Materjali nobbli u riċiklati fil-Breathe ġdid f'Marbella
Il-hot spot il-ġdid f'Marbella huwa reali oasi f’nofs il-belt, ġnien li fih titma’ min-natura. ** Nifs **, li huwa l-isem ta’ dan l-ispazju li għadu kif infetaħ, għandu tliet livelli: Art , fejn tista’ tieħu kolazzjon, ikla u snack b’saħħtu, b’ħanut gourmet u platti take-away; tieħu n-nifs , li għandha ristorant, gastro bar u ġnien, fejn tista’ tgawdi l-kċina tal-kok prestiġjuż Simone d'Elia Y Arja , sky bar b'veduti ta' **Puerto Banús** u cocktails mill-mixologist Fran Manrique.
Oasi fin-nofs tal-belt
Il-kumpless kollu jġorr il- sostenibbiltà bħala bandiera, u għalhekk, kull deċiżjoni kostruttiva tkun ittieħdet bl-intenzjoni ta tiffranka l-enerġija, minn għażla tal-pjanti għall-għażla tal-materjali, riċiklabbli jew nobbli. Anke ilma tax-xorb jerġa' jintuża li jibqa’, li flimkien ma’ dak li jinġabar mix-xita, jintuża biex jissaq il-pjanti.
Iżda, barra minn hekk, Breathe għandha tagħha impjant tal-enerġija ġeotermali , sabiex tieħu vantaġġ mit-temperatura tad-dinja (madwar 18°C) biex kessaħ il-bini matul ix-xhur sħan, saħħanha matul ix-xhur kesħin u jkollhom Ilma jaħraq matul is-sena -li hija purifikata u rimineralizzata għall-konsum permezz ta 'proċess ta' osmosis-.
Iffrankar tal-enerġija bħala kriterju kostruttiv
Fuq il-mejda ovvjament prodotti organiċi . Ħafna minnhom ġejjin minn l-uċuħ tar-ristorant stess , maħsuda fil-viċinanza tiegħu. Dawk akkwistati huma akkwistati, kif jaffermaw mill-kumpanija, skond il-politika ta kummerċ ġust . "Nifs huwa, aktar minn stil kulinari, filosofija: tiekol b'saħħtu, b'mod sostenibbli, etiku u mingħajr ma tagħmel ħsara lill-ambjent , li tagħti importanza mhux biss lill-ingredjenti li nikkunsmaw, iżda wkoll lin-nies li jimmaniġġjawhom fl-oriġini”, jaffermaw dawk responsabbli.
prodotti lokali
B'din il-materja prima, il-kċina, miftuħa għall-kamra tal-ħajja, tivvinta mill-ġdid platti tad-dinja tgħaddihom minn għarbiel b'saħħithom li tagħti lok għal elaborazzjonijiet bħall-panna cotta tal-ġobon tal-mogħoż Andalus bil-pitravi u ż-żerriegħa taċ-chia, il- rollijiet iqarmeċ tal-ħanżir li jreddgħu minn Malaga jew it-tartru matur taċ-ċanga Galizjan bit-tuffieħ, kavjar u ġobon Parmesan. Isiru wkoll skewers Ġappuniżi ta 'stil barbecue robatayaki , u għandhom għażliet adattati għalihom kwalunkwe filosofija jew intolleranza għall-ikel : minn pasti mingħajr glutina għal kejkijiet mingħajr zokkor jew ħlewwiet artifiċjali, permezz ta' **ikel nej** u preparazzjonijiet vegan.
U biex tagħlaq il-lejl -jew forsi biex tibdah?-, cocktails magħmulin bil-frott staġjonali , bħal Lady Peña, bil-vodka, meraq tal-ġir u dulliegħa jew il-Fuming El Chapo, bit-tequila, meraq tal-larinġ u tal-lumi, mango u chili. L-atmosfera, moderna u esklussiva, bi dwal baxxi u mużika qawwija , jiżgura partijiet sas-sebħ f'dan il-ġnien ġdid ta 'Marbella.
Għażliet għal kulħadd