Intern tar-ristorant Saúl Bistró Roosevelt, fil-Belt tal-Gwatemala
Il-belt tar-'rebbiegħa eterna' u l-kapitali antika tagħha huma eżempju ta' tradizzjoni, filwaqt li l- modernità qed tagħti lok għall-intraprenditorija ta' ġenerazzjoni ġdida ta' Gwatemala. Dan kollu, mingħajr ma ninsew il-wirt kbir tal-kultura Maya.
FEJN IRQED
Hyatt Centric _(12 calle 2-25 zone 10; minn €150) _
Il-ħames stilel tagħha u l-pixxina fil-quċċata tat-terrazzin tagħha jpoġġuha bħala waħda mill-aqwa -u Aktar moderni – għażliet biex toqgħod fil-kapital.
Dekorazzjoni minimalista iżda bi spazju għal kuluri reġjonali u snajja fil-kmamar. Tagħhom kolazzjon buffet irrakkmaha b’wirja spettakolari li fiha ma jonqsux frott frisk u bajd b[alissa u g[at-togħma, kif ukoll juice bar naturali.
Immakulata _(14 calle 7-88 zone 10; minn €100) _
Kull waħda mill-kmamar f'din il-lukanda żgħira u intima tad-disinn hija msemmija uħud mill-varjetajiet tal-kafè tal-pajjiż.
kollha jdawru ġnien sabiħ ta’ ġewwa li, flimkien ma’ sessjoni ta’ manikjur, massaġġi jew pedikjur, iġegħluna ninsew li qegħdin fiċ-ċentru finanzjarju tal-belt.
AC Hotel minn Marriott _(11 avenue 35-02 Paseo Cayalá, żona 16; minn €81) _
Belt Cayala , kumpless fiż-żona 16 li jgħaqqad tipi differenti ta’ akkomodazzjoni, xiri u divertiment, huwa l-post ta’ din l-akkomodazzjoni miftuħa fl-2017 li fiha ta’ min tajjeb staqsi għal kmamar bil-veduti biex igawdu l-estinzjoni.
Hija tinsab 'il bogħod miċ-ċentru, iżda toffri l-possibbiltà li tieħu mixja bil-lejl fiż-żona ta' bars u ristoranti fl-inħawi jew tesplora l-qrib. Park Ekoloġiku Cayalá Jacarandas . Pet friendly.
Real InterContinental Gwatemala _(14 calle 2-51 zone 10; minn €119) _
B'erba 'stilel, tinsab fil-qalba tal- Zona Viva - il-lokal bl-ogħla konċentrazzjoni ta 'ħajja ta' bil-lejl fil-belt – u d-distrett finanzjarju, għalhekk huwa magħmul apposta għall-vjaġġatur tan-negozju li jfittex konvenjenza u post tajjeb.
Il-Westin Camino Real _(Avenida la Reforma u 14 calle zona 10; minn €125) _
Kważi 300 kamra jagħtu l-ħajja lil din il-lukanda, l-ewwel waħda tal-katina Marriott li fetħet fil-Gwatemala u wieħed mill-aktar ċentri ta’ konvenzjoni popolari. Għandha pixxina msaħħna, tennis u courts tal-isquash, kif ukoll fitness centre disponibbli għall-mistednin kollha tagħha . Sħiħ ukoll Żona Ħajja.
Erba’ stilel fil-qalba ta’ Zona Viva
Lukanda Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigwa Guatemala; minn €147) _
L-aqwa ħolm jinstabu u jinkisbu hawn, f'dik li hija meqjusa bħala l-aqwa lukanda f'Antigwa Gwatemala. Kunvent antik meqrud mit-terremot ta’ Santa Marta , li swept is-s. XVIII bil-belt kollha ta 'Santiago de los Caballeros, li jagħmilha timxi lejn Nueva Guatemala de la Asunción, il-kapitali attwali.
Il-kmamar tagħha huma stylish kolonjali, komdu u madwar diversi ġonna ta 'ġewwa . Mill-pixxina ta’ barra tagħha tista’ tammira l-pappagalli jxejjer mis-siġar.
Il-Kunvent Boutique Hotel _(2a av. Norte nru 11, Antigwa Guatemala; minn €139) _
Delight ta 'karattru kolonjali u spirtu modern, bil-kumdità kollha fis-26 suite tagħha. Il-benefiċċji tagħha jvarjaw minn patio privat b'funtana, nar, living/dining room sa Jacuzzi.
L-offerta gastronomika tagħha hija waħda mill-aqwa fiż-żona, b’mod partikolari l-kolazzjon sħiħ tagħha Antigwa, li fih ma jonqosx bajd, fażola sewda, pjantaġġini moqli, chuchito –varjetà ta’ tamale–, ġobon frisk u zalza tat-tadam.
Hotel Camino Real Antigwa _(7a calle Poniente 33B, Antigwa Gwatemala; minn €105) _
Wieħed mill-favoriti tal-klijentela tal-Gwatemala minħabba l-post tagħha - erba’ blokki minn Central Park – u talli huwa wieħed mill-aktar esperjenza fl-inħawi. Tgħaqqad il-karattru antik kollu fl-istess sular, u jagħti s-sensazzjoni li tkun f'hacienda fejn isaltan it-trankwillità.
lukanda tajba _(Brother Pedro 12 Antigwa Guatemala; minn €84) _
Modernità Nordika u utilità jiddefinixxu dan Mansion konvertit f'akkomodazzjoni minimalista.
Il-missjoni tagħha tmur lil hinn, inkluż programm ta’ taħriġ biex jinkorpora nies qiegħda lokali u ommijiet waħedhom fil-persunal tagħhom.
Għal kull riservazzjoni magħmula direttament mal-lukanda, d jagħtu 5 dollari għal kull lejl ta 'soġġorn lill-Fondazzjoni Tfal Gwatemala.
Il-modernità Nordika tinvadi l-Gwatemala
**Filadelfia (Coffee Resort & Tours) ** _(150 m fit-tramuntana tal-knisja ta’ San Felipe de Jesús; minn €164) _
Daqxejn 'il bogħod mill-qalba tal-kwistjoni imma perfetta biex tiskonnettja (saħansitra aktar, jekk possibbli) minn kollox. Jekk Antigwa diġà hija kenn ta’ paċi u stil ta’ ħajja rilassat, li tkun biss għaxar minuti bil-karozza mill-Park Ċentrali tagħha jagħmel kollox aktar intens.
Il-post tiegħu huwa reminixxenti ta 'tip ta' Kafè Falcon Crest b'ġiti, eskursjonijiet, tastings u l-għażla ta’ kampeġġ f’għoli aktar minn 2000 metru.
Perfetta biex tiskonnettja
FEJN JIEKLU
Dora the Toaster _ (9th avenue 1-63 żona 4; Bini 414) _
Tortilla moqlija (toast) hija kulma għandhom bżonn f’dan il-post biex jagħmlu l-meravilji: bl-ilsien, il-qarnit, il-faqqiegħ, il-ħut frisk, il-baqta...
Kċina tas-Sinjura Pu _(6th avenue A 10-16 żona 1) _
F’restorant ċkejken, qrib il-Palazz Nazzjonali tal-Kultura, is-Sinjura Pu tipprepara platti lokali b’mod awtentiku, b’riċetti li ntirtu mill-kultura Maya. Kċina onesta u sempliċi –mhux sempliċi– li tgħin biex nifhmu ftit aktar l-għeruq kulinari tal-pajjiż : tiġieġ tal-kawkaw, gurum tal-fenek, majjal għat-togħma tar-rejiet B'elejeb u K'at, b'oj rooster jew ilsien jurum.
il-portal żgħir _(Bejn is-6 u s-7 avenues żona 1; ġewwa Pasaje Rubio) _
Klassiku tal-klassiċi li fih il-komunità Boemja Gwatemala - Augusto Monterroso, Ché Guevara u Miguel Ángel Asturias kienu hawn – jiltaqa’ biex jixrob l-hekk imsejħa ‘chibolas’, tazzi kbar ta’ birra tal-vit: **iswed, blond jew imħallat, kif ukoll micheladas (‘għajn ħamra’) **. Kull xarba ġeneralment tkun akkumpanjata 'ħwejjek żgħar' –tapas–, ta’ toast biz-zalza tat-tadam, guacamole jew fażola u ġobon; ravanell imqatta’, revolcado – ras tal-ħanżir u ‘recado’, zalza ħoxna biex tħawwad il-laħam jew il-ħut – jew moronga (zalzett tad-demm). Jammontaw u jkomplu s-soppa pavesa –brodu bil-ġobon u ħobż sandwich fil-wiċċ–, ħjar bil-pepitoria u mħallta –tortillas bl-avokado u zalzett–.
Tortilla moqlija hija kulma għandek bżonn
Munditortas _(12 triq 10-55 żona 1) _
Bdiet b’lokal umli, issa mxiet għal ieħor sempliċi wkoll imma akbar.
Kollha referenza ta’ ikel informali u fit-triq għat-'tortas' suġġestivi tagħha -sandwiches-, mimlijin b'ingredjenti bħal chicharrón -torreznos-, ilsien, laħam taċ-ċanga, immarinat jew carnitas -laħam tal-majjal moqli mmerraq-, u servut ma' ħass, avokado u ravanell. Għandhom ukoll kolazzjon daqstant qawwi.
Is-Suq tar-Rokna _(Rotta 2, 4-71 żona 4) _
La qasir u lanqas għażżien, il-kapital tal-Gwatemala jingħaqad mal-moda ta ' swieq gastronomiċi b’dan il-post kollu 4 Gradi Distrett tat-Tramuntana, epiċentru tal-aktar xena kreattiva u intraprendenti fil-belt. Ġewwa, l-offerta hija tacos, ceviches, ħelu tipiku, ilma ħelu u kolazzjon.
Sostenibbli u magħmul bi prodotti lokali, iżda bi ħjiel ta’ gastronomija ‘gringo’ biex jadatta ruħu għall-ġenerazzjonijiet il-ġodda għatxana għall-modernità.
Kċina sostenibbli u elaborata
Cristian Aġġornament _(8th avenue u 8th street żona 1 Ġewwa s-Suq Ċentrali) _
Wara mixja fl-ispazju ddedikat għat-tessuti tradizzjonali, ġojjelli, biċċiet dekorattivi u xedd tas-saqajn, li timla l-istonku tiegħek huwa ġust u meħtieġ.
Tinżel fil-kantina hemm iż-żona ddedikata għall-bejgħ tal-fjuri, il-kmamar tal-ikel u l-postijiet tal-ikel biex jieklu fuq il-post.
Flimkien ma’ Dona Mela, istituzzjoni fil-belt, Refresquería Cristian huwa l-post fejn tiekol xi tortillas tajba bil-buche -istonku- u qxur tal-majjal –torreznos–, ċobba –għaġina tal-pjantaġġini moqli mimlija bil-fażola– jew mitwija –tortilla moqlija– mimli bil-laħam biz-zalza tat-tadam u l-kaboċċi.
fjura tal-ġilju _(Rotta3, mod 5 żona 4) _
Ukoll f'4 Grados Norte, ġewwa ċ-Ċentru Kulturali Casa del Águila. Spazju modern li fih il-kok Diego Tellesse inkurunat bħala l-aqwa rappreżentant tal-kċina tal-firma tal-Gwatemala, bi platti derivati minn riċetti tradizzjonali –kważi minsija fid-djar moderni– u sublimat b’teknika li tbiddilhom fi delikati attwali mimlija storja u sfond kulturali.
Jiftaħ biss bil-lejl u, għalkemm għandu menu, huwa aħjar li tagħżel il-menu tat-togħma tiegħu: aktar kompluta u diversa.
Staqsi għall-menu tat-togħma
Sawl
Saul E. Mendez Bdiet b’ħanut/workshop ħdejn iċ-ċentru storiku ddedikat għall-moda tal-irġiel.
Dalwaqt beda jikber sakemm sar imperu u benchmark għal moda, kreattività u gastronomija avvanzata. Hekk issa kibret b’madwar 15-il bistro, kafetterija u osteria b’disinn interjuri impekkabbli u offerta kulinari b’għeruq Latin-Amerikani b’aċċent Ewropew.
Katina, iva, imma kkurata sew u proprjetà ta’ familja li hija impenjata għall-innovazzjoni.
BBQ ta' Pappy _(6th Avenue SurAntigwa Guatemala) _
Barbekiji Amerikani fl-Antigwa Gwatemala? Tabilħaqq. Kollox tort tal-ħnieżer lokali, li ġibed l-attenzjoni tat-Texans li għandhom dan il-post u li jservu biex jelaboraw tagħhom majjal miġbud u kustilji bbq.
Dejjem iffullar, huwa kważi impossibbli li ma tidħolx fil-kju qabel ma toħroġ mill-bieb. Aħna nwissuk: huwa tajjeb li tistenna.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
Ristorant sabiħ ftit distanza minn Central Park. B'atmosfera Pariġina u menu, mill-kok Chef Mario Godinez, iddedikat għat-togħmiet Franċiżi mgħaqqda ma’ prodotti lokali u ingredjenti miż-żona, bħal sider tal-papra bil-patata ħelwa.
Barra minn hekk, għandha, għal aktar minn 8 snin, il- l-ewwel bar tal-absinthe fil-Gwatemala, b'tużżana referenzi.
L-Għar tal-Urquizú _(2a calle Oriente no 9D, Antigwa Guatemala) _
Ftit hemm grazzja fil-wasla fl-Antigwa Gwatemala u ma tipprova tajba ħwawar –ġewwieni tal-majjal u ras biċ-chili u t-tadam–, pepián –kustilji biż-zalza taż-żerriegħa tal-qara ħamra–, kaq'ik –stuffat tar-riġlejn tad-dundjan– jew jocon -Tiġieġ fi zalza ħadra-.
Fid-daħla ta’ dan l-istabbiliment tal-familja, immexxi minn Doña Ofira, kull wieħed minn dawn il-platti huwa rranġat fi qsari tat-tafal, varjati, ikkuluriti u elaborati kuljum, bl-għajn tkun inkarigata li tagħżel dik li tiġbed l-attenzjoni tiegħek l-aktar u tiftaħ l-aptit. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
Il-lingwa tal-Mapuches Ċileni tagħti isimha bit-terminu 'taħlita' lil dan ir-restorant ġewwa dar tipika ta' Antigwa. Proprjetà tal-kok Rodrigo Salvo, Għandu menu b’togħma –format ftit esplorat fir-reġjun– bi platti staġjonali bħal chaya toast –Ispinaċi Maya– b’ispnott imqadded fil-melħ iswed mix-Xmara Chixoy u qxur tal-majjal tal-ħut; jew il-lychas immarinat fl-inbid aħdar bil-melħ Ġamajkan.
Cracklings tal-majjal u kassava affumikat bi tnaqqis tal-għasel talnete f’Quiltro
FEJN GĦANDEK XORB
Kafè Paradigma _(Lokazzjoni 2. Via 5, 1-75 żona 4) _
Għalkemm il-Gwatemala tipproduċi wħud mill-aqwa kafè fid-dinja , il-merkanzija kollha ta 'l-aħjar kwalità hija ġeneralment esportata, għalhekk il-kultura tal-kafè (tajjeb) għadha kemm tibda tħawwad. F'dan il-lokal ta' 4 Grados Norte, il-barista żagħżugħ Raúl Rodas (l-ewwel premju għall-Aħjar Barista fid-Dinja fl-2012) iferra l-għerf tiegħu biex iservi kafè ta’ speċjalità inkaljat minnu u t-tim tiegħu ma’ ful minn madwar il-pajjiż kollu.
Kuto _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa zone 15) _
Il-marka mitika tal-brandi Quetzaltecan , xarba klassika meqjusa parti mill-folklor nazzjonali (u darba użata bħala mod irħis u rapidu biex tiskra), irnexxielu javviċina ġenerazzjoni ġdida b'dan il-post, mimlija neon u żgħażagħ.
Kantin bħas-soltu... mgħolli għall-ħames poter.
Id-Dar Famuża tas-Suchiles _(5a calle 10-52 zone 1) _
Għal aktar minn 70 sena ilhom jippreparaw il-famuż frisk ta tali , xarba lokali li hija drawwa li tixrob matul il-Ġimgħa Mqaddsa, magħmula b’taħlita ta’ kannella, tamarind, imsiemer tal-qronfol, bżar tal-fuljetta, cañafistola u cordoncines (antisettiku naturali), li titħalla tistrieħ għal 5 sa 8 ijiem. Ejja, ażżarda.
39 Viti u Kċina _(16 triq 6-17 żona 10) _
L-ewwel kamra tal-vit tal-Gwatemala, b’offerta ta’ 39 birra servuta direttament mill-bittija u referenzi lokali bħal Zapote jew Antigwa.
Imnieħer tal-Kafè (1a Avenida Sur no 11C; Antigwa Gwatemala)
Il-post fejn tixrob tajjeb u iebes. Is-segretezza tagħha hija mdawwal kuljum b'xemgħat, maqsuma f'diversi kmamar b'imwejjed baxxi u mmexxija minn barranin iħobbu l-pajjiż. L-ispeċjalizzazzjoni tiegħu huwa l-mezcal u, fil-fatt, għandhom it-tikketta tagħhom stess: Mezcal illegali.
Mezcal Illegali, ix-xarba meqjuma fil-Café Nosé klandestin
Ta’ Hugo _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
Irresistibbli huma servuti hawn 'pikkanti' : bott ta’ birra Gallo biċ-chiltepe -varjetà ta’ chili-, meraq tal-lumi, melħ u Lea & Perrins. Biex takkumpanjahom, qoxra ceviche. Ħelwa delizzjuża biex tiġġieled anke l-agħar ta’ hangovers.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
Veduti panoramiċi tal-isturdament 360° tal-belt kollha, inklużi l-vulkani ta’ Agua, Fuego u Acatenango, b’birra tas-snajja’ u lokali fl-idejn. Għaliex jistaqsu għal aktar?
FEJN GĦANDEK IXTRI
1001 lejl _(1st avenue 11-50 żona 10 1001) _
Spazju effimeru – mogħti għal tliet snin mill-bank li qabel kien jokkupa dan l-istess post – li fih jikkonverġu l-intraprenditorija u l-kultura. Post fejn jinżammu wirjiet urbani, workshops u kunċerti alternattivi li jeżistu flimkien mal-gastronomija, festivals u cocktail bar interessanti.
_Ħelu Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
Ħażut emblematiku fejn il-familji tal-Gwatemala jagħmlu waqfa qabel ma jmorru lura l-kapitali biex jixtru l-ħelu tipiku: festival taz-zokkor u l-kulur b’elaborazzjonijiet tradizzjonali, bħal colochos (guava), canillitas tal-ħalib (vanilla u zokkor) jew ħelu tat-tamarind.
Stela 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
Jess Bercovici waslet il-Gwatemala bħala arkeologu u baqgħet biex toħloq dan il-maħżen tas-snajja (online u fiżiku) bi produzzjoni kummerċjali sostenibbli u kollezzjonijiet li jikkawżaw sensazzjoni fl-Istati Uniti Hija torganizza wkoll tours interessanti biex tidħol fil-kultura antika u workshops biex titgħallem it-teknika tal-biċċiet u elaborazzjonijiet tal-artiġjani li jaħdem magħhom. Għandu Casa de Stela, Airbnb fil-qalba ta’ Antigwa.
Nim'Pot _(5th Avenue North 29, Antigwa Guatemala) _
Ġenna tax-xiri għal min irid (u għandu) jakkwista kull tip ta’ snajja’ lokali, kif ukoll kurżitajiet u l-offerta li ma tistax titlifha lill-alla Maximón, li l-artal tiegħu jinsab fil-ġnien ta’ wara tal-post.
_*Dan ir-rapport ġie ppubblikat f'**numru 124 ta' Condé Nast Traveler Magazine (Jannar)**. Abbona għall-edizzjoni stampata (11-il ħarġa stampata u verżjoni diġitali għal €24.75, billi ċċempel 902 53 55 57 jew mill-websajt tagħna). Il-ħarġa ta' Jannar Condé Nast Traveler hija disponibbli fil-verżjoni diġitali tagħha biex tgawdi fuq it-tagħmir preferut tiegħek. _
Wieħed mill-workshops tas-snajja ta' Stela 9