In-Negroni huwa r-re tad-dar
Bil-kwiet, ftit ftit, Alicante irnexxielha tpoġġi lilha nnifisha bħala dak il-post fejn trid tmur għall-prodott, għat-tradizzjoni imma wkoll għall-innovazzjoni ; destinazzjoni li għandha wħud mir-ristoranti l-kbar f'Levante u, fl-istess ħin, b'għażliet aktar sempliċi, adattati għall-baġits kollha.
U mhix xi ħaġa li tiġri biss fil-kapital. ismijiet bħal Quique Dacosta, Audrey's, Orobianco, L'Escaleta, La Finca, Casa Pepa, Bon Amb, Tula, Beat, Komfort, El Xato, La Sirena jew Mesón el Granaino Bil swieq bħal dawk ta’ Denia jew Santa Pola u prodotti bħal gambli, tadam, nougat, qaqoċċ jew ħut immellaħ jagħmlu l-provinċja waħda mill-aktar destinazzjonijiet gastronomiċi interessanti fil-Peniżola fejn, barra minn hekk, kull wieħed jista’ jfassal itinerarju magħmul apposta.
Iżda, fi kwalunkwe każ, kemm jekk tiddeċiedi li ttawwal ir-rotta (li hija rakkomandata ħafna) jew le, trid tibda x'imkien. Y Alicante Il-belt hija żgur il-punt tat-tluq għal ħafna. Allura, biex tibda, din hija l-proposta tagħna għall-ewwel 72 siegħa gastronomika.
Maestà Tiegħek, il-gambli aħmar minn La Dársena
JUM 1
żjara fis-suq
Jekk belt għandha suq tajjeb , trid tibda hemm. U dak ta’ Alicante huwa tassew interessanti, vjaġġ mill-aktar prodott tradizzjonali tal-provinċja.
Il- bejjiegħa tal-ħut huma tassew tajbin u, jekk għandek kċina, ftit gambli friski ħafna Hija tista 'cheer up fl-iblah mument.
L-istalel taz-zalzett u l-ġobon huma wkoll spettaklu, bħalma huma l-grocers. Imma jekk għandek iżżomm xi ħaġa jien niddeċiedi għall- tilari tat-tmelliħ u, fosthom, Vincent Leal , li ilhom minn dak iż-żmien 1892 toffri l-aħjar prodott mielaħ tal-baħar : mojamas , tonn, kavalli, lipp, mulet jew bajd tal-ispnott; bonito imnixxef, tonn sorra, tonn żgħir, kappillani, qarnit imnixxef. Enċiklopedija sħiħa ta’ ħut immellaħ u nofsu mielaħ.
Eżatt barra mis-suq il-pjazza 25 ta’ Mejju u l-inħawi tiegħu huma l-post perfett għall-ewwel waqfa. A kafè u tortilla skewer fuq it-terrazzin ta' ** La Rotonda **, jekk issib mejda, jew, jekk trid xi ħaġa oħra, il- Bar tal-Fjura jew il-koveta Huma żewġ għażliet tajbin, dejjem vivaċi, biex tfittex.
Suq Ċentrali ta' Alicante
It-Taverna Gourmet
Il- appetizer Hija xi ħaġa li ma tistax taqbeż f'din il-belt. Ma jimpurtax jekk tmur tiekol f'ristorant aktar tard, m'għandekx titlef l-opportunità li l-ewwel issir taf il-bars tiegħu. Hemm kull tip, aktar popolari u bi prodott aktar speċjali, biex kulħadd ikun jista’ jagħżel skont l-okkażjoni.
Jekk trid tittratta lilek innifsek għal festival żgħir, ibda minn La Taberna del Gourmet. Productazo trattat tajjeb, mingħajr aktar. Huwa l-post perfett għall-waqfa fuq stroll miċ-ċentru. Xi tellinas, xi qaqoċċ moqli Y insalata famuża tiegħu u nkunu lesti li nkomplu l-mawra.
Insalata Russa minn La Taberna del Gourmet
Restaurant Dock
Ma tistax tiġi Alicante u ma tieħux a ross tajjeb . Se jkunu qalulek elf darba. U mhux bis-suġġett tieqaf tkun vera. Il-ħaġa tar-ross f'Alicante hija xi ħaġa serja ħafna u ta’ min iħaffer ftit biex issib wieħed ta’ kwalità.
Jien, fuq din il-kwistjoni, sejjer għand ir-ras Dársena. Minħabba l-post tagħha, minħabba l-fehmiet tagħha mill- Moll Levante , għax Kristina u Antony Huma charm u jafu x-xogħol tagħhom bħal ftit oħrajn. U għax f’dak li għandu x’jaqsam mar-ross, li huwa dak li qed nitkellmu, hawn fejn tagħżel mingħajr ma niżbaljaw.
A insalata tat-tadam bil-mojama u pickles filwaqt li nistennew li joħroġ ir-ross u mbagħad kull wieħed jiddeċiedi: qarnit ħelu u basla , a gambli aħmar socarrat , a ross dgħif niexef u ħaxix ... diffiċli li tagħżel, għalkemm gambli u klamari huwa fost il-favoriti tiegħi.
Ross iswed bis-sepionet minn La Dársena
l-ereta
Wara vjaġġ daqshekk intens ta’ min jieħu l-bqija tal-ġurnata bil-kalma. Hemm jum twil quddiem.
Pjan tajjeb biex jintemm wara nofsinhar jista 'jkun jitla’ sal-kastell ta’ Santa Bárbara u ħares lejn il-Mediterran minn kull rokna tiegħu u ktieb fuq La Ereta għall-pranzu fit-triq lura lejn iċ-ċentru.
Dani Frias , klassika tal-kċina Alicante, kisbet rokna unika hawn, bil ħsieb diffiċli biex titjieb u li fiha, barra minn hekk, tiekol tassew tajjeb. Ix-xogħol li jagħmlu Dani u t-tim tiegħu billi jinterpretaw mill-ġdid it-togħmiet taż-żona b’mod kurrenti huwa dejjem interessanti u platti bħal ross bir-riġlejn, li fiha tgħaqqad it-tradizzjonali riċetta tar-riġel tal-baqra u taċ-ċiċri bi a tentaklu tal-qarnit Huma wieħed minn dawk li se jieħdu ħafna żmien biex jinsew.
Fehmiet u prodott kbir
JUM 2
waqfa fi Kafè Speċjalizzati tal-Ġenn huwa l-mod perfett biex tibda filgħodu, kemm għall-offerta tagħha ta Kafè ta' speċjalità f'dak li għandu x'jaqsam mal-lokalità tagħha, perfetta għall-esplorazzjoni tal-belt il-qadima, **il-ko-katidral ta' San Nikola, il-pjazza tal-muniċipju, il-Mużew tal-Belle Arti ta' Gravina** jew il- Mużew tal-Arti Kontemporanja .
Nou Manolin
U minn hemm, mixi, għal waħda minn dawk ir-rokna uniċi: il-bar Nou Manolin . Min irid ikun jaf l-espressjoni massima tal- Alicante bar Fir-rigward tal-prodott u l-atmosfera, għandek tagħmel waqfa hawn.
Fis-sular ta’ fuq hemm ukoll ristorant interessanti u l-bini għandu wkoll kantina tal-inbid impressjonanti. Iżda l-bar huwa dejjem għażla tajba, kemm jekk tmur f'xi ftit jew wisq għaġla, trid sempliċement tixrob gidma jew jagħtuk ġieħ.
Klamari ċkejknin, gambli minn Denia, perżut Joselito, qaqoċċ, kliewi, gambli jew bernuk. Il-parti diffiċli hawnhekk hija li tkun taf kif tieqaf.
Monastrell
Żgur li r-ristorant kbir fil-belt u wieħed minn dawk li ta’ min ikun jaf. Maria Jose San Roman ilu jaħdem għal snin f’a stil tal-kċina personali ibbażat fuq it-talba ta 'wħud mill- prodotti Spanjoli kbar bħaż-żagħfran, żejt taż-żebbuġa extra verġni jew platti tar-ross li jipproponi, minnhom, platti tassew interessanti bħal Awwista tan-Norveġja bil-consommé u fażola blackeye, gambli immarinati bil-brunġiel inkaljat jew il- merluzz bil-butir tat-tartuf abjad, karawett u borage.
Monastrell huwa wieħed minn dawk il-postijiet fejn tħalli lilek innifsek tkun iggwidat bl-addoċċ, toqgħod lura u tgawdi. Jekk tista' tagħżel, staqsi biex tkun bilqiegħda f'dik waħda Kbar glassed-in dining room li tagħti fuq il-marina u li l-menu tiegħek jinkludi (li se jinkludi) mill-inqas ross wieħed. U, għad-deżerta, tinsiex tipprova ross bil-larinġ.
A dining room kbira b'veduti tal-marina
Il-tapas fiċ-ċentru
Forsi smajt bih wara nofsinhar minn Alicante . U jekk ikun il-weekend, forsi tkun trid tgħaddas ruħek fiha. Għal dan, huwa aħjar li tmur għall- triq tal-qastan u l-inħawi u ħalli lilek innifsek tmur.
Għalkemm jekk qed tfittex verżjoni aktar kwieta, tista’ tkun trid tagħti daqqa t’għajn lejn il- tapas tradizzjonali, dik ta’ kuljum, fiċ-ċentru. Għażla tajba tista 'tkun Birrerija Portabella , ma tiegħu ħut moqli assortit jew insalata tiegħu , mewġa Inħoss Rambla , belt klassika għal għexieren ta 'snin, dejjem iffullar, famuż għall-montaditos tagħha.
mauro
Għall-pranzu, ċempel taxi u mur sal-limitu bejn il-viċinat ta' La Albufereta u Playa de San Juan . Hemm, f’Mauro, hemm spazju li jgħaqqad gastrobar, cocktail bar (għalhekk ir-rakkomandazzjoni li tiġi bit-taxi. Iljieli Alicante huma dejjem appetizing u għandhom tendenza li jdumu aktar minn dak mistenni) u dak li jinteressana issa: Ir-restorant ta’ Nanín Pérez , li kien ir-Revelation Chef f’Madrid Fusión fl-2018 u li ftit xhur ilu mexxa l-kċina tiegħu f’dan il-post ġdid.
Nanín huwa kok interessanti ħafna, bi kċina kumplessa sorprendentement li mhix faċli biex tittikketta: Kimchi tal-inċova tal-Kantabrija u fażola tal-kawkaw ; il tadam nofsu inkaljat, Ħamiem Barca (imqadded) u manzanilla jew sallura affumikata bil-mudullun u stew tal-michirones Huma eżempji ta’ kċina li hija attraenti daqskemm personali.
Gastrobar u cocktail bar
JUM 3
mod
filgħodu kwiet, ebda early risers , jista boot diġà wara nofsinhar li jkollhom xi ħaġa fil-Manero , bar mhux konvenzjonali li jgħaqqad disinn interjuri bir-reqqa ħafna, maħżen tal-ikel ta’ kwalità u offerta magħżula tajjeb ta inbejjed u tapas.
A Negroni in house version (b'mess ta' ċirasa u tè aħdar miżjud mal-formula oriġinali) u bott magħżul ta' berbereġ ippreservat servut biċ-ċipps jista' jkun aperittiv tajjeb ħafna. Għalkemm jekk trid tilgħab aktar, hemm għandek a għażla ta 'gajdri, granċi king jew gambli, sabiex ma titlifx xejn.
Il-portal
Jekk ma tridx timxi ħafna ma tkunx problema. Bilkemm 25 metru 'l bogħod, fil-kantuniera ta' Calle Bilbao, issib El Portal, post li jappartjeni għall-istess grupp bħal Manero, li kien rikonoxxut fl-2017 bħala l-aqwa bar fi Spanja mir-rivista Forbes u as l-aqwa spazju gastronomiku fil-pajjiż mill-gazzetta La Razón.
Fil-menu estensiv tagħha hemm ftit minn kollox, għalkemm niddeċiedi fuq starter bħal tiegħu Nougat foie bi zalza tal-larinġ u Campari , jista 'jkun xi espardeñas u mbagħad, mingħajr għaġla, forsi a ross gambli aħmar jew ħut immellaħ biex jaqsmu.
Dixxijiet tajbin u cocktails aħjar
Tipsy
Ma nistgħux nitilqu minn Alicante mingħajr ma nersqu lejn dik li, flimkien ma’ La Taberna del Gourmet u Nou Manolin, tikkonferma l- triloġija tal-bars emblematiċi tal-belt: El Piripi.
Jappartjeni għall-istess grupp ta’ El Nou Manolin u jaqsam miegħu l-istess spirtu, dejjem ħaj, u prodott tal-ewwel rata. Klamar tat-trabi, ħaxix grilled, għażla mill-isbaħ ta 'ġobon, laħmijiet imqadded u dak kollu li jista’ jieħu sessjoni ta’ tapas tard wara nofsinhar għal livell ieħor.
Il-'wara nofsinhar' ta' Alicante
**Ikla: Peccati di Gola**
U spiċċajna bit-Taljan. Għaliex le? Il-kwalità gastronomika ta’ belt titkejjel, fl-opinjoni tiegħi, mill-offerta tagħha ta’ kċina lokali u kontemporanja, iżda wkoll mill- ristoranti ddedikati għal kċejjen oħra . U, min-naħa l-oħra, f’Komunità Valenzjana li fiha aktar u aktar Taljani joqgħodu, restorant ta’ kwalità ddedikat għal din il-kċina jagħmel sens perfett.
Enrico Cecchinato Ilu s-snin joffri l-verżjoni tiegħu tal-kċina ta’ pajjiżu f’dan il-post żgħir biss tefgħa ta’ ġebla minn Plaza Portal de Elche. Tiegħu hija proposta li fiha jispikka fuq kollox l-għaġin frisk, magħmul fil-post. Fl-aħħar żjara tagħna fil-belt ippruvajna xi wħud Troccoli bir-ragout di polpo verament Delicious . U, meta lest, koppja ta’ grappa mill-għażla ta’ Enrico , imma dik hija storja oħra u, kif għedt Michael Ende , għandu jingħad darba oħra.
Tortelli bit-tartufo minn Peccati di Gola