DeCUATRO STORE: oda lill-bagel
** Churros biċ-ċikkulata, bajd bil-bacon **, croissant bil-butir u l-ġamm, toast biż-żejt taż-żebbuġa, ħalib biċ-ċereali...
Kemm jekk inti ħelu jew melħ, għandek ħafna ħin jew ftit, u aktar jew inqas aptit, hemm kolazzjon għall-gosti kollha. U f'Madrid huwa faċli li ssib ħafna postijiet fejn jippreparaw delikati li meta tagħlaq għajnejk jittrasportawk lejn Pariġi, Londra jew saħansitra lejn tfulitna stess.
Issa, jista 'jkun li għedt aktar minn darba: "Bħalissa kont niekol bagel ta' New York," mimli bil-krema tal-ġobon... jew aħjar, bis-salamun u l-avokado, jew kollha flimkien!
U dan m'għadux daqshekk faċli biex issibha... sa issa. Jinsabu fuq Calle Ríos Rosas, ** DeCUATROSTORE ** għadu kemm fetaħ l-ewwel kafetterija tiegħu, fejn tista’ tgawdi dak li ħafna jqisu li hu l-aqwa bagels fil-kapitali.
Ħu kolazzjon, ikla ħafifa jew għaliex le, tiekol, bħallikieku kont fil-Big Apple mingħajr ma titlaq minn Chamberí huwa diġà possibbli.
Roast beef bagel bir-rugula, parmesan u zalza tal-ħjar
MILL-CATERING GĦAT-TRIQ
Wara għaxar snin fid-dinja tal-catering u l-avvenimenti, Alvaro Piedrola Nadal u Rafael Giron Guijarro , fundaturi ta DECUATRO CATERING , iddeċidew li jieħdu l-qabża fit-triq billi jiftħu l-kafetterija tagħhom stess: DECUATRO AĦEN.
“Fortunament għalina t-tnejn, wara għaxar snin Irnexxielna nibbilanċjaw l-impulsi intraprenditorjali tagħna ma’ dak li jitolbu minna l-klijenti tagħna... għalhekk nistennew il-mument it-tajjeb biex inniedu lilna nfusna biex noħolqu riġel għan-negozju li dejjem ħassejna komdi ħafna miegħu”, Álvaro u Rafael jgħidu lil Traveler.es.
“Il-bejgħ bl-imnut tal-gastronomija huwa dejjem attraenti, kellna l-prodott, kellna d-disinn, konna nafu dak li riedu l-klijenti tagħna u biss sibna l-post perfett!” ikomplu huma.
A kantuniera ta 'l-aktar New York fil-qalba ta' Chamberí
ODA LILL-BAĠEL
Għaliex il-bagel? “Kien hu li sabna f’waħda mill-vjaġġi tagħna lejn New York. Inħobbu nippruvaw affarijiet ġodda u nieklu f’postijiet differenti”, jgħidu lil Traveler.es
Il-ħobż huwa wieħed mill-passjonijiet ta' Álvaro u Rafael, "u wkoll, il-kultura kollha tal-foodtrucks u take aways Amerikani dejjem ġibditna l-attenzjoni... Meta ppruvajna l-bagels hemmhekk, iddeċidejna li nġibuhom u kemm jista’ jkun naddattawhom għat-togħma ta’ Madrid” Huma jkomplu jispjegaw.
“Hija riċetta li aħna knead kuljum u li ttestjajna ħafna sakemm sibna l-formula... jekk tipprovaha, int mitluf!”, iwissu – bir-raġun.
Is-sigriet tal-bagels tagħhom? “Jekk ngħidulek, ikollna noqtluk aktar tard!” jiċċajtaw. “L-ebda ċajta, nużaw ir-riċetta oriġinali tal-bagel Pollakk”, jiġifieri dak ir-romblu f’forma ta’ doughnut, li joriġina mit-tradizzjoni Lhudija Ashkenazi tal-Polonja, li waslet l-Amerika permezz tal-emigrazzjoni taċ-ċittadini Ewropej u Lhud, u li jista’ jittiekel waħdu jew mimli.
“Il-verżjoni Amerikana hija aktar iebsa fil-qoxra u iżgħar fid-daqs. Tagħna jiffermenta darbtejn, waħda wara l-għaġna u l-oħra qabel il-ħami” Jibqgħu jgħidulna. Barra minn hekk, huma jużaw dqiq ipproċessat ekoloġikament, 100% ħmira u ingredjenti naturali u l-ebda tip ta 'addittiv jew preservattiv.
“Kif ngħidu, super naturali, u malli tieħu l-ewwel gidma tinnotaha. Aħna estremament xxurtjati li għandna workshop jaħdem 200% kuljum u minn hemm toħroġ kemm il-produzzjoni tal-Catering kif ukoll il-prodotti friski tal-kafetterija”, jikkummentaw.
Ħadd mhu morr dwar cookie... jew diversi!
ID-DILEMA L-KBIRA: "LIEMA WIEĦED NITLOB?"
“Uħud mill-bagels li l-klijenti jitolbu l-aktar huma salamun affumikat (bil-ħjar, ħass tal-ħaruf, ġobon krema, xibt u avokado) u laħam mixwi (bir-rugula, parmesan u zalza tal-ħjar), jgħidilna Ainhoa Alonso, inkarigata minn DeCUATRO STORE.
Iva tassew, " l-istilla hija bla dubju l-bagel pastrami u scamorza” –jgħidulna Álvaro u Rafael– , li jiġi wkoll ma 'pickle, spinaċi u basla ħamra.
“Kif għedtilkom, il-bagel huwa magħmul id-dar, magħġun u moħmi kuljum, pastrami u scamorza, taħlita inkredibbli ta 'prodotti Taljani affumikati hija sempliċi spettakolari ”, jgħidulna l-fundaturi ta’ DeCUATRO.
U jkomplu: “Barra minn hekk, il-ġobon scamorza għandu tessut kremuż u lixx li ladarba jgħaddi mill-platt huwa irresistibbli, għalhekk aħna nbiegħu tant! huwa Delicious!”.
Bagels homemade, biex tieħu jew biex tmur
Għażliet oħra fuq il-menu tal-bagel huma il-mortadella klassika tartufa bil-ġobon Edam jew tiġieġ cheddar bil-mustarda , mayonnaise, basla karamelizzata, spinaċi u tadam; kollha kemm huma akkumpanjati minn patata, ovvjament.
X'bagel tirrakkomanda lil Amerikan biex iħallih bla kliem? “Mingħajr dubju, dak tal-pastrami. Fortunatament Jiġi ħafna mill-pubbliku Amerikan, studenti u professjonisti li malli jaqraw il-kelma bagel, min-nostalġija jgħaġġlu biex jidħlu. U joħorġu jdaħħluhom mis-saqaf, saħansitra qalulna li huma aħjar minn tagħhom!”, jgħidu b’entużjażmu.
Xi ngħidu dwar xi ħadd li qatt ma sema l-kelma bagel? “Biex tibda fuq din id-droga gastronomika ġdida, ngħidlek biex tipprova dik tat-tiġieġ inkaljat, Qiegħed hemm biex tpoġġi triq fuqha!”, jirrimarkaw.
Tista’ jkollokhom ukoll fuq it-terrazzin!
LIL LIEN IL-BAGEL...
Hemm ħafna minna li jkollhom bagels għall-kolazzjon kuljum, imma jekk inti tixtieq xi toast delizzjuż, sandwich, insalata jew saħansitra xi ħaġa ħelwa M'għandekx għalfejn titlaq minn DeCUATRO STORE!
Fl-ittra tiegħu nsibu wkoll Sandwiches Gourmet, li jvarjaw mill-Mħallat tradizzjonali sal-Club permezz tal-Croque Monsieur (ibbażat fuq perżut, ġobon u bechamel).
“Is-sandwich tar-re fil-vetrina tagħna hu l-X3 , bħall-karozza!, huma tliet sulari bil-mortdella tartufa, dundjan inkaljat, żewġ tipi ta’ ġobon... insomma, bla sens għal kull dieta... imma irresistibbli”, jgħidu Álvaro u Rafael.
Il-favorit tiegħek fil-menu? “Dan huwa diffiċli, tassew, imma naħseb qbiżna għall-X3... Hija l-għajn il-leminija tagħna! Għalkemm ħafna nies jiġu għall-toast tal-avokado , il-ħobż li nużaw huwa ħobż speċjali taċ-ċereali ciabatta u huwa delizzjuż!”
Għad-deżerta? A "bit" kejk tal-karrotti
Titlifx ukoll l-insalati staġjonali: “f’dan is-sens aħna nvarjaw ħafna, irridu li l-klijenti tagħna dejjem ikollhom skuża biex jiġu lura: għandna insalata Caesar, insalata tal-għads u tonn.... u ir-reġina tal-insalati, dik bil-pesto Genovese (homemade, ovvjament) u bacon”.
Ukoll, Għandhom żewġ tipi ta’ poke, dak bit-taljarini u tiġieġ teriyaki u dak bis-salamun bir-ross u mango oh! U hemm bajd benedittini wkoll!
Minn DeCUATRO jgħidulna hekk il-menu jinbidel mal-istaġun: “Nvarjaw l-ingredjenti, kif ukoll il-kejkijiet u l-gallettini. Issa li tibda l-ħarifa, għandna kejk tal-qara u karrotti li qed iġġiegħel lin-nies miġnun, bħall-kannella homemade Amerikana”, jgħidulna.
Ħin ta’ snack!
BREAKFAST U LUNCH BIL-#HASHTAG
Fil-menu tagħhom insibu sezzjoni mill-aktar appetizing li fiha joffru diversi combos kemm għall-kolazzjon kif ukoll għall-ikla ta’ nofsinhar.
Fir-rigward tal-kolazzjon, nistgħu nagħżlu l- #BREAKFASTALLUCINANCE (bil-kafè, juice u toast għal €3.50) jew il #BREAKFASTSEXYLEZA (kafè, meraq u kejk għal €5) .
Jekk tmur tiekol, żewġ għażliet oħra: il Ikla #EKONOMIKA (li jinkludi xarba, sandwich u kafè jew deżerta għal €9.50) jew il #LUNCHELMUYTOP (xarba, insalata, sandwich u kafè jew deżerta għal €12.50).
Huma jużaw ir-riċetta oriġinali tal-bagel Pollakk oriġinali
Tinkwetax, BE BAGEL!
Fil-bini, li qabel kien maħżen tal-ħardwer fuq żewġ livelli, tista 'tieħu n-nifs atmosfera ta’ New York imħallta mal-aroma irresistibbli ta’ bagels li jkunu għadhom kif saru.
**Id-disinn interjuri u l-proġett kienu inkarigati minn Eleonce Arquitectura & Interiorismo **, l-istudjo li dejjem jaħdmu miegħu fid-DeCUATRO: “pproponewna estetika nadifa u akkoljenti, ħafna New York. Aħna nħobbu l-atmosfera li nħolqot, boskijiet naturali, kuluri newtrali... jagħmluk kolazzjon super komdu”, jikkummentaw.
Id-disinn interjuri huwa xogħol ta’ Eleonce Arquitectura
DeCUATRO STORE għalhekk isir il-vetrina tal-kumpanija, bil lobby fejn il-klijenti jintlaqgħu fil-bank jesponu l-prodott u mezzanin bil żona tal-mejda b'bank u siġġijiet miksija , u bar wiesa 'baxx fejn tista' taħdem, taqra jew sempliċement tgawdi konverżazzjoni tajba b'togħma ta 'bagel u kafè.
Ukoll, kollox jista 'jiġi ordnat biex imur , biex b'hekk ikunu jistgħu jgawdu ikla għanja, ibbażata fuq prodotti homemade u li jikkontribwixxu għall-ambjent, peress l-ippakkjar kollu huwa favur l-ambjent.
Għandna ħanut tal-kafè favorit ġdid f'Madrid ħbieb: Tinkwetax, kun bagel!
sew li
Indirizz: Calle de Ríos Rosas, 16, 28003 Madrid Ara l-mappa
Telefon: 91 535 63 65
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ġimgħa mit-8:30 a.m. sad-9:30 p.m. Is-Sibt u l-Ħadd mid-9 a.m. sas-2 p.m.