l-ikla favorita tiegħek tal-ġurnata
Esmorzaret hija reliġjon. Ilna ngħiduha s-snin. Ukoll li din it-tradizzjoni mbierka, wiret minn żmien meta l-ħajja kienet iddur madwar ix-xogħol fl-għelieqi u kienet teħtieġ li tieqaf f’nofs filgħodu biex terġa’ tieħu s-saħħa, għandha tiġi estiża għall-bqija ta' Spanja. Żmien għal żmien. Il-kolonizzazzjoni tad-drawwiet qatt ma kienet xi ħaġa ta’ ġurnata waħda tkun kemm tkun sabiħa.
Għal din ir-raġuni, biex tgawdi l-ikel ikel xorta huwa meħtieġ **li tagħmel pellegrinaġġ lejn il-Komunità Valenzjana** u, smartphone f'id, tfittex minn stabbiliment għal stabbiliment fost dawk proposti f' il-mappa #LaCulturaDelMuerzo, li ilha tiġbor l-aqwa fir-reġjun għal ħames snin. Huma sa 300 issa. Kollha b'deskrizzjoni qasira, indirizz u numru tat-telefon.
Mappa tal-'esmorzaret' fil-Komunità Valenzjana
Madankollu, dan in-numru mhuwiex invarjabbli u dejjem thedded li tiżdied jew tonqos, peress li din il-mappa hija proġett ħaj minn fejn jidħlu u joħorġu stabbilimenti.
“Kultant, jibdlu s-sidien u tintilef il-konsiderazzjoni li kellna għalihom. Imma dawk tas-soltu ma jfallux normalment”. Dak li jitkellem huwa ** Paco Alonso , ġurnalist gastronomiku u wieħed mill-promoturi ta’ din l-inizjattiva ** li bdiet ma’ ftit ħbieb u li, minħabba ċirkostanzi personali, baqgħet fl-arja għal staġun.
"Huwa kmieni fl-2017 meta nerġa’ nieħu l-proġett personalment u nibdew ġeopożizzjoni tal-bini li verament jiswew”, jispjega lil Traveler.es.
Hija biċċa xogħol kbira għax “hemm ħafna, f’kull rokna ta’ kull lokal, f’kull belt, hemm meravilji veri li jservu aktar minn ikliet notevoli”.
Għalhekk, huwa proġett kollettiv li fih **jipparteċipaw il-membri tal-grupp ta’ Facebook #LaCulturaDelAlmuerzo,** li jiġbor flimkien kważi 2,300 dilettant ta’ din it-tradizzjoni. Detector awtentiku ta 'ġojjellerija magħmula esmorzaret fil-Komunità Valenzjana.
L-'esmorzaret' għandu jkun reliġjon
“Il-membri kollha jistgħu jipproponu bini, b’ritratti u kummenti maqsuma fil-grupp. Minnufih jekk ikun obbligat, in-nies jimmobilizzaw, jikkuntrastaw u jevalwaw”, jgħid Paco li, barra minn hekk, jirrimarka li dan mhux biss skambju diġitali, iżda li jgħixu in situ u għalhekk, xi drabi, ġew flimkien ma’ 100 membru tal-grupp biex igawdu l-ikla. Għax l-esmorzaret huwa kondiviż, fi stat ta 'ċelebrazzjoni (comboi huma jsejħu dan l-ambjent). Jekk le, mhux esmorzaret, huwa xi ħaġa oħra, imma mhux esmorzaret.
Hemm tipi differenti ta 'ikla: il-variadito, l-embers, tvalja, monotematika, poligonali... Madankollu, biex tissimplifika u għall-operat, fuq il-mappa ġew maqsuma f’żewġ kategoriji kbar.
Min-naħa waħda, “dawk tal-currantes, li huma bars popolari, b’valur eċċellenti għall-flus. Hawnhekk, ikla sħiħa ma taqbiżx il-5 euro, minkejja li qed nitkellmu dwar konsum ta 'aktar minn 1,500 kalorija (sandwich sħiħ, insalata, platt ta' pickles, kawkaw mill-collaret - hija l-ikona tagħna, il-karawett) ", jispjega. Paco.
U, min-naħa l-oħra, “is-senorito, aktar elaborat, fejn il-preżentazzjoni ġeneralment tkun fuq platt jew stew tradizzjonali bħall-all i pebre, l-ayorino gazpachos, fenek bit-tewm. Ikel tradizzjonali aktar elaborat. Ikla ta’ gentleman jew ikla ta’ gentleman”.
Hemm ħaddiema iebes u hemm gentlemen
F'#LaCulturaDelMuerzo tista' wkoll tfittex skont it-tip ta' stabbiliment, billi tagħżel bejn bars tradizzjonali, kmamar tal-ikel , terminu ivvintat biex jinnomina dawk il-postijiet speċjalizzati fl-ikel; żewġ roti , għax il-"gruppi ta' ċiklisti u bikers huma leġjun"; Y Għażla Cocoa D'Or , li tinkludi dawk l-istabbilimenti li rċevew il-premjijiet Cacau D'Or, premjijiet annwali li bihom dan il-grupp jiddistingwi l-aħjar.
Barra minn hekk, bħala bonus, il-mappa tinkludi wkoll xi postijiet fil-provinċja ta 'Teruel, li għandha l-ispjegazzjoni tagħha. “Ir-relazzjoni bejn Valencia u Castellón ma’ Teruel hija mill-qrib ħafna. Hija żona selvaġġa, pura u mimlija prodotti tajbin li aħna l-Valenzjani nħobbuhom. Valencia u Teruel huma siegħa drive bogħod. Huwa normali li fit-triq ikun hemm bars maġenb it-triq fejn tista’ tieqaf tiekol. Dawn jintużaw ħafna fil-provinċja ta’ Teruel biex jitimgħu u jieklu lill-Valenzjani. Ħadna gost bil-perżut u d-derivattivi tal-majjal. Zalzett mill-isbaħ, orza, laħam tal-ħaruf... Bars li jispeċjalizzaw fl-ember”.
Wara snin jipprattika l-kultura tal-ikla u jgħarrafha, Paco josserva “li se jkun aktar, li Hija tradizzjoni li tidentifikana, li tiddevertina, u li hija vantaġġ kbir għat-turiżmu gastronomiku intern, għaż-żoni rurali tal-Komunità tagħna. In-nies kapaċi jagħmlu ħafna kilometri għal ikla speċjali mimlija tradizzjoni”.
U l-iktar ħaġa importanti għalik, mingħajr esperjenza f'dawn il-kwistjonijiet: "Min jiġi minn barra u nuruh x'inhu dan, jispiċċa jħobb it-tradizzjoni tagħna." Għal din ir-raġuni, lil hinn li tkun taf li din l-attività pjaċevoli ssir bejn id-09:00 u l-11:00 (b'mod aktar flessibbli fi tmiem il-ġimgħa), ipprova jinternalizza dawn il-linji gwida, il-ħidma ta 'Paco Alonso, qabel ma tibda fil-kultura esmorzaret.
Jekk inti maħmuġ ma 'sandwich taqtir
HUWA L-Ikla VALENCIAN...
- Jekk tgawdi l-comboi.
- Jekk l-ispirtu avventuruż tiegħek ma jieqafx issuq mili fit-tfittxija ta’ esperjenzi gastronomiċi interessanti . U... “kull fejn tmur, agħmel dak li tara”.
- Jekk tixtieq għaqqad bla dubju l-ikel ta’ artek, iżda mingħajr ma tuża ketchup jew mustarda, għax dan ma jaħdimx.
- Jekk inti maħmuġ ma 'sandwich taqtir u għandek bżonn idejn biex tkopriha.
- Jekk issejjaħ cansalà bacon.
- Jekk taħseb li omelette Franċiża hija biss 30% tat-taħlita ta' sandwich, jeħtieġ zalzett, flett u ratatouille assortiti biex jitlestew.
- Jekk l-arloġġ jieqaf. Għax ikla taf meta tibda imma qatt meta tispiċċa.
- Iva hemm żebbuġ u kawkaw mill-collaret fuq il-mejda qabel bilqiegħda.
- Jekk tħossok kburi bid-differenza gastronomika u ħeġġu lil sħabek u konoxxenti minn latitudnijiet oħra biex jingħaqdu mal-festival.
- Jekk ma jimpurtax tagħti riħa sottili ta’ tewm jew basla għal żmien qasir.
Jekk ikun hemm żebbuġ meta toqgħod fuq il-mejda
- Jekk tqis li Hija l-aqwa ikla tal-ġurnata bid-differenza.
- Jekk iswed u abjad iġiegħlek tara l-ħajja fit-Technicolor... Ovvjament, b'xi fażola tenera.
- Jekk Almussafes kien diġà importanti qabel il-wasla tal-Ford fi Spanja.
- Jekk tippreferi figatell milli hamburger.
- Jekk hu tonn biż-żebbuġ hija l-unika għażla possibbli meta inti qallek li l-kċina hija mitfija jew inti in a hurry.
- Jekk taqleb meta jċemplu esmorzaret brunch.
- Iva għalik u għal sħabek li tieħu l-ikel huwa l-premju għal sforz.
- Jekk minbarra li tiekol u tgawdi, tħossok hekk qed tikkontribwixxi għal ħidma soċjali kbira, Mill-inqas għall-industrija tal-ospitalità.
- Jekk inti toqgħod fuq il-mejda bħal gentleman, għaliex inti taf li Mhu jibred xejn li tieħu l-ikla bilwieqfa , skomda.
- Jekk issegwi l-parir tat-tabib wara tnax-il nofsinhar.