Terġa' tiftaħ il-Cafè Comercial f'Madrid
Is-27 ta’ Marzu 2017 hija d-data li fiha l-Cafè Comercial de Madrid reġa’ fetaħ il-bibien tal-ħġieġ tiegħu fil-Glorieta de Bilbao. fit-8:30 p.m. , eżattament, mikxufa tieqa enormi tagħha u t-tim kollu tas-salott u tal-kċina stenna b’ċapċip lill-ewwel dawk li kienu jħarsu li kienu ilhom idunu mat-twieqi għal xi żmien.
Żewġ birer hawn, latte hemm . Il-ġirien ma setgħux jifilħu u, anki qabel ma qasmu fuq il-post u r-riforma impressjonanti li wettaq l-istudjo Madrid in Love, kienu diġà qed jerġgħu jibdew id-drawwiet qodma tagħhom, stazzjonati fil-bar ta’ dak li darba kien l-eqdem kafetterija f’Madrid.
Il-bar għadu intatt, ukoll l-art u l-imwejjed tal-irħam u, ovvjament, il-mirja fuq il-ħitan tagħha. . Il-Kummerċjali għadu hawn. Huwa lura. Bl-aura kollha tagħha ta 'Madrid il-qadim , minn Madrid castizo, minn Madrid bħal dejjem, għalkemm kemmxejn aġġornat.
L-intern il-ġdid tal-Cafè Kummerċjali
Matul il-ġurnata d-dawl se jkompli jidħol mit-twieqi tiegħu, iżda bil-lejl, hekk għandu illuminazzjoni ta 'dwal boemjani, indiretti, cosy . Kemm isfel kif ukoll fuq, fejn wara purtieri tqal tal-bellus hemm kamra bi palk żgħir u sinjal illuminat li se naraw ħafna fuq Instagram. Bħall-frażijiet salvati minn uħud mill-klijenti l-aktar illustri u letterarji tagħha li jżejnu l-ħitan.
Iżda n-novità kbira tal-Kummerċjali l-ġdid hija l-kċina tiegħu . Minbarra li sservi kafè u ċikkulata sħuna bi churros mis-7:30 ta’ filgħodu, issa tista’ tieħu l-ikla u l-pranzu. Il-menu, maħluq minn Pepe Roch (Macareno, Barbara Ann), huwa bħall-Cafè "castiza". “ Ippruvajna ma nħallux l-oriġinalità tal-kunċett tal-post ”, jgħidilna minuti qabel jixgħel dawn il-fuklar għall-ewwel darba.
Klassiku, majesty, eleganti
“Hija kċina tradizzjonali, mingħajr ebda influwenza internazzjonali, għax ridna nkunu onesti mal-kunċett,” ikompli. Huwa għalhekk li hemm platti fil-menu “bħal mussell tigra mewġ Ħelu tal-vitella ” grilled bil-krema u z-zalza marbuta tagħha. Hemm ukoll trippa, patata selvaġġa, polpetti qodma tal-baqar... Il-laħmijiet huma minn Madrid, minn La Finca. “Sa fejn hu possibbli, nużaw prodotti minn Madrid, laħam, jew ħalib minn Guadarrama ”. Hawn ukoll jixtru l-ħut, f’Mercamadrid.
L-intern il-ġdid tal-Cafè Kummerċjali
"Kollox ħadem mill-bażi," jgħid. magħmula hemm fil dik il-kċina ġdida li tokkupa l-pjan terran fejn qabel ma kien hemm xejn . U fil-fran Josper li jaħdmu bl-injam, imxerrda madwar il-post, li "jipprovdu aromi u togħmiet antiki," jgħid.
Togħmiet, irwejjaħ u stampi antiki. Il-Comercial il-ġdid jilgħab bin-nostalġija, mill-irħam fuq l-imwejjed tiegħu sal-aħħar gidma.
Il-qawwa ta 'neon tajjeb
GĦALIEX MUR?
Għax huwa l-Kummerċjali, għax mhux kuljum jerġa’ jieħu l-ħajja post daqshekk mitiku f’Madrid . Għax illum dawk il-poeti kollha li kitbu u ċċettjaw mal-imwejjed tagħhom u l-bar kbir tagħhom huma ftit aktar ferħanin.
Grupo El Escondite jinsab lura
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Kabina tar-ritratti, vitrina ta’ tifkiriet u dekorazzjoni ta’ Madrid fl-Imħabba , bi frażijiet li jfakkru lil kull min ħoloq hawn.
Id-disinjatur tal-interjuri Juan Luis Medina minn Madrid In Love Studio ħalla l-marka tiegħu
FID-DATA
Indirizz: Roundabout ta' Bilbao, 7 28004, Madrid
Telefon: 910 88 25 25
Skeda: Mon u Tlieta 7:30 a.m. sa 12:00 p.m.; X u J sas-1:00; F 7.30 – 2; Sa 8 – 2.30; Ħad 8.30 – 00. Il-kċina tagħlaq kuljum f'00h, iżda l-bar u s-sala jibqgħu miftuħa.
Nofs prezz: 25 ewro fir-restorant.
Segwi @irenecrespo\_
Il-kurjuż tal-purtiera tax-xibka
L-eqdem kafetterija f’Madrid iċċelebra l-130 anniversarju tagħha
L-imwejjed, stabbiliti għall-uċuħ qodma u ġodda
Castizo u etern