Kul u tivvjaġġa, ivvjaġġa u tiekol. Pjan li nħobbu u li, kemm jista’ jkun malajr, terġa’ tkun il-missjoni tal-Ispanjoli bħala skuża biex jivvjaġġaw mad-dinja. Il-mistoqsija hija: fejn għandek tmur tagħmel dan? Jekk mhumiex Michelin Stars, huma elenkati bħala 50 Best u Opinjoni Dwar Dining dawk li jistabbilixxu l-istandard biex ikunu jafu liema huma l-aqwa ristoranti fid-dinja li fihom jinżlu. Fil-gala li saret ilbieraħ, 14 ta’ Ġunju, kienu l-membri esperti ta’ din l-aħħar pjattaforma li ddeċidew il-favoriti tiegħek biex isaltan fl-2021.
il-New Yorker Steve Plotnicki Snin ilu, nediet l-ewwel stħarriġ fuq il-blog tal-OAD sabiex il-qarrejja tagħha jkunu jistgħu jesponu dawk li jqisu bħala l-aqwa ristoranti madwar id-dinja. Imxi 'l quddiem lejn l-2021, b'14-il sena ta' esperjenza u leġjun ta 'partitarji jistennew bil-ħerqa l-istabbilimenti biex iżuru fl-avventura kulinari tagħhom li jmiss, u nsibu l- 354 l-aqwa ristoranti mill-Ewropa: il-lista tinkludi 74 isem Spanjol u huma maqsuma fi tliet kategoriji - Top 150, Rakkomandat ħafna u Rakkomandat –. L-imħallfin tiegħek? 220,000 reviżjoni kkontribwew mis-7,000 votant reġistrat fuq opinionatedaboutdining.com.
Issa, bħall-listi kollha tan-nisel tiegħu, OAD isegwi bażi suġġettiva fis-sistema ta' klassifikazzjoni tiegħu, ibbażata fuq l-esperjenza bħala wieħed mill-fatturi determinanti li jwassluha biex ikollha problemi ta’ piż fil-klassifikazzjonijiet tagħha, nuqqas ta’ referenzi femminili, diversità li tidher min-nuqqas tagħha u approċċ li qed isir dejjem aktar skadut quddiem it-talbiet tal-ġenerazzjonijiet il-ġodda.
F’dik li kienet l-ewwel gala online fil-lista, il-grill Elkano ta’ Aitor Arregui, f’Getaria, kiseb l-ewwel post fil-lista ta’ 150 Ristorant każwali , filwaqt li Etxebarri ta’ Víctor Arguinzoniz kiseb it-tielet post fil- Top 150 , immexxi mir-ristorant Daniż Alkimista u l-Isvediż Frantzén.
Fil-waqt, Quique Dacosta ranks numru 8; il-Barċellona Igawdu –Oriol Castro, Eduard Xatruch u Mateu Casañas– numru 12 u Azurmendi, minn Eneko Atxa, numru 13; tħalli lil hinn mill-ewwel għaxar rebbieħa għal ismijiet bħal Il-kantina ta' Can Roca , Els Casals, Diverxo u Aponiente.
Għadhom pendenti pubblikazzjoni tal-favoriti tagħhom fl-Amerika ta 'Fuq u diġà definiti dawk li jiffurmaw organigramma tagħhom fi Asja , OAD ppubblikat il-lista ta 'ristoranti klassiċi b'150 isem, li fihom jidhru biss, mill-pożizzjoni numru 80, referenzi Spanjoli bħal Zuberoa, Atrium u Gazebo ta Amós.
Fil-kategorija ta Gdim affordabbli , id-Daniż Møller Kaffe & Køkken jirregola fl-ewwel post b’dehriet mir-Rocambolesc ta’ Jordi Roca, iċ-Curreria Santa Lucía Chocolatería u l-Mawey Taco Bar minn Madrid, li juru li hawn ukoll lok għal dawk li jilagħbu fil- kampjonati minuri , iżda li huma daqstant importanti fil-panorama gastronomika tal-pajjiżi korrispondenti tagħhom u, għalhekk, tad-dinja.
Top 150 (minn 1 sa 50)
1.Alkimista / Rasmus Munk (Kopenħagen, id-Danimarka)
2.Restorant Frantzén / Björn Frantzén (Stokkolma, l-Isvezja)
3. Etxebarri / Victor Arguinzoniz (Axpe, Spanja)
4.Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (Fürstenau, l-Isvizzera)
5.Lido 84 / Riccardo Camanini (Gardone Riviera, l-Italja)
6. Victor's Fine Dining minn Christian Bau / Christian Bau (Perl, il-Ġermanja)
7.Ernst / Dylan Watson-Brawn (Berlin, il-Ġermanja)
8. Restaurant Quique Dacosta / Quique Dacosta (Denia, Spanja)
9.De Librije / Jonny Boer (Zwolle, l-Olanda)
10.Geranium / Rasmus Kofoed (Kopenħagen, id-Danimarka)
11.Noma 2.0 / René Redzepi (Kopenħagen, id-Danimarka)
12. Igawdu / Oriol Castro, Eduard Xatruch u Mateu Casañas (Barċellona, Spanja)
13. Azurmendi / Eneko Atxa (Larrabetzu, Spanja)
14.L'Arpège / Alain Passard (Pariġi, Franza)
15.Le Calandre / Massimiliano Alajmo (Rubano, l-Italja)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (Oslo, in-Norveġja)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (Modena, l-Italja)
18. Reale / Niko Romito (Castel di Sangro, l-Italja)
19.St. Hubertus / Norbert Niederkofler (San Cassiano, l-Italja)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (Kopenħagen, id-Danimarka)
wieħed u għoxrin. Il-kantina ta' Can Roca / Joan Roca (Girona, Spanja)
22. Els Casals / Oriol Rovira (Sagas, Spanja)
23.Piazza Duomo / Enrico Crippa (Alba, l-Italja)
24.La Marine / Alexandre Couillon (Noirmoutier, Franza)
25.Fat Duck / Heston Blumenthal (Bray, UK)
26. Hiša Franko / Ana Ros (Kobarid, Slovenja)
27. Vendôme / Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, il-Ġermanja)
28. diversa / David Munoz (Madrid, Spanja)
29.Astrance / Pascal Barbot (Pariġi, Franza)
30.Konstantin Filippou / Konstantin Filippou (Vjenna, l-Awstrija)
31. aponiente / Ángel León (El Puerto de Santa María, Spanja)
32. Kadeau Bornholm / Chef Nikolai Norregaard (Bornholm, id-Danimarka)
33.Fenek abjad / Vladimir Mukhin (Moska, ir-Russja)
34.Henne Kirkeby Kro / Paul Cunnungham (Henne, id-Danimarka)
35.Mirazur / Mauro Colagrecco (Menton, Franza)
36.Uliassi / Mauro Uliassi (Senigallia, l-Italja)
37.Atelier Munich / Jan Hartwig (Munich, il-Ġermanja)
38.AOC / Søren Selin (Kopenħagen, id-Danimarka)
39.Koks / Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Gżejjer Faroe)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, il-Belġju)
41. Martin Berasategui / Martin Berasategui (Lasarte, Spanja)
42.L'Enclume / Simon Rogan (Cartmel, UK)
43.Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (Nuremberg, il-Ġermanja)
44.Kei / Chef Kei Kobayashi (Pariġi, Franza)
45. Bagá / Chef Pedro Sánchez (Jaén, Spanja)
46. Steirereck / Heinz Reitbauer (Vjenna, l-Awstrija)
47.Restaurant Amador / Juan Amador (Vjenna, l-Awstrija)
48.The Jane / Sergio Herman u Nick Brill (Antwerp, il-Belġju)
49. David Toutain / David Toutain (Pariġi, Franza)
ħamsin. Mugaritz / Andoni Aduriz (Errenteria, Spanja)