Rgħajja tal-vokazzjoni
Ikel tajjeb għas-saħħa, uċuħ tar-raba’ li ma jittrattawx l-art, u trobbija ta’ merħliet li jirgħu liberament jiġbdu ċ-ċirku ta’ sostenibbiltà li fuqu tibni l-prinċipji tagħha l-Iskola tar-Ragħajja ta’ Katalunja. Jinsabu fir-rectorju tal-belt ta’ Enviny, fil-Pirinej ta’ Lleida, ħmistax ta’ studenti kull sena – u diġà hemm 13 – jippreparaw biex imexxu jew jaħdmu fi rziezet jew kooperattivi żgħar tal-familja u jipproduċu prodotti lokali ta’ kwalità għolja, mingħajr jikkompromettu r-riżorsi futuri.
Anna Noguera kellha kollox lest biex tibda l-ħidma volontarja tagħha mal-assoċjazzjoni Workaway. Permezz tagħha, huwa kien ippjana li jqatta’ ħin f’razzett fl-Alpi Franċiżi, iżda l-pandemija ħarbitlu l-pjanijiet tiegħu. Madankollu, hija kompliet tfittex post fejn tmur, resqit eqreb lejn dak li riedet tagħmel: Tgħallem tagħmel il-ġobon.
Dan iż-żagħżugħ ta’ 24 sena, imwieled fil-belt ta’ Llançà, fuq il-Costa Brava, ġej mid-dinja tal-ospitalità. Hija chef tal-għaġina. Iżda, wara snin taħdem fuqha, ħassitha maħruqa f’dik iż-żona u ħerqana biex titgħallem kif tagħmel il-ġobon, bdiet tfittex workshop fejn jgħallmuha kif tagħmel. Fl-aħħar, Il-produzzjoni tal-ġobon – jgħid – “għandha ħafna komuni mal-għaġina, bħat-temperaturi u l-proporzjonijiet”. Kellek biss issib fejn titgħallem.
Vokazzjoni, ragħaj!
Fir-reġjun tal-Garrotxa, f’Girona, sab fabbrika tal-ġobon li fiha lanqas ma kellu xortih, iżda sidha, billi kien jaf il-motivazzjoni ta’ Anna, ikkuntattjaha jumejn wara biex jgħidilha dwar il- Skola tar-rgħajja tal-Katalunja . Huwa proġett ta’ taħriġ b’filosofija li hija konsistenti mal-ispirtu ta’ Anna. "Minbarra li nivvalutaw il-prodotti ta' kilometru żero fuq kollox, għandna nkunu qed niġġeneraw l-ispinta reali lejn ekonomija aktar sostenibbli" , ikkunsidra dan il-ġobon futur.
Huwa f’din il-linja li l-ħmistax tal-istudenti tal-iskola singulari tar-rgħajja li għandha s-sede tagħha fiha Enviny, belt żgħira fil-Pirinej ta' Lleida. Disa’ ġimgħat ta’ teorija (288 siegħa) u erba’ xhur ta’ apprendistati jippruvaw jipprovdu lill-istudenti b’għodod li jagħmluha possibbli ekonomija sostenibbli fuq razzett jew proġett ieħor marbut mal-art u l-annimali, f’żoni rurali.
It-tagħlim f'din l-iskola unika huwa orjentat lejn mudell ġdid ta' peasantry, id f’id ma’ rziezet żgħar tal-familja u/jew koperattivi u merħliet li jirgħu b’mod estensiv f’mergħat fejn jimxu b’xejn.
Il-klassijiet teoretiċi huma mgħallma minn esperti f'kull suġġett. “Jersquha tajjeb ħafna, il-programm huwa varjat ħafna u tarrikkixxi, u l-għalliema huma professjonali ħafna,” tispjega Anna, kuntenta li daħlet fl-iskola.
Is-sessjonijiet tal-kontenut teoretiku jalternaw ma’ żjarat f’farms u fabbriki tal-ġobon fil-Pirinej, u mbagħad, kull student iwettaq apprendistati għal erba’ xhur f’żewġ irziezet tal-baqar (xahrejn f’kull wieħed) kullimkien fil-Katalonja. Hemm kulħadd jaħdem bħal kull professjonist attiv fis-settur agrikolu.
Immersjoni Rurali!
IMMERŻJONI REALI FIR-RAZZETT
Mill-5 ta’ April, Anna ilha tagħmel l-ewwel apprendistat tagħha, f’Pastura Bosc, razzett tal-mogħoż b’ġestjoni pastorali integrata, fil-belt ta’ Gauses, fir-reġjun tal-Baix Empordà.
"Tlabt li jkun f'bitħa jew razzett tal-familja fl-Empordà, jekk possibbli, u li fir-razzett il-ħaxix fil-mergħat ikun magħqud ma’ dak tal-foresta biex b’hekk jikkontribwixxi għall-kontroll tan-nirien, għax l-attività tal-bhejjem hija meħtieġa għaż-żamma tal-foresti. U rnexxielhom f’kollox”, tispjega ż-żagħżugħa sodisfatta mid-destinazzjoni tal-apprendistat tagħha.
Ix-xift tiegħu jibda fit-8 ta’ filgħodu u jispiċċa bejn is-6 u s-7 ta’ wara nofsinhar. "Hawn aħna lkoll nagħmlu l-istess, nimgħu l-mogħoż, naħlibhom, nakkumpanjawhom biex jirgħu, u naħdmu fil-workshop" , Spjega.
L-apprendistat li jmiss se jkun fi Is-Serradet de Barnedes , razzett b'merħla ta' nagħaġ fir-reġjun ta' Garrotxa, fejn jagħmlu l-ġobon. Wasal iż-żmien li niltaqgħu fl-aħħar workshop tal-ġobon li fih tkun il-protagonist bħala apprendist li jagħmel il-ġobon.
“Meta nispiċċa l-kors, nixtieq inkompli naħdem fl-irziezet għal xi żmien u mbagħad, iva, niftaħ ir-razzett tiegħi stess f’Llançà” , Hu qal. Lil-familja tagħha, li fiha m’hemmx tradizzjoni ta’ raħħala, rgħajja jew bdiewa, iż-żagħżugħa tgħid, “Għall-ewwel kienu sorpriżi li ridt inkun ragħaj, imma issa li qed tkun aktar reali, jarawha differenti”, jispjega.
"Għandna nkunu qed niġġeneraw l-ispinta reali lejn ekonomija aktar sostenibbli"
ĠENERAZZJONI ĠDIDA TA’ PASTORI
L-approċċ agroekoloġiku tal-iskola Pirenej jaqsam mal-istudenti tagħha l-aħjar opportunitajiet għar-rgħajja futuri, bħal għajnuna lil intraprendituri żgħażagħ u parteċipanti ġodda fis-settur, u proposti sensibbli għall-aċċess għall-art. Imma dejjem tuża formuli ta’ tkabbir sostenibbli , sabiex tiġi stabbilita vera win-win mal-ambjent naturali.
Hija dwar tarrikkixxi t-territorju kif ukoll li tirċievi minnu, pereżempju, ma’ merħliet żgħar ta’ mogħoż jew nagħaġ li, waqt li jieklu, qed jeħilsu l-foresta mir-riskju ta’ nirien. Silvopasture jittratta dan, is-salvagwardja tal-ispazji tal-foresti billi jippromwovi d-dħul tal-bhejjem fihom biex titnaqqas il-massa tal-fjuwil, u hija parti mill-kontenut ipprogrammat għall-kors fl-iskola.
Jitgħallmu wkoll il-kunċetti bażiċi ta 'bhejjem estensivi, bħall-immaniġġjar u l-ġestjoni ta' razzett, riproduzzjoni, aspetti tas-saħħa, fertilità u fertilizzazzjoni fil-produzzjoni organika, kif ukoll terapiji naturali. ibbażat fuq il-pjanti u l-użu tagħhom fil-bhejjem bħala introduzzjoni għas-saħħa ħolistika tal-annimali. Kif jittrasforma l-ħalib fid-derivattivi tiegħu u kif isiru prodotti tal-laħam, inklużi regolamenti u traċċabilità, huma suġġetti li huma wkoll mgħallma.
Ġenerazzjoni ġdida ta’ rgħajja
Kif spjegat mid-direttur tal-Escola de Pastors de Catalunya, Laia Batalla, “Ngħallmuhom li parti importanti tas-suċċess hija l-koeżjoni tal-bdiewa żgħar –irziezet ta’ 300 sa 700 ettaru–, kif ukoll ir-rabta fi ħdan il-grupp. Dan l-għan huwa importanti għalina daqs it-taħriġ innifsu”.
Laia hija bijoloġista u telqet mill-belt biex tmur tgħix fil-Pirinej, fejn qabel imexxi l-iskola għar-rgħajja futuri, ħadem fil-koperattiva tal-ġobon Tros de Sort.
L-iskola, li l-grad tagħha huwa approvat mid-Dipartiment tal-Agrikoltura, Bhejjem u Sajd (DARP) tal-gvern Katalan, hija parti minn proġett ħafna usa’, fi ħdan l-assoċjazzjoni soċjo-kulturali għar-rivitalizzazzjoni tal-muntanji rurali: Rurbans.
Ħafna mill-istudenti tal-iskola m'għandhomx referenzi fis-settur agrikolu fid-dar, bħal David Noguera, li approfitta mit-tnaqqis fix-xogħol fir-ristorant fejn ħadem bħala head chef, minħabba l-pandemija, biex jinkiteb għall-kors.
Jixtieq jibda razzett żgħir bl-annimali, jipproduċi l-laħam u jagħmel il-ġobon. Agħraf li fl-iskola Infetħulu bosta possibbiltajiet li sa issa ma kienx ikkunsidra.
U hekk qed jgħixha wkoll Imanol Ricart. Ġie min-Normandija Franċiża biex isegwi l-kors, bl-intenzjoni, mar-ritorn tiegħu fi Franza, ta waqqaf razzett ma’ xi ħbieb biex jaħdem fuq ġonna tal-permakultura –id-disinn konxju ta’ ekosistemi agrikoli sostenibbli u ekonomikament vijabbli–, bi produzzjoni żgħira ta’ għasel u merħla ta’ mogħoż żgur għal produzzjoni bilanċjata.
Fil-każ ta’ Mireia Masalias, studenta oħra f’dan il-kors, hija għandha, minn meta kienet żgħira, rabta familjari mal-art. Ir-razzett tal-familja tad-dwieli li trabbtet fih, f’Tarragona, wassalha biex tikkunsidra futur fir-razzett, iżda introduċiet merħla ta’ mogħoż jew nagħaġ, bħala komplement għall-vinja li kienet tittrasforma f’organika.
"Il-baqar kienu jkabbru l-vinja u jgħinu biex jitnaddfu l-foresti," jgħid. Pass 'il quddiem favur ekonomija ċirkolari, u bhejjem li jaħsbu aktar dwar l-għaqda globali tal-pjaneta.
"Ngħallmuhom li parti importanti mis-suċċess hija l-koeżjoni tal-bdiewa żgħar"