M'hemm xejn aħjar f'din il-ħajja minn ħarba lejn dik il-parti tal- fit-tramuntana ta’ Spanja li jgħix kalm u trankwillità. Huma jafu ħafna dwar dan fl-Asturias, li jaħbi xi wħud bliet li donnhom jibqgħu mhux imfixkla mill-mogħdija taż-żmien, li jibqgħu iżolat bejn il-muntanji, jaqbdu ma tradizzjonijiet antiki u l-għarfien ta’ nies li għadhom iżommu drawwiet tajbin.
Tista 'saħansitra tmur aktar, venturing fost il-muntanji kesħin u qawwija li jinkuruna l- Picos de Europa lil hinn Poncebos , biex naslu f’wieħed mill-aktar postijiet paċifiċi f’pajjiżna.
Wara t-triq li l- duje xmara wasalna Sotres, l-ogħla belt fl-Asturias, post fejn is-skiet jimponi l-liġi tiegħu, bejn arja nadifa daqs is-silġ u l-ħdura skandaluża ta’ art tal-mergħa li għamlet il- jirgħu xi ħaġa aktar minn arti.
Sotres
TMESS IS-SEMA BISBAGĦEK
Li tasal f’Sotres mhix faċli. Fil-fatt, fl-immaġinazzjoni kollettiva tan-nies tagħha hija magħrufa bħala l- “l-aħħar belt ta’ Asturias” , forsi minħabba l-prossimità tagħha mas-saqaf tal-Picos de Europa u r-rikkezza tal-mergħat tagħha għal mergħa li tela’ hawn ftit mijiet ta’ snin ilu.
Tiġi f’moħħna xebh umoristiku bejn dawn muntanji miżbugħin aħdar mal-Alpi li minnhom Heidi ġriet wara l-mogħoż tan-nannu, taħt l-għassa ta’ dawk il-qċaċet li donnhom iħeġġu s-sema. Imma mhux l-Alpi, hu Kunsill Cabrales.
F'din il-belt żgħira Asturiana bilkemm jgħixu mitt ruħ, li maż-żmien jidraw jiġu u jmorru minn muntanji li jaraw fil-Picos de Europa Eden għat-talbiet sportivi tagħhom. iżda wkoll min iħobb mixi ta' livell għoli , dilettanti tal-esperjenzi sportivi fi natura kompletament iżolata li toffri l-kwiet bħala ittra ta’ akkumpanjament. Wasalna fil-quċċata tal-kunsill ta’ Cabrales.
sotres huwa l-aktar parti spettakolari ta' Cabrales, belt żgħira ta’ ftit djar biss li huma moħbija bejn il-muntanji. Trid tiġi sħun u ppreparat biex tagħmel ir-rotta, peress li se nivvjaġġaw gorgi u widien fejn il-mixi jista’ jkun tqil.
In-nagħaġ isaltan ħdejn il-kabini tax-xitwa ta’ Sotres.
Mill-belt jitilqu diversi rotot biex jisfidaw il-Pikos de Europa u jersqu eqreb lejn Pico Urriellu, magħrufa aħjar bħala Siġra tal-larinġ Bulnes , waħda mill-emblemi tal-Park Naturali li qed nimxu.
Din il-quċċata tilħaq altitudni akbar minn 2,500 metru u huwa wieħed mill-aktar apprezzati minn climbers professjonali minħabba d-diffikultà tiegħu. Il-ħajt taqwis tiegħu qisu ċmieni ġgant, u għalkemm ma tistax titla’ fil-quċċata jekk m’intix professjonali, tista 'tilħaq il-bażi biex tieħu l-istampa perfetta.
Minn hemm, l-opinjonijiet huma imprezzabbli. Wasal iż-żmien li ngawdu l-kuntrasti tan-nixfa tal-irdumijiet ta’ fuq mal-ħdura tal-widien fejn forsi xi kamoxxa bla ħjiel ħalla l-blat biex ifittex xi ħaġa li jdaħħal f’ħalqu. Togħla s-sema b’għajnejk, tista’ tara it-tappijiet maestuż tal-ġwienaħ tal-falkun pellegrin jew saħansitra tal-avultun griffon, jekk int xortik tajba u ma jkunx hemm wisq riħ.
Siġra tal-larinġ Bulnes.
RAĦAL IPPREPARAT GĦALL-VIŻITUR
Lura lejn Sotres trid terġa' tikseb is-saħħa, jekk possibbli b'xi ħaġa sħuna biex tagħti t-ton biex tkompli l-esperjenza. Waħda mill-aħjar għażliet f'Sotres hija l- Restaurant Treselcorral, bażikament għal-laħmijiet tagħha gidi u ħaruf u minn fabada tiegħu barra minn serje dik il-kuruna bi frixuelos u cheesecake homemade. Dar tal-ikel li għandha hostel fejn tqatta’ l-lejl, għalkemm mhix l-unika għażla li tista’ ssib fil-belt.
Issib akkomodazzjoni f'Sotres huwa faċli kif diġà numru żgħir ta 'ħostels u djar rurali minħabba l-interess li tiġġenera bħala destinazzjoni għal min iħobb il-muntanji (speċjalment fir-rebbiegħa). Biss Treselcorral huwa Dar Ċiprijana , hostel aktar komdu u paċifika fejn tista’ ssib ukoll chap tajjeb ħafna fuq il-menu tar-ristoranti. U ovvjament bi preżenza kbira tal- Ġobon Cabrales u oħrajn Ġobnijiet Asturijan , ma’ dawk li jħabbtu wiċċhom biex jarrikkixxu pizza li nagħtu rendikont tajjeb ħafna tagħha.
Fil-parti ta 'fuq tal-belt hija parkeġġ pubbliku biex tħalli l-karozza u li nirrakkomandaw li tieħu kont peress li huwa impossibbli li tipparkja ġewwa l-belt. Minn hemm kollox tefgħa ta’ ġebla, anke l- Fabbrika tal-ġobon Sotres , wieħed mill-aktar postijiet affaxxinanti fil-belt li huwa meħtieġ li jżuru. U dik hija l-waqfa li jmiss f'din l-esperjenza indimentikabbli.
Asturias, art tal-ġobon.
IL-ĠOBON BĦALA PUNT TIT-TITIL
L-istorja tal-bliet tal-Picos de Europa hija marbuta mill-qrib produzzjoni tal-ġobon grazzi għall-ħalib tal-baqar tagħhom. Huwa impossibbli li titlaq minn Sotres mingħajr ma tieħu d-dar waħda mill-famużi tagħha Ġobnijiet Cabrales DPO. Iżda x-xiri tal-ġobon Cabrales f'Sotres imur ħafna lil hinn. Fabbrika ewlenija tal-ġobon , il-fabbrika tal-ġobon ta’ Sotres, ilha tagħmel l-istess ġobon Cabrales b’għarfien li għadda minn ġenerazzjoni għal oħra. Ir-riżultat tas-sengħa eċċellenti tagħhom wassalhom biex ħaqqhom l-għoti tal- l-aqwa ġobon Cabrales fid-dinja fl-2011 u l-2014.
Fil-Main il-ġobon isir bħal fil-passat, b'attenzjoni, kura u paċenzja, ingredjenti fundamentali biex issir kategorija ġobon. Il-maturazzjoni tal-ġobon tagħha ssir fi għar, li tista’ żżur bi ħlas u bi gwida li tispjega kollox il-proċess ta' fermentazzjoni u maturazzjoni. L-esperjenza fl-għar hija kurjuża ħafna peress li l-maturazzjoni tal-ġobon Cabrales saret b'dan il-mod minn sekli sħaħ.
Il-grotta mhix fil-belt, trid jimxu madwar għoxrin minuta off-road u wkoll l-aċċess mhux komdu. Ġewwa, jistrieħu il-ġobnijiet li jkunu saru mill-familja f’punti differenti ta’ maturazzjoni.
Dawn l-għerien kienu użati għat-temperatura kostanti ġewwa u għal il-livell għoli ħafna ta 'umdità li jippermetti li l-fungus jagħmel xogħolha aktar faċilment. Ir-riħa li toħroġ minn kull ċentimetru kwadru tal-għar hija ambrosja pura, u tista’ timmaterjalizza fuq il-palat b’ degustazzjoni ta’ ġobon u sidru wara li għaliha ma tistax tirreżisti.
BONUS TRACK GĦALL-KURJUŻI
Sotres hija belt li damet ħafna biex timmodernizza. Bħala fatt kurjuż, u fis-snin sittin kien għad ma kienx hemm elettriku fil-belt u l-aċċess kien permezz triq mhux pavimentata peress li lanqas triq ma kien hemm.
l-għar għandu vent sabiex l-ammonja u l-gassijiet li joħorġu mill-fermentazzjoni jkollhom żbokk u l-ġobon jiġi erjat. Dan ifisser li hekk kif wieħed jgħaddi mit-triq fil-viċinanzi ta’ Sotres, ir-riħa tal-ġobon Allura, hekk kif tiġi l-belt, Irrombla t-tieqa tal-karozza u gawdi.
hemm tant mogħdijiet tal-mixi minn Sotres. Il-belt hija żgħira ħafna u m’hemmx uffiċċju tat-turiżmu, iżda l-parruċċani jistgħu jagħtu rendikont tajjeb tan-numru ta’ mogħdijiet li jistgħu jitgawdew fi l-għoljiet tal-Pikos de Europa. Il- Lag Monetas jew il-proxxmu Liebana Dawn huma żewġ rotot oħra li jiswew eskursjoni.
Il-ġobon Cabrales sar l-aktar għali fid-dinja. Dan ġara fis-sena 2019 meta l- Fabbrika tal-ġobon Valfriu , mill-belt ġirien ta Tielves , biegħ il-Cabrales tiegħu għal 10,250 ewro kull kilo. Ħafna mill-għerien fejn jimmaturaw dawn il-ġobon Sotres.
Sotres