourself Huwa spiċċa rebaħhom. Fil-fatt, il-grazzja tikkonsisti proprju f’dan.
Minħabba li l-bajda (fl-aspetti kollha tagħha) hija dixx affordabbli u faċli biex tipprepara : ilkoll nistgħu nsajruh id-dar, imbagħad inżidu l-mess personali tagħna... et voila! U bħallikieku dan ma kienx biżżejjed, huwa ikel tajjeb għas-saħħa (b'160 kalorija biss), mingħajr glutina, u mgħobbi bi proteini, minerali u vitamina A.
IMMA KIF TIPPREPARA?
M'hemm l-ebda verżjoni uffiċjali, iżda ħafna jaqsmu xi bini bażiku, li mbagħad jiġu mħawwra bil-mess personali ta 'kull wieħed. L-ewwel ħaġa li trid tagħmel il-kok hija issepara l-abjad mill-isfar , li se tkun riservata sa aktar tard.
Il-ħaġa li jmiss tkun li tħabbat l-abjad tal-bajd sakemm jakkwista konsistenza aktar solida, simili għat-meringue. Issa wasal iż-żmien li nżidu l-melħ, il-bżar u, jekk inħossuna, nistgħu ninkludu żrieragħ, bħal żerriegħa taċ-chia.
Biex nispiċċaw, ser inxerrdu ftit ċana tal-ġobon Parmesan jew cheddar. Xi riċetti jinkludu wkoll taċ-ċavella, perżut jew bacon.
Wara li tħawwad u żżid extras mat-togħma, wasal iż-żmien li tpoġġi l-abjad tal-bajd solidu fuq karta li ma twaħħalx fi tilar tal-ħami.
Hawnhekk nerġgħu niltaqgħu skejjel differenti : xi wħud iżidu l-isfar fil-bidu, oħrajn jippreferu sajjar l-abjad tal-bajd għal 2 minuti u mbagħad żid l-isfar -3 minuti oħra f’temperatura ta’ 160 grad- biex jagħmluhom aktar likwidi.
Jekk tippreferi li l-bajda tkun aktar toast, tista’ tħalliha sakemm jgħaddu 10 minuti. L-importanti hija li tiċċekkja kif qed isir, biex evita l-'effett tal-pastard' imwerwer li, kif jissuġġerixxi l-isem, iseħħ meta l-bajda tidher aktar bħall-pjanta kruċifera milli s-sħaba mixtieqa.
Ladarba jkun lest, jista’ jiġi servut bl-avokado jew is-salamun, fuq toast, bl-insalata u anke mal-Fries. Bl-istess mod, jistgħu jkunu a kolazzjon nutrittiv , a brunch f’nofsinhar jew ikla ħafifa. Jew it-tlieta.
XEJN ĠDID TAĦT IX-XEMX
Iżda, minkejja s-sbuħija estetika tagħha u l-benefiċċji tagħha, l-invenzjoni gastronomika l-ġdida tal-ġenerazzjoni millennial mhix hekk. Jew hekk jgħidu.
Id-direttur kulinari tar-rivista Jiekol Serju , assigura Daniel Gritzer lill-istazzjon tar-radju Npr li d-dixx inkwistjoni kien imur lura għall-1651, is-sena li fiha r-riċetta ġiet ippubblikata għall-ewwel darba fil-ktieb tar-riċetta Le Cuisinier Francois . Elaborazzjoni li, skont Gritzer, il-Franċiżi jafu bħala **oeufs à la neige (bajd tas-silġ)**.
F’din il-verżjoni tal-età moderna, l-ikel kien imsajjar fuq platt bil-butir, imbagħad moħmi fuq faħam, filwaqt li għodda magħrufa bħala salamandra saħħnu minn fuq.
Biex toqgħod, imbexxex ftit zokkor fuq nett. Illum, hija deżerta tradizzjonali Franċiża li hija msajra bil-ħalib. Kemm jekk huma qraba jew le, dak li huwa innegabbli huwa li ż-żewġ riċetti dejjem kienu mlewna u divertenti..
Madankollu, mhux meħtieġ li tmur lura għas-seklu 17 biex issib xi vestiges tad-dixx tal-moda. Nirritornaw għall-preżent, il-websajt tal-gastronomija l-ikla t-tajba għamel referenza għal filmat li l-pubblikazzjoni Brittanika eKif kien tella’ fuq YouTube fl-2012, li fih ġie mgħallem kif tipprepara bajd tas-sħab.
Min-naħa tagħha, il-blogger Spanjola Gloria Ytreats ċajtat fuq kont tagħha Instagram dwar l-istatus tagħha bħala viżjonarja: fil-bidu tal-2015, hija ppubblikat fuq il-blog tagħha a post bir-riċetta in kwistjoni, f'dan il-każ taħt l-isem ta' bajd fl-arja.
Fil-mument, ir-ristorant Bara Mein , minn Cardiff (Wales), kien wie[ed mill-pijunieri li inklu]iha fi[ha menu . F'dan il-każ jiġi ppreżentat bil-guacamole u bħala ikla għaż-żgħar.
Il- Chef Justine Huizinga , li tinkludihom ukoll fis-servizz tal-catering tagħha Pitravi u Ors , iwissi li dawn m'għandhomx jiġu konfużi mad-deżerta Franċiża. U fir-riċetta tiegħek, għaqqadhom mal-pesto tal-bżar aħmar u toast bil-butir sħun.
Issa l-mistoqsija l-kbira hi kemm se jdum biex jipproliferaw f’pajjiżna . Nittamaw li ma jimbuttawx lilhom infushom wisq. Sadanittant, tista' tipprova tagħmilhom lilek innifsek. Jekk tagħmel dan tajjeb, tista 'ssir il-guru kulinari l-ġdid tal-mument.