Wasal l-istaġun tal-calçots.
Għax nafu li t-tbajja’ sa għajnejk ma tantx jaqbillek, għalkemm għaliex qed niċċajtaw lilna nfusna, li tiekol calçots mhix l-iktar ħaġa sexy fid-dinja … imma kemm huma delizzjużi! Ilbes bavalor tajjeb, ingwanti, xiex hawn calçots tajbin u zalza romesco biex tinfirex għal ħames sigħat.
M'għandekx għalfejn tmur 'il bogħod igawdu l-istaġun tal-calçots , g[alkemm jekk g[andek il-[in ta’ min taqa’ Widien, il-benniena tal-calçots. Hawnhekk issib lista ta' postijiet fejn toqgħod f'Barċellona jew biex tiċċaqlaq ftit. Ħu nota Dawn huma l-indirizzi fejn tista' tissodisfa l-aptit calçotaire tiegħek.
Il-calçotades Can Travi ma jonqsu xejn.
JISTGĦU TRAVI
Tletin sena esperjenza wara l-**Grup Travi Nou de Barcelona**. Fi tliet ristoranti tagħha ssib menus għal kull tip ta’ gosti u bwiet, għalkemm is-sultan f’kull wieħed hu l-calçot.
Fir-razzett Can Cortada (Av. de l'Estatut de Catalunya, s/n) il-menu jinkludi Calçots grilled bil-faħam, laħam akkumpanjat minn mongetes, patata caliu u ħobż mixwi, biex jinfirxu fi zalza romesco homemade. ma jonqosx il- Krema Katalan u porrón muscat.
Can Travi Nou (Carrer Jorge Manrique, s/n) għandu żewġ menus differenti, dawn iva, għal konnoisseurs veri ta 'kċina tajba u calçots. Jekk int bil-ġuħ ħafna nirrakkomandaw il- Pica Pica Menu fejn lanqas il-bebbux ma huma neqsin.
F'El Pintor (Carrer Sant Honorat, 7), it-tielet ristorant tiegħu fil- Kwartier Lhudi ta' Barċellona , issib ukoll l-istess menu calçotada , bħal dejjem akkumpanjat minn inbid tajjeb. Tinsiex tibbukkja fil-ħin.
Kemm calçots jidhru fir-rekord tiegħek?
CAN XURRADAS
Ħaġa tagħhom hija l-grills, speċjalment dawk li jispeċjalizzaw fil-laħam, iżda **l-istaġun tal-kalçot ma jaħfer xejn f’Can Xurradas** (Carrer de Casanova, 212), restorant mitiku fejn jiekluhom. qalb l-Eixample . Tista 'titlob għal menu ta' calçots bir-ribeye, jew tiekolhom bħala l-uniku dixx. Dan jiddependi fuq il-ġuħ u x-xenqa għall-calçots. Kemm ilu rekord tiegħek?
L'ANTIC FORN
Jekk il-pjan tiegħek huwa li ma tiċċaqlaqx saħansitra qrib Barċellona, dan jista 'jkun post tajjeb biex ilbes l-istivali tiegħek għal calçots bejn Jannar u Marzu . Għal prezz medju għandek calçots u laħam grilled, u biex tispiċċa a Krema Katalan . L'Antic Forn (Carrer del Pintor Fortuny, 28) huwa perfetta biex tmur ma 'gruppi ta' ħbieb mingħajr ma titlaq miċ-ċentru tal-belt u nduqu bi pjaċir kwantità tajba ta’ calçots.
IL-ĠNIEN TA’ L-APAT
Ġol karmel park hemm ukoll tradizzjoni tal-calçots. Fil-Jardí de l'Apat (Carrer Albert Llanas, 2) tista' tgawdi ikla tajba billi taħseb li m'intix f'Barċellona, u bit-trankwillità tal-esperjenza. Hawnhekk il-calçots huma magħmula fl-embers, bħall-laħam, u tista’ dduqhom sa April biex ma jkunx hemm għaġla.
DISBAR
Fil Grazzja calçots ġew servuti wkoll għal aktar minn ħmistax-il sena, ovvjament magħmula fuq embers u l'Alt Penedès . Il-kċina ta’ Disbarat (Carrer Montseny, 14) tixbah lil mansion u tispikka għal ħafna raġunijiet, iżda bla dubju għall-kalçots u l-laħmijiet grilled tagħha għal prezz aktar minn raġonevoli . Bon Aptit!
L-istaġun tal-calçots jibda f'Jannar u jispiċċa f'Marzu.
CAN ATMELLER
Ftit minuti minn Barċellona huwa Can Atmeller (Camí de Ca n'Atmeller, s/n), farmhouse bi storja ta’ sekli sħaħ f’Sant Cugat del Vallés . l-opinjonijiet biex Collserola u ambjent naturali poġġa s-silġ fil-ġurnata tal-calçots. Tinsiex tibbukkja fil-ħin, kemm jekk tmur matul il-ġimgħa jew fi tmiem il-ġimgħa. Fil-menu tagħha ma jonqosx laħam grilled, pa amb tomàquet u deżerta tajba . Hemm ukoll għażliet għal dawk li ma jieklu l-laħam.
CAN KAŻIJIET PERSPETTIVA
F'Can Cases (Camí de Can Cases, 15) qed jistennewk biex tesperjenza l-calçotadas tal-istaġun. Biex tasal sal-farmhouse trid tmur kmieni, għax kif jindika isimha, hija farmhouse b’veduta fuq il- Park Naturali Collserola . Ibbukkja kmieni għax huwa sit popolari ħafna, anke matul il-ġimgħa.
Calçots fil-vista Can Cases.
ĠIR GANXO
Tarragona jingħad li hija waħda mill-postijiet bl-aktar tradizzjoni ta’ calçots, u għalhekk ma setgħux jonqsu r-ristoranti fiż-żona. Cal Ganxo jinsab fil-belt ta Masmolets , belt żgħira mdawra minn muntanji u vinji. fl-antik tiegħu dar tas-seklu 18 Huma ilhom jagħmlu calçots għal erbgħin sena. Calçots tagħhom jappartjenu għall- Żona protetta Valls , hekk tiekolhom miġjuba direttament mill-għalqa.
Tradizzjoni regoli hawn, hu għalhekk li anke r-riċetta għall iz-zalza hi min-nanna . Huma ma jistgħux jitilfu il-mongetes klassiċi jew fesols, il-cava Brut Nature u krema Katalan magħmula mid-dar.
DAR FELIX
walk away sakemm Widien li ssegwi t-tradizzjoni hija, għal ħafna, xi ħaġa sagra. Għal dawk li għadhom ma jafux fejn imorru jieklu calçots 'made in Valls', Casa Félix (N-240, 17, Valls) huwa veteran minnhom. Mill-grills sal-mejda u mingħajr ma ninsew il botifarra mal-patrijiet , il- allioli u il Zalza Romesco . Hemm żewġ menus, wieħed għall-adulti u ieħor għat-tfal, sabiex ikunu jistgħu jibdew. Kollha akkumpanjat minn porrón ta' nbid, cava u deżerta: krema Katalan rikka.
Dan is-sit għandu spazju biżżejjed biex tiekol mal-familja u l-ħbieb , imma (naturalment) trid tibbukkja minn qabel.