X'hemm ġdid, Valencia?
M'hemmx dawran lura. Wara żmien ta’ xogħol iebes biex niżguraw li l-belt ikollha r-rikonoxximent li jixirqilha – finalment–! Valencia hija ppreżentata bħala waħda mill-aqwa bliet fid-dinja biex tgħix. U ma ngħiduhx biss minn hawn – li wkoll–, imma aktar ma jgħaddu s-snin, aktar u aktar studji qed jappoġġjawna u jikkonfermaw li għandna T-E-R-R-E-T-A għal xi żmien.
Kemm jekk minħabba l-kwalità tal-ħajja, is-sostenibbiltà, il-gastronomija, l-offerta turistika, id-disinn jew il-possibbiltà ta’ teleworking li hija tant mitluba matul il-pandemija, il-kapitali tat-Turija għandha ħafna raġunijiet biex tkun qed tiċċelebra –mingħajr ma ninsew il-Fallas tant mistennija, l-aktar festa tradizzjonali u awtentika tagħha li qed tgħix proprju f’dawn il-jiem, b’kawtela iżda bl-istess fervur ta’ dejjem–.
Inħallu lilna nfusna niġu maħkuma minn dak kollu li se jistħoqqlu l-attenzjoni tagħna? Kemm jekk inti lokali jew turist... Żomm issikkat, il-kurvi ġejjin!
LUSSU U KOMFORT JISTIDAW F'VALENCIA B'FTUĦ ĠODDA TAL-LUKANDI
Jekk hemm ftuħ li huwa impossibbli li jiġi injorat u li jolqot bil-qawwa f'dawn il-jiem, huwa xejn ħlief l-inżul tant mistenni tal-katina tal-lukandi Only YOU Hotels, li, wara xhur ta’ dewmien minħabba inċertezza u restrizzjonijiet, fl-aħħar Dan l-1 ta’ Settembru inawguraw l-ewwel ħames stilel tagħhom, li hija l-ewwel darba li l-marka titlaq minn Madrid. Għax it-tajjeb huwa magħmul biex jistenna, imma l-eċċellenti saħansitra aktar.
Jagħmel dan fin-numru 5 tal-Plaza Rodrigo Botet (magħruf popolari fost il-Valenzjani bħala l-Plaza de los Patos). F’dik li darba kienet il-lukanda storika Astoria Palace, illum tinsab din il-lukanda b’191 kamra, li d-disinn interjuri tiegħu ispirat mill-Mediterran twettaq mill-prestiġjuż Lázaro Rosa-Violán.
Imma kieku riedu jenfasizzaw xi ħaġa mill-bidu fi INTI biss Hotel Valencia hija li mhux biss qed nittrattaw lukanda għal viżitaturi barranin, iżda pjuttost nies tal-post stess li se jkunu jistgħu jgawdu wkoll dan il-ġojjell li jinsab fiċ-ċentru ta’ Valencia.
"L-essenza ta 'dan l-istabbiliment hija l-istess bħal dik tal-lukandi tagħna f'Madrid: il-klijent fiċ-ċentru tal-esperjenza INTI Biss; post premium fil-belt; dekorazzjoni li tistiednek tgawdi l-ispazji tagħha; u l-ispirtu li l-lukanda mhix kaxxa ssiġillata tal-belt, iżda spazju totalment permeabbli, b’aġenda varjata ta’ avvenimenti fejn vjaġġaturi u nies tal-post jeżistu flimkien b’naturalità assoluta”, jgħid lil Traveler.es. Juan Serra, CEO ta’ Only YOU Hotels.
INTI biss Hotel Valencia
“B’dan il-proġett, se nippruvaw nirkupraw żewġ karatteristiċi importanti li kienu rilevanti ħafna fit-twaqqif tal-Hotel Astoria oriġinali fl-1959. Minn naħa, irridu li din l-akkomodazzjoni tkun il-punt ta 'referenza għal-lukandi lussużi fil-belt, iżda mill-perspettiva ta' mudelli ġodda ta 'mġieba, aktar bla ħsieb, inqas apparenti, marbut mill-qrib mar-rikkezza tal-esperjenza. U min-naħa l-oħra, Irridu li l-lukanda terġa’ ssir post ta’ ċelebrazzjoni u post ta’ laqgħa soċjali u professjonali ta’ referenza għall-Valenzjani” , iżid il-maniġer ġenerali tal-marka tal-lukanda.
Hawn minbarra li torqod bħall-anġli, tiġu wkoll JIEL qishom allat. Togħq wieħed mill-ingredjenti l-aktar emblematiċi tal-belt bħar-ross, bil ir-restorant tar-ross tiegħu jismu El Mirador. Fużjoni mal-gastronomija Ġappuniża ġejja mill-idejn ta grupp selvaġġ fejn is-suċċess tiegħu jippreċedih fi bliet bħal Miami, Barcelona jew Madrid.
U ovvjament, L-ispazju Trotamundos ma setax jonqos fil-lobby tal-lukanda, fejn jikkonverġu minn klassiku tal-immaġinarju Valenzjan bħall-esmorzaret u b’kuntrast, offerta ta’ cocktail kreattiv iddisinjat u mmexxi mill-magħruf Iván Talens.
Il-fjuri huma wkoll protagonisti grazzi għall-florist Atelier de la Flor li ilha tbajja l-belt bl-isbaħ arranġamenti mill-2001 u li issa se tagħmel l-istess bl-ispazju tagħha fid-daħla tal-lukanda. U fuq il-mezzanin? Ħanut tal-ħajjata mid-ditta ta' Madrid Tom Black, biex ma tħitx mingħajr ħajt.
Selvaġġ: kċina tal-fużjoni Ġappuniża mill-kok Venezwelan Fermín Azkue
Iżda l-Hotel Only YOU Valencia ma kinitx l-unika żieda ta’ min ikollna fuq ir-radar tagħna dan l-istaġun. Nibdlu l-viċinat ċentrali ta’ Sant Francesc għal id-distrett kożmopolitana ta’ Russafa jilqgħuna –fin-numru 19 tat-triq Kuba– Daphne u Wouter, l-imħuħ u l-ħallieqa ta’ YOURS Boutique Hotel.
Dan jittraduċi għal akkomodazzjoni boutique bi 12-il kamra, li għandha wkoll patio bi pixxina u kafetterija fejn kull filgħodu jiġi ppreparat kolazzjon delizzjuż (Il-kafè huwa pprovdut minn Bluebell, wieħed mill-ħwienet tal-kafè speċjalizzati l-aktar avvanzati fil-belt!).
L-ispazju kollu huwa oda għall-minimaliżmu u t-togħma tajba trasmessa mill-oġġetti misjuba f'kull waħda mill-kmamar. “L-idea għal din il-lukanda ġejja minn passjoni għall-ospitalità u d-disinn. Għall-ħolqien ta 'xi ħaġa sabiħa u dejjiema. Sit li jispikka għad-disinn tiegħu u fl-istess ħin jistieden skonnettja u gawdi esperjenza fejn kollox joqgħod ”, jindika l-koppja ta’ sidien lil Traveler.es
“Irridu li l-mistieden jesperjenza Valencia kif nagħmlu aħna bħala abitanti. Għażilna l-kwalità u l-kumdità fil-kmamar, iżda fl-istess ħin it-trattament personali u l-attenzjoni għad-dettall huma importanti ħafna għalina”, iżidu.
Boutique Hotel tiegħek
NKOMPLU NIKOLLU VALENZA, GIDMA BIL-ĦALK
Din l-2021 kien hemm ħafna nies kuraġġużi li ddeċidew li jaqbżu fil-pool u jiftħu proġetti gastronomiċi ġodda fil-belt tat-Turija. Xi wħud minnhom diġà ġew mis-settur tar-ristoranti u oħrajn, min-naħa l-oħra, taw dawra ta' 180º lil ħajjithom biex iwettqu, bir-riżultat kien suċċess sħiħ!
Nistgħu nibdew billi nsemmu Hōchō, l-aħħar avventura ta’ Nacho Honrubia wara li hu u l-familja tiegħu telqu mir-ristorant Komori fl-aħħar tas-sena 2020. Kien ftit xhur wara, meta fetaħ fin-numru 32 Paseo de la Alameda, ġewwa l-lukanda SH Valencia Palace, dan il-proġett ġdid li fih jipproponi l-aqwa tal-gastronomija Asjatika ma’ dik tal-Mediterran.
Fit-triq parallela, nilqgħu minn Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) mill-istess promoturi ta’ Bar Mistela u La Sastrería, referenti kbar tax-xena gastronomika Valenzjana attwali. F'din l-okkażjoni huma ferħana bil-kremaet tradizzjonali ta' Valenzja bħala l-protagonista prinċipali għal dak kollu li jiġi qabel jew wara: mill-ikel emblematiku b'għażla wiesgħa ta' sandwiches sal-aqwa ikliet u ikliet fejn laħam, ħut grilled, platti tar-ross u tapas biex jaqsmu huma l-ordni tal-ġurnata. (Oqgħod attent għall-torrezno irrumblat b'temperatura baxxa!).
Bonito usuzukuri biz-zalza tartar
Aktar aħbarijiet x'tpoġġi fil-attenzjoni? L-aħwa Laura u Marta Benito, famużi għall-catering tagħhom Capicúa Gastro li bidlu l-passatemp tagħhom fi professjoni, Huma għamlu pass ieħor f’din il-ħolma sabiħa fl-2021 bil-ftuħ ta’ Casa Capicúa, ħanut fin-numru 14 Calle Jesús (fil-qalba tal-viċinat La Roqueta). Spazju komdu, innovattiv u bla ħsieb fejn ma jonqosx gallettini mitiċi tiegħu, focaccia jew il-ħelu Lhudi Rugelach. U ovvjament kafè ta 'speċjalità spettakolari!
Jekk inkomplu fi kwistjonijiet tal-kafè, il-protagonisti ta' News & Coffee installaw f'wieħed mill-gabbani tal-Plaza del Doctor Collado il-prattika tal-kafè to go u ġabu lura wkoll l-importanza li tiġi rikonoxxuta l-karta li ilha mgħottija mill-midja diġitali. hawn ibigħu Bea Bascuñán u Albert Jornet (disinjaturi u fundaturi ta' SOLO Magazine) , kull tip ta’ stampa u rivisti speċjalizzati fuq livell internazzjonali.
Il-proġett oriġinali ta’ Pablo, Gautier, Yaël u Davide beda f’Barċellona fl-aħħar tal-2019 u wara l-erba 'gabbani eżistenti f'Barċellona, din l-aħħar żieda niżlet f'Valencia f'nofs Ġunju 2021. “Fl-aħħar mill-aħħar, hija proposta adattata għal jiemna li timmira li tagħti kontinwità lill-kabini tal-istampa li f’ħafna każijiet ikunu magħluqa jew se jagħmlu dan” , jgħid Traveler.es Albert Jornet.
Dar Capicua
U mill-kafè mmorru għall-inbid ma’ Mes Amours f’Calle de la Reina Na Maria, 1 (il-viċinat ta’ Russafa), spazju li jasal biex jikser l-isterjotipi tal-inbid, li jġib proposta alternattiva ddedikata għaliha inbejjed naturali li qajjem furur fost ir-residenti u nies tal-lokal. Il-fundaturi tal-post huma Sophie u Matías, Franċiż u Arġentin li wara li għexu Pariġi, Buenos Aires u Barċellona fejn ħadmu fid-dinja diġitali, fl-aħħar iddeċidew li jmorru jgħixu Valencia u jwaqqfu n-negozju tagħhom.
"Il-pandemija kienet il-bidu għal bidla li xtaqna għaliha, nissetiljaw f'Valencia u niddedikaw lilna nfusna għal dak li aħna passjonati dwaru: inbejjed naturali, ikel tajjeb u nkunu ospitanti" , jikkummentaw lil Traveler.es.U biex jakkumpanjaw l-inbejjed? Huma stess jipproponu platti staġjonali friski, magħmulin minn prodotti organiċi minn produtturi żgħar.
xahar tal-imħabba
Il-punt li jiddifferenzja huwa mqiegħed minn Andrea Valls bil-mochis ikkuluriti tagħha f'Mochisan (Triq Martí l'Humà, 4), inizjattiva li twieldet waqt il-konfinament minħabba l-ħtieġa tal-fundatur tagħha li tivvinta mill-ġdid lilha nfisha u jkollha pjan B quddiem l-inċertezza kbira kkawżata mill-pandemija. "Dan huwa proġett personali ħafna, li bih beħsiebni nikkontribwixxi ħabba ramel tiegħi bħala mara żagħżugħa intraprendenti, nivvindika l-prodott artiġjanali u xogħol tajjeb" , jindika l-kreatur tiegħu.
U ovvjament, Sergio Mendoza ikompli jagħmel dak tiegħu. Wara El Astronomo u El Observatorio, wasal fl-istess lokal, El Almacén de Patraix, 'ħanut' fejn il-klijent isib minn flokkijiet, priżervi, inbejjed, patata, zalzett, il-kremaet tiegħu diġà famuż tas-suq iswed u ħafna aktar għażliet! Minbarra s-settur tar-ristoranti, ftit xhur ilu nieda lilu nnifsu fid-dinja tal-fjuri (ikompli bil-wirt tal-familja) bil-ftuħ tal-Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
Mochisan
Jekk nimxu ftit ‘il bogħod mill-belt –imma ftit li xejn–, fil-ġonna ta’ Alboraya nsibu l-ispazju Sequer Lo Blanch, fejn it-tradizzjoni, il-kultura, is-sostenibbiltà u l-gastronomija jeżistu flimkien. “Post fejn tista’ dduq orchata Valenzjana awtentika, nduqu l-ispeċjalitajiet fit-trakkijiet tal-ikel tagħha, skopri l-prodotti tas-suq tagħha u tieħdu gost bis-sessjonijiet tal-mużika tagħha fi nżul ix-xemx” , jistiednu lill-fundaturi tagħhom stess. Ma ħoss ħażin xejn!
U x’inhu ġej? Sergio Giraldo – li sa ftit xhur ilu kien responsabbli mill-kċina f’La Sastrería – jibda avventura ġdida flimkien ma’ l-inseparabbli tiegħu Cristóbal Bouchet, li jibdel lil Cabanyal għaċ-ċentru tal-belt. Jekk kollox imur skont il-pjan, f’Ottubru li ġej jiftaħ il-bibien tal-aħħar proġett tiegħu msejjaħ Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
Biex tiffinalizza din l-għażla fi kwistjonijiet kulinari, ma rridux ninsew dan Fl-14 ta’ Diċembru, se ssir il-Gala tal-Preżentazzjoni tal-Gwida Michelin għal Spanja u l-Portugall 2022, b’Quique Dacosta jkun il-koordinatur ta’ dan l-avveniment gastronomiku kbir. Nibdew bl-imħatri tal-istilel futuri?
Sequer Lo Blanch
VALENCIA KAPITALI DINJIJA TAD-DISINN
U ma stajniex nagħlqu dan l-artiklu ta’ dak kollu li se jasal fil-Belt tat-Turija mingħajr ma nsemmu il-ħatra tagħha bħala l-Kapitali Dinjija tad-Disinn 2022. azzjonijiet simili TypesQueMatter, DNA taċ-ċeramika jew il-Mappa Disseny Ma jagħmlu xejn għajr li juru li mill-kapital qed jimxu ħafna.
L-organizzazzjoni mmexxija minn Xavi Calvo tbassar dan id-disinn, il-kreattività u l-kwalità se jkunu b'saħħithom ħafna minn issa 'l quddiem. Toqgħodx lura milli tagħti attenzjoni għax-xhur li ġejjin!
Belt tal-Arti u x-Xjenzi ta' Valencia