TENDIEZ.
X'ma tistax tiekol tajjeb fiż-**żoni turistiċi ta' Barċellona**? Aħna nżarmaw il-miti għalik bħalissa. Ġol numru 10 tal-Avenida Litoral f’Barċellona , ġol qalb il-Port Olimpic deher ribellu bla kawża, ir-ristorant TENDIEZ, il-ġdid Tapas Restaurant & Bar fil-Hotel Pullman Barcelona Skipper.
50 metru mill- Bajja ta' Barceloneta Din il-lukanda, li fetħet fl-2006, irrenovat ir-ristorant, it-terrazzin, l-entratura u l-lobby tagħha, u ħolqot spazju modern b’disinn uniku minn Factoría UDA. Madum blu li jfakkarna fil- Mediterran , limitu dejjem jogħlew, lampi tad-deheb kbar, cocktail bar sofistikat, u l-ġojjell fil-kuruna: kċina miftuħa għall-pubbliku fejn tara kif jippreparaw tagħhom offerta gastronomika ġdida.
Il-kċina miftuħa hija waħda mis-suċċessi kbar tagħha.
Chef José Sánchez ilu jmexxi l-kċina għal 10 snin u huwa inkarigat mill-iffirmar il-menu l-;did b’arja aktar kosmopolitana imma bi prodotti lokali u km0.
Kun komdu f'waħda mill-imwejjed sbieħ tagħha, mhux se tonqos hawn b'wieħed data romantic jew każwali , jew oħroġ fuq it-terrazzin, miftuħ is-sena kollha, għal cocktail tard fil-ġurnata.
TENDIEZ jibda billi joffrilek a lista tal-inbid b'100 referenza nazzjonali u internazzjonali, fil-fatt għandhom il-kantina tal-inbid tagħhom stess . “Nissuġġerixxu li nikkonsultaw ir-referenzi fit-taqsimiet speċjali maħluqa mis-sommelier Ricardo Delgado : inbejjed li tiskopri, inbejjed li tħobbhom, monovarjetali charming...”, jindikaw lil Traveler.es. Xi waħda speċjali? Ħut tal-Belt , ħolqien 100% Verdejo ta’ produzzjoni organika u bi skop soċjali.
Għandu wkoll kantina tal-inbid.
X'GĦANDEK GĦANDEK TALBIN IN TENDIEZ
Mingħajr dubju, is-suċċess kbir tagħha huwa l-kċina miftuħa ispirata mill-bejjiegħa bl-Asja. “Trid tkun taf kif dawk patata pikkanti hekk showy jew kif iżżomm il-bechamel bla xkiel wara li żżid it-togħma u laħam tal-awwista ?, jew int wieħed minn dawk il-kċejjen żgħar li trid tikkontrolla t-teknika tat-tisjir f'borża tal-vakwu f'temperatura baxxa? Ukoll, staqsi lill-kok l-eqreb tiegħek”, iżidu.
Minbarra l-prodotti lokali: “Nistgħu nenfasizzaw ukoll il-gambli ħomor li jinġiebu direttament mis-suq tal-ħut Blanes ħut jew il- tiġieġ “pota blava” minn El Prat , denominazzjoni ta’ oriġini li ftit jafu iżda li toffri tiġieġ b’laħam tendre u mmerraq. Mingħajr ma ninsew is-steak, li ġej minn Bassola , razzett li jgħaddi ċ-ċertifikati kollha tal-produzzjoni organika”.
Il-menu tiegħu jibda bil-PATIA, nissuġġerixxu li tipprova il-kroquette tal-awwista kwadra tagħha , il- qarnit f'żewġ nisġa u il gambli aħmar minn Blanes . Ikompli bl-insalati tiegħu, merluzz f'tempura jew salamun immarinat b'aroma tal-ananas se jkun suċċess; ukoll ross, per eżempju paella tal-frott tal-baħar u tal-ħut.
ilaħħqu ma tiegħek dixx stilla: ispnott selvaġġ. Dawk li jħobbu l-laħam se jgawdu wkoll mill- flett taċ-ċanga organika jew steak tal-baqra Galizjan.
Chef Jose Sanchez.
Ħalli spazju għad-deżerta għax jissorprenduk bihom proposti magħmula mid-dar bħall-ġelati artiġjanali tagħhom huma Delicious.
Ittemm il-festa billi tieħu kampjuni ta’ cocktails minn Emmanuel Saint-Jean, barman ta’ oriġini Franċiża li tgħallem is-sengħa f’diversi bars trendy f’Londra. jinkludu ittra ta' Spritz , xi wħud bit-togħma tal-bergamot, interpretazzjonijiet mill-ġdid ta 'klassiċi bħal tiegħu Imdemmi Zana , fejn il-bloody mary tal-ħajja kollha tiskopri l-kwalitajiet tat-togħma tal-karrotta jew tal- Moulin Rouge.
A cocktail bar disinjatur.
Indirizz: Av del Litoral, 10, 08005 Barċellona Ara l-mappa
Telefon: 932 21 65 65
Skeda: Restaurant mill-10.00 sal-01.00. Terrazzin minn 12.00 sa nofsillejl.