Il-‘challah’ huwa ħobż Ebrajk li jiġi ppreparat kull nhar ta’ Ġimgħa għal Shabbat , it-tradizzjoni Lhudija li tgħaqqad il-familja kollha madwar il-mejda u li ddum sal-għada. Huwa ħobż immaljat u sponża li ma fihx ħalib u li huwa delizzjuż u li joħloq vizzju fil-ħalq. Ħafna aktar jekk ikun akkumpanjat minn platti tajbin.
fir-ristorant il-ġdid Funky Bakers Eatery de Barcelona (bejn Calle Diputació u Bailén) huwa d-dixx tal-istilla, għalkemm tawh toqgħod aktar divertenti u oriġinali: nisġa enormi ta’ challah tiġi serva moħmija friska b’diversi spreads ta’ baba ganoush, tadam inkaljat bil-labne u tonn pikkanti.
Wara din l-idea hemm shayma , hostess kbira ta 'oriġini Torka iżda bbażata f'Barċellona għal 10 snin, li ħalliet il-kummerċjalizzazzjoni biex tiftaħ Pinhan , oasi gastronomika ta’ ispirazzjoni Tork li fi ftit xhur saret il-punt ewlieni tal-viċinat ta’ Turó Park. Minn hemm nieda fil-ħelu, fejn jiċċaqlaq bħal ħuta fl-ilma, u fetaħ Furnara Funky , wieħed mill-aqwa ħwienet tal-għaġina fil-belt li tinsab f'El Born. Tliet snin wara, beda avventura doppja: jiftaħ Delivery u restorant, kafetterija u bar fil-viċinat tal-Eixample Dreta.
ITTRA MILL-TURKIJA GĦAD-DINJA
F'Funky Bakers Eatery tista' tieħu n-nifs atmosfera kożmopolitana, grazzi għall-kċina tagħha, u dekorazzjoni friska minn Weareblankslate li riedet jimminimizza l-iskart tal-kostruzzjoni, iżżomm is-sbuħija tal-istruttura oriġinali u twassal proġett ekonomiku, prattiku u sabiħ; sfond sottili għall-istilla tal-ispettaklu, l-ikel, għax hawn il-kċejjen huma fuq display sħiħ u tista’ tgawdi l-kreazzjonijiet tagħhom live waqt li tiekol.
Ir-riċetti li tara fuq il-menu huma tant familjari li Sheyma tħejjihom ukoll għall-familja kollha tagħha, forsi għal din ir-raġuni, tinduna li huma magħmula b'attenzjoni kbira. Huwa veru li ħafna platti għandhom oriġini Torka, iżda huma mgħaqqda mal-kċina Ażjatika, Amerikana u Ewropea.
“Minn filgħodu sal-lejl, il-viżitaturi jistgħu jgawdu u jaraw kif insajru u kif nagħmlu kollox b'ħafna mħabba... Kienet ħolma u ksibniha! Id-dar hija dejjem mimlija u aħna eċċitati ħafna li naqsmu din il-ħolma ma’ kulħadd mill-ewwel jum,” tispjega Shayma lil Traveler.es.
Mit-Turkija għad-dinja.
Il-korsijiet ewlenin tal-Funky Bakers Eatery huma maqsuma skont il-metodu tat-tisjir tagħhom . Hemm żewġ għażliet fit-taġen: l-ispnott u l-gambli mqaxxra servuti ma 'insalata ħadra flimkien ma' toast tal-baguette twil u tiġieġ karamelizzat b'tamarind u patata ħelwa. Moħmija, il-platti stilla huma l-'borek' klassiku Tork bil-mili tal-lumi u l-irkotta ippreservat u l-ħaruf immarinat biż-za'atar bir-ross tal-palazz (platt għani u kontemporanju b'għeruq fil-kċina storika Ottomana).
Fil-casserole hemm għażliet sukkulenti bħall-istuffat taċ-ċiċri msajjar bil-ħalib tal-ġewż u t-turmeric, bil-mint frisk u biċċa jogurt Grieg kiesaħ pikkanti jew bil-basla karamelizzata u l-orzo tal-brunġiel lest bi zalza tal-butir u qoxra tal-lumi.
Għad-deżerti, minbarra l-klassiċi oriġinali Funky Bakers bħall- Cheesecake stil San Sebastjan , hemm firxa ta 'ħelu f'evoluzzjoni kostanti; mit-'lemon pie' bit-meringue Żvizzeru sat-tuffieħ karamelizzat bil-weraq tad-deheb. Mhux se tkun kapaċi tirreżisti l-mejda tal-għaġina tagħhom, hija delight kemm għall-għajnejn kif ukoll għall-palat.
Għax-xorb, Funky Bakers Eatery fih inbejjed naturali vulkanizzati minn Cuvée 3000, birra artiġjana minn Caravelle, sodas artiġjanali, u kafè speċjali minn Nomad.
L-ittra tiegħek se tkun qed tinbidel skont l-istaġun , minn din il-ġimgħa diġà jintroduċu l-bidliet fir-rebbiegħa u fis-sajf. “Se jkollna r-Robata (grill Ġappuniż) li fiha ser nippreparaw il-ħaxix u l-flett. Nintroduċu wkoll frott tal-baħar b’riċetti ta’ ispirazzjoni Naplitana… minbarra xi wħud mill-platti popolari tagħna li jibqgħu fil-menu”, iżid.
L-għaġina homemade tiegħek.