Victor Frankl qal hekk "L-akbar libertà tagħna hija li nagħżlu l-attitudni tagħna." Tant liberi li dejjem irridu nħossu, kontinwament niġġieldu kontra sistema li taħbilna, marbuta ħafna mill-ħin ma’ ħsibijiet, imġieba u opinjonijiet ta’ ħaddieħor.
Xi drabi kważi jkollhom jiskonnettjawna biex iġġegħluna nħarsu f’għajnejn xulxin. "M'għandniex Wi-Fi, kellem lil xulxin", imdendel fuq sinjal f'wieħed mill-bars favoriti tiegħi. U ma jkunx iktar interessanti jekk ħadd ma jpoġġilna xkiel biex aħna biss inkunu nistgħu ngħollu għajnejna u josservaw id-dinja mingħajr il-ħtieġa għal skrin? Għax jidher li s-sens komun huwa l-inqas komuni tas-sensi.
Allura ma kien hemm l-ebda ħin jew skuża aħjar mill-ewwel jum tal-ħarifa biex tħalli t-telefon id-dar u titlaq. Triq u kutra! Mingħajr ma tkun daqshekk ċara dwar id-destinazzjoni, l-unika ħaġa ċara kienet il- jimmira li jiskopri x'imkien qrib imma mhux magħruf.
Cheeseboard.
IKEL IL-ĦARIFA
Fid-direzzjoni ta 'Vic hemm il-fabbrika tal-ġobon Montbru, produtturi tal-ġobon passjonati li jagħmlu bl-idejn ġobon tal-mogħoż, tan-nagħaġ u tal-buflu. Żjara obbligatorja fit-territorju tal-Moianès, żona mimlija foresti kbar u żoni tajbin ta’ mergħa, post ideali biex isiru dawn il-ġobnijiet delizzjużi.
Għall-kolazzjon ikollna bżonn ħobż fl-eqqel ta’ dak li konna ġew offruti f’Montbrú. Allura waqfu fuq meshpa, f'Manlleu, fejn l-awtomgħallem Miquel Saborit relattivament reċentement rebaħ il- premju għall-aqwa furnar żagħżugħ. Jekk inti aktar biex tegħreq snienek fi croissant tajjeb, mhux 'il bogħod bil-karozza issib il Pastisseria Prat "Can Carriel, waqfa rakkomandat ħafna wkoll.
Bil-kampjonat self-made kolazzjon fil-but tiegħu, id-destinazzjoni li jmiss kien il- Santwarju Puig Agut. Hermitage sabiħ li jinsab fir-reġjun ta' Osona, post bi storja u ġmiel arkitettoniku kbir li fih fih żewġ kappelli. u li koppla u faċċata ta 'barra jagħmilha xena rari u, għalhekk, maġika.
Santwarju Puig Agut.
ART TAL-PERSPETTI
Qrib Cantonigròs huwa il-veduta tat-Ter u, ftit aktar ‘il quddiem, il-Morro de l’Abella. Żewġ punti ta’ ħarsa fejn tista’ tosserva l-preċipizzju, il-ġibjun ta’ Sau u l- monasteru ta’ Sant Pere de Casserres, imdawwar b’pajsaġġ u silenzju inkredibbli.
Jekk ikollok ħin tista' testendi u żżur La Foradada, kaskata enormi b'toqba kbira fin-nofs (għalhekk isimha 'La agujereada') imdawra bil-blat f'nofs in-natura. L-iskuża perfetta biex taqbad ftit aktar ġuħ. Iż-żmien laħaq magħna u morna dritt għal Thymus, wieħed miż-żewġ ristoranti ta' Jordi Coromina.
L-ALKIMISTA TAL-ĠNIEN
Jordi Coromina jsajjar il-ħaxix bħal ħaddieħor. Huwa bil-bosta, il-kok li jittratta l-aħjar kull ingredjent li jiġi mill-ġnien. Diġà konna nafuh mill-Horta de Tavertet (fejn jaħdem b’menu ta’ tidwiq li trid tipprova qabel tgħid addio lil din id-dinja), imma dan għadna ma niskopruh. Thymus, ir-ristorant l-ieħor tiegħu f’Manlleu.
Għal darb'oħra għandek issib hawn kċina umli, b'rispett assolut għall-prodott. L-istaġun huwa dak li jimmarka t-tempos fih il-menu tiegħu, magħmul bi 80% ħaxix. Jordi u t-tim tiegħu joħolqu wkoll kull tip ta iffermentat u kombucha taħt il-marka tagħha stess ENSO. U x'tgħid dwar l-għażla tagħha ta 'nbejjed naturali (ma setax ikun mod ieħor), fil-livell tal-offerta gastronomika sabiex ikel u xorb jitkellmu l-istess lingwa.
bi platti simili demm mill-ġnien, water lily u soppa tal-ħurrieq jew b'deżerta tat-tadam collnegre, dan alkimista tal-affarijiet kollha ħodor kiseb il-Premju Rivelazzjoni mill-Akkademja Katalana tal-Gastronomija u n-Nutrizzjoni, kif ukoll l-ammirazzjoni ta’ kull min igawdi minn kċina konxja, responsabbli, sostenibbli b'ħafna togħma.
Wara li qal addiju lit-tim ma flixkun kombucha homemade taħt id-driegħ, Ridna ngħidu addio lill-ġurnata bl-istil, fil- Santwarju Bellmunt, eremitaġġ sospiż fis-sema. F'1,245 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar u mibnija fuq il-blat, huwa wieħed mill-aktar torrijiet tal-għassa impressjonanti fir-reġjun ta’ Osona u l-Katalunja. Min imbagħad ftakar ir-rota tal-ħamster, id-dwal tan-neon u l-ħoss tal-arloġġ tal-allarm?
Waħda mill-kmamar.
LUKANDA PLUS IL-FERRERIA
Il-post magħżul biex jistrieħ u jerġa’ jieħu s-saħħa kien Mas La Ferrería. Post bi storja, imdawwar bin-natura u ideali għal mument ta’ mistrieħ li l-oriġini tiegħu tmur lura għall-aħħar tas-seklu 14.
Wasal bil-lejl u bilkemm dawl, ma stajniex nosservaw l-inħawi sew, għalhekk ma kienx sal-għada filgħodu meta kamra tagħna b'veduti ta 'La Vall de Binyana serqet qlubna. L-arloġġ tal-allarm kien ir-riħa tal-kafè u ngawdu qawmien imgeżwer fi ċpar oħxon li nħelset bil-mod hekk kif it-tlugħ ix-xemx avvanzat biex turi u ċedi (kważi bil-mod) għal panorama ta’ film.
Ikel f'Mas La Ferreria.
Il- cornbread, zalzett u ġobon miż-żona u coca de forner Huma bla dubju l-karatteristika tad-dar l-ewwel ħaġa filgħodu. U jekk il-ġurnata ta’ qabel ħejjejna l-kolazzjon tagħna stess, allura l-festa dehret fuq il-mejda, ftit ftit, Kważi bħal ritwali. Dan kollu offrut minn tim ta’ qalb u affezzjoni li rċeviek u attenda fl-oqsma differenti tal-lukanda. Int kont tiltaqa’ magħhom matul il-waqfa tiegħek u tak is-sensazzjoni li dejjem tiġi kkurat minn familja li tilqagħkom id-dar. Il-postijiet huma magħmula min-nies, bla dubju.
Imma La Ferreria hija enklavi imdawwar b’aktar minn ħmistax-il knisja Rumana mifruxa mal-widien, it-triq Rumana ta’ Capsacosta, iż-żona vulkanika ta’ Olot u l-knisja ta’ Sant Miquel de Corb. Xi wħud mill-ħafna testimonjanzi tal-istorja tal-post. Suċċess kbir li din titneħħa getaway impromptu miżbugħin b'kuluri, nisġa u togħmiet tal-ħarifa.
Vulkan Montsacopa, f'Olot.
David Trueba qal: "l-elisir taż-żgħażagħ eterna huwa li żżomm ix-xewqa li titgħallem". U t-tagħlim huwa wkoll jivvjaġġa, jiekol, jiskopri... jgħix. U dak li kien għex huwa għex.
Biex inkomplu nitgħallmu ħafna aktar postijiet qrib u mhux magħrufa, għal aktar mumenti ta’ ħarsa f’għajnejn xulxin u għal ħafna aktar ħarifa biex tikseb eċċitati dwar.