Jekk xi darba nisparixxi, fittxuni f’Zaharia de los Atunes
Navvanza tul toroq sekondarji billi nsegwi l-indikazzjonijiet tal-GPS: fadal biss ftit kilometri biex nasal fid-destinazzjoni tiegħi. Il- għelieqi mimlija ġirasol Jakkumpanjawni minn kull naħa tat-triq. Jidhru wkoll l-imtieħen enormi tar-riħ. Kbir, diġà nista' nħares il-baħar mill-bogħod.
F'daqqa waħda għadd ta' memorji tat-tfulija jgħarrquni. Kemm għexu sjuf fuq dawn il-bajjiet fuq il-kosta ta’ Cadiz. Kemm għaddew jiem ta’ xemx u baħar Zahara tat-Tonn.
Naqsam bil-karozza tiegħi l-pont żgħir fuq il Xmara Cachon u mmur fit-toroq dojoq tal-belt. Niltaqa' ma' Zahara li għadha tiġġebbed wara x-xitwa twila: xi negozji jibqgħu magħluqa, iżda l-biċċa l-kbira qed jippreparaw għal dak li ġej. ġej is-sajf , Għeżież.
L-għelieqi mill-isbaħ tal-ġirasol fit-triq lejn Zahara de los atunes
Zahara huwa magħmul minn ftit toroq biss, iżda dinja kollha hija kkonċentrata fihom . L-ewwel ħaġa li nagħmel hu li mmur, xorta bil-karozza, ftit lil hinn miċ-ċentru tan-nervituri tagħha. Jien sejjer Ċentru Ekwestri El Jibbah , fejn jistennieni sidha.
Jien ma Grazzja filwaqt li tixxef u ssarġ iż-żewġ żwiemel li bihom se noħorġu rikba. Għalkemm mhumiex l-uniċi: sa 40 kampjun bħalissa jistrieħu fl-istalel tagħhom. U jsejjaħ lil kulħadd b’ismu. “Din se tkun tiegħek,” jgħidli. "Taranto". “Tajjeb ħafna, Taranto”, ngħid bejni u bejn ruħi, “hawn immorru”.
Erġajt ningħaqad ma’ dik il-bajja li tant sjuf ikkunzaw il-ġilda tiegħi ħafna snin wara l-aħħar żjara tiegħi. F'din l-okkażjoni, iżda, Nagħmilha fuq wara ta’ Taranto , li ma toqgħodx lura milli tieqaf f'kull bush biex tagħżel xi ħwawar. Ladarba fuq ir-ramel, is-sensazzjoni hija maġika. Ir-riħ tal-punent jonfoħ bil-mod , u għalkemm ninsabu fil-bidu ta’ Ġunju, għad m’hemmx wisq nies li jieħdu l-opportunità biex igawdu l-bajja.
Fuq iż-żiemel fuq il-bajjiet ta’ Zahara de los atunes
Hekk kif nimxu ‘l quddiem, Graciela tgħidli dwar l-imħabba tagħha lejn iż-żwiemel. 16-il sena ilu beda dan in-negozju li għalih jiddedika ħajtu kollha. “L-ewwel waħda xtrajt is-sena li żżewwiġt. Meta uliedi kienu akbar u telqu mid-dar, kien ċar għalija”. Imbagħad waqqaf El Jibbah, u issa torganizza irkib taż-żiemel għal kull min irid jiskopri din ir-rokna ta’ Cádiz b’mod speċjali.
Taranto jegħreq saqajh fir-ramel hekk kif il-mewġ jinkiser fix-xatt. Is-sensazzjoni li jkollna lil Zahara għalina nfusna tibqa’ miegħi hekk kif nerġgħu lura lejn l-istalel. X’rijunjoni sabiħa mal-ġenna.
Zahara de los Atunes għandu għall-biċċa l-kbira tas-sena madwar 1,500 abitant . Ċifra li, fis-sajf, timmultiplika għall-infinit. Bejn Lulju u Settembru bejn wieħed u ieħor 30 elf ruħ Jidhru liberament mit-toroq żgħar ta’ din ir-rokna ċkejkna ta’ djar imbajda. Ukoll għall estensiva tagħha bajjiet tar-ramel abjad u ilmijiet trasparenti.
U għall-bars u r-ristoranti tagħha, ovvjament, li fl-istaġun għoli ma tantx jistgħu jlaħħqu. Madankollu, it-turiżmu huwa l-katalist kbir għall-ekonomija tal-belt, dik li tippermettilek tgħix rilassat il-kumplament tas-sena.
Il-bajja ta’ Zahara de los tunas
POSTIJIET U ARTEGGANIJA TA' ZAHARA
Lest biex nduqu dawk il-kuntrasti li jiddefinixxu Zahara, nidħol il Knisja Parrokkjali tal-Madonna tal-Karmnu . Inkredibbli li, fl-imgħoddi, kien jintuża l-istess spazju li fih issir il-quddiesa llum melħ il-ħut . Il-kmamar tas-sigurtà tal-knisja stess jikxfu l-istorja tagħha: mibnija fis-seklu 16, saret tempju reliġjuż fl-1906 , u mill-ġebel tagħha għadu joħroġ il-melħ li xi darba kien jirregola kollox.
Ftit passi ’l quddiem, arkata enormi tiftaħ fuq sit immens imdawwar b’ħitan antiki. Fis-sajf a suq tas-snajja huwa installat ġewwa. Għalkemm jista' ma jidhirx bħalu, huwa l-vestiġji tal-antik Palazz Chanca de Zahara , mibnija fis-seklu ħmistax mid-Duka ta’ Medina Sidonia.
15-il elf metru kwadru ta’ wiċċ kienu jiffurmaw l-uniku palazz tal-karatteristiċi tiegħu li huwa ppreservat fid-dinja kollha: serva bħala kastell difensiv , bħala l-palazz residenzjali tad-Duki ta’ Medina Sidonia u bħala chanca: jiġifieri, il-fabbrika fejn it-tonn kien jitqatta’, immellħa u ppreparat. Iżda ġewwa kellu wkoll ħanut tal-injam, ħanut tal-laħam, fran tal-għaġna u anke maħżen tal-provvisti.
Illum dak il-passat glorjuż jista’ jittieħed in-nifs fl-atmosfera, għalkemm il-fdalijiet qed jgħajtu għal restawr biex terġa’ tingħata d-diċenza. ftit metri bogħod, il-ħajja tgħaddi bejn it-tislijiet tal-ġirien tagħha, ħwienet tas-souvenirs, ristoranti u ħwienet li inevitabbilment iġġiegħli nieqaf kull ftit passi.
It-toroq kwieti taċ-ċentru ta Zahara de los atunes
Ġol Triq Sirena numru 3 I ħarab f’wieħed minn dawk in-negozji li ma jħallukx indifferenti. Huwa dwar Me Piace , fejn l-aċċent Taljan ta’ Mauro jilqa’ni malli nidħol mill-bieb tiegħu. Ħdejh, iffukata fuq l-iskrin tal-kompjuter, hemm Eva, mill-Arġentina. nies tas-sengħa it-tnejn niżlu Zahara 10 snin ilu u ddeċidew li jistabbilixxu d-dar tagħhom hawn biex jibdew in-negozju tagħhom.
Wara li qattgħu l-ewwel sjuf jimxu mal-bajjiet twal ta’ kilometri ta’ Zahara biex ibigħu l-kreazzjonijiet tagħhom lit-turisti, iddeċidew li jagħmlu mħatri li jwaqqfu l-ewwel ħanut tagħhom –issa waslu biex jiftħu t-tielet –: nofs ħanut, nofs ħanut, hija opra tal-arti fiha nnifisha.
Għalkemm l-immaġinazzjoni taż-żewġ tilgħab bil-forom u l-figuri, it-tonn huwa l-protagonist ewlieni tal-prints tagħha, t-shirts, oġġetti dekorattivi u anke ġojjelli tal-kostumi. Ukoll kull tip ta’ elementi li jfakkruna f’liema rokna żgħira tad-dinja ninsabu fiha. “ Issa jixtrulna ħafna t-shirts bit-tpinġija tal-ibis ", jgħid Mauro, "għasfur fil-periklu li jgħix f'din iż-żona tal-Mediterran".
Koppja ta' blokki 'l bogħod, fil-workshop tiegħu - Sotto Scala -, il-forn jaħdem b'veloċità sħiħa. Qed isajru ftit biċċiet taċ-ċeramika oriġinali li dalwaqt se tkun parti mill-ġeneru tal-maħżen. Impossibbli li toħroġ minn hemm mingħajr xi ħolqien taħt driegħek.
Sotto Scala, crafts f'Zahara ispirati minn Zahara
FEJN JIEKLU F'ZAHARA DE LOS ATUNES
Il-ġuħ jolqot din is-siegħa, iżda l-ebda problema. Dan huwa Zahara de los Atunes f’nofs l-istaġun tat-tonn tal-almadraba ! Is-sajd għal din id-delikatezza hija teknika antika li ilha żviluppata fiż-żona minn żminijiet antiki ħafna: ir-rotta tal-migrazzjoni tat-tonn timxi mal-kosta bejn April u Ġunju u kienet, sa mill-bidu tagħha, parti fundamentali mill-iżvilupp tal-belt.
Nimxi mill-viċinat tal-baħar, mimli djar baxxi li jnixxfu l-essenza ta’ Zahar, fit-tfittxija ta’ dawk ir-ristoranti tradizzjonali. fuq il-faċċati tagħha, il-blackboards iħabbru t-tonn ippreparat bil-modi kollha immaġinabbli. Bil-basal, fit-tataki, fit-tartru, grilled... Ma jimpurtax kif: it-togħma tiegħu hija indeskrivibbli.
Biex nibda mmur lejn il-fwar , wieħed mir-ristoranti mitiċi tal-belt. Minbarra t-tonn, f’dan in-negozju antik hemm xi ħaġa li ma nistax ma nduqx: tiegħu “ Qarnit bil-fwar ”. Sempliċement exquisite. Imma f’Zahara l-offerta gastronomika hija wiesgħa ħafna. Tant hu hekk li huma aktar minn 73 restorant li joffru l-aqwa mill-kċejjen tagħhom lill-klijenti . Kif tagħżel ma' liema waħda toqgħod?
Fil Id-dar ta’ Juanito Tapas huma dejjem hit. Ukoll La Almadraba, klassika fejn jeżistu, hija bet sigur. Il- fret jilgħab mal-materja prima u joffri l-aktar platti oriġinali, filwaqt li f’** La Taberna del Campero ** – fergħa tal-leġġendarju Campero minn Barbateño – it-tonn jerġa’ jkun il-protagonist. Tiekol b'saqajk fir-ramel, hawnhekk, huwa wkoll possibbli: il-** Chiringuito La Luna ** huwa l-post, fejn il-mużika live takkumpanja wkoll kull inżul ix-xemx.
Ceviche tat-tonn aħmar ta' Almadraba f'La Taberna del Campero
F'** La Fresquita de Perea **, Curro u Antonio, iż-żewġ wejters ħbiberija tagħhom, jassigurawni: M'iniex se nipprova xi ħaġa bħal "Tá deluxe", il-tapa li rebħet il-Premju tal-Udjenza fil-Premju tal-Udjenza li sar dan l-aħħar. Rotta Tapa tat-Tonn tal-Almadraba . Huwa li tieħu gidma ta 'l-insalata tat-tonn tagħhom u tkun ċara: għandhom raġun.
Għaċ-ċkejken kafè -jew, ejja ma nibdgħux lilna nfusna, it-tazza ċkejkna- immur f’wieħed minn dawk il-bars tal-bajja apprezzati ħafna fil-viċinat tal-baħar: fi ir-rieda l-atmosfera rilassata, veduti mill-isturdament tal-baħar u l-mużika fl-isfond jistiednuk biex tirrilassa f’wieħed mis-siġġijiet tagħha fuq it-terrazzin sakemm tispiċċa d-dinja.
Sashimi tat-tonn selvaġġ minn La Fresquita de Perea
IL-BAJT BL-TARF TA’ ZAHARA
U bil-maqlub, infinità. Jew aħjar il-bajjiet twal ta’ kilometri ta’ Zahara. Dawk li tant nies joħolmu bihom matul is-sena, ħerqana għas-sajf u, miegħu, għall-vaganzi.
Aktar minn 16-il kilometru tal-kosta, fosthom il- Bajja Karmenu , l-eqreb lejn il-qalba urbana. Quddiemha, mgħarrqa fil-baħar, jidhru l-fdalijiet ta’ waħda mill-emblemi ta’ Zahara: fwar, vapur inkaljat fl-1893 li kien qed jivvjaġġa minn Ġibiltà għal Liverpool mgħobbi biz-zokkor. L-ekwipaġġ ġie salvat, għalkemm la l-vapur u lanqas il-merkanzija.
Lil hinn, lejn atlanterra , il-ħin jieqaf u l-bajja ssir aktar selvaġġa. Hemmhekk jivvjaġġaw dawk l-ispirti ħielsa li jixxennqu biex isibu dik ir-rokna ċkejkna li għadha mhix saturata bl-umbrelel u xugamani. Ġol Bajja ta' Cabo Plata bunker militari antik mill-1940 jitla’ b’mod imponenti fost il-blat, filwaqt li fil- Bajja tal-Ġermaniżi il-vilel bl-infinity pools jistrieħu fuq in-naħa tal-muntanja bħallikieku kienu se jinqalgħu fi kwalunkwe mument. Ftit aktar, il- Bajja ta' Canuelo: l-iżgħar u verġni minn kulħadd.
Bajja ta' Canuelo
U ma jimpurtax liema minnhom tagħżel: huma kollha l-post perfett biex tinsa dwar id-dinja u tiffantasta dwar il-mewġ, it-tonn, l-istorja u jiem bla tarf. Żgur, hawn tiġi r-rivelazzjoni għal kull min qed ifittexha.
Allura għandi ċara: jekk xi darba nisparixxi, ħabib... Ħallihom ifittxuni f’Zaharia de los Atunes. Forsi taqbadkom ukoll.