L-eċċessi dekorattivi spiċċaw
"Is-sempliċità hija fil-fatt ikkumplikata ħafna."
Dan hu kliem Sir Jonathan Ive, viċi president eżekuttiv tad-disinn ta’ Apple u t-tama bajda kbira f’Cupertino biex id-dgħajsa tal-manzanita tkompli bil-plaċiment tbaħħar il-ħatab tal-karti tal-kreditu tagħna. Biex inqisu lilna nfusna, dan il-bniedem huwa d-disinjatur wara l-iMac, l-iPhone, l-iPad. jew il-headphones bojod preżenti f'kull Starbucks fucking fuq il-pjaneta . Għal disinjaturi minn madwar id-dinja, Ive huwa Ferran Adrià "tagħhom". Il-ġenju veru. Mogħti Disinjatur Rjali għall-Industrija mir-Royal Society of Arts u eredi spiritwali ta' Dieter Rams, l-influwenza tiegħu tmur lil hinn mill-iskrins u l-wajers . Ferm lil hinn.
“Meta oġġett ikun iddisinjat tajjeb, tgħaqqad miegħu . Trid telimina dak kollu superfluwu, dak kollu li mhux importanti. It-anqas huwa aktar applikat għat-teknoloġija biddel il-mod kif nirrelataw mal-oġġetti li jdawruna kuljum. Biddlet kollox. U b'xi mod ma nistax ma narax konnessjoni (konnessjonijiet, dejjem konnessjonijiet), ħajt li jgħaqqad l-influwenza bla qies tiegħu ma’ dak kollu li ġara għad-disinn fir-restawr matul l-aħħar għaxar snin.
PLATT KWADRA?
Qabel in-Noma, il-kriżi, it-tieni ditti ta’ koki kbar, il-listi mingħajr stennija u l-menus ta’ tnax-il dollaru, is-settur ħela entużjażmu, għaġin u “bigger than life” li wasslitna biex noħolqu ‘spazji gastronomiċi’ lussużi fejn il-lussu kien il-messaġġ : pultruni rokoko indurati, skomdi, ħitan suwed (iswed!), lampi minn Starck u pomp lil cascoporro.
Fortunatament, dak kollu li spiċċa, is-settur ma baqax jinteressa l-finanzi u d-divertiment u baqgħu biss koki. Kif diġà indikat hawn, “Dan il-lussu ġdid jissostitwixxi l-pompa u d-deheb għall-injam, l-ispazju u n-nudità. Dan l-istil Nordiku jaħrab mill-eżuberanti u jfittex li jimpressjona mingħajr tgħammix. Il-konnessjoni mal-persuna permezz ta 'materjali naturali (injam, ġebel, ġilda) u palk li ma jippretendix li hu l-katidral tiegħek imma d-dar tiegħek” . It-tellieqa għall-awtentiċità u less is more kienet laħqet ir-restawr u wkoll id-disinn tiegħu. U preċiżament id-disinn tar-ristoranti huwa dak li jippremjaw l-Ingliżi kull sena Premjijiet tad-Disinn tar-Restaurant & Bar : l-'Oscars' tad-disinn tar-restawr.
Ritorn għan-natura
Hija l-ħames edizzjoni ta’ xi premjijiet li jippremjaw l-aqwa disinjaturi, periti u disinjaturi ta’ ġewwa u li, ara x’kumbinazzjoni, is-sena li għaddiet inkurunaw restorant Spanjol: A Cantina, f’Santiago de Compostela (iddisinjat minn Estudio Nómada). Huwa interessanti li tara l-proġetti magħżula għall-premjijiet tal-2013 (jfallu f'Settembru) u tanalizza kif jirriflettu x-xejriet u l-ispazji ta' kif se jkunu l-bars, ristoranti u djar tal-ikel fejn konna nħobbu ; fejn se niltaqgħu ma’ ħbieb ġodda u ninsew diversi bniet li ma jintesewx.
Imma qabel tmur roll call il-25 favorit tagħna , ejja mmorru ma 'dak iva u dak li mhux fit-tendenzi tad-disinn tar-ristoranti.
AFFARIJIET LI IVA
- Tvalji ta' barra. Din hija diġà aktar minn xejra. In-nudità waslet fuq il-mejda u kbar bħal Quique Dacosta, Nerua, Coque, Ricard Camarena, Dos Palillos, Koy Sunkha, 41º jew Tickets dress tables mingħajr ħajt.
- Materjali organiċi. Injam (ħafna injam!) U materjali nobbli bħall-konkrit u mikrosiment vojt. Blackboards fejn l-umanità tieħu f'idejha mill-iskrins tal-plażma fil-qlub żgħar tagħna hipster. Blackboards fejn il-menu u l-inbejjed huma akkumpanjati bi fjuri, ġibs u frażijiet ħelwin.
- Id-dar aħjar. Jidher li r-ristoranti l-ġodda jmorru iebes ħafna fuq dik id-dikjarazzjoni (mill-isbaħ) ta’ intenzjonijiet tas-surmast Rafael Azcona “Bħal bogħod mid-dar kullimkien”. Il-vireg iridu jkunu d-dar tiegħek u dan jissarraf pjanti, platti min-nanna tiegħek u kċejjen miftuħa. Kollha fil-familja.
- Mużika. Imma mużika, mhux storbju. Għaddew il-jiem tad-DJs (tajjeb), chill u chunda-chunda. Il-multicultubars li jiġu jċedu għal diski tal-jazz, vinyl fuq il-ħitan u wara l-pranzu fuq ir-ritmu ta’ Jamie Cullum.
L-AFFARIJIET MHUX
- Sodda Baliniż. Id-dekorazzjoni ta 'Ibizan, is-sodod bojod, il-poliester jeqirdu, is-sala scoundrel u l-bramel tas-silġ bi xampanja regolari (ahem) għandhom, grazzi lil Alla, il-ġranet tagħhom magħduda. Gutti Nru. Quique Gonzalez iva.
- Imwejjed baxxi. F'xi punt xi ġenju tad-dekorazzjoni ta 'ġewwa mimsus mill-bastun maġiku impona dik il-moda mibruma u skomda ta' mwejjed baxxi u pultruni. Affarijiet mill-Indja, it-Taj Mahal, ispirazzjoni orjentali jew kwalunkwe. L-orrur.
- Tazzi rari, platti rari. Tazzi tax-xampanja suwed (x'kulur se jkun l-inbid?), platti kwadri, jew l-aktar invenzjonijiet assurdi, stupidi u tal-biża' magħmulin mill-bniedem: it-tazza tal-kafè mingħajr manku.
-Audrey Hepburn. Int tant ħelu, Audrey. Imma biżżejjed tħares lejn il-folja tal-verżjoni tiegħek ta' Warhol. Tassew.
_ GALLERJA: hawn tista' tara l-isbah ristoranti fid-dinja (skont ahna) _.
Dan Iva