Madrid bil-mod
PASTA FRISK
Koppja miżżewġa u fundaturi ta’ waħda mir-referenzi ġodda tal-għaġin frisk fil-belt, Javier Munoz u Florence Vicente huma responsabbli għal ** Pastafresca **. Kollox hemm attent daqs l-għażla tal-punti tal-bejgħ tagħha fil-belt - Glorieta de Quevedo, Suq San Antón u Las Musas -. Huma emulaw in-negozju tal-familja ta’ Florencia fl-Arġentina u vvjaġġaw lejn l-Italja biex jitkellmu (u jippreparaw) sew dwar prodott li, stramba, ma nafux dwaru. Trid tagħti ħarsa lejn il-menu u tinfetaħ dinja ta’ possibbiltajiet quddiemna: Kannelloni tad-denb tal-barrin, sorrentine tal-papra stil Guiness, vitella mint, qara ħamra bl-amaretti, merluzz konfitat bil-kurrat u ċ-ċall...
“Madrid hija belt b’potenzjal gastronomiku eżorbitanti. Nies minn Madrid huma infurmati, esiġenti u, fuq kollox, riċettivi ħafna għall-innovazzjoni . Madankollu, id-dinja tal-għaġin hija ħadra ħafna ħafna. Aħna konxji ta’ din ir-realtà”, jgħidulna. Żewġ porzjonijiet ta’ għaġin għal inqas minn erba’ jew sitt ewro jwassluk biex tgħid hekk "Naf biss li ma naf xejn" . Huma jridu jidħlu fil-basket tax-xiri ta 'kull ġimgħa ta' Madrid b'tekniki ta 'qabel. "Fil-kċejjen tal-workshop tagħna, l-ikel jissajjar fuq sħana bil-mod ħafna, iżda t-tisjir aktar bil-mod huwa dejjem iddedikat għall-ideat tat-tim tagħna," tispjega l-koppja.
Qatt ma kont immaġina daqstant għaġin-possibbiltajiet
IL-PESETA
L-ispirtu kollaborattiv jinvadi Dar PeSeta . Huwa maħżen/inkubatur tal-idea Għal għaxar snin, minsuġa netwerk ta’ kollaboraturi minn ġewwa u minn barra l-fruntieri tagħna ma’ dawk li jaħdmu bid-drapp, is-suf, iċ-ċeramika. F’dan il-post li jinsab fuq Calle Noviciado 9 tista’ ssib kull tip ta’ tessuti: basktijiet, ħwejjeġ, oġġetti tad-dar. Il-produzzjoni hija lokali, iżda l-materja prima tagħha hija akkwistata mad-dinja kollha u li r-riżultat tal-attività tagħha jiġġenera l-inqas impatt ambjentali possibbli. Huma tant għaqlija li rnexxielhom jagħmlu xi wħud mill-workshops tagħhom onlajn, grazzi għal tutorials bil-vidjo.
IL-PEDALI
Diskretta daqskemm akkoljenti, f’El Pedal tista' dduq il-birra La Cibeles... u ħafna aktar. Speċifiku, aktar minn mitt possibbiltà fl-ittra tiegħek. Il-mikrofabbrika tal-birra artiġjana ta’ Madrid hija biss waħda mill-attrazzjonijiet ta’ dan il-post f’Lavapiés, lokal li jsir saħansitra aktar internazzjonali jekk possibbli bit-togħmiet Amerikani, Ġermaniżi u ħafna partijiet oħra tad-dinja magħluqa f’dan il-bar fil- Triq l-Argumosa 33.
ROCAMBOLESC
Iva, anke f'nofs ix-xitwa tista' tgawdi ġelat artiġjanali . Jekk, barra minn hekk, il-kapriċċ ħelu ġej minn idejn il-fabbrika tal-aħwa Roca, m’hemmx skuża possibbli biex tirrifjutah. Minn Jannar 2015, Rocambolesc għandu fergħa f’Madrid, fiż-żona tal-Esperjenza Gourmet ta’ El Corte Inglés f’Calle Serrano . Hija proposta ta' jordi rock , il-kok tal-għaġina tat-trio ta’ koki u martu, il-kok tal-għaġina Messikana Alejandra Rivas. Huwa laboratorju ta 'ideat, c b’estetika tipika ta’ storja ta’ Roald Dahl . L-aktar suċċess minnhom jaslu għall-menu El Celler de Can Roca. Għal din ir-raġuni, it-togħma ta’ waħda mill-proposti ħelwin ta’ Rocambolesc huwa mod kif tiskopri x’hemm ġdid fl-aqwa ristorant fid-dinja u wkoll tagħmel dan qabel ħaddieħor.
Segwi @HLMartinez2010
_ Tista' tkun interessat ukoll..._*
- Ix-xiri fl-istudjos tal-produtturi ta 'Madrid
- 57 ħaġa li tifhem biss jekk tkun minn Madrid
- 100 ħaġa dwar Madrid li għandek tkun taf
- L-aqwa ristoranti Ġappuniżi f'Madrid skont palat Ġappuniż - L-aqwa ristoranti Ċiniżi f'Madrid skont palat Ċiniż
- Ristoranti internazzjonali biex imorru madwar id-dinja mingħajr ma jitilqu minn Madrid
- L-informazzjoni kollha dwar Madrid
- 25 ritratt li se jġiegħlek tħossok ixxurtjat li tgħix f'Madrid din ir-rebbiegħa
- Għidli kif int u ngħidlek f'liema lokal ta' Madrid għandek tgħix
- Kif taġixxi f'Malasaña
- Kif taġixxi fil-Barrio de Salamanca
- Kif taġixxi f'La Latina
- L-oġġetti kollha tal-umoriżmu
- Ir-rotta tal-taverni storiċi ta' Malasaña