"Il-kultura tal-hacker għandha post speċjali fil-qlub tas-Singaporans"
L-aktar kċina awtentika Singapor tasted fil tagħhom bejjiegħa , bażi tal-kultura u l-gastronomija tal-pajjiż li issa se tkun ippreservata bejn il- wirt intanġibbli dinji . Aħna nesploraw il- l-aqwa bejjiegħa tal-kummerċ fil-belt fit-tfittxija tal-għotjiet li għandhom ikollhom , dawk mimlijin mill-multikulturaliżmu u mill-istorja tal-gżira.
Flimkien mat-tango fl-Arġentina u l-yoga fl-Indja , il- bejjiegħa tal-bejgħ ta' Singapor ġew inkorporati fl-aktar minn 450 manifestazzjoni kulturali rikonoxxuti mill-UNESCO. Id-deċiżjoni unanima riċenti tasal f’mument opportun ħafna, wara l-għeluq li sofriet il-pandemija li poġġew in-negozji fil-periklu, u f’forma ta’ tama biex jinżamm ħaj wirt gastronomiku li jirrifletti l-ħajja ta’ kuljum ta’ pajjiż u l-kbir tiegħu. diversità.kulturali.
Fl-appuntament, li sar f’Diċembru li għadda, Edwin Tong, President tal-Kummissjoni Nazzjonali ta' Singapor għall-UNESCO , enfasizza li “ Il-kultura tal-hawker għandha post speċjali fil-qlub tan-nies ta' Singapor ”. Hekk hu, il-belt għandha 114-il ċentru li jikkonsolidaw Singapor bħala destinazzjoni gastronomika.
Hawkers, il-Wirt Intanġibbli tal-Umanità l-ġdid ġej minn Singapor
IMMA X’INHU HAWKER?
Hawker jiġi tradott bħala ' peddling ’, u l-oriġini tagħha hija relatata mill-qrib mal-etimoloġija tal-isem. Il-bejjiegħa ħarġu bħala spazji kbar ta’ divertiment miftuħa għat-triq fejn tista’ toffri l-ikel Y b’hekk jintemm l-ikel tat-triq biex tikkontrolla l-iġjene tal-ikel . Huma kkaratterizzati li huma ċentri sempliċi ħafna li fihom jitqassmu aktar minn 20 post tal-ikel u xorb u żona b’imwejjed u siġġijiet. Minkejja l-umiltà tiegħu, Huma joffru varjetà wiesgħa ta 'proposti lokali: ross tat-tiġieġ, Hokkien Mee, satay, laksa, granċ taċ-chili, ...
Singaporani jħobbu jieklu u spiss jieklu 'l bogħod mid-dar, li jagħmilha waħda mill-attivitajiet favoriti biex jissoċjalizzaw u jaqsmu mument speċjali ma' kollegi, familja jew ħbieb; u huwa għalhekk li l-belt hija mimlija kumplessi tal-ikel li huma ppakkjati fi kwalunkwe siegħa. Il-prezzijiet tal-prodotti li joffru huma irħas ħafna. , għal inqas minn erba 'dollari ta' Singapor (2.50 euro) huwa possibbli li tiekol dixx Delicious ta 'ross bit-tiġieġ u, għal ftit aktar, takkumpanjah b'meraq tal-frott Delicious li għadu kif ġie mbuttat. U, fil-każ li kont qed tistaqsi, le, il-kwalità mhix f'kontradizzjoni mal-prezz . Fil-fatt, f'Singapor, ħwienet tal-bejgħ bl-imnut huma regolati mill-Aġenzija tal-Ikel tal-pajjiż biex jiżguraw li jissodisfaw l-istandards tal-iġjene u l-kwalità . Għal dan huma miġbura fi kategoriji li jvarjaw minn A sa D skond il-punteġġ tagħhom, b'A tkun l-aħjar, bi klassifikazzjoni ta' 85% jew aktar.
Chinatown f'Singapore
L-isfidi kbar li qed jgħaddu minn dawn in-negozji tradizzjonali f’dawn l-aħħar snin jitfgħu dubju fuq il-persistenza tagħhom maż-żmien. Inqas u inqas żgħażagħ qed jidħlu fil- industrija tal-bejjiegħa , minħabba fatturi bħal sigħat sagrifikati li jinvolvu (ħafna jibdew jaħdmu fil-ħamsa ta’ filgħodu u ma jitilqux sat-tmienja ta’ filgħaxija sebat ijiem fil-ġimgħa) jew żieda fl-ispejjeż tal-materja prima , fatt li ma żammx il-prezzijiet tal-platti milli jinżammu baxxi biex il-popolazzjoni kollha jkollha aċċess għalihom. Madankollu, anke fi żminijiet diffiċli jispikkaw bejjiegħa żgħażagħ li jabbandunaw l-haute cuisine u jingħaqdu mad-dinja tal-bejjiegħa biex jipprovdu verżjonijiet ġodda u awdaċi ta’ platti klassiċi u saħansitra jiksbu premjijiet Michelin.
L-OFFERTA KULINARI VARJA FIS-SINGAPORE
Il-kċina Singapora hija bbażata fuq il-multikulturaliżmu tagħha, u għalhekk hija waħda mill-aktar varjati fl-Asja. Togħmiet Ċiniżi, Tajlandiżi, Malasjani, Indoneżjani, Indjani u anke tal-Punent star fil-kċina tal-pajjiż, li fih ingredjenti minn Sri Lanka u l-Lvant Nofsani . Ħafna mill-platti tagħha huma influwenzati mill-pajjiżi li jdawruha jew jintirtu mill-okkupazzjonijiet mill-Ġappuniżi u l-Ingliżi li sofriet. Il-fatt li saret l-aktar port importanti fix-Xlokk tal-Asja kellu wkoll influwenza konsiderevoli fuq il-ktieb rikka tal-gżira.
Hainan Chicken Ross, Chili Crab, Roti Prata u Katong Laksa Huma erba’ dixxijiet stilel inklużi fis-sena 2011 fil-lista ta’ “l-50 platt l-aktar delizzjuż” magħmula minn CNN International. Platti sempliċi iżda mimlijin togħma li jistgħu jduqu fost id-diversi tilari tal-bejjiegħa. Ieħor mill-bejjiegħa tat-triq l-aktar popolari huwa l- char kway teow , taljarini moqli bil-wok li normalment jiġu servuti fuq werqa tal-banana biex itejbu t-togħma tagħhom.
bejjiegħa tal-kummerċ f'Singapor
L-AKTAR IKONI TA' SINGAPORE HAWKERS
Fis-sena 2019, 33 posta tal-bejjiegħa għamlu l-lista Bib Gourmand tal-gwida Michelin , rikonoxximent li jtejjeb il-kwalità tal-ikel bi prezz raġonevoli. Oħrajn huma saħansitra bi stilla Michelin, li jagħmlu Singapor wieħed mill-orħos pajjiżi bi stilla Michelin fid-dinja.
L-ewwel li kiseb din id-distinzjoni dinjija kien Liao Fan Hawker Chan fiċ-Ċentru tal-Ikel tal-Kumpless ta 'Chinatown . Ħames snin ilu biss, iżda minn dakinhar, il-kjuwijiet twal quddiem il-stalla seħħew wara xulxin.
Il-hawkers huma parti miż-żjarat essenzjali f’Singapore biex jippruvaw il-kċejjen tad-dinja u jħossu l-essenza tal-pajjiż filwaqt li wieħed iħossu parti minn dik il-ħajja mimlija awtentiċità. Hemm xi wħud li huma awtentiċi simboli arkitettoniċi Oħrajn ma jaħsibx li jidħlu jekk niġġudikawhom mid-dehra tagħhom, imma, min-naħa l-oħra, kollha għandhom ġewwa gastronomija mill-isbaħ u jgħumu t-toroq li jdawruhom bil-ferħ.
Xi wħud mill-delicacies li ssib fil-bejjiegħa tal-merkanzija f'Singapore
LAU PA SAT (18 Raffles Quay)
'suq il-qadim' hija t-tifsira ta 'dan il-hawker sabiħ protett mill-skyscrapers moderni tad-distrett tan-negozju ta' Singapor, fil-qalba ta ' Raffles Moll. L-uniċità tal-binja, iddisinjata fuq pjanta ottagonali u mżejna b’ħadid maħdum u ħġieġ, tagħmilha waħda mill-favoriti tat-turisti, għalkemm forsi l-iktar ħaġa li tispikka f’dan iċ-ċentru tal-ikel ta’ stil Vittorjan hija t-torri tal-arloġġ li jinkuruna l-madum tiegħu. saqaf Fost il-proposti kulinari, il kejk tal-karrotti moqli, wieħed mill-aktar platti emblematiċi tal-kċina ta’ Singapor.
Lau Pa Sat
ĊENTRU TAL-IKEL TRIQ L-AJRUPORT IL-QADD (51 Triq l-Ajruport il-Qadim)
Mibnija fuq ir-runway tal-ajruport l-antik ta’ Kallang, fil-Lvant tal-gżira, Ċentru tal-Ikel ta’ Triq l-Ajruport il-Qadim Huwa wieħed mill-eqdem ċentri f'Singapore u dak li għandu wħud mill-aktar togħmiet lokali fi preparazzjonijiet bħal Hokkien mee jew tofu bis-sojja . Hija l-aktar iffrekwentata minn nies tal-lokal, għalkemm f'dawn l-aħħar snin saret popolari ħafna fost il-viżitaturi barranin.
MAXWELL FOOD CENTER (1 Triq Kadayanallur)
Faċċata tat-Tempju u l-Mużew tar-Relikwija tas-Snien tal-Buddha, il-kumpless Maxwell huwa wieħed mill-aktar traffikużi f’ħin ta’ nofsinhar, bit-turisti u nies tal-lokal bl-istess mod. Fl-erba 'kurituri twal tagħha, il-kċejjen Ċiniżi, Malasjani, Indoneżjani u Singaporani huma preżenti fi speċjalitajiet bħal Lao Ban Beancurd, Hoe Kee Congee, Għaġina tal-Patata Ħelwa Moqlija, Fritters tal-banana Lim Kee . Iżda huwa ross tat-tiġieġ stil Hainan tal-stall. Tian Tian Hainanese Tiġieġ Ross dik li toriġina l-akbar kjuwijiet, l-aktar peress li kien rakkomandat fil-Michelin Bib Gourmand.
bejjiegħa tal-kummerċ f'Singapor
AMOY STREET FOOD CENTER (7 Maxwell Road)
Ieħor li trid tara fil-viċinat vibranti ta 'Chinatown huwa l-Amoy Street Food Center, fejn in-nisa u n-negozjanti li jaħdmu fiż-żona spiss imorru jieklu. Fost l-istabbilimenti, mifruxa fuq żewġ sulari, jispikkaw diversi li ġew magħżula bħala Bib Gourmand minn Michelin: Hong Kee Beef Noodle, Hoo Kee Rice Dumpling, J2 Famous Crispy Curry Puff, u A Story Noodle. Din l-aħħar waħda hija waħda mill-aktar pożizzjonijiet apprezzati għax immexxi minn żewġ wegħdiet kulinari żgħażagħ, Ben Tham u Gwern Khoo , li ħallew il-karriera tagħhom fl-haute cuisine biex ibigħu l-iskutelli $5.90 . Ma jiddispjaċihomx għax is-suċċess tagħhom ma waqafx jikber grazzi għall-verżjoni tagħhom tar-ramen Ġappuniż bil-gambli, għaġina u laħam, ir-Ramen ta’ Singapore, li jenfasizza t-tradizzjoni gastronomika Asjatika.
CHINATOWN COMPLEX FOOD CENTER (322 Smith Street)
Nkomplu bil-lista estensiva ta 'bejjiegħa li jimlew it-toroq ta' Chinatown, ma nistgħux ninjoraw iċ-Ċentru tal-Ikel Kumpless ta 'Chinatown. Il-binja l-antika li tokkupaha tista’ ma tkunx attraenti minħabba d-dehra imqaxxra tagħha u s-swali u l-kmamar imħabblin, iżda fil-bejjiegħa titgħallem ma tiġġudikax qabel ma nduq id-delikati offruti u dan għandu aktar għażliet minn kull ieħor. B’kollox 260 li fosthom tispikka l-istilla Michelin Liao Fan u tiegħu tiġieġ bis-soy sauce , riċetta li l-bejjiegħ tiegħek tgħallem minn chef ta' Ħong Kong u pperfezzjonat matul is-snin. Xiao long bao u kejk tal-ħut huma wkoll famużi.
VILLAGE TAL-IKEL TAL-KOSTA TAL-Lvant (1220 East Coast Parkway)
Il-baħar huwa l-ambjent għal dan il-bejjiegħ li fih diversi soqfa żgħar u umbrelel jipproteġu l-imwejjed mix-xemx u x-xita tal-monsoon . Huwa wkoll il-baħar li jispira ħafna mill-snacks tiegħu, magħmulin prinċipalment minn frott tal-baħar u satay (skewer tal-laħam imħawwar). Hija tinsab fil-park enormi East Coast Village , l-iskuża perfetta biex tgħaqqadha ma 'mixja rilassata fuq il-bajja, għażla li ħafna nies tal-lokal jagħżlu matul il-weekends.