Koruna Gastronomika lokal b'lokal, gawdi!
Ilkoll smajna dwar kemm hu tajjeb li tiekol f'Coruna, tal-ħut u l-frott tal-baħar tagħha, tat-tortilla stil Betanzos, tal-empanadas u l-qarnit.
Iżda hemm Coruña gastronomika li tmur ferm lil hinn mill-klixijiet, li ma jkunx innutat minn parti kbira mit-turisti u li ta’ min jesplora lokal b’lokal, bħal kull Coruña oħra:
Bocanegra, post b’arja industrijali bi kċina miftuħa u menu skont is-suq
MARIA PITA
Nibdew il-mawra mill-qalba tal-belt, mill-Plaza de María Pita, mit-terrazzi tal-Marina u l-madwar.
Mingħajr ma tħalli l-pjazza, ** Arallo Taberna, ** li għandha oħt tewmin f'Madrid, toffri l-aktar verżjoni vjaġġata u bla ħsieb tal-kċina ta' A Coruña f' post bla riservi, bla deżerti u bla kafè li ta’ min ikun jaf.
Jekk dak li qed tfittex hija xi ħaġa aktar klassika, bil kċina Galizja bid-doża t-tajba ta’ aġġornament u fejn il-prodott jikkmanda, Ikollok biss tivvjaġġa mitt metru biss. ** Pablo Gallego ** se jġiegħlek tinsa fil-post pjaċevoli tiegħu ta 'l-istess isem, li inti fl-epiċentru tat-turiżmu fil-belt.
Ħdejn it-Teatru Rosalía de Castro se ssib ** Bocanegra, ** popolari grazzi għal tiegħu Sandwich tal-klamari (huwa tajjeb hafna, nista niggarantixxi) imma fejn jistghu jissorprenduk bi platti b'aktar fond bhal marlozz bil-grejpfrut jew stew tal-klamari pikkanti.
Biex tispiċċa, tinsiex iżżur shoot cafe, post ċkejken li jista’ jgħaddi inosservat imma li fih Il-kultura tal-kafè tittieħed bis-serjetà ħafna.
Lesti r-rotta tiegħek f'Maria Pita b'kafè delizzjuż f'Dispar
IL-BELT IL-QADIMA
hija ż-żona perfetta biex iddur, tieħu kafè f’waħda mill-pjazez medjevali tagħha, iżżur knisja Rumana, mużew żgħir bħall-Knisja Kolleġġjata jew, meta jasal il-waqt, tagħmel waqfa f’ Nej , wieħed mill-postijiet li kien l-aktar li tkellem dwarhom f’dawn l-aħħar xhur, biex nippruvaw affarijiet daqshekk jitħajjarhom haddock bil-velouté ta' oloroso u chipotle jew it-taco tal-ħut tar-ragħaj tagħha, bil-marlozz, achiote, mayonnaise tal-ġir kaffir u jalapeños.
pjazza SPANJA
Hija r-rabta naturali bejn iż-żona ta’ María Pita u l-viċinat ta’ Montealto, wieħed minn dawk il-postijiet li jalternaw terrazzi, postijiet tradizzjonali bħal ** A Pulpeira de Melide, ma’ dak li ħafna jqisu bħala l-aqwa qarnit tal-belt** – don tinsiex tistaqsi għall-patata tagħhom, li tiġi moqdija separatament, u tħalli spazju għall-omelette tagħhom u s-suġġerimenti fuq il-bordijiet, li ġeneralment jinkludu affarijiet li jitħajjarhom ħafna– u proposti aktar attwali bħal Frak, ir-ristorant żgħir li fih Adrián Felipez joffri verżjoni kontemporanja tal-kċina lokali.
Nej, il-post li qiegħed fuq fomm kulħadd
MONTEALTO
Il-lokal tal-klassi tal-ħaddiema fiċ-ċentru tal-belt, kważi repubblika indipendenti bil-karattru tagħha stess, jgħaqqad taverni tradizzjonali u ħwienet tal-merċa, bħal O Bebedeiro u O Fiuza bi proposti aktar attwali.
Ta’ Albert hija klassika fost in-nies minn Coruña filwaqt li Taverna Hokuto jgħaqqad it-teknika Ġappuniża mal-prodott lokali fi proposta unika.
IL-QISIM GALERA - BARRIER
Dawn iż-żewġ toroq huma dar għal ħafna mill-PATIA l-aktar interessanti fil-belt. Dawk li jħobbu l-taverni tal-iskola l-qadima ma jistgħux ma jieqfux O Tarabelo jew La Bombilla u jipprattikaw il-PATIA tradizzjonali tagħhom. –parrochas (sardin) u mussels imnaddfin f'wieħed; brodu, tortilla jew xi fries tajba fl-oħra–.
Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Ma jimpurtax jekk qed tfittex xi ħaġa aktar informali, ristorant jew menu tajjeb tal-ġurnata, kċina lokali jew influwenzi eżotiċi. Hawnhekk issib xi ħaġa li tkejjel.
Imma talli toqgħod ma' wieħed biss, Martinez Vermouth joffri l-bilanċ perfett bejn vermouths u bar żgħir tal-prodott li fiha tista ssib żaqq tat-tonn aħmar lesta biex tmur fuq il-grill kif ukoll xi minchas (winkles) jew empanada aktar minn korretta.
Alberto's, klassika mill-viċinat ta' Montealto
L-ASSI OLMOS - STAR
Jekk ma kellekx biżżejjed mal-ħwienet Galera u Estrella, jew jekk tibda min-naħa l-oħra, l-assi tkompli tul Calle Olmos, b' Ġobon Me jew Maħżen Kunċett Aħżen.
Diġà ninsabu f’Calle Estrella bi klassika tal-aqwa prodott tal-baħar bħal Lil Mundiña u, ħdejh, ** O ** Lagar da Estrella , wieħed minn dawk il-postijiet dejjem mimli pubbliku lokali, li fih Trid tipprova l-bajd klassiku tagħhom mal-awwisti tan-Norveġja u mbagħad, jekk trid, tkompli b'wieħed mill-ħut immarinat tagħhom, forsi ross...
F'Lagar da Estrella, il-ħut lokali huwa r-re
BEJN POSTIJIET
It-trijangolu ffurmat minn kwadri ta' Lugo, Vigo u Ourense, ftit aktar lejn il-punent, għandha wkoll ħafna x'toffri.
Jekk iżżurha filgħodu, kun żgur li tieqaf Suq tal-Praza de Lugo, forsi l-aqwa suq tal-ħut maħżun fil-Galicia u tlesti x-xiri tiegħek b'għażla ta 'ġobon artiġjanali minn Fabbrika tal-ġobon Praza de Vigo, żgur l-aqwa ħanut tal-ġobon fil-provinċja.
Jekk wasal iż-żmien għall-aperitif, ejja O'Secret Tavern , wieħed minn dawk il-postijiet fejn dawk li jħobbu l-inbid se jgawdu bħal tifel f’park, waqt li taħseb fejn se tiekol: culuca, li konna nitkellmu dwaru reċentement, u Bido Huma żewġ għażliet kbar fiż-żona.
Ħanut tal-ġobon Praza de Vigo, żgur l-aqwa ħanut tal-ġobon fil-provinċja
IL-STARRY
Jekk tivvjaġġa lejn Coruña gastronomikament, ma tistax titlif ir-ristoranti bi stilla tagħha.
** Alborada, b'Iván Domínguez fit-tmun,** toffri kċina radikali mingħajr travestimenti, essenzjali, għal min iħobb il-prodott Atlantiku.
** Árbore da Veira, mill-kok Luis Veira u l-id il-leminija tiegħu Iria Espinosa,** jippreżenta kċina aġġornata minn A Coruña li mhix nieqsa minn aktar winks tal-logħob.
Tfixkelx, għax wasal biex ibiddel il-post żgħir tiegħu f’Calle San Andrés għal spazju b’veduti spettakolari fuq il-Muntanja San Pedro, l-aqwa ħarsa fuq il-belt.
Alborada: kċina radikali u prodott ta' kwalità