Sigüenza, il-fergħa li jmiss tiegħek
Iż-żjara ta 'Sigüenza kważi tmur lil hinn mina spazjali-ħin li taqsam Spanja taċ-Ċeltiberi, ir-Rumani, il-Visigoths u l-Għarab sal-Rikonkwista . Ir-rotta tista’ tibda bil-Kastell, palazz-fortizza tas-seklu 12 mibdula f’taverna tat-turisti u li jħares il-belt kollha minn fuq.
Iddur fit-toroq ta’ Ciudad del Doncel se jġiegħlek taħbat ma’ kwartier Lhudi u kwartier Moorish, ma’ ħwienet tal-artiġjanat medjevali u djar li jaħbu teżori arkeoloġiċi taħt l-art.
Waqfa obbligatorja hija l-katidral ta Santa Marija tas-Sigüenza , meravilja mis-seklu 12 li ġiet immodifikata f'sekli suċċessivi u mżejna sas-seklu 18. L-istili Romanesk u Gotiku jeżistu flimkien waqt li fuq barra hija mgħasses minn żewġ ħitan tas-sekli 14 u 16. A meravilja.
Din is-sena ntgħażlet bħala l-kapitali tat-turiżmu rurali 2017 skont il-portal Escapada Rural, punt ta’ referenza fis-settur. “L-ewwel ħaġa li tiġi f’moħħok hi li ma tiddiżappuntax lill-vjaġġaturi u l-viżitaturi li jiġu. L-offerta kulturali u turistika tagħna hija mera ta’ min aħna” tirrakkonta Oscar Hernando , kunsillier għat-turiżmu f'Sigüenza. U huwa dak dan l-impuls żgħir jiskopri lilna ġenna fis-Sierra Norte de Guadalajara.
Il-Katidral ta' Siguenza
SIGÜENZA: MINN TRADIZZJONI GĦAL MODERNITÀ
Il-gastronomija ta' Sigüenza tqajmet grazzi għal żewġ viżjonarji kbar. Min-naħa waħda grazzi għall-kronikatur nieqes tagħha, Juan Antonio Martinez Gomez-Gordo min kien dak li salva dik il-kċina tradizzjonali tal-vuċi ta’ dawk il-“guisanderas” tal-imgħoddi.
It-turiżmu kulturali f'Sigüenza huwa marbut mal-gastronomija tagħha, u dan għamilha axioma. Għalkemm dejjem kien hemm it-turiżmu, fis-snin sittin in-nies kienu jivvjaġġaw lejn Sigüenza biex iqattgħu l-ġurnata u jieklu hemm , li għamel l-offerta gastronomika ta’ Sigüenza skejjen u biddel il-belt f’destinazzjoni tas-sajf li għandha titqies.
Mis-sena 2000 bejn wieħed u ieħor , Siguenza tesperjenza evoluzzjoni minn kċina tradizzjonali għal waħda aktar sofistikata, Il-magna tal-innovazzjoni gastronomika għandha t-tieni isem: Santos García Verdes, iben il-kbir ta 'Estefanía Verdes, negozjanta mill- Ir-Razzett , li miet erba’ snin ilu f’inċident traġiku.
Rebaħ l-ewwel premju fil-konkors tal-ppas medjevali sa ħames darbiet u kien hu li ħeġġeġ ir-rikonoxximent ta’ dawk li qegħdin lura fil-gastronomija, dawk li ma jidhrux.
Fil-memorja tiegħu l-familja ddeċidiet li tkompli bil-ħidma tiegħu, imħatri fuq l-immaġinazzjoni fil-kċina . “Din li timmaġina l-affarijiet. Tifkira ta’ xi ħaġa li għext u li tiddeċiedi li tittrasmetti permezz tal-kċina”, tikkummenta Estefanía emozzjonata. U hu li Santos kien promotur soċjali imwieled, attiv ħafna f’diversi għaqdiet u ried li kull platt u kull cover ikollu messaġġ jew ġieħ lil dik il-biċċa ta’ qalbu msejħa Sigüenza.
ĠEWJELL GASTRONOMIKA TAS-SIERRA NORTE DE GUADALAJARA
Bħalissa, hemm madwar 30 stabbiliment tal-catering, b'kultura inċipjenti ta' vermut. Steakhouses, tapas bars, ristoranti tradizzjonali jew bistros moderni jiffurmaw l-offerta, kif assigurat Enrique Perez , intraprenditur tar-ristorant El Doncel u r-raba’ ġenerazzjoni ta’ lukandiera: “Din l-offerta varjata hija li tagħmilna differenti u alternattiva għall-potenzjal turistiku. Aħna nirrispettaw ħafna l-prodott reġjonali , tieħu ħsieb ir-riżorsi taż-żona u tirkupra xi wħud li kienu kważi għebu”.
Kieku l-gastronomija ma ġietx imġedda, f’Sigüenza ma konna nsibu xejn ħlief grills għal snin, u dan mhux il-każ. Elementi indiġeni mitlufa bħal trota jew gambli jerġgħu jidhru fir-ristoranti bi kreazzjonijiet ġodda li jiddefinixxu mill-ġdid riċetti li għandhom aktar minn seklu. L-istess jiġri mal-migas, il-kid jew it-torreznos.
Ma jonqsux prodotti staġjonali bħall-faqqiegħ fil-jiem mikoloġiċi tagħhom jew il-kaċċa, preżenti ħafna fi kwalunkwe belt medjevali li tirrispetta lilha nnifisha. Jekk id-destinazzjoni tiegħek hija Sigüenza fl-aħħar ta’ Settembru u l-bidu ta’ Ottubru, tkun faċli li ssibha dqiq fil-ħwienet tal-għaġina tagħhom, empanadas mimlijin bl-għeneb iswed, tipiċi ħafna tas-Sierra Norte de Guadalajara.
Restaurant El Doncel
U talba fabulous hija tiegħu Seguntino Fine , xarba iġjeniċi miksuba mit-taħlita ta’ soda, vermut u birra. Fis-snin sittin tas-seklu l-ieħor, ġlied tal-barrin Seguntino jismu Paco Berlanga “El Fino” ġie f’Casa Anguita u talab xi ħaġa biex jaqta’ l-għatx.
Il-kustodju tat-taverna għamillu cocktail b’dak li kellu: vermut, sifun u birra. Ħallatha ma’ ftit silġ u biċċa birra u minn hemm ħarġet l-idea. Fil-preżent, ħafna huwa mitlub fil-ħin tal-vermut u huwa talba gastronomika.
Waħda mill-aktar għażliet avant-garde fil-belt
ERBA’ RAKKOMANDAZZJONIJIET GASTRONOMIĊI
**1- Nöla Restaurant ** _(Plaza de San Vicente, Casa del Doncel) _. Waħda mill-aktar għażliet avant-garde fil-belt, li ġejja minn idejn Jorge Maestro. Fil-menu jinstabu ħut immarinat, merluzz u anke salmorejo bil-granċ brimba. Ideali għal min iħobb l-ikel slow.
**2- Alameda Tapas Gastrobar ** (Paseo de la Alameda, 2) . Wieħed mit-tempji ta’ Fino Seguntino. Ideali għal min iħobb il-pinchos bars. Jaħdmu ħafna perdog (inċova tal-ewwel kwalità fuq toast bit-tadam naturali u l-ali oli) . Fażola bil-klamari tat-trabi, toasts tal-qarnit, toasts tal-flett... Jibda jinfaqa.
Nöla Restaurant: ideali għal min iħobb 'slow food'
3- Ir-Razzett (Ctra. Sigüenza sa Medinaceli, km 5'9). Ir-Ruħ ta’ Santos García tkompli tiggwida idejn ommu Estefania fid-distretti . La Granja toffri migas, mixwi u immarinati li nbidlu u adattati għal palati ġodda. Din is-sena għamlu qattiel f’verżjoni ġdida b’lanġas miksija b’għaġina tal-fawra bħala stew.
L-għatu tal-widnejn tal-għasel b'riħa tas-sagħtar huwa essenzjali llum. Huwa ħobż mixwi li huwa grilled bi tnaqqis ta 'ħall balsamiku u infużjoni ta' sagħtar bl-għasel u widna bit-tewm u t-tursin isserraħ fuq.
**4- Calle Sindku ** _(Calle Mayor, 21) _. Perfetta għat-turisti li jivvjaġġaw bħala familja u għal min iħobb l-inbid. Fil-menu tat-togħma tiegħu tista 'tgawdi ħaddejn jew ħanżir li jreddgħu denja ta' kull banquet medjevali . Is-servizz tal-klijent tiegħu huwa sempliċement eċċezzjonali.
DESTINAZZJONI TURISTIKA GĦALL-AKTAR ESIJENTI
Sigüenza għażel fi żmienu li jirrestawra l-taverna. Meta tasal l-isplużjoni tad-djar rurali, xi djar li ntilfu jiġu riabilitati wkoll u d-distretti jingħataw il-ħajja.
Din l-offerta ġdida tippermetti ħafna kopertura ta’ alloġġ matul is-sena, inklużi vaganzi u avvenimenti speċjali. Il-kantunieri pittoreski tagħha jimbuttaw lil ħafna koppji biex jgħidu iva, nagħmel fil-belt, magħrufa sew bħala destinazzjoni tat-tieġ.
Il-belt ta’ Doncel għandha ħafna tradizzjonijiet b’għeruq medjevali. L-"Armaos" fil-Ġimgħa Mqaddsa jew Il-Konkors tiegħu ta’ pinchos u tapas medjevali jixhdu dan . Dawk li jħobbu n-natura jkunu jistgħu jiftakru fil-wied tax-Xmara Dulce f'Félix Rodríguez de la Fuente fost l-ajkli, li kien fejn irrekordja.
“Hemm livell spettakolari ta’ attivitajiet li jsiru f’Sigüenza fi tmiem il-ġimgħa u matul is-sena kollha. Hawn nies hawn Sigüenza li anke jorganizzaw zarzuelas jew festivals tal-jazz, aktar u aktar issa li Sigüenza salvat ir-rondalla u d-dulzaineros tagħha”, jikkummenta. Pilar Martinez Taboada , professur fl-Università Complutense ta 'Madrid u kronikar attwali tal-belt.
TLIET POSTIJIET BIEX JIBQGĦU
1- Għall-foodies. Bla dubju l-aħjar għażla hija l-Parador de Sigüenza, lukanda kastell tas-seklu 12 bil-lussu kollu tal-kumditajiet. Dawk li jippreferu li jkollhom kollox saħansitra aktar viċin jistgħu jagħżlu l-lukanda Casa del Doncel (P. de la Alameda, 3).
2- Għal dawk li jestendu l-permanenza tagħhom. Sigüenza hija mimlija djar rurali, fosthom dawk ta' Top Medieval _(Travesaña Alta, 5) _ fil-qalba ta' Sigüenza. Huma perfetti għal dawk li jridu jħossu l-istorja taħt saqajhom.
3- Għal koppji u min iħobb l-ikel tajjeb. Il-possibbiltà li nimxu f’distrett, li nħossu n-natura u li tiekol bħal qatt qabel hija possibbli f’postijiet bħall-Mirador de Alcuneza (Camino de la Ermita s/n).
Sigüenza Parador
DEJTA GĦALL-KURJUŻI
- Sigüenza hija magħrufa għall-artiġjanat tad-dgħajjes tagħha. L-istivali tal-inbid huma wonder veru. Hija kurjuża għal belt li ma tipproduċix għeneb indiġenu.F'San Ġwann, ir-residenti tal-belt jiltaqgħu biex jagħmlu arkati tal-fjuri u jpoġġuhom fit-toroq.
- Xi kostumi mis-sensiela TVE Isabel huma għall-wiri fil-katidral tagħha.
- F'Sigüenza kienu mħassba li jgħinu lir-refuġjati minn kunflitti differenti, li jiffavorixxu l-integrazzjoni tagħhom fl-ambjent soċjali u tax-xogħol.
- Fil-Mużew ta’ Sigüenza għandhom ktieb b’katina. Staqsi għaliex.
- Il-Knisja ta’ Santiago, minħabba r-rifjut tal-gvern, trid tirnexxi takkwista finanzjament biex tibniha mill-ġdid u tisponsorja xejn aktar u xejn inqas mill-ashlars tagħha.
- Fil-katidral, mill- Pjazza Prinċipali , tħares lejn il- Torri tas-serduk , huma osservati fl-aħħar tieqa fuq shots kollha tal- Gwerra ċivili.
- L-Università ta’ Sigüenza spiċċat kulleġġ universitarju li kien jiddependi mill-Università ta’ Alcalá de Henares sal-għeluq tagħha fl-1837. Dan ma waqqafhomx milli din is-sena jiċċelebraw il-V Ċentinarju tal-mewt ta’ Cisneros.
Il-fatat tar-reġina żagħżugħa Doña Blanca jimxi mill-kurituri tal-Parador de Sigüenza.