Romola Avokado Toast
*AĠĠORNAMENT: Rómola għalqet il-bibien tagħha. Minkejja li ġie msemmi, erba’ xhur wara l-għeluq tiegħu, l-isbaħ restorant fl-Ewropa skont ir-Restaurant & Bar Design Awards.
U m’aħniex sorpriżi. bis-sħiħ Triq Hermosilla, ftit passi biss minn Paseo de la Castellana, dan ir-restorant twieled b’kunċett li jgħaqqad tiekol tajjeb u ħu ħsiebek.
L-**studjo ta’ l-arkitettura ta’ Andrés Jaque**, laqat id-dwiefer fuq ir-ras b’post fin-nofs sbuħija klassika u funzjonalità kożmopolitana.
L-isem tar-ristorant ġej mir-rumanz minn george eliot , ktieb li jseħħ f’Firenze tar-Rinaxximent. Għalhekk l-użu tal-irħam, elementi naturali, miksija bl-aħdar taż-żebbuġa... Dak fil-quċċata.
Jekk ninżlu t-taraġ, niltaqgħu kamra aktar formali fejn l-imwejjed ikunu lebsin bit-tvalji, il-kċina fid-dawl tal-ikel u fejn jirrenjaw il-bellus u materjali nobbli oħra bħall-ballut.
Il-menu tiegħu tfassal minn **tim ta' nutrizzjonisti Pronaf**, li taw parir lil Jorge Reina, il-kok tiegħu, biex joħloq platti delizzjużi filwaqt li jżommok b'saħħtu. Kull ma trid tagħmel hu li tagħti ħarsa lejn il-menu tagħhom: il-platti kollha huma impenjati għat-tendenza attwali lejn 'ikel rjali'.
Minbarra dawn kollha jinstemgħu appettanti, ħadd ma jaqbeż l-400 kalorija . Għax iva, ħdejn kull dixx, issib il-kaloriji li fih u jekk ikunx rikki fil-fibra, potassju jew Omega 3.
F’Rómola marru pass ‘il quddiem: minbarra li għandhom biss ingredjenti naturali u lokali, laħam imrobbi fil-libertà u ħut selvaġġ, eliminaw l-ikel moqli kollu, id-dqiq raffinat, ix-xaħmijiet trans (beżgħan) u zokkor miżjud . Huma wkoll ħelsu mill-glutina u l-lattożju.
L-aqwa? Dik għandhom varjetà mhux ħażin , li jfisser li ladarba inti żżur, inti tixtieq li tiġi lura biex tipprova aktar platti.
Spazju tal-ewwel sular ta 'Rómola
Ejja nidħlu fil-kwistjoni, f'Rómola tista' kolazzjon, brunch, ikla, snack u pranzu r. Jiftħu kuljum minn kmieni ħafna filgħodu. Biex nagħtuk eżempju ta’ x’tista’ tieħu għall-kolazzjon, ngħidulek li għandhom lista twila ħafna ta’ smoothies, meraq, infużjonijiet bit-teina u mingħajrha, tejiet tal-ħxejjex, kafejiet...
Minbarra taqsima dwar skutelli jogurt organiku, organiku mixwi spelt jew ħobż tas-segala (avokado bl-edamame, sobrassada tal-ħaxix, salamun affumikat bil-hummus tal-qaqoċċ, eċċ.), pasti u kejkijiet.
Entratura u faċċata ta 'Rómola
Ġol menu tal-ikla u tal-pranzu , ħafna mill-platti jistgħu jiġu ordnati f'verżjoni ta 'nofs porzjon, li jfisser li tista' tipprova ħafna aktar affarijiet f'daqqa.
Il- hits ? Il- Ġonna Romola , platt b'ħamrija li tittiekel ta 'faqqiegħ u tartuf, li fuqha jinbet ħaxix żgħir bħal pastard vjola jew brokkoli; il qxur tal-leħja igglejżjat kimchi bil-weraq orjentali ; il empanadilla tal-arzell bl-acevichada corvina ; Ross tal-kċejjen bil-velu tal-Mediterran jew flett tal-ħanżir inkaljat miksi b'karrotta li tippretendi li hija chili jaħraq, kawża ta' Lima u ħġieġ tal-patata vjola.
Dawn huma ftit, imma l-aħjar ħaġa hi li tiskopri l-favoriti tiegħek. Għandhom kollox u għall-gosti kollha.
Il-ġonna ta’ Romola
għal snack Tista' tordna dak kollu li semmejna għall-kolazzjon u tagħżel xi ħaġa oħra mill-menu tagħhom ta' snacks mielħa. Biex tagħtik idea, għandhom pesto tacos bihom kale pastrami homemade , flatbread tal-ħaxix inkaljat bis-sardin affumikat, dip tal-hummus tal-pitravi bil-ħobż sħiħ bla ħmira...
“Ejja tibki. tat-togħma Ejja tiekol. Mal-għajnejn ukoll. Ejja imliek Tal-emozzjoni. Ejja Romola. Ejja nduq it-togħma tal-libertà.”
GĦALIEX GO
Il-laqam li jużaw huwa 'pjaċiri bla ħatja' , jiġifieri, pjaċir mingħajr ma tħoss rimors. U dik hija l-filosofija tiegħu. Ħalli lilek innifsek, tieħu gost tiekol, ifaħħar lilek innifsek għall-aktar pjaċir b'saħħtu...
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Jekk tgħaddi u xi ħaġa tiġbed l-attenzjoni tiegħek minbarra l-post, dak ikun tiegħek vetrina ta’ deżerti ħelwin, kejkijiet u ħelwin oħra li għedtilkom qabel. Tinstab hekk kif tidħol fil-post u, fiha, bħallikieku kien ħanut tal-ġojjellerija high-end, kejk tal-ġobon matcha, kejk tal-karrotti, tatin tal-ħawħ...
tista teħodhom id-dar biex tkompli tgawdi l-pjaċir tal-ħelu mingħajr ma tgħolli l-kuxjenza tiegħek.
FID-DATA
Indirizz: Triq Hermosilla, 4
Telefon: 91.134.49.43
Skedi: Miftuħ kuljum. Mit-Tnejn sal-Ħamis mit-08:00 a.m. sal-01:00 a.m. Il-Ġimgħa mit-08:00 sas-02:00. Is-Sibt mill-10:00 a.m. sas-02:00 a.m. Ħdud mill-10:00 a.m. sal-01:00 a.m.
Nofs prezz: €35
Gajdri bil-mery imdemmi minn Rómola