meta int minn Barċellona "tal-ħajja kollha", qattajt sigħat bla tmiem timxi madwar il-belt u ttraċċa ħafna mit-toroq u l-isqaqien tagħha, inti tlift lilek innifsek fil-kantunieri bi u mingħajr intenzjoni u tħobb tiskopri proposti ġodda u tiskopri mill-ġdid il-klassiċi, Huwa diffiċli li tammetti li tlift xi ħaġa.
Xiex dawn l-għelieqi tad-dwieli, Dak hu. għaliex huwa fil- Park Naturali Collserola fejn il- kooperattiva L-Olivera ilha tagħmel l-inbid għal snin, qrib ħafna ta’ Tibidabo u ftit kilometri mit-torri tal-għassa, bejn Barċellona u Sant Cugat.
Rokna ta’ Can Calopa.
L'OLIVERA, PROĠETT WIEĦED, ŻEWĠ PAJJAĠĠI
Li ngħidu li dan huwa biss proġett tal-inbid huwa inġust u jpoġġina 'l bogħod mir-realtà. L'Olivera hija kooperattiva ta' ħidma u inizjattiva soċjali li jinkludi proġett uniku bejn id-dinja rurali u peri-urbana. il rurali fi Vallbona de les Monges u l-urban Can Calopa , ftit minuti minn Barċellona.
Din il-koperattiva titlob li l attività agrikola marbuta ma' bliet kbar , li tikkultiva dwieli u siġar taż-żebbuġ, li tipproduċi nbejjed u żjut organiċi iż-żamma tax-xogħol manwali u t-tikkettjar bl-idejn u n-numerazzjoni tal-fliexken wieħed wieħed. B'dan, huma jiksbu firxa ta ' inbejjed żgħażagħ, singulari, urbani, b'karattru u sperimentali; kif ukoll żjut taż-żebbuġa extra verġni organiċi, uniċi u onesti.
GOAL MAQSUM
Il- Inbejjed L'Olivera Huma mwielda mid-diversità u l-impenn. Jitkellmu dwar fedeltà lejn il-passat u lejn it-tradizzjoni tagħhom stess, ta’ rispett għall-ambjent; tal-vitikultura eżiġenti; tan-nies, tagħlim kollettiv u trasformazzjoni soċjali.
Iridu jkunu proġett sod, proġett komuni kollettiva u inklussiva, magħmula minn ħafna idejn u ħafna vuċijiet: “Aħna npoġġu n-nies kollha involuti fiċ-ċentru ta l-attività ekonomika u soċjali tagħna għax nemmnu li t-tnejn għandhom jimxu id f’id”.
Dan it-tim (kważi utopiku) jemmen fih agroekoloġija bħala mudell biex nimxu lejn ikel u sistemi agrikoli aktar sostenibbli Għall-ambjent. Huma impenjati li l-ikel ikun l-ambaxxaturi tat-territorju u l-bażi ta’ kultura tal-ikel marbuta mal-oriġini. B'dan il-mod huma line up il-prinċipji tal-moviment ikel bil-mod, li jippromwovi t-teħid u l-konsum prodotti tajbin, nodfa u ġusti.
Mhux sodisfatti b’dan, marru aktar u ngħaqdu mal- Għaqda tal-Bdiewa ta' Collserola. Flimkien magħhom, għall-ewwel sena, salvaw lill- varjetà ta' tadam Mondó de Collserola, tadam awtoktonu mill-muntanji li jridu japprezzaw għalih jivvindika l-bdiewa ta’ Barċellona u ż-żona metropolitana tagħha. U dan huwa biss il-bidu, peress li l-ġnien jokkupa spazju żgħir fil-fond tiegħu!
Dar tal-pajjiż b'veduti ta 'Tibidabo.
Dwieli PERI-URBANI
Farmhouse, vinji rkuprati, inbid żgħir u proġett ta’ inklużjoni soċjali li jagħti tifsira lill-intier. Il- Farmhouse Can Calopa de Dalt Huwa spazju mdawwar bin-natura, fejn iż-żmien jidher li jieqaf, fejn tista’ tgawdi bil-kwiet tazza nbid quddiem panorama mimli dwieli.
Xi vinji, li jinsabu fi 300 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar, li minnu ġej l-uniku inbid magħmul f’Barċellona. Ir-razzett, li jinsab f'pajsaġġ bis-siġar, jippreserva fdalijiet ta 'marġini qodma tal-ġebel niexef u jgħaqqad terrazzi ma 'plottijiet ċatti żgħar . Fl-aħħarnett, il-kantina li jinsab fil- sular terran tal-farmhouse , huwa l-post fejn l-inbid jispiċċa jieħu forma.
UTOPJA, REALTÀ, FEDILENZA U REŻILJENZA
F’din il-koperattiva huma iebsa, l-istess ras iebsa li nsibu f’din pajsaġġ qawwi u li huma jistinkaw biex jikkultivaw. U dan huwa l-istess karattru li jagħtihom valur, dak li għenhom biex jagħmlu ġlieda għal snin kontra kull mistenni , biex tegħleb l-avversitajiet u ssib soluzzjonijiet. Huwa timbru tiegħek stess.
Karattru li jidentifikahom, li jimpenjahom u li jistrutturahom. Grazzi lilu ħolqu l-Fondazzjoni tagħhom stess fl-2003 biex tiggarantixxi l-integrazzjoni soċjali u tax-xogħol ta' persuni b'diżabilità u riskju ta' esklużjoni soċjali. u grazzi lilu se tkompli toffri taħriġ peress li jqisuha bħala għodda utli biex ikomplu jibnu l-proġett u biex tiżvela l-valuri li joħorġu minnha.
L-aħjar mod biex tqum mill-qrib L-Olivera qed iżżur l-inbid, irfigħ fuq id-dwieli fejn jitwieldu l-inbejjed; u, ovvjament, savoring l-inbejjed li huma l- riżultat finali ta’ dan l-impenn għall-awtentiċità, tagħlim kollettiv u fedeltà lejn it-territorju li ngħixu.
Kċina Can Calopa.