Spill the Beans huwa barra llum, il ktieb ġdid mid-dar tal-pubblikazzjoni Gestalten li jridna nivvjaġġaw permezz tal-Etjopja, il-Gwatemala, il-Vjetnam u ħafna pajjiżi oħra, nesploraw il- għadd ta’ modi li bihom tiġi prodotta, kummerċjalizzata u mgawdija il-kafè.
“Il-mod kif in-nies jikkunsmaw il-kafè jgħid ħafna dwar min huma," jaffermaw mill-pubblikatur, espert fil-kotba tad-disinn kunċettwali. Għax jekk, il-gosti u l-preferenzi tagħna jiddependu, fil-biċċa l-kbira, fuq fatturi assoċjati, pereżempju, ma tip tagħna ta 'negozju lokali iżda wkoll fi influwenzi barranin li ġejna suġġetti għaliha.
Il-mod li din iż-żerriegħa umli saret ikona globali għandu l-għeruq fl-Istorja b’ittri kbar, iżda kull wieħed mill-pajjiżi li jżuru l-ktieb jaħbi karatteristiċi essenzjali li se jagħmilna nifhmu ftit aħjar l-idjosinkrasija tal-kafè minn kull wieħed minnhom.
Dettall tal-ktieb.
NISKRU L-KEJK
A logħba għaqlija fuq il-kliem huwa l- espressjoni Ferrex il-Fażola li jagħti t-titlu tiegħu lill-ktieb, peress li bl-Ingliż tfisser 'discover the cake'. Ukoll, wieħed mit-tifsiriet aċċettati għall-fażola huwa 'granos' meta jmur flimkien mal-kafè. Allura, fil-qosor, qed niskopru l-kejk li jakkumpanja l-kafè.
Kif spjegat mid-dar tal-pubblikazzjoni Gestalten, huwa madwar titlu essenzjali għaż-żewġ min iħobb din ix-xarba kif għal dawk kurjużi dwar il-gastronomija; ukoll g[al dawk deskritti b[ala ‘vjaġġaturi tal-pultruna’, dawk li ‘jissodisfaw’ bihom tivvjaġġa d-dinja permezz tal-paġni ta’ ktieb tajjeb.
Il-kittieb Lani Kingston kien inkarigat mit-tiswir ta’ Spill the Beans, fil-fatt dan hu it-tielet ktieb tiegħu dwar il-kafè, li miegħu ried jiġbor fil-qosor snin ta’ riċerka u li l-objettiv tiegħu hu unur u tagħti ġieħ lil dawn il-kulturi tal-kafè notevoli. Hija barista, chef tal-għaġina, konsulent dwar l-ikel sostenibbli u gradwata fil-films u t-televiżjoni, iżda Lani qattgħet ukoll ħafna snin tgħix u tivvjaġġa f’pajjiżi differenti madwar id-dinja biex jidħol fid-diversi kulturi u tradizzjonijiet lokali tal-kafè.
Qoxra tal-ktieb.
XI STejjer
Il-ktieb jesplora kif dipendenza fuq il-produzzjoni tal-kafè ġabet profitti kbar f'ħafna reġjuni produtturi, iżda wkoll telf devastanti, ikkawżat mit-tibdil fil-klima jew il-marda tas-sadid tal-kafè. Jgħidilna wkoll li llum ħafna pajjiżi, ekonomiji, u madwar 125 miljun ruħ jiddependu fuq il-kultivazzjoni u l-esportazzjoni tal-kafè għall-għajxien tiegħek.
Dwar kif il-kafè sar wieħed mix-xarbiet favoriti globalment, l-awtur għandu ħafna xi jgħid, bħal il espresso mhuwiex l-uniku epitome tal-kwalità, peress li jeżistu stili oħra ta’ preparazzjoni daqstant delizzjużi u kulturalment sinifikanti. Jiċċara wkoll li l-mod kif jinqasam il-kafè huwa rifless tas-soċjetà: “Fl-Etjopja, in-nies ipoġġu madwar nar, filwaqt li mara b’ċeremonja tinkalja kafena ħadra frisk biex joħroġ ir-riħa tiegħu”.
Kissaten, kafetterija tradizzjonali Ġappuniża.
Għal Lani Kingston, is-soċjetajiet u l-pajsaġġi madwar id-dinja ġew iffurmati bl-introduzzjoni tal-kafè, M'għandux jintesa li ġew miġġielda gwerer u ħafna nies ġew skjavi fuq il-pjantaġġuni minħabba fihom. Iżda għamlet ukoll f'Istanbul tas-seklu 16
għadd ta’ kafetteriji proliferaw li fiha tgawdi l-attivitajiet u d-divertiment ta’ filgħaxija.
Hemm stejjer pittoresk, bħal dak dwar il- Kultura Kodawari (ta' preċiżjoni, kwalità u ħila) tal-kafè fil-Ġappun u l-kafetteriji tradizzjonali tagħha: kissaten. U lottijiet riċetti li bihom avviċinaw il-kultura tal-kafè tad-destinazzjonijiet: Cafecito Kuban, Dalgona Korean ħelu ħafna jew il-Jelly tal-Kafè inkwetanti, dak ġelatina tal-kafè ħelwa tant popolari fil-ħwienet tal-kafè ta’ l-era Taishō u issa qed terġa’ lura. Għax jekk irridu jew le, aħna dipendenti fuq il-kafè fil-forom kollha tiegħu, infuża u ħelwa.