Rotta tal-bar tal-bajja tul il-Kosta Brava
Li l-bars tal-bajja huma għas-sajf hija frażi banali daqskemm reali. U hu li dawn il-fond imwaqqfa fuq ir-ramel u b’veduti privileġġjati tal-baħar isiru, matul is-sajf, fil-mekkas awtentiċi tal-pellegrinaġġ fejn tiekol u tixrob (u tiekol u tixrob sew) hija aktar minn garantita. Fuq kollox, jekk nitkellmu dwar il- Costa Brava , fejn pajsaġġ ta 'baħar u muntanji jipprovdi straordinarja varjetà ta’ togħmiet u prodotti għall-offerta gastronomika diġà superb tagħha.
Fil-maġġoranza l-kbira tal-kontej f’Girona, il-laqgħa bejn il-kċina tradizzjonali u l-ispirtu innovattiv tagħha tat lok għal kostellazzjoni awtentika ta’ ristoranti straordinarji u llum l-ittra ta’ kopertura gastronomika ta’ dan ir-reġjun tista’ tiftaħar li tat kenn lill-ewwel xwabel tal-gastronomija tagħna , peress li Ferran Adria l-aħwa Roca ma tagħhom Il-kantina ta' Can Roca , bħalissa pożizzjonat bħala t-tielet l-aħjar restorant fid-dinja. Il-Kosta Brava tinsab fil-punt tagħha. U bħala kampjun, beach bar, jew diversi, bħal dawk li għaddejjin minnhom illum.
Pellegrinaġġ Mekkas fejn tiekol tajjeb huwa garantit
TOC LILL-BAĦAR
Ismu (bil-Katalan) huwa indikazzjoni ċara tal-post privileġġjat tiegħu, ħdejn il-baħar. Mkenn f'wieħed mill-isbaħ coves fuq il-Kosta Brava, Aiguablava (Begur), F’Toc al Mar trid tibbukkja sew minn qabel, iżda fuq kollox trid tgawdi l-kċina tagħha.
Il-menu tiegħu huwa mimli delicious ħut selvaġġ ġejjin mid-dgħajjes fl-inħawi u magħmula fuq il-grilja tal-ballut, platti tar-ross bħar-rossejat tagħhom bit-taljarini, siċċ u gambli minn Palamós jew platti bħat-togħma awwista ħamra minn Cap de Begur (mid-dgħajsa ta' Ramon) .
Prodott lokali biex tgawdi filgħodu għall-aperitif, f’nofsinhar għall-ikla ta’ nofsinhar, bil-lejl għall-pranzu jew sempliċiment tieħu xarba bil-mewġ tal-baħar fl-isfond jew il-mużika ta’ wieħed mill-kunċerti tas-sajf li jolqtu matul il-lejl. . Il-lista ta’ stennija għal dan il-bar tal-bajja hija sinifikanti, iżda l-kċina u l-fehmiet tiegħu jagħmlu tajjeb għal dan kollu.
L-ispeċjalità tiegħu? il-ħut selvaġġ
IL- BAR BAJJA TA' GAMBO
Eżatt fuq il-bajja ta' Portitxol (l'Escala), l-Hostal Spa Empúries tiftaħ din is-sena waħda mill-imħatri l-aktar mistennija tal-istaġun: il-bar tal-bajja tagħha. Proposta informali u varjata fejn joffru prodotti li jkunu tkabbru fl-għelieqi u l-ġonna tagħhom , mill-ingredjenti li jiffurmaw is-sandwiches kesħin tagħhom għal insalati u soft drinks organiċi.
Dan il-bar tal-bajja l-ġdid jingħaqad mal-offerta gastronomika interessanti li għandu l-ħostel mill-2011 meta l-kok Rafa Peña ħa ħsieb il-kċina. Sea Bistro u r-ristorant Villa Theresa .
Art ta’ materja prima kbira, il-prodott huwa preċiżament dak li jgħodd l-aktar għal Peña, li jmexxi bl-eżempju u jikkonforma strettament ma’ tiegħu Filosofija tat-tisjir tal-Mediterran. U għall-kampjun, l-ittra tiegħek, fejn sibna platti essenzjali bħal croquettes tal-gambli jew kavalli teriyaki , splużjoni ta’ togħma. B’bażi fundamentalment iffukata fuq il-ħut, fiż-żewġ ristoranti tista’ tgawdi l-aqwa li jiġi rkantat kull filgħodu fis-suq tal-ħut L’Escala, viċin ħafna tal-lukanda, għalkemm il-platt stilla tad-dar -jekk il-baħar jippermetti- huwa l-cap roig, li jittiekel bl-idejn jagħmlu speċi ta’ roll bil-ħass u diversi zlazi li jfakkar fil-kċina tat-triq Asjatika. U kollox, filwaqt li tħares lejn il-baħar.
Chiringuito El Gambo, ġdid fjamant
THE XIRINGUITO CALA BONA
Jinsabu f'Tossa u ma jagħtux każ il-moda u t-tendenzi, ix-Xiringuito Cala Bona huwa il-post ideali biex tgawdi paella tajba jew ħut frisk tajjeb mingħajr fanfara u kompletament iżolat mid-dinja.
Huwa r-ritorn lejn l-oriġini, lejn dak tradizzjonali, lejn l-awtentiku, lejn l-affarijiet sempliċi fil-ħajja. L-ewwel nett, li tasal sa Cala Bona mhix faċli u m'hemmx wisq spazju biex tpoġġi l-umbrella, imma min jimpurtah meta, ladarba tħares dritt 'il quddiem, l-ilmijiet lewn tagħha u l-aroma tas-suquet tar-ross jikkumpensaw għall-isforz. . Diġà qegħdin fil-ġenna, issa rridu nġibu mejda. Awguri.
Paella tajba mingħajr shrillness
ĦARES
In-nota ta 'sofistikazzjoni għal din ir-rotta titqiegħed minn ristorant bi kmamar jew "l-inkarnazzjoni ta' ħolma". Dan huwa Miramar, il-proġett vitali u professjonali, elaborat fuq nar bil-mod u fil-familja, tal-kok rinomat Paco Pérez , żewġ stilel Michelin u r-rispett tal-kritiċi u l-pubbliku.
Beach bar fl-oriġini li ta lok għal lukanda gastronomika li l-istorja u l-preżent tagħha jikkonverġu f'Llançà , raħal tas-sajd fejn il-baħar u l-muntanji jingħaqdu f’pajsaġġ uniku.
Essenza Mediterranja għal kċina b’ruħ rappreżentata fi stufi li l-istorja tiegħu tmur lura għall-1939. Minn dak iż-żmien ’l hawn seħħew ħafna u llum dan il-post jixhed ħolma li saret realtà, dik li jiġu riformati l-kmamar modesti tal-ħostel li l-familja darba fetħet għalih. jaqilbuhom fi ħames suites, fuq ir-ristorant innifsu u bl-istess veduti bħal dawk li jgawdi r-ristorant.
Ħu kolazzjon, ikla, pranzu u torqod f'wieħed mill-aqwa ristoranti -iva, iva, ristoranti- fil-Katalunja u agħmel dan ukoll ħdejn klassiċi bħal it-tartare tal-gajdra u l-kavjar bil-lewn tat-tuffieħ , klassika tad-dar.
Il-bar tal-bajja li ta lok għal lukanda gastronomika