Qabel nidħlu The Lodge, ejjew naqblu li Porto hija waħda minn dawk il-bliet li, bħal Barċellona, Xiex Milan jew kif berlin ma jieqfux jivvintaw lilhom infushom; destinazzjoni mgħaddsa fl-istorja li kapaċi turi wiċċ differenti f’kull żjara ġdida.
Il-belt kienet kapaċi tpoġġi lilha nnifisha fis-snin riċenti bħala destinazzjoni għal min iħobb id-disinn u kif post sħun gastronomiku fl-għoli ta Lisbona , waħda mill-aktar kapitali kulinari vibranti fin-Nofsinhar tal-Ewropa. U għal dan kienu qed iżidu għażliet ġodda fi ħdan park tal-lukanda dejjem aktar attraenti.
Ftit ftit din ix-xejra kienet qed tfur iċ-ċentru storiku u l-madwar biex tarrikkixxi l-offerta ta’ distretti oħra. U dan huwa preċiżament dak li ġara bih Il-Lodge u Gaia, li amministrattivament tappartjeni għal muniċipalità oħra, għalkemm huwa mifrud biss miċ-ċentru ta’ Porto b’xi pontijiet u l-400 metru skarsi li g[andha ix-xmara douro -il-Duero meta jgħaddi mit-territorju Spanjol- f'din it-taqsima finali.
Il-Lodge, Porto.
Minħabba li Gaia tista 'tkun amministrattivament territorju ieħor, iżda hija t-tieni belt ta' Grande Porto, il-qalba taż-żona metropolitana, u fl-istess ħin hija parti li ma tinħallx mill-karattru tal-belt li qed tiffaċċja, mill-istorja tagħha u wkoll mill-immaġni li għandna tagħha.
Qiegħed hemm, fil-parti storika ta’ din il-belt fin-nofsinhar tad-Douro, fejn jinsabu l-kantini emblematiċi tal-inbid tal-Port. U huwa minn hemm li għandek l-aqwa dehra tal-belt, bil-viċinat ta 'A Ribeira eżatt quddiem u l-farmhouse storiku tixgħel l-għoljiet sakemm tasal il-katidral u l-Torre dos Clérigos.
Huwa fil-qalba ta’ dak ix-xatt l-ieħor fejn tinsab The Lodge, waħda mill-aktar fetħiet ta’ lukandi li jispikkaw f’dawn l-aħħar snin fil-belt, f’żona mdawra minn fabbriki storiċi u magħżula f’dawn l-aħħar snin minn marki oħra bħal Hilton jew The Yeatman.
Suite, The Lodge, Porto.
DISINN U INBID
Nini Andrade Silva, żgur li l-iktar disinjatur ta’ ġewwa magħruf fil-Portugall, kien inkarigat mill-konċepiment tal-ispazji. ta’ dan il-bini kontemporanju b’linji nodfa lejn barra.
Silva hija speċjalizzata fi proġetti ta 'lukandi, ix-xogħol tagħha ġie rikonoxxut f'dawn l-aħħar snin ma' ħames World Travel Awards, bil-German Design Awards jew darbtejn għall-Conde Nast Awards għall-Eċċellenza u twettaq hawn intervent li jdaħħal lill-klijent fid-dinja tal-inbid mill-mument li jaqsam il-bieb tal-akkomodazzjoni.
L-ambjent jilgħab b’referenzi estetiċi għall-istorja li ddawwar il-bini, mgħaddsa bejniethom kantini ċentinarji u li jinsabu ħdejn il-Museu da Primeira Demarcação, il-mużew iddedikat għall-appellazzjoni tal-inbid tal-Port, l-eqdem fid-dinja.
Injam antikwat, sufra, elementi li jfakkru fix-xogħol tal-ħadid u l-istaves tal-kanna, tones sħan li jfakkru fliexken storiċi jakkumpanjaw il-vjaġġ lejn il-kmamar jew ir-ristorant.
Il-kostruzzjoni b'tarġa, adattata għall-għoljiet, jippermetti li l-pjanti kollha jkollhom perspettivi impressjonanti u ħalli l-fabbriki ġirien jidħlu fil-ġewwa ta 'kull spazju.
IL-FEHMIET HUMA L-EWLIENI
Meta tiġbed lura l-purtieri fil-kamra jew bilqiegħda mal-mejda fir-ristorant Dona María, huwa inevitabbli li tibqa' mħabbta għal ftit minuti. Bilqiegħda mal-mejda, waqt li tħares lejn il-menu, il-veduta tintilef fil-binjiet tal-viċinat storiku ta’ A Ribeira, bil-katidral jinkuruna x-xena.
Fuq, mill-kmamar, it-tieqa kbira li tokkupa ħajt sħiħ issir spettaklu reali: is-soqfa tal-imħażen l-antiki, ix-xmara u, fuq in-naħa l-oħra, dak il-faċċata indimentikabbli tal-belt fl-estensjoni kollha tagħha: il-ġonna tal-Palazz tal-Kristall, it-Torre dos Clérigos, San Francisco, il-koppla fuq it-torri tal-muniċipju, il-katidral, il-pont, il-ħajt medjevali... tista’ tqatta’ sigħat tfittex kappelli, bini storiku, jew sempliċiment tkun mistagħġeb bis-sbuħija ta’ dawk id-djar li huma miġbura flimkien għall-impossibbli.
L-ISPIRTU TA DONA MARIJA
Dona María huwa l-isem tar-restorant tal-lukanda, iżda wkoll dak ta’ infanta li fis-seklu 16 ġabret wieħed mill-ewwel kotba tat-tisjir fil-pajjiż u li b'xi mod iservi ta' ispirazzjoni għal menu ta' togħmiet nazzjonali kemmxejn aġġornati.
Mawra ta klassiċi li kultant jidhru fl-aktar verżjoni purista tagħhom u f’każijiet oħra jiġu interpretati mill-ġdid li jagħti lok għal platti kurrenti ta bla dubju Essenza Portugiża.
Dona Maria, The Lodge, Porto.
Ta 'min jibda, jekk it-temp jippermetti, b'cocktail fuq it-terrazzin. Y, diġà fuq il-mejda, forsi jaqsmu l-bidu: kap tax-xara, tip ta’ ras tal-ħanżir li tkun akkumpanjata bil-pastard f’tessuti, forsi xi croquettes tal-ħanżir li jreddgħu bil-mayonnaise tal-ġir jew, jekk tippreferi xi ħaġa eħfef, qamħirrum tassew vizzju, arzella u chowder tas-salicornia biex tesplora aktar tard il-mejns.
Forsi ross ta 'l-ispnott u cockles, peress li aħna fuq il-kosta. Jew post mirandesa, qatgħa ta’ laħam minn razza indiġena mir-reġjun ġar ta’ Tras-Os-Montes.
Fi kwalunkwe każ, huwa meħtieġ li jitħalla post għall-ġobon, nazzjonali u magħżula tajjeb, li jaslu fuq il-mejda f'karrettun li hija tentazzjoni reali. U mbagħad ħalli lilek innifsek tkun iggwidat mis-suġġerimenti tat-tim tal-kamra dwar id-dinja ħelwa, għalkemm jekk tħallini suġġeriment, M'għandekx tgħaddi l-verżjoni tal-pastell de nata klassiku, li huwa servut bil-ġelat tal-kannella.
Iżda, lil hinn minn dak li jilħaq il-platt, f'Dona María l-inbid għandu -ma jistax ikun mod ieħor li nkunu fejn aħna- rwol fundamentali.
Inbejjed vulkaniċi mill-Azores, fliexken storiċi minn Madeira, ġawhar żgħar ta’ reġjuni bħal Bairrada jew Alentejo, vinhos verdees li jmorru ferm lil hinn mis-suġġett u, ovvjament, ġawhar awtentiċi tad-Douro u tal-kantini ta’ Porto li fihom faċli tintilef.
Imbagħad tibqa 'l-aktar parti kkumplikata biss: tiddeċiedi jekk tistrieħx ftit fil-kamra biex tgawdi dawk il-veduti inkredibbli għal darb'oħra, forsi testendi l-konversazzjoni ta' wara l-ikel fil-Lodge Bar b'wieħed mill-cocktails antiki tiegħu jew toħroġ tesplora l-lokal, avviċina t-terrazzi fuq il-bajja ta 'Avenida Beiramar jew taqsam ix-xmara u tidħol fil-belt biex tiskopri għaliex trid terġa’ lura, dejjem, għal darb’oħra lejn Porto.