Kul & Flipa
Ftit snin ilu l Is-suq ta’ Vallehermoso għamel dawra ta’ 180º u reġgħet tfaċċat bi proposta differenti u innovattiva fil-kapital: ix-xiri u l-mili tal-istonku bdew jimxu id f’id.
Lussu li, minn dak iż-żmien 'l hawn, biddel dik l-attività boringa ta' kull ġimgħa f'festa gastronomika.
Tripea hija kelma slang tal-Amerika t'Isfel li tfisser tiekol bi pjaċir . Dikjarazzjoni sħiħa ta’ intenzjonijiet ta’ dak li **Roberto Martínez (ex Nakeima) ** qed ifittex wara l-bar tal-ispazju tiegħu: mejda għolja u 16-il ippurgar li minnhom tgawdi f’atmosfera każwali.
Kċina b’xejn ħafna li tiddependi minn dak li jkun wasal f’Vallehermoso dakinhar . Il-menu kollu huwa magħmul bi prodotti friski mill-monti tal-madwar. U hu li jkollok lil Higinio, il-guru l-kbir tal-għasafar, viċin hu lussu li ma jistax jaqta’ qalbu.
Tripea tfisser li tiekol bi pjaċir, dikjarazzjoni ta 'intenzjoni
L-elaborazzjonijiet fundamentalment iduru madwar il- Kċina Peruvjana b'nods lill-kontinent Asjatiku.
Dixxijiet tipiċi tat-tradizzjoni gastronomika ta' Chifa jew Nikkei huma l-bażi ta' menu qasir b'xi żejjed li huwa rakkomandat ħafna li titlob.
Bidu tajjeb huwa tiradito tal-ispnott selvaġġ, fejn id-dominanza ta aċidu tal-ħalib tat-tiger jikkuntrasta mal- frott tal-passjoni u bil-ħut, aqta 'ġeneruż sabiex ma jiġix dilwit b'tali qawwa.
Huma segwiti minn shitakes Y portobello bit-tewm u l-ġinġer fuq krema tal-bajd moqli, faqqiegħ fit-togħma ħafna li jistiednek tifrex fuq dik il-krema mingħajr ma tieqaf. Iktar ħobż, jekk jogħġbok!
Inti mhux se tkun kapaċi tirreżisti li tordna aktar ħobż biex jinfirex fuq il-krema Delicious
Inkomplu bil- Gamblu aħmar tat-tewm bi zalza satay u tewm iswed , togħmiet tradizzjonali b'mess eżotiku. L-aħjar ħaġa li tista 'tagħmel hu li terda' rasek u tħammeġ idejk. delight
Rimarkabbli l wok-open mussell ceviche bil-ħalib tat-tiger taċ-chili isfar, bivalvi ta’ daqs tajjeb u ħafna laħam li jmur perfettament ma’ dawk iċ-ċitru, tmiss erbali u l-punch affumikat.
Il- papra moqli konfitt wonton, mole, rummien u kikos Hija gidma qawwija li tilgħab b’tessuti differenti u fejn tispikka l-unctuousness tal-papra.
Il-menu jsir bil-prodotti friski li jaslu fis-suq ta’ Vallehermoso dakinhar
Imbagħad il- Boletus aħdar curry bil-klamari moqli , platt li għadu kif ġie inkorporat li wasal biex jibqa’. Il-qali ħafif taċ-chipis u l-kremuż tal-curry aħdar jiffurmaw duo mill-isbaħ.
Nispiċċaw bil- qanżan tal-papra anticuchada u asparagu b’biċċiet tal-qarnit imnixxef u lakkat , baħar u muntanji bil-mod tiegħu li jaħdem perfettament u jagħti l-irfinar perfett lill-menu.
Tripea huwa dan, jaqsmu mejda fil-korsija ta 'suq fejn tista’ tieħu n-nifs tajba u fejn il-kombinazzjonijiet eklettiċi ta’ togħmiet u prodotti friski huma l-istilel. Fil-qosor, ikel u skerek.
Tripe, ikel u skerek!
Indirizz: Post 44 tas-Suq Vallehermoso. Calle Vallehermoso, 36 28015. Madrid Ara l-mappa
Telefon: 91.828.69.47
Skeda: Iċċekkja l-websajt