Casares, fil-quċċata
Casares għandu is-seħer tan-nanniet tagħna: riħa bħal klin u arżnu , a ikel magħmul frisk ; hija pulita, abjad u flirtatious; jaf l-isem tas-siġar u jieħu u jġib fjuri friski ; dejjem joffrilna dawra Offerta li tistiednek tgħawweġ għajnejk u jakkomoda.
Casares, li jidher f'daqqa u mhux mistennija wara triq ħadra ta' foresti tal-arżnu, bil-profil tagħha minn era oħra, kburi u umli fl-istess ħin, huwa wkoll nanniet tagħhom. Dawk li jgħinu lin-neputijiet poġġi r-roti ġewwa fil-lejl, dawk li jsajjru ma tiftaħ il-bibien u t-twieqi biex jitimgħu l-aptit tal-arja, dawk li joqogħdu bilqiegħda biex ipoġġu kliem u piż lill-ġranet lill- bibien tad-dar.
Casares, skiet miksur minnu biss gibberish imbiegħed mit-tfal u t-taħdit tal-kwadri, Hija tfulija kuntenta dik li kellna u dik li kultant noħolmu biha. Mur up u down tiegħek għoljiet ċentinarji , dejqa, mgħammra bi djar tal-ġir bil-bibien lewn. U huwa nkurunat, bħal kull fantasija tat-tfulija, b'a kastell fil-quċċata ta 'muntanja għolja, maqtugħa għall-blokka tat-tqattigħ ġewwa bilanċ sturdut.
Pulit, abjad u kurjuż
Hemmhekk il-passi tagħna huma diretti. aħna tour kwadri bil-bjar tal-istorja u plakki li jfakkruna li Casares, art ta blas tarbija, dejjem iġġieled għalih paċi ugwali għal kulħadd. Wieħed, b'test mill-1918, jaqra d-determinazzjoni ta '" jabolixxi latifundiżmu , telimina l-kaċikiżmu u toħloq belt aktar ġusta, fejn kultura u edukazzjoni , is-saħħa u l-istorja, ikunu l-pilastri tagħha". U aktar 'l isfel, issa ffirmat: "Il- 'ideali Andalusjan' kompla jgħix fost il-Cazareños”.
Tul it-triq, għidna, ħitan irregolari, bibien li minnhom tista 'tara għamara antika, galleriji tal-arti mingħajr preżunzjonijiet, ristoranti imwarrbin, pavimenti tal-ġebel li jwasslu għall-aktar diffiċli s'issa, għal a Ħajt illum kważi aneddotali li għadu jsaltan fuq l-ispazju vast li jifred il-kosta tal-Istrett tal- Serrania de Ronda.
Hekk hu għoli kastell ta casares , protett għal dejjem minn 'Il-flat' , dik il-qatgħa li hija aktar f'daqqa, inqas ċivilizzata minn dik ta belt tal-ħolm, iżda għal dak, jekk xejn aktar unforgettable.
Il-belt ideali Andalusija
Fejn irranġat Ronda akkwadotti superb u balavostri romantiċi, Casares uża ħajt abjad b'dehra artiġjanali, li jifridna mill-abbiss għal ftit lil hinn mill-qadd.
Minnha jistgħu jidhru muntanji, massifs, sufra, ċimiterju tal-fatat li tħalla nofsu mibni - in-nies tal-belt ma ridux s'issa minnhom lill-mejtin tagħhom - u xi wħud climbers li jkissru l-enchantment impregnability tal-fortizza l-antika.
Kif naraw fl-ecstasy inżul ix-xemx, li hawn isbah, isbah u oranjo aktar minn imkien iehor -jew hekk jidhirlna issa-, ninsabu mharsin mill-kolossi ta' dan is-sema : ajkli u avulturi griffon. Naqsmu l-mument fis-silenzju apokalittiku ma' tliet adoloxxenti mir-ra[al u grupp ta’ Franċiżi fuq eskursjoni.
Warajna, wara nofsinhar ukoll jissielet Ċentru Kulturali Blas Infante -li jospita wirjiet permanenti dwar l-istorja tal-post-, emblema oħra tar-ribelljoni ta’ din il-belt: hija mibnija fuq Knisja tas-seklu 16.
Inżul ix-xemx hawn huwa aktar bewitching, u aktar indimentikabbli
Il- stufi tan-nanna huma jsejħu għall-ġuħ: aħna se Sarmiento. Tul it-triq, koppji minn Madrid, familji Ġermaniżi, iżda, fuq kollox, casareños : dan mhux frigiliana , sabiħa u maħkuma minn l-oħrajn . Hawnhekk tieħu n-nifs ir-riħ -li jonfoħ, u daqqa, u daqqa- ta’ a Raħal tal-muntanji Andalusjan . Fil-pjazza, ħdejn iċ-ċimiterju antik tas-silġ, għadu nannu ieħor. Jgħid dan lin-neputijiet tiegħu Huma l-aktar gustużi fid-dinja Tiġrix mingħajr żraben, tiġġieledx ma’ ħuk. “Imma papà, jekk ilhom il-ġurnata kollha barefoot fil-għalqa !” tidħaq bintha.
Meta kważi tlaqna mill-belt - milqugħa minn kulħadd , hello, hello, il-lejl it-tajjeb, narak wara-, iltqajna ma’ żewġt itfal: “Fejn tippreferi tgħix, f’Manilva, Casares jew Gaucín ?"; "Well, f'Cazares, ovvjament!".
Casares għandu wkoll bajja, u waħda sabiħa ħafna
RISTORANT
Sarmiento jinsab fil-periferija tal-belt, li hawn tfisser a ħames minuti mixja. Tgħaddi minn a passaġġ tal-injam parallela mat-triq, li tifridna dejjem aktar minn din l-għolja abitata sakemm tkun kompletament quddiemna, bħal kartolina għadha tal-belt bajda perfetta.
Dan huwa l- fehma irreali li se ngawdu mill-mejda f’dan ir-restorant imżejjen b’arkati ta’ Patio Andalusjan u togħma sħuna kontemporanju. “Il-kunċett Sarmiento 'Andalusian grill' xarbiet mill-pilastri fundamentali ta Stil ta' ħajja Andalusjan : l-awtentiċità, l-ispontanjetà u t-tgawdija tal-kumpanija offruta mill-ħbieb u l-familja madwar mejda”, jispjegaw is-sidien tagħha.
Are Miguel u Juan Diego Hernandez Sarmiento, żewġt aħwa minn Casareños li ħallew arthom biex jitgħallmu magħhom l-aqwa tal-ospitalità ewropea u issa reġgħu lura fir-ristorant tal-familja, u tah ħajja ġdida minn Mejju ta’ din is-sena.
Misterioż, komdu u pajsaġġ: hekk jilqagħna Sarmiento
Fl-ittra tiegħu, ippreparat b'attenzjoni, delikatezza u espressività mill- chef Victor Carracedo -direttur tal-kċina fil-ktajjen tal-lukandi prestiġjużi bħal Ritz-Carlton, Hilton, jew Meliá -, ħafna rispett għall-materja prima u l-prodott lokali: il tadam, minn Coin; il tonn , minn Barbate; ħaxix, tal Axarquia . Anke meta tagħżel il-preparazzjoni ewlenija, tintuża xi ħaġa mill-aktar Malaga: il bżiq it-tarz, li “jakkwista dimensjoni ġdida billi jwettaq matul is-sena, u mhux limitat għas-sardin, iżda għal ħut u laħmijiet akbar”.
“Il-kunċett kulinari ta’ Sarmiento jdur prinċipalment madwar il- interpretazzjoni mill-ġdid ta’ platti tradizzjonali tal-gastronomija Andalusa", jispjega l-ideoloġi tagħha. Għalhekk, iċ-chicharrones de Bacon Iberiku huma ppreparati bil-ġir, il-kroquettes pringá għandhom infużjoni mint u qarnit, grilled (teknika tat-tisjir antenati li tippermettilna jirrispettaha bis-sħiħ , li żżid xi sfumaturi bħal tessut u mmerraq akbar jew il- aċċentwazzjoni ta' aromi ") huwa servut b'maxx kremuż u żejt infuż bil-paprika affumikat.
Fil-kamra, l-attenzjoni hija qrib u exquisite, u huwa pperċepit kburija b’xogħol magħmul tajjeb. L-istess ħaġa jiġri fil-bar, li l-ittra ta ' koktejls hija wkoll interpretazzjoni mill-ġdid oriġinali tal-klassiċi b’toħs lokali, li x-xorb tagħhom jista’ jkun akkumpanjat minn “offerta gastronomika kiesħa, ‘pecking’, iddisinjata għal taqsam ". Igawdu bil-mod u tajjeb , li huwa kif isiru l-affarijiet f'Casar, u qatt ma tinsa l- siluwett tal-belt siluwett kontra l-qamar ... u lanqas it-togħma delikata tagħha torta rqiqa tat-tuffieħ bil-vanilla.
Embers b'karattru
A LUKANDA
Abjad bħal Casares; Kunċett Andalus u tradizzjonali, sofistikazzjoni mingħajr stridenza ; roomy, komdu għal kollox daqs biss a Leġġenda ta' ** Preferred Hotels & Resorts;** hekk hu Finca Cortesin , akkomodazzjoni ta' eċċellenza jinsab ftit minuti mill-belt imma li, fl-istess [in, qisu a univers separat . Apparti dak ta’ kuljum, dak ta’ kuljum, dak magħruf. Fuq dan kollu u ftit ogħla xorta.
Il-għodu fil Finca Cortesín bidunett ma Mountain View , u, jekk il-ġurnata hija ċara, ukoll Baħar . Ħarsa 'l isfel ftit, aħna sorpriżi bil- pixxina, klassiku, kolossali u imponenti. Ġol Ġnien Lutz , bejn siġar taż-żebbuġ ċentinarji u mwejjed li jżommu s-seħer ta’ bistro Franċiż sigriet, il- kolazzjon a la carte . Imma l-ewwel, ftit sorpriża kulinarja mill-kok. Forsi ftit sip ta 'jogurt tal-lanġas, forsi taħlita delikata ta' tin u ġobon.
Country club lussu fi Finca Cortesín
Wara l-banquet żgħir, possibbiltajiet infiniti ta armonija u skonnessjoni: logħba tat-tennis jew tal-golf, mistrieħ fil-hammock, trattament spa, jimxu mill-ġonna mournful... Inħossu bħal biex inxomm il-fjuri friski li jkunu poġġew b’attenzjoni f’kull kamra u jakkomodawna biex naqraw fil tagħhom btieħi palati ta' influwenzi Moorish, Indjani jew kontinentali: ejja nagħmluha mingħajr biża' li nitilfu xi ħaġa, għax il-ħajja waqfet Hekk kif nimxu mill-bibien tqal ta’ din il-lukanda ġewwa dimensjonijiet titaniċi u waħdu 67 kamra , fejn il- privatezza huwa garantit.
F’nofsinhar, taħt ix-xemx li tiddi hawn għal 300 jum fis-sena, aħna se jirrilassaw, indolenti, u idratati bbażati fuq meraq naturali u cocktails tal-firma . Wasal iż-żmien li nieklu u jkollna xi ħaġa ħafifa u fit-togħma restorant tal-pixxina, u f'daqqa waħda, il- ferħ tat-tropiċi Dawn se jidhru l-kantuniera.
Fil-btieħi palazjali tagħha tħossok bħal sultan
Se ninawguraw wara nofsinhar fil- librerija komda , tieħu tè fil-ħamsa, u se naraw tagħha stretch minn ilmijiet spa, fil-pool ta’ ġewwa tagħha soqfa għolja u providenzjali aħna se jħossu parti mill-jet set tal- kuntenti 20 . meta jibda l-festa is-Sur Gatsby ? il tal- benessri aktar fil-fond, fi ftit minuti biss, meta timtedd fil-kamra tal-massaġġi u ħalli lilek innifsek tmur għall- gradi tal-ħolm, filwaqt li terapisti speċjalizzati jitkellmu ma’ ġismek b’lingwa li huma biss it-tnejn li huma jafu.
Tisma’ dik il-melodija? tħalli l- pjanu, dik ħdejn il bar blu -li għandha l-għamara l-kulur tal-kawba, il-lewn roża ta 'twapet Persjan, u iva, blu uniku fuq il-wallpapers miżbugħin bl-idejn tagħhom. Huma jservu l-aħjar spirti hemmhekk - u pamper inti ċikkulata Delicious -; Huwa l-post perfett biex tibda, jew tispiċċa l-lejl.
Irrilassa fil-pool sabiħ ta 'ġewwa tiegħek
Sadanittant, irridu ngawdu l- tgawdija tal-art ; biex satiatehom, għażla diffiċli. Min-naħa waħda, ** Don Giovanni **, fejn il-kok Sqalli rebbieħ Andrea Tumbarello se issajjar għalina sukkulenti riċetti Taljani f’atmosfera awtentika u intima. Għal ieħor, Kabuki Raw , ir-ristorant stilla michelin li fiha l-kok Luis Olarra telabora platti uniċi li jirriżultaw mill-laqgħa bejn il- kulturi Ġappuniżi u Mediterranji , bl-użu għal dan l-aħjar ħut u molluski u prodotti organiċi tal- ġnien tal-lukanda. L-imħatra tagħna? M'għandekx tagħżel. Ibbukkja lejla f'kull wieħed.
L-għada filgħodu, ibda mill-ġdid pjaċir. Issa fil- Finca Cortesin Beach Club -kilometru wieħed biss mill-akkomodazzjoni-, fejn kull waħda mill-attenzjoni u s-seħer ta’ din il-lukanda ta’ ħames stilel jiġu trasferiti għall- Bajja ta' Casares. Hemmhekk, bejn dip fil-baħar u fil-pixxina, kċina mediterranja, menu cocktail, kapriċċi u indulgences għall-togħma. Li filgħodu qatt ma jispiċċaw hekk la wara nofsinhar u lanqas l-iljieli. Ejja ngħixu għal dejjem f'dan getaway perfetta.
Ejja ngħixu għal dejjem f'din il-ħarba ideali