Barċellona: waħda ta' vermuts u tapas
Il-vireg ta 'dejjem huma d-destinazzjoni ta' dan il-ħsieb tad-dwana 'li tiftaħ ħalq' qabel l-ikla, pjuttost redundancy kontra kulħadd korsijiet ta 'ħxuna stabbilit, iżda kura reali għal gruppi ta 'ħbieb, gangs jew koppji, li għandhom pub crawls tagħhom stabbiliti. Waħda miċ-ċwievet ewlenin għas-suċċess tagħha hija l- trattament familjari u mill-qrib , il-wejters huma dejjem sbieħ ħafna, jieħdu pjaċir jittrattaw mal-klijent.
Issa l-iżgħar, u mhux daqshekk żgħar, iħallu l-Internet, jabbandunaw parzjalment ir-reġistru tal-lejl u pass lejn dak mhux magħruf , oħroġ fid-dawl tal-ġurnata u gawdi.
F'Barċellona, din il-formula ġiet imsaħħa bil-ftuħ ta 'spazji ġodda li jsegwu strettament l-estetika ta' bars u fabbriki qodma.
Trid tkun dispost tajjeb biex tidħol id-dinja tal-aperittiv : l-ispazji, ġeneralment żgħar ħafna, jagħmluha rakkomandabbli li teħodha b'paċenzja u umoriżmu tajjeb, tgawdi l-miżgħuda u l- 'ġenb ma' ġenb'.
Ikun kumpless ħafna li tagħmel lista kompluta, nagħtu tliet referenzi fil-belt, minħabba tagħhom 'kun taf tagħmel' , u nħeġġu lill-partijiet interessati kollha biex jagħmlu r-riċerka tagħhom stess, jippruvaw siti ġodda, u joħolqu tagħhom stess 'xibka' to fer vermut.
Il-bar tal-bar Cañete fl-aqwa tiegħu
Il-klassika: Quimet & Quimet Winery tul il-ħajja essenzjali biex tiskopri l-essenza tal-aperitif klassiku. erba ġenerazzjonijiet de Quimets fittxew li joffru l-aħjar mill-aħjar f'dożi żgħar, bħall-montaditos famużi tagħhom, u l- wejters effiċjenti ħafna Huma jittrattaw post b'żewġ imwejjed biss u bar li jkun dejjem mimli. Jibagħtu l-iskewers magħmulin mill-preserves u għandu a ittra kompleta ta' nbejjed, vermuts, cavas u whiskies.
Id-disinn tiegħu, klassiku, ġie rikrejat minn oħrajn ad nauseam: façade with gradi tal-injam miżbugħa bl-aħmar Ingliż, bar tal-azzar u xkafef tal-injam sa saqaf mimlijin bi fliexken.
Il-Modern: Morro Fi Marcel, wieħed mit-tliet imsieħba tal- bar vermouth l-aktar avvanzat f’Barċellona, jgħidilna l-istorja tiegħu: “Kollox beda b’ikla mal-ħbieb –Guillermo, Marc u jien– f’Novembru 2007; Kienet ġurnata kiesħa, griża u mxarrba, konna kenn tajjeb fil- restorant gelida u kilna xi insalati, trippa u bajd moqli biz-zalzett iswed”.
Dakinhar stess wara nofsinhar twieled il-blog Morro Fi, a kronika illustrata ta’ bars appetizing, u ftit wara daħal tiegħu, il-bar Morro Fi. “Huwa post tajjeb biex inkunu flimkien, post fejn in-nies jirrepetu għal darb’oħra u jkunu ferħanin. Sirna post fejn gost bi nhar huwa garantit ”, jikkummenta l-ħbiberija Marcel.
Hemm priżervi, birra u vermut. Sena ilu bdew iqiegħdu fis-suq prodotti b'isimhom: vermut , cava, żebbuġ u pickles, bottijiet tal-frott tal-baħar , zlazi, ġewż u anke linja ta 'oġġetti tal-kċina. sorpriża l ippakkjar , bħat-tgeżwir li jirkupra l-karta kannella, u l-illustrazzjonijiet mill-isbaħ tal-fliexken tas-soda qodma użati għall-vermut.
Huma biss fetħu bar ieħor fuq l-istess linja, Mitja Life! , din hija l-ħajja!, (39 Brusi street f'Barċellona).
Is-sofistikat: Cañete Il-bar għadu kif rebaħ il-Premju għal Kċina tal-Intraprenditur , mogħtija mill-Akkademja Katalana tal-Gastronomija, għall-impenn ċar tagħha għall-bar tas-soltu u l-prodotti lokali. Hija tinsab fil-qalba tal- Raval u wara l-bar tal-injam kilometriku tagħha hemm Josep Maria Masso.
Jose Maria Parrado , is-sid, jiddefinixxi l-ispazju bħala 'bar Spanjol', b'ċertu Arja Andalusa u t-tradizzjoni tal-kċina Katalana. B’din il-bażi ħoloq tapas li fosthom jispikkaw mimli bil-pringá , ħurrieq, murena moqlija, trippa, brunġiel moqli bl-għasel jew l-omelet tal-gambli.
Sarah Bonet Y Mercè Majoral , il-periti, irranġaw kċina miftuħa, bankina idrawlika tradizzjonali u patio li jipprovdi ħafna dawl.
Iva tassew, magħluqa nhar ta’ Ħadd , u huwa għalhekk li ħafna jitħallew mingħajr l-aħjar għażla tagħhom għal tapas fl-aħħar jum tal-ġimgħa.
Jekk trid tkun taf aktar:
- Tiekol f'Barċellona lil hinn minn pa amb tomàquet
- Ir-rotta tal-fran ta' Barċellona
- Ikkolazzjon f'Barċellona
Dħul għall-bar Cañete, mekka tal-vermouth sofistikata