Soqfa u twieqi pittoreski fl-isqaqien imħabblin ta’ Évora.
Évora tilqagħna b'sema imsaħħab li jbassar ġurnata interessanti. Is-sħab, li donnhom kibru għal dan biċċa żgħira tal-Alentejo Portugiż, Jiddeċiedu li jqumu fuqna u jwaqqgħu speċi ta’ chirimiri, dik ix-xita fina kważi imperċettibbli li tippermettilek timxi mingħajr ma tikkawża l-ebda drama. Pjuttost l-oppost sħiħ: Évora hija sabiħa anke meta tagħmel ix-xita. Imma hekk jagħmel. U kollox huwa aħjar hekk: għandna dan kollu għalina.
Li wieħed jidħol fl-imsaren tal-ħitan medjevali tagħha, l-istess li ilhom jgħassu l-belt mis-seklu 14, ifisser nimxu f’bejta ta’ sqaqien li jduru skont ir-rieda bejn l-għoljiet —il-belt tinsab fuq għoljiet 'il fuq mill-pjanura ta' Alentejo— u bini storiku. Il- triq, magħmula minn eluf ta’ cobblestones fit-tond, Ma tagħmel l-ebda triq qisha oħra u jġegħelna naħsbu, inevitabbilment, fil-mument imbierek meta ddeċidejna li nilbsu sneakers...
Huma dawn id-dettalji li jagħmluha nieħdu biss ħames minuti biex inħobbu l-belt, dawk li jeħodna tilħaq it-tempju imponenti ta’ Diana minn Praça do Giraldo, wieħed mill-aktar storiċi, sbieħ u ċentrali. Évora, ħbieb, hija tassew sabiħa.
Tempju ta’ Diana, f’Evora.
JIBERU MILL-BIDU
Minn bidu imbiegħed ħafna, ovvjament. Għax kien it-tieni seklu wara Kristu. C. meta l-Imperatur Hadrijan, imwieled —bilfors— fil-belt Rumana ta’ Italica, f’Sevilja, ordna dik li hija meqjus bħala wieħed mit-tempji Rumani l-aħjar ippreservati fil-Peniżola Iberika kollha. Issa, bħallikieku l-ħin bilkemm għadda minnu, inħarsu lejh quddiemna b’rashom għolja, biex ma jaħrabilna xi dettall.
Imma mhux dejjem kien hekk: kemm aħna xxurtjati li nistgħu ngawdu tagħha 14 Kolonni Korintin, li jibqgħu kważi intatti, Dan huwa l-aktar minħabba l-fatt li matul il-Medju Evu kienu msawwra. B’hekk baqgħu sa kemm fis-seklu 19, meta kixfu dan it-teżor tal-wirt veru.
Għalkemm titkellem dwar teżori, fil-każ ta 'Évora, huwa pjuttost faċli. Fil-fatt, jakkumula tali kwantità minnhom li mhux sorprendenti li l- 40 ettaru tal-belt il-qadima tagħha ġew iddikjarati Sit ta’ Wirt Dinji mill-UNESCO.
L-idea tal-mixja inizjatorja biex tagħmilna l-ewwel mappa mentali tal-belt ma tfallix - normalment qatt ma tagħmel. Hekk aħna damna fil-Katidral tas-Sé. Iddeċidejna li niskrutinizzaw kull pulzier ta 'ġewwa tagħha, fejn Il-Gotiku u r-Rumaniku jħaddnu u jgħaqqdu b’mod magħruf, filwaqt li niddibattu dwar dak li jisseduċina aktar, il-maestà tal-kappelli tagħha, is-sbuħija tal-klawsura medjevali tagħha —sbuħija bħal din hija verament possibbli?— jew il-veduti mit-torrijiet tagħha.
Dam xejn inqas minn 60 sena biex jinbena u tlesta fis-seklu 12. Barra minn hekk, Vasco da Gama stess għadda minnha biex ibierek il-bnadar tal-vapuri tiegħu fl-1497. Ħalli l-bini, il-veduta tmur lejn il- appostli minquxin fil-ġebla ħdejn il-portiku. Iva, teżor ieħor.
Il-veduti mit-torri Sé de Évora huma impressjonanti.
STOP U FONDA
U se jkun li, f’daqqa waħda, inħossuna qisna nieqfu ftit. Ix-xorti hi li żewġ passi bogħod għandna l- rua Cinco de Outubro, it-triq prinċipali ta' Évora: pedonali u mimli ħwienet, impossibbli li ma tieqafx kull żewġ passi.
Fiha hemm preċiżament il-ħanut u l-kamra tat-togħma ta’ Ervideira, waħda mill-fabbriki l-aktar tradizzjonali fir-reġjun: beda l-vjaġġ tiegħu fl-1880 u issa jinsab fil-ħames ġenerazzjoni tal-istess familja ddedikata għall-produzzjoni tagħha. Għax l-Alentejo, jekk ma kontx taf, hija l-art ta’ nbejjed mill-isbaħ b’denominazzjoni ta’ oriġini li, barra minn hekk, għandhom togħma ta’ glorja.
Nazzardaw nduqu tlieta minnhom magħmula fl-inbid tagħhom Vidigueria u Reguengos. Ma’ kull sip ta’ Invisible, Vinho da Agua u Condé de Ervideira. L-aħħar tnejn isiru bl-istess għeneb mill-istess vintage, ħlief li l-ewwel jinżamm f’fond ta’ 30 metru fil-ġibjun ta’ Alqueva u t-tieni jinħażen fil-kantina għal 10 xhur. Il-hostess tagħna ddawwalna bihom taħdita sħiħa dwar id-dettalji u d-dettalji tal-inbejjed tal-Alentejo. F’każ li xi ħadd iddubita minnu, spiċċajna ħadna flixkun magħna.
Inbejjed Alentejo fil-maħżen u kamra tat-togħma Ervideira, Évora.
Kważi faċċata, fl-istess triq, aħna nerġgħu dgħajfin u torqod quddiem il-ħanut charming Gente da Minha Terra, bil- biċċiet ta’ sbuħija kbira u oriġinalità magħmula minn artiġjani mill-irkejjen kollha tal-pajjiż li jferrħu lil dawk minna li nħobbu l-affarijiet sbieħ.
Oxalá jinsab f'Largo Álvaro Velho, fejn is-snajja' huma wkoll il-protagonisti: Ċeramika Alentejo, prodotti tas-suf, oġġetti tal-injam jew għexieren ta 'ikel gourmet mir-reġjun jimlew l-ixkafef tiegħu. X'kura!
U biex snack? Ukoll, għal snacks —jew biex tikkura lilek innifsek, tkun xi tkun trid—, m'hemmx dubju: Botequim da Mouraria, oasi żgħira fiż-żmien u fl-ispazju li fiha Domingo u martu joffru waħda mill-aktar esperjenzi awtentiċi f'Évora. Bar wieħed biss bi spazju għal disa’ persuni —ma jagħmlux riżervi, allura aħjar tkun kmieni— u attenzjoni għad-dettall li jġiegħlek trid tieħu l-koppja d-dar, huma ingredjenti li jżidu mal-festa vera: dik li tiġi ċċelebrata fuq il-platt.
Bajd imħawwad bil-cogumelos, ġobon Alentejo imdewweb, gandoffli fiz-zalza, perżut... Kollha daq, iva, waqt li tkellem lil Domingo dwar il-ħajja u ma jieqafx jimla mill-ġdid il-tazza nbid tagħna. Alentejo, ovvjament. L-aqwa 10 prodotti u saħansitra aktar l-aqwa servizz: Ġenna tal-ikel li, bilfors, jagħlaq fi tmiem il-ġimgħa għal -skont Domingo- bqija tal-klijentela.
Xkaffa fil-maħżen tal-artiġjanat Gente da Minha Terra, f'Évora.
Għażla oħra għal dawk li mħatra fuq xi ħaġa aktar innovattiva hija Origens, fejn il-kok Gonçalo Queiroz huwa inklinat li jagħti forma u togħma lil kċina bl-għeruq interpretat mill-ġdid fuq il-linji l-aktar avant-garde. U nitkellmu hawn dwar vjaġġ lejn l-aktar Alentejo awtentiku permezz ta’ proposti innovattivi. Bħala rigal, veduti tal-kċina miftuħa fejn kollox jiġri bil-pass frenetic stabbilit mill-ordnijiet.
Xejn bħal inġarru minn xi gambli bl-inbid abjad li - oh, Alla tiegħi! - huma li jmutu għalihom. Ukoll ir-risotto tiegħu bil-cogumelos jew klassika: il-majjal tal-Alentejo, imsajjar bl-arzoffli fil- tip ta’ baħar u muntanji li jagħmel is-sensi jisplodu. Barra minn hekk, sorpriża mingħand il-kok —inħalluha hemm— u nbid ħelu biex tiftakar l-esperjenza. X'tista' trid aktar?
Biex tbaxxi l-ikel, trid timxi, ovvjament. U nieħdu l-opportunità li nħarsu lejn il- dettalji tal-persjani u l-bibien, li jitolbuna biex jiġu fotografati loudly. Ukoll fil-ħitan imbajda li, minn żmien għal żmien, jissorprendu b’waħda minn dawk il-madum li jfakkarna fejn ninsabu fid-dinja. Meta nirrealizzaw li ħallejna l-ħitan taċ-ċentru storiku u qed niffaċċjaw wieħed mill-aktar monumenti emblematiċi ta 'Évora: l-università tagħha.
Sala tar-ristorant Origens, f'Évora.
STUDJU BEJN MAdum
M’hemmx dubju li waħda mir-raġunijiet ewlenin għala Évora, minkejja li hija daqshekk żgħira —xi 56,000 abitant—, hija belt ħajja u ferrieħa, hija minħabba l-istudenti tagħha. Għax iva: Évora għandha università. U ilu hekk, fil-fatt, mill-1551, meta ġie inawgurat mill-Kardinal Don Henrique, għalkemm fl-1759 ingħalqet mill-Markiż ta’ Pombal u baqgħet inattiva għal 200 sena.
Id-daħla tippermettilna nduru minn kurituri, klawstri, patios u klassijiet fil-ħin liberu tagħna —sakemm il-klassijiet ma jkunux qed jiġu mgħallma fihom, ovvjament—. F'kull kamra sett ġdid ta 'madum sorpriżi, dejjem ta[t tema, g[alkemm fejn tassew tispi//a tirba[na hu fil-librerija tag[ha: il xkafef tal-qedem, kotba f'munzelli, paċi li jieħu n-nifs u, fuq kollox, l-affreski li jżejnu s-saqaf tiegħu, huma inkredibbli.
Waħda mill-klassijiet fl-Università ta’ Evora, Sit ta’ Wirt Dinji tal-UNESCO.
Wara li rajt l-università, wasal iż-żmien li żżur emblema monumentali oħra: il-Kappella tal-għadam, l-attrazzjoni kbira tal-Kunvent u l-Knisja ta’ San Francisco. U li dak li jiġbed l-attenzjoni ta’ dan il-post huwa proprju a kamra miksija b’eluf ta’ għadam Jingħad li ġejjin minn sa ħamest elef skeletru, mhux ta’ b’xejn, imma hemm xi ħaġa tkessiħ dwarha.
Il-punt hu li n-nies jinġabru fiha biex jikkontemplaw l-ispazju li fih dak li kellhom il-ħsieb tal-Franġiskani kien li jipprovokaw riflessjoni fuq it-transience tal-ħajja umana u l-impenn għal esperjenza Nisranija permanenti. Ma nafux jekk jasalx il-messaġġ, imma r-realtà hi li għandu impatt. Fl-ogħla sulari tista’ żżur il-mużew tal-knisja, il-kollezzjoni tiegħu ta’ xeni tan-natività u terrazzin b’veduti mill-aqwa.
U dak li naraw minnu mhu xejn għajr il Jardim Publico, park sabiħ li fih xi ħaġar prezzjuż: xi paguni mill-isbaħ, kjosk żgħir fejn tista’ tieqaf tixrob, għaliex le, ftit kafè, u il-Palácio de Dom Manuel: teżor ieħor, dan iż-żmien ta’ arkitettura, impressjonanti fuq barra daqs kemm fuq ġewwa.
Kappella impressjonanti tal-għadam, fil-Kunvent u l-Knisja ta’ San Francisco, Évora.
X'INHOR, X'INHOR
Ukoll, Évora għandha aktar affarijiet żgħar, ovvjament. Per eżempju, negozji oriġinali, għal dawk li jridu jmorru jixtru. Waħda minnhom hija l-Emozzjoni ta’ Capote, f’Rua Miguel Bombarda. U x'jbigħu hawn? ukoll il kapep tipiċi tal-Alentejo użati mill-irġiel tradizzjonalment għax-xogħol tar-razzett, iżda rikonvertiti, ibbażati fuq materjali 100% sostenibbli, fi ħwejjeġ eleganti u stylish ħafna għan-nisa. U kollha magħmulin bl-idejn, ħej!
Biss oppost huwa il-knisja ta’ San Vicente, dekonsagrata u użata għall-avvenimenti l-aktar ikkulurit. Ma noqogħdux lura u nagħtu ħarsa lejn l-ipprogrammar kulturali tagħha: jiġu organizzati ħafna kunċerti wara nofsinhar u filgħaxija, kemm jekk tkun mużika sperimentali, elettronika, vjolin jew anke arpa. Il-pjan perfett biex tintemm ġurnata fl-Alentejo bl-istil.
Inżul ix-xemx sabiħ f’Évora, il-Portugall.
STENNA INTI SE BĦAL DIN
Imma stenna! Li għad għandna bonus track: 30 minuta biss minn Évora nagħmlu waqfa biex nagħtu lilna nfusna l-ġieħ il-kbir. Kif ngħidu aħna nżuru Estremoz, magħrufa bħala "il-belt tal-irħam", biex tiskopri waħda mill-pretensjonijiet kbar tagħha? U le, mhux qed nitkellmu dwar il-kastell tiegħu jew it-torri tal-ġieħ tiegħu. lanqas tal il-Pjazza sabiħa tagħha Rossio jew il-Kunvent ta’ San Francisco. Lanqas biss qed nirreferu għall-pjaċir li nimxu miċ-ċentru storiku mdawwar tagħha prattikament waħdu. Waqafna Estremoz, ħbieb, biex nieklu. Ejja naraw, x'stennejt?
U m'hemm ħadd għal mili u mili madwar li ma semgħu Gadanha: il-meravilja gastronomika kbira tar-reġjun. Hemm Michel Marques —fuq il-fuklar— u Mário Viéira —bejn il-haberdasher, il-kantina u r-ristorant—, biex joffru l-aktar kċina exquisite u l-aktar prodott pendenti f’wirja ta’ fantasija gastronomika li hi esperjenza unika.
L-aqwa? Bħal dejjem, ħalli lilek innifsek tkun parir mill-kok, għalkemm tagħha croquettes tal-ħaruf b'mayonnaise tat-tewm inkaljat, il-bajd scrambled tiegħu bl-ispraġ selvaġġ u l-bejken tal-majjal jew il-majjal Iberiku Maldonado tiegħu huma bet żgur.
Iżda, lil hinn mill- memorja li ma titħassarx li tibqa’ fuq il-palat tagħna, f'Gadanha inħobbu t-trattament, li jagħmel kollox saħansitra aktar speċjali, u mal-post, li joħroġ charm f'kull rokna. Kif nistgħu ma nħossux id-dar?
U issa iva: jiddispjaċina, imma waqqaf id-dinja. Bqajna fl-Alentejo.
Insalata fit-tempju gastronomiku Gadanha Mercearia, f'Estremoz.