Il-pantry Taljana f’ristorant ħdejn il-Ponte Vecchio
Il-ħarba minn ristoranti iffullati żżejjed, pretenzjużi, turistiċi u b'ħafna stilel għandu l-prezz tiegħu. Billi nitbiegħdu, iva, inkunu wkoll addio lill-menus estensivi kultant bla ras jew denb, lill-biża’, lill-moda u lil dawk il-platti li ma jiżżewġu xejn mal-post u l-ispirtu tiegħu, bl-enerġija ta’ min. imexxiha, mal-belt fejn huma installati... Għażilna tlieta. Mhux aktar u lanqas inqas. Għax kważi dejjem ħafna inqas huwa ħafna aktar : Taljan, Franċiż u Ġappuniż f'artijiet Spanjoli.
Cacio Wine Trallallà
Ir-reġjun tat-Toskana huwa ġnien fertili ta' dan it-tip ta' bini. Imma jekk xi ħadd jinsab fil-quċċata tal-listi ta 'postijiet charming f'Firenze, huwa dan, ħdejn il-Ponte Vecchio. Qatt ma tiskopri, tmur kemm-il darba, jekk is-sidien jew il-post innifsu humiex aktar pjaċevoli. It-tliet tabelli tagħha biss se jġiegħlek tħossok li inti fis-salott tad-dar ta’ ħabib . Tistennewx menu estensiv, ipprova l-inbejjed tagħhom, iz-zalzett lokali tagħhom, il-ġobon tagħhom, il-birra artiġjanali li jagħmlu, il-carpaccio, il-mozzarella... Itlob ir-ribollita tagħhom (stew toskan delizzjuż magħmul bil-ħaxix u l-fażola) jew il-lasagna jew ir-ragu tortellini.
Il-Mikro-Restorant Toskan
Chez Marcel, Pariġi
Bejn Montparnasse u Saint Germain des Pres issib dan il-ġojjell irxoxtat mis-sid –il-post huwa mis-snin għoxrin u tħossha– min jirkupra l- kċina Lyonnaise awtentika bbażata fuq xogħol tajjeb u lura għall-oriġini (li huwa dak li verament jirbaħ). L-atmosfera hija tant awtentika li waqt li tistenna l-ordni tiegħek, tazza xampanja f’idejk, tkun qed tibki. U li għadek ma bdejtx imutu bil-mod bil-platti tagħhom. Titlaqx mingħajr ma tipprova l-foie gras, l-arzell, l-escargots Bourgongne tagħhom , l-aringi affumikati tiegħu, il-casseroles, iz-zalzett, il-cochon carpaccio tiegħu, l-entrecôte bir-Roquefort...
Naomi, Madrid
Probabbilment l-aqwa, jew l-aktar ristorant awtentiku, Ġappuniż f’Madrid huwa dan li jidher li ġie teleportat minn xi triq f’Tokjo u cut-pasted hawn, fil-viċinat ta’ Tetuán, ftit ‘il bogħod mill-Bernabéu. L-iktar ħaġa sorprendenti f’din it-taverna Ġappuniża mhix it-tabella tad-dħul tagħha (shabby imma ġenwina biex tmut għaliha) u lanqas id-dekorazzjoni tremenda tagħha... ser ikollok tibbukkja jiem bil-quddiem n, iżda t-timbru ħaj ta Yurico, is-sid tal-cotarro u kok li jagħti l-ħajja lil dan il-post li diġà hu istituzzjoni. Kollox huwa Delicious: misoshiru (soppa miso), yakitori (skewers tat-tiġieġ), oshitashi (asparagu bi ċana tat-tonn imnixxef), asupara miso (asparagu bil-krema miso), sobakarei (taljarini soba bi zalza tal-curry), namateri (flett aħmar teriyaki). zalza), hamachidon (tataki tal-ħut tal-lumi bi zalza teriyaki u ross) ...
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- 101 ristoranti biex tipprova qabel ma tmut
- L-isbaħ ristoranti fid-dinja
- L-oġġetti kollha ta' Rosa Marques
Il-Ġappuniż l-aktar awtentiku (u flirtatious) f'Madrid jinsab f'Tetuán