Hemm lukandi li huma jaqdu l-funzjoni tagħhom bħala waqfa fit-triq u hemm lukandi li jiġġustifikaw vjaġġ. Iżda hemm ukoll xi wħud, ftit biss, li huma vjaġġ fihom infushom, postijiet li jiksbu li żminijiet differenti u atmosferi differenti jeżistu flimkien jagħtu forma lil xi ħaġa kompletament differenti minn ma jistax jinstab imkien ieħor. Dak hu li jiġri fi Villa Rosario.
jista 'jkun Ribadesella tieħu xi responsabbiltà għal dan. Il-belt, li żżomm dik l-atmosfera ta bliet spa qabel il-gwerra peress il-Marċiża ta’ Arguelles insistiet li tieħu biex tqatta’ s-sajf hemm il Ir-Re Alfonso XII fl-1918, Huwa l-ambjent perfett għal waħda minn dawk l-akkomodazzjonijiet uniċi.
Veduti tal-Bajja ta' Biscay mit-terrazzin ta' Villa Rosario, Ribadesella.
Għalkemm tibda l-istorja ftit snin qabel, madwar l-1904, meta l-Markiża ordnat il-bini villa fuq il-bajja, f’żona fil-periferija tal-belt, u ħa fuqu biex jikkonvinċi familji għonja oħra biex jagħmlu l-istess. Dak li ġara bih Antonio Quesada, Indiano –emigrant lura mill-Amerika– li kien għamel fortuna f’Kuba man-negozju tat-tabakk u li mar lura fiż-żona twelidu jirtira f’villa li kkummissjona fl-1914 u li semmieh martu: Rosario.
Id-dar hija delirju amalgamazzjoni ta’ influwenzi li jvarjaw mill-istil tal-imperu sal- madum art nouveau, minn mastrudaxxa reġjonalista għal dettalji li jħarsu direttament lejn is-Sezession Vjenna. Torrijiet, mansardi, spires igglejżjati u balavostri li jaqsmu kważi sa eċċess u wrap a interjuri aktar sobri ta’ dak li l-faċċati jwassluna biex nissuponi.
Waħda mill-kmamar ta’ Villa Rosario, Ribadesella.
Fi ħdan kollox jinsab. B'xi mod bħallikieku l-bini naqas il-volum biex jilqgħuk u wrap inti, sabiex wara dak l-iskjerament dak huwa l-barra li tħossok, mill-mument li taqsam il-bieb, id-dar. Imsaġar taċ-ċirasa restawrat, tones baxxi. Kollox jdawwar lill-vjaġġatur u jpoġġih fl-atmosfera.
Minn hawn, hemm kelma li m'għandekx tinjora: Uniku. Huwa dwar il- kmamar bil-veduta tal-baħar, li jinkiser biss 20 metru mit-tieqa. Tqum għal dak il-ħoss, għall- Dawl Cantabrian l-għargħar kollox, u l-kafè, jekk it-temp jippermetti, fuq it-terrazzin, faċċata tal-bajja, huwa parti minn dak il-vjaġġ li qed nitkellmu dwaru. poġġi ġewwa, xarrab il-klassiċiżmu filwaqt li nkennjaw lilna nfusna quddiem xarba jekk it-tramuntana jinsisti li juri li tagħha karattru tax-xita huwa aktar minn suġġett, jista 'jkun alternattiva eċċellenti.
Bajda u patata f'Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: IL-KANTABRU KOLLHA
Mhux kollox huwa prontezza madankollu, f’Villa Rosario. Ħdejh, fil-ġnien, jokkupa a kantuniera diskreta li ma jinterferixxix mat-terrazzin, tinda tal-ħġieġ fih wieħed mill-valuri kbar tal-kompartiment. il-vjaġġ ikompli hawn, permezz tat-togħmiet tal-ambjent, id f’id mar-ristorant Ayalga.
Ayalga hija ġojjell, teżor misjub midfun fuq il-bajja, oġġett misjub minn vapur għereq, skont id-Dizzjunarju Ġenerali tal-Lingwa Asturian. Dak hu r-ristorant sejba li għandha riħa ta’ Cantabrian, ħdejn il-baħar, għal xi ħaġa antika li issa tidher riformulata għalina. Have dak il-punt bejn il-mitoloġija, it-tradizzjoni u l-immaġina li tant jaqbel f’post bħal dan.
Ayalga hija Marcos Granda, il-Somelier Asturijan li rnexxielha tgħaqqad sensiela ta’ suċċessi kummerċjali bi ftit preċedenti fi Spanja. Peress li r-ristorant fetaħ fl-2004 Skina, f'Marbella, li rċeviet l-ewwel stilla tagħha fl-2008 u t-tieni fl-2019, id-dinja gastronomika tagħha espandiet permezz ta’ Madrid Clos , li sadanittant rebaħ stilla oħra fl-2018.
Marcos Granda, kreatur ta’ Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
tliet premjijiet f'10 snin huma xi ħaġa eċċezzjonali, iżda mbagħad waslet l-edizzjoni 2021 tal-gwida Franċiża biex tagħmel dawn il-kisbiet żgħar. lil dawk it-tliet stilel F'daqqa waħda, żdiedu tnejn oħra: dak minn Marbella Nintai u, inqas minn sentejn wara l-ftuħ tagħha, dik li Granda ġab f’Villa Rosario.
B’dan il-mod, is-sommelier sar wieħed mill-ismijiet ta’ referenza fil-gastronomija peninsulari, Ribadesella ġie kkonfermat bħala wieħed mill-hot spots tal-kċina tat-Tramuntana billi żied Ayalga ma’ lista li tinkludi ismijiet bħal La Huertona, Arbidel, Ħmistax-il Knots jew il-proxxmu Gueyu Mar u Villa Rosario żiedu stadju ieħor mal-vjaġġ tiegħu.
Irriżerva waħda mill-imwejjed ħdejn it-tieqa, faċċata tal-baħar, fittex inżul ix-xemx u ħallihom jeħduk. Maskli mnaddfin Asturijan, piżelli tad-dmugħ u salamun imgeżwer f'noti lattiċi, crest pitu minfuħ bħala bażi għal kavalli, ispnott għamet f'brodu tal-alka salina. Inti l-Asturias. qed tistrieħ fuqha Cantabrian.
Inbejjed, x'sigriet miżmuma tajjeb huma inbejjed Asturijani, u x'post tajjeb - x'tim tajjeb - Ayalga huwa biex jesplorahom. ta’ eleganti tal-albarín abjad ta’ Señorío de Ibias għall-rosé atipiku ta 'Escolinas, imwieled fuq l-għoljiet ta' Entrevines. Jew sidru, forsi brut nature, biex tibda u taħseb fejn ma tkomplix, liema M'hemm l-ebda għaġla hawn.
Jodju, ħaxix, mergħa, is-Sella u l-Bajja ta' Biscay, salamun, alka. Togħmiet li hawn isiru ikoni, li jivvintaw mill-ġdid it-tradizzjoni Asturiana u jgħidulek –għal darb’oħra– li qiegħed f’post li ma tidhirx bħal ħaddieħor.
Inti se terga 'lura. Iżda qabel dan xorta se terġa' lura għada filgħodu, għall-kolazzjon, forsi fuq l-istess mejda, għalkemm l-atmosfera issa hija differenti. Huwa faċli Ħudha bil-mod meta l-baħar jidher li jrid jidħol mit-tieqa, meta id-dawl tat-tramuntana jgħum kollox. Il-vjaġġ ikompli, iżda jkompli hawn, mingħajr ma jkollok għalfejn tmur ferm 'il bogħod. Jekk xejn, biss kurjuż bejn il-mansions li jidhru fuq il-bajja u li dak iż-żmien rivaled talli ġibed l-attenzjoni fuq dak ix-xatt. Forsi lejn iċ-ċentru tal-belt jew biex tidħol ġewwa għal ftit sigħat fil-muntanji ġirien. Imma mhux wisq aktar.
Għax trid tiġi lura. Int tkun trid toqgħod fuq it-terrazzin tiegħek mill-ġdid, mingħajr arloġġi, u toqgħod attenta lejn l-orizzont għal darb'oħra. trid tmur lura imla l-palat tiegħek tal-oċean u tal-muntanji, biex tqum bil-mewġ li jkisser wara t-tieqa; Biex terġa’ lura ħarsa fi żmien tad-deheb ta’ turiżmu li f’din id-dar iħaddank u jonsok. trid tkompli l-vjaġġ bla ma telaq minn Villa Rosario.