Il-bajja ta’ Zahara de los tunas
Bilkemm huma l-10:30 ta’ filgħodu u l- ċpar filgħodu għadu sid u mara tal- Il-bajja ta’ Zahara de los Atunes, dak belt żgħira mimli seħer u arja tas-sajd li tirbaħ tant erwieħ sena wara l-oħra.
Ninsabu f’nofs Lulju, imma xi wħud jiem iebsa tal-qawmien taw lil inżul ix-xemx stramba u atipika. Xi wħud minn dawk il-vjaġġaturi li kull sena jagħżlu l- belt żgħira f’Cadiz Bħala post tal-vaganza, imorru għal mixja max-xatt kmieni filgħodu. sweatshirt minn ġewwa u mingħajr nuċċalijiet tax-xemx : okay, ħadd ma jkun allarmat, li x-xemx terġa 'tiddi hija biss kwistjoni ta' sigħat.
Bajja Zahara
Fir-ramel, li jinsab bejn żewġ banners li jiddelimitaw l-ispazju , grupp ta' żgħażagħ -u mhux daqshekk żgħażagħ- mimli fin-neoprene hija kkonċentrata madwar individwu enerġetiku, li huwa okkupat fih wiri b'mod grafiku l-ispjegazzjonijiet u regoli tas-sigurtà rilevanti fuq ir-ramel.
Huwa dwar Jon, direttur tekniku u għalliem tas-surf f'Zaharia Surf , l-unika skola internazzjonali ffukata fuq dan l-isport fil-belt ta’ Cadiz, jew dak li hu l-istess, in-negozju li jmexxi minn tmien snin ilu ħdejn Natalie, is-sieħba tiegħu.
għax huwa veru li Is-surf Normalment ikun relatat aktar ma' bajjiet oħra tan-Nofsinhar: Tarifa, Bologna jew El Palmar jidhru fuq il-mappa tas-surfing ta' kull fan, iżda, X'jiġri minn Zahara?
Ukoll, jirriżulta li d-destinazzjoni milqugħa tagħna wkoll għandha kundizzjonijiet aktar minn ideali għal igawdu jaqbdu -u jitgħallmu jaqbdu- mewġ. Fil-fatt, dawk li jisimgħu b’attenzjoni kull kelma ta’ Jon huma l-istudenti tiegħu llum biex il-kors introduttorju. Tagħhom imwejjed, akbar mis-soltu -ukoll artab- jistrieħu fuq ir-ramel ftit metri biss minnhom.
Jon jitkellem b'leħen għoli , jittrasmetti passjoni f’kull kliemu: minkejja li qatta’ ħajtu kollha favur il-valuri u l-virtujiet ta’ dan l-isport, ikompli bħala mħabba max-xogħol tiegħu bħall-ewwel jum.
L-ewwel jum li jmur lura ftit tajjeb ta 'snin ilu, meta din il-ħaġa ta' soluzzjoni fil- belt żgħira f’Cadiz fejn naf sabu l-oriġini tagħhom Għadu ma kienx fil-pjanijiet tiegħu. Għax għalkemm Jon ma twieledx Zahara , l-aċċent tan-Nofsinhar tiegħu huwa tali li jittradi l-għeruq tiegħu.
L-istorja tiegħu, madankollu, titbiegħed mill-fruntieri tagħna: ta’ missier Ġermaniż u omm minn Zahor It-tnejn iltaqgħu fil-belt meta hi kienet biss adoloxxenti u hu kien a żgħażagħ ewropej fit-tfittxija tal-emozzjonijiet vvjaġġa madwar il-kontinent.
It-tgħaffiġ - kif kienet tgħid dik il-kanzunetta Mecano - kienet istantanja: mar lura l-Ġermanja imma ma setax jinsiha u, wara perjodu fil-bogħod, lura għaliha. Hekk kien kif it-tifla tal-matrona tar-raħal -Jon jiftaħar kburi li n-nanna tiegħu kienet li ġabet parti kbira mill-ġirien ta’ Zahara fid-dinja- spiċċa fforma. familja f'artijiet Ġermaniżi : l-għalliem tagħna għalhekk twieled hemm.
Imma ejja ma nibdewx, jiġifieri li tkun taf storja sabiħa u nħallu l-linji jmorru warajha... Lura għal din il-klassi tas-surf partikolari, u wara parti prattika fuq l-art , jasal il-mument tant mixtieq -u fl-istess ħin tant beżgħan- mill-istudenti: Wasal iż-żmien li tidħol fl-ilma.
L-istruzzjonijiet ta’ Jon, li jħares mix-xatt mal-bqija tal-moniters, jiġu ripetuti kontinwament f’rasu: tilħaq il-post it-tajjeb mal-mejda , stenna biex tiskopri l-mewġa perfetta fid-distanza, timtedd fuq il-bord, filliera b’idejk, inżel irkopptejk, u qum! Jidher li kollox huwa ċar... sakemm tispiċċa tibel nofs oċean fl-ewwel tentattiv.
Madankollu, xi ħaġa li titgħallem mill-ewwel mument hija dik il-perseveranza hija l-aqwa ħabib ta’ dawk li jisserfjaw. Afda wkoll: jekk ma toħroġx fl-ewwel, toħroġ fit-tieni... jew fit-tielet.
Tabilħaqq, dak il-mument li fih dak li tgħallem jitwettaq fl-ittra u jiġi identifikat il-pjaċir tas-surfing (għalkemm ftit u fuq it-tarf) xi mewġa oħra , jagħmel l-isforz kollu -u l- uġigħ konsegwenti tal-għada- kien worth it.
Kull jum tal-kors , li jista 'jkun minn ġurnata għal ġimgħat, jikkonsisti minn erba’ sigħat -waqfa biex terġa’ tikseb l-enerġija inkluża- mimlija romps, daħk, xi frustrazzjoni oħra u ħafna vibes tajbin. Xi ħaġa li l-għalliema jiddistillaw mill-ewwel mument: diġà tgħallmuha Jon u Natalie meta waqqfu l-ewwel skola tas-surf tiegħu, fl-2010, f'Lanzarote fejn għadhom jaħdmu. Kien hemm fejn iltaqgħu, iduru Bajja ta' Famara id-dar.
Konna nqattgħu ħajjitna nixrob fl-ilmijiet trasparenti tagħha...
Bl-ispirti permezz tas-saqaf, l-enerġija mill-art, u diploma taħt driegħ li jakkredita l-esperjenza miksuba, meta jasal iż-żmien li tgħid addiju, kull ma trid tagħmel hu għid addiju lill-surfboard : ix-xemx diġà qed tiddi fl-ogħla parti tas-sema u Zahara għandha ħafna aktar x'toffri. Iva, qabel Kif ngħidu aħna nieklu xi ħaġa?
IT-TOGĦMA TAN-Nofsinhar
Ir-rivoluzzjoni gastronomika f’Zahor forsi qatt ma saret rivoluzzjoni bħal din: il-prodott żero mil hija ta’ kwalità tant f’dawn il-partijiet li qattgħu ħajjithom juru li dak il-kċina għolja , hawn, hija xi ħaġa aktar minn il-mod kif ikun. lil klassiċi bħal It-Taverna Campero, Casa Juanito, El Vapor jew it-Taverna Trasteo, Irridu nżidu talbiet oħra kbar li jagħmlu ħalqna ilma anki qabel bilqiegħda fuq il-mejda. Dan huwa l-każ ta' Chiringuito Los Sueños.
mur issa 12-il sena minn mindu dan it-tempju kulinari assolut fetaħ il-bibien tiegħu fuq il ramel tad-deheb tal-bajja ta’ Atlanterra u, minn dakinhar, ma għamel xejn ħlief jekk jogħġbok il palati lokali u barranin ħerqan li jduqu t-togħma pura tan-nofsinhar.
L-erwieħ wara dan il-proġett ta’ suċċess - ukoll sidien tar-ristorant Kraken, f'Barbate- huma Pilar u Manuel , omm u iben minn Madrid li telqu Captivate mill-benefiċċji ta 'Cadiz u ħarġu, snin ilu, għal din l-art determinati li jagħmlu l-ħolm tagħhom -ovvjament- realtà.
Hekk kif tinżel fuqha, trid tiddeċiedi bejn li tħobbha interjuri stylish jew iċedi għas-sensazzjoni li tgawdi a esperjenza dining Delicious mal- saqajn mgħarrqa fir-ramel.
Trid ross tajjeb? Riserva fi Chiringuito Los Sueños
Ikun xi jkun, il-ferħ jiġi jħaddanna malli nħossu l-affezzjoni li biha jiġi ttrattat kull klijent tiegħu, iżda aktar u aktar meta nieħdu l-ewwel gidma tagħhom. insalata Delicious tal-qarnit jew lil tiegħu -o, omm l-imħabba sabiħa- Sandwich tat-tonn Almadraba bl-almogrote tal-Kanarji u ħobż bil-qoxra.
U min hemm wara dawn ir-riċetti exquisiti? Il- chef Jose Carbonell, ukoll minn Madrid u b’esperjenza estensiva li wasslitu biex ja[dem id f’id mieg[u koki bħal Sergi Arola jew David Delgado. Huwa dak li jfassal kull wieħed mill-platti, li jivvinta, jesperimenta, jipprova u jirnexxi.
U biex tiċċekkja trid tibqa' dduq: kwalunkwe minn il-platti tradizzjonali tar-ross llauna tiegħu, l-ajoblanco tal-ġewż tal-Indi u t-tartru tal-ispnott jew xi waħda mill-elaborazzjonijiet ibbażati fuq il-prodott Zahoreño per eċċellenza, tonn almadraba Se juruna.
U X'INHOR?
Ukoll, ħafna, ħafna aktar, minn dan m'hemmx dubju. Għax jekk Zahara de los Atunes għandha xi ħaġa, hija dik, minkejja li ma tantx għandha numru żgħir ta’ sqaqien u li l-abitanti reġistrati tagħha bilkemm jaqbżu l-1,500 għall-biċċa l-kbira tas-sena , għandu passat ta' min jiskopri.
U biex tagħmel dan, m'hemm xejn bħal li tibda vjaġġ mill-oriġini tagħha. Il-bidu huwa, ovvjament, fil-kastell antik tiegħu. Jew aħjar, f’dak li jibqa’ minnu: bejn il-fdalijiet tal-ħajt ta’ din il-fortifikazzjoni , illum użat bħala egħluq li fih tiċċelebra s-suq tas-sajf kull sena, l-antik Palazz Chanca de Zahara, mibni fis-seklu 15 mid-Duka ta’ Medina Sidonia.
Tagħhom 15,000 metru kwadru Huma taw għal tlieta sħiħa f'wieħed: residenza tad-duki, fortizza difensiva u chanca , jiġifieri, il-fabbrika fejn it-tonn kien immaniġġjat u mmellaħ.
Seklu wara huwa l- Knisja Parrokkjali tal-Madonna tal-Karmnu , ftit metri biss bogħod. L-istorja ta’ din il-belt unika kienet miktuba wkoll fuq il-ħitan tagħha: il-melħ għadu joħroġ mill-ħitan li jum wieħed serviet bħala spazju għal melħ il-ħut Fil-fatt, ma kienx qabel daħal fis-seklu 20 li kisbet il-funzjoni ekkleżjastika tagħha.
Madankollu, il-mod kif tgawdi l-Zahara reali huwa l-mixi: jimxi minn ġol-numru żgħir ta’ sqaqien tiegħu u tieqaf fuq kull dettall, tieħu n-nifs dik l-atmosfera unika tal-kantunieri tan-nofsinhar.
It-toroq kwieti taċ-ċentru ta’ Zahara de los Atunes
chat ma 'wħud minn ġirien tiegħu , li mhux se toqgħod lura jirrelataw ma 'xagħar u sinjali aneddoti u leġġendi relatati mal-passat, u jilħqu t-toroq tal-viċinat mal-baħar. L-essenza ta’ dak li verament kien -u hu- Zahara de los Atunes tinsab fiha id-djar ċkejknin tagħhom, wara t-twieqi imżejjen bil-purtieri li żfin bir-riħ tal-Atlantiku.
X'post tajjeb biex jintemm dan ir-rapport. Għalkemm, forsi, aħjar tagħmel dan mill-ġdid li jixxarrab fl-ilmijiet trasparenti tiegħu, Le? Imma din id-darba... ħalli l-ħin jieqaf.