Deliċi li jġiegħlek tivvjaġġa madwar l-Asja mingħajr ma titlaq minn Madrid
1.**PAD THAI (Tajlandja)**
Huwa wieħed mill-aktar platti famużi fil-kċina Tajlandiża, speċjalment għall-barranin, peress li mhuwiex wieħed mill-aktar platti sħan fiż-żona . Din hija stir fry wok tal-noodle tar-ross , zalza tal-ħut (użata għall-platti tal-melħ), zalza tat-tamarind, bżar aħmar u taħlita ta 'nebbieta tal-fażola (tista' tittieħed ma 'tiġieġ, bajd jew gambli jew tofu) kollha mħawwra bil-karawett imqatta', kosbor u meraq tal-ġir. Il-verżjoni tal-Punent hija itqal u żejtnija filwaqt li l-verżjoni tat-triq Tajlandiża hija aktar niexfa u eħfef.
Dan id-dixx huwa faċli li ssib f'kull ristorant Tajlandiż iżda waħda mill-aktar verżjonijiet delizzjużi tista 'tiduq fir-ristorant THAIDY _(C/ Jorge Juan 54) _. Ristorant sempliċi u komdu ftit metri mill-Parque del Retiro li jispeċjalizza fih kċina Tajlandiża tradizzjonali . Dan ir-restorant żgħir joffri estensiva u menu Delicious b'valur tajjeb ħafna għall-flus . Barra minn hekk, għandhom menu għall-ikel u menu b’togħma.
2.**NASI GORENG (Indoneżja)**
Il- ross moqli Huwa l-aktar platt rappreżentattiv tal-Indoneżja u komuni ħafna wkoll fil-Malasja. Kważi kull pajjiż fix-Xlokk tal-Asja għandu l-mod tiegħu kif issajjar ir-ross moqli, u dan huwa wieħed mill-aktar fit-togħma mingħajr dubju. Id-differenza ewlenija hija li ross moqli huwa msajjar bi zalza tas-sojja ħelwa ( kecap manis ) u huwa akkumpanjat b'ingredjenti addizzjonali bħal bajd moqli, tiġieġ, satay jew ħobż tal-gambli.
Fi kwalunkwe mill-erba’ ristoranti tuk tuk _(Barquillo, Cardenal Cisneros, General Perón, Alcalá) _ tista' ssib dan ir-ross Indoneżjan fit-togħma u platti Asjatiċi tipiċi oħra. Huwa l-ewwel post f'Madrid li jispeċjalizza fl-ikel tat-triq Asjatiku awtentiku. L-ittra ġiet iddisinjata mill-eks attur u negozjant ta’ Bollywod Ricardo Alexander , li għexet perjodi twal fix-Xlokk tal-Asja u ħa l-opportunità biex jesplora din il-kċina sukkulenti. Il-kreazzjonijiet tiegħu, ibbażati fuq platti Tajlandiżi, Malajani u Indoneżjani, jiffurmaw menu estensiv bi prezz raġonevoli li tista 'wkoll tordna li tieħu.
Nasi Goreng
3.**BULGOGI (Korea)**
Kif jissuġġerixxi isimha, **Bulgogi (laħam tan-nar)** huwa dixx taċ-ċanga maqtugħ fi strixxi u immarinat qabel fis-sojja, zokkor, żejt tal-ġulġlien u tewm li jissajjar fuq il-grill u akkumpanjat minn ħaxix u ross. Il- kċina Koreana huwa pjuttost differenti miċ-Ċiniż u l-Ġappuniż minħabba l-ingredjenti, in-nisġa u t-togħmiet tiegħu, minbarra l-livell tiegħu ta’ pikkanti . Hemm elaborazzjonijiet karatteristiċi ħafna bħal kimchi (kaboċċa iffermentata), u l-platti huma servuti fi kwantitajiet żgħar biex iduqu togħmiet differenti.
IR-RISTORANT TAL-KOREA _(C/ Cristobal Bordiú 59) _ jippreżenta kċina tradizzjonali Koreana fi spazju żgħir fejn tista’ togħma dan il-laħam delizzjuż li jispiċċaw jippreparaw fuq il-mejda tiegħek u platti tipiċi oħra bħal: mandu (għaġina Koreana), yache tigim (simili għal tempura tal-ħxejjex), keran sam (roll tal-frott tal-baħar u tal-ħaxix), ochin oh jecal ( klamari filetti nej), galby (kustilji tal-vitella bil-ħaxix) u s-soppa oriġinali kimchi meun guk b'mess pjuttost pikkanti. Dixxijiet singolari għal palati awdaċi.
bulgogi
4.**DUMPLINGS (Ċina)**
il-magħruf għaġina Huma għaġina Asjatika b'qoxra rqiqa mimlija b'ħaxix imqatta' u wkoll laħam jew ħut. Jistgħu jiġu moqlija jew mgħollija u t-taħlitiet tal-mili jvarjaw skont il-gosti u l-oriġini. L-oriġini tiegħu tmur lura għal żminijiet remoti meta kbira Tabib tad-dinastija Han iddeċieda li joħloqhom biex jiġġieldu l-kesħa fix-xitwa. Illum huma popolari ħafna u jistgħu jinstabu mad-dinja kollha u fil-biċċa l-kbira tar-ristoranti asjatiċi.
Fil XADI ROŻA _(C/ Montesquinza 15) _ jkollhom xi gambli eċċezzjonali u għaġina tal-gambli. Ristorant tal-kċina tat-triq fużjoni ppreparat mill-kok Jaime Renedo b'atmosfera każwali, divertenti u ta' moda ħafna. Tista 'wkoll tordna kebab Indoneżjan, satay tat-tiġieġ Baliniż, tataki tal-flett taċ-ċanga u delikati orjentali oħra. Wieħed mill-aħħar ftuħ fil-belt li ma tistax titlef.
5.**insalata tal-papaya ħadra (Laos)**
Din l-insalata imsejħa Tom Yam Hija indiġena għal-Laos u t-Tramuntana tat-Tajlandja u l-protagonista tagħha hija l-papajja ħadra (diffiċli ħafna biex issibha fi Spanja). Huwa kkaratterizzat minn tessut frisk u tqarmeċ tal-papajja u t-taħlita ta 'togħmiet differenti : iz-zalza tal-ħut li tipprovdi l-punt tal-melħ, il-parti aċiduża tal-ġir, il-mess ħelu taz-zokkor tal-palm, il-parti pikkanti taċ-chili, u t-tadam frisk li jipprovdi l-meraq tal-insalata. Normalment ikun akkumpanjat minn ross glutinous ( Khao Niaw jew ross li jwaħħal , ross li jwaħħal) li jittiekel bl-idejn u jintuża biex jinfirex fiż-zalza tal-insalata. Delight insalata b'saħħitha ħafna.
Mhux faċli li ssibha fi Spanja, iżda fir-ristorant TAPAS TAJJANI TA' PUI _(Calle José Antonio de Armona, 7) _ g[andhom. F'dan il-post informali, il-kok Pui Jissawwar menu bbażat fuq tapas Tajlandiżi u platti prinċipali bħal ross moqli bil-gambli u pejst tal-ħxejjex. Noodles biċ-ċanga ikkapuljata u l-curry isfar jew it-tiġieġ panang . Menu sempliċi mgħobbi bi ħwawar u ħwawar.
insalata tal-papajja
6.**RAMEN (Ġappun)**
Għalkemm kien platt oriġinarjament miċ-Ċina, il-Ġappuniżi bdew jadattaw din is-soppa tal-noodle f'xi żmien fl-aħħar seklu meta l-immigranti Ċiniżi ġew integrati fil-kultura Ġappuniża, u issa huwa wieħed mill-platti stilla tal-pajjiż. Tikkonsisti f'soppa taljarini tal-qamħ, imħawwar bi zalza tas-sojja, rimjiet tal-bambu, ħaxix u pejst tal-ħut . Jista 'jkun imħawwar bil-majjal, ċanga jew tiġieġ u ġeneralment jiġi ma' bajda mgħollija. Hemm ħafna tipi ta 'ramen bħal shōyu (ibbażat fuq is-sojja), shiu (ibbażat fuq il-melħ), tonkutsu (ibbażat fuq għadam tal-majjal mgħolli) jew il- miso (bil-pejst miso).
CHUKA RAMEN _(C/ Echegaray 9) _ hija l-ewwel “ramen bar” f’Madrid. Spazju kożmopolitana u oriġinali li fih togħma dan id-dixx delizzjuż Ġappuniż magħmul fuq nar bil-mod b’ħinijiet ta’ tisjir ta’ aktar minn 24 siegħa b’bażijiet tal-majjal, miso jew għadam tat-tiġieġ. Huwa t-tgawdija aħħarija tal-ikel Ġappuniż mgħaġġel u fit-triq.
Soppa bit-te matcha
7.**KURRY AĦDAR TAJJLAND (Tajlandja)**
Fil-kċina Tajlandiża hemm varjetà wiesgħa ta 'curries u wieħed mill-favoriti tagħna huwa l- gaeng kiew wan : varjetà pikkanti ħafna ta 'curry b'mess pikkanti li hija ppreparata biha curry aħdar, ħalib tal-ġewż, brunġiel u ħabaq . Jista 'jiġi ppreparat b'tipi differenti ta' laħam jew ħaxix u ġeneralment ikun akkumpanjat minn ross jew taljarini. Delight kulinari.
Ir-restorant KRACHAI _(Calle Fernando VII, 11) _ toffri verżjoni aktar lussuża tal-kċina Tajlandiża fiċ-ċentru ta’ Madrid; kċina b'attenzjoni għad-dettall f'atmosfera intima. Għandu menu ta’ tidwiq varjat ħafna għal 35 ewro u menu irresistibbli bi tiġieġ free-range bil-curry aħdar, gambli salted bil-ħaxix u chilli, laħam taċ-ċanga bi zalza tal-kari ħamra krema, clams sautéed wok, tempura tal-granċi bil-cocochas, flett tal-bream u delikati oħra dejjem imsajra fl-istil Tajlandiż pur. .
curry aħdar
8.**TIĠIEĠ FL-ADOBO (Filippini)**
Il-gastronomija Filippina hija waħda mill-aktar mhux magħrufa iżda fl-istess ħin l-eqreb peress li hija bbażata fuq fużjoni ta’ drawwiet kulinari Asjatiċi influwenzat mill-kċina Spanjola . Dan juri fil-platti bħall- ħanżir li jreddgħu, chorizo Filippin, u preparazzjoni ta’ platti bħal stews u stews . Il- dressing Huwa wieħed mill-aktar tipiċi u huwa stew li jista’ jsir bit-tiġieġ, il-majjal jew il-ħut. L-istufati huma ppreparati bħal dak li kienu jippreparaw in-nanniet tagħna, iżda flok l-inbid huma msajra fis-sojja, ħall, tewm imfarrak u calamanci (lam delizzjuż tipiku tal-pajjiż). Din hija tassew kċina tal-fużjoni.
NAMIT GASTRO BAR _(Calle Rafael Calvo, 38) _ huwa wieħed mill-ftit ristoranti bi kċina Filippina fil-qalba tal-viċinat Chamberí li joffri riċetti ta 'oriġini Filippina, Ażjatika u internazzjonali. Ħafna mill-platti tagħhom huma mimlija ħwawar miġjuba direttament mill-Filippini, li jipprovdu togħma awtentika u kultant pikkanti. Corvina ceviche, pancit lang-lang (taljarini tar-ross moqli), sig nażali (tiġieġ tal-ġebel immarinat bi speċjali, ananas u ġir), u platti oħra Asjatiċi u Mediterranji. Delicious! (Li huwa dak li jfisser namit bit-Tagalog).
Tiġieġ fl-immarinar
9.**SASHIMI (Ġappun)**
Dixx Ġappuniż magħruf li jikkonsisti minn ħut nej jew molluski maqtugħ f’biċċiet irqaq. Huma servuti bil-wasabi u soy sauce u dressing sempliċi ta’ ravanell maħkuk u slices tal-ġinġer. Huwa simili għas-sushi iżda mingħajr ross u ġeneralment ikunu tonn, pixxispad, salamun, fost oħrajn. Bħalissa, il-kċina Ġappuniża hija l-aktar magħrufa f'pajjiżna u tista ssibhom fir-ristoranti minn 10 ewro sa 100.
Fil KAPPO , ristorant ta Mario Payan -wieħed mill-aqwa shushimans f’dan il-pajjiż-, tista’ togħma din id-delikatezza b’materja prima tal-ogħla kwalità. Infetaħ riċentement fiż-żona tal-istilla tal- nipoaddicts (fejn jinsabu r-ristoranti Ġappuniżi famużi tas-Soy u Izariya) joffri esperjenza kulinari Ġappuniża kompluta. Post sobri b'sushi bar fejn tista' tara wkoll il-kċina sħuna. għandhom biss menu b'togħma li tvarja kontinwament u tkun taf biss dak li tkun kielt fl-aħħar tal-pranzu.
sashimi
10.**PAPR LAKKAT (Ċina)**
Huwa wieħed mill-aktar platti magħrufa u fit-togħma fil-kċina Ċiniża u wkoll wieħed mill-aktar popolari fir-ristoranti tal-Punent. Oriġinarjament minn Beijing, huwa tipiku madwar il-Grigal tal-pajjiż. L-istorja ta 'dan il-platt tmur lura għad-dinastija Yuan (seklu 13) u fil-bidu tas-seklu 15 kien wieħed mill-platti favoriti tal-familja imperjali Ming.
Hemm aktar għażliet glamorous fil-belt iżda l-awtentiċità tinsab fir-ristoranti fejn iċ-Ċiniżi stess jieklu. Fil DON LAY _(Paseo de Extremadura 30) _ Tista' tipprova waħda mill-aktar papri sinjuri bil-lakka tal-faħam f'Madrid. Restorant Cantonese stil purament Ċiniż iżda għani ħafna u awtentiku . Għandhom ukoll dim sums Delicious u ħanżir li jreddgħu iqarmeċ li jrid jiġi ordnat minn qabel.
papra mixwi
11.**TIĠIEĠ TANDOORI (Indja)**
Huwa dwar tiġieġ grilled qabel immarinat fil-jogurt u mħawwar b'tandoori masala. Għandu kulur ħamrani li ġej mill-bżar cayenne jew mill-paprika. Huwa msajjar f'temperaturi għoljin f'tip ta 'forn tat-tafal Indjan imsejjaħ tandur. A staple tal-ħafna platti Delicious ta 'l-Indja.
Fejn tipprovaha? Jista' jkollok fi kwalunkwe ristorant f'Lavapiés bi prezz bargain jew fi STATION TANDOORI _(C/ Jose Ortega y Gasset 89) _, li jinsab fid-distrett ta' Salamanca: huwa wieħed mir-ristoranti Indjani fl-aħjar pożizzjoni u bi prezz relattivament medju. Imżejjen bħal stazzjon tal-ferrovija u b'servizz tajjeb , tista 'duq il-platti tradizzjonali kollha ta' ikel Indjan.
Tiġieġ Tandoori
12.**BANHMI (Vjetnam)**
Huwa l-aktar sandwich storiku fid-dinja ; baguette Franċiża mifruxa b'mayonnaise, laħam immarinat, ħaxix imnaddfin, ħxejjex aromatiċi, u chili jekk tixtieq pikkanti. L-iktar taħlita splussiva tal-Lvant u l-Punent li oriġinat meta l-Franċiżi, wara li rebħu l-Indokina fis-seklu 19, ġabu l-ħobż irresistibbli tagħhom Pariġin fil-Vjetnam. Sett ta’ togħmiet ħelwin, mielħa, qarsa u pikkanti famużi fi Franza, l-Istati Uniti u inqas magħrufa fi Spanja.
IL-BIG BANH _(C/ Don Felipe 4) _, post żgħir fil-qalba ta’ Malasaña joffri dawn snacks Vjetnamiż Delicious (forsi l-uniċi fil-belt). Ħobż moħmi frisk, laħam immarinat imsajjar f'forn tal-faħam b'temperatura baxxa, rombli Vjetnamiżi, birer Ażjatiċi u deżerti. Għażliet veġetarjani u vegani huma inklużi wkoll. Ma tistax titlifhom jekk tħobb l-ikel tax-Xlokk tal-Asja u taħlitiet kulinari impossibbli.
banh mi