L-iljieli tal-anġlu
Dawk li qatt ma kienu hemm u anke dawk li żaruh mijiet ta’ drabi, bla dubju se jkunu sorpriżi kif, f’nofs il- estensjonijiet aridi ta' La Mancha , is-siluwett ta' a belt bombastika , staġnat għoli u protett mill- Ilmijiet tax-xmara Tagus . Bini magnanimu bħal tiegħu Alcázar jew il-Katidral u quddiem għajnejna jinfirxu dawk il-pontijiet kokketti li jgħaqqduha mal-bqija tad-dinja. M'aħniex nitkellmu dwar xi ħaġa oħra għajr Toledo, ġawhra vera tat-territorju Spanjol li dan is-sajf għandu mijiet ta’ raġunijiet biex jerġa’ jgawdih. Wasal iż-żmien li nirritornaw lejn Toledo.
Insara, Lhud u Musulmani koabitat fit-toroq tagħha, u wassal biex titqies bħala l-belt tat-tolleranza u tliet kulturi , ħallielna monumenti li llum huma Wirt tal-umanità mill-unesco . Kien il-post fejn El Greco żviluppa ħafna mix-xogħol tiegħu, huwa żgħir u maniġġabbli u dawk minna li ngħixu fil-qrib, irridu nagħtu daqqa ta’ ħarta fil-polz, għax kultant, ninsew li teżisti.
U jekk timxi mill-maestuż Puerta de Bisagra, sa Plaza de Zocodover, mingħajr ma ninsew l-Alcázar jew is-sinagoga ta’ Santa María la Blanca , ma jidhirx raġunijiet biżżejjed għalik, is-sajf hemm se jkun l-aktar appetizing.
IT-18 TA’ LULJU, IR-RITORN TA’ PUY DU FOU
'Il-ħolma ta' Toledo' . Dak kien l-isem magħżul għalih Puy du Fou li ni]]lu f’pajji]na. Fl-1978, xi ħaġa mingħajr ugwali fetħet il-bibien tagħha fi Franza. Kien park ta’ wirjiet diretti, li jiffokaw fuq mumenti kbar fl-istorja. Il-mod kif tagħmel dan? Permezz ta’ waqfien impressjonanti fuq skala kbira. Fit-30 ta’ Awwissu 2019 kien imiss lil Spanja u speċifikament Toledo . F'din il-preview ta 'dak li kien se jkun l-inżul tiegħu fi Spanja, huwa litteralment mdendel is-sinjal ta' 'Mibjuħ'.
Mit-18 ta’ Lulju u b’sigurtà totali minħabba s-sitwazzjoni tas-saħħa, Puy du Fou jirritorna bl-armament kollu tiegħu biex jerġa’ jirbaħna . L-isfida? Għid l-Istorja ta’ Spanja bl-aktar mod appetizing u grandilokwenti possibbli . Għal 70 minuta, aktar minn 2,000 karattru se jkunu rappreżentati minn cast magħmul minn 185 attur, żiemel, akrobati ... dan kollu fuq palk ta’ 5 ettari, fejn il-prestazzjoni se tkun akkumpanjata wkoll minn effetti speċjali eċċitanti. Vjaġġ fiż-żmien mill- Ir-renju ta’ Recaredo f’Navas de Tolosa, ta skoperta tal-Amerika mal-wasla tal-vaguni ... Dan kollu id f’id permezz ta’ figuri ewlenin fil-memorja tagħna, bħar-rejiet ta’ Godos, ir-re Taifa Al-Mamun, Alfonso X jew Carlos V.
L-ILJIEL TA’ L-ANĠLU, IL-PROPOSTA TAS-SAJF TA’ IVAN CERDEÑO
Xi drabi, mill-aktar sitwazzjonijiet konvoluti, jinqalgħu opportunitajiet brillanti. Dan huwa dak li ġara fil- Cigarral del Angel , l-ispazju sabiħ fejn Iván Cerdeño mexxa r-ristorant omonimu tiegħu.
Il-karriera u t-tenaċità tiegħu qalgħulu biex ikun l-uniku kok fil-belt ta Toledo bi stilla Michelin . Is-Sardinja rnexxielu joħloq lingwa ġdida, jinterpreta mill-ġdid il-kċina klassika ta’ Kastilja-La Mancha b’mod maġistri . Iżda l-Covid-19 wasal u kienu sfurzati jagħlqu l-bibien tagħhom. X'għandek tagħmel allura? Huma kkonkludew li bl-inċertezza kollha madwar is-sitwazzjoni, ir-ristorant gastronomiku ma kienx jiftaħ sa Settembru , għax barra minn hekk, ix-xhur ta’ Lulju u Awwissu f’Toledo huma aktar ikkumplikati. Titlef dan is-sigarral, li jmur lura għas-seklu 11 u huwa wieħed mill-eqdem f’Toledo? Ikun dnub.
Is-sbuħija kbira...
Dan huwa kif seħħ 'L-Iljieli tal-Anġlu' , il- terrazzin tas-sajf ta 'Cigarral del Santo Ángel Custodio . “Meta bdejna naħsbu dwar il-kunċett, kien hemm ħafna mistoqsijiet dwar spazji magħluqa u kif kollox kien se jevolvi. Iżda għall-ispazji ta’ barra, kien hemm dawl fit-tarf tal-mina. Ma’ dan inżidu l-avvenimenti skedati għas-sajf kienu tħassru u li kellna post enormi u adegwat, għamara u dak kollu meħtieġ għalih ”, jispjega Iván Cerdeño lil Traveler.es.
B’hekk irkupra lit-tim tiegħu u għarfu kif jibdew jaħdmu. Ir-riżultat? Post idilliku, mimli veġetazzjoni, fuq ix-xtut tat-Tagu u b’Toledo bħala sfond, fejn tista’ tgawdi kċina mill-aqwa bi prezzijiet raġonevoli. L-idea hi snack, igawdu l-inħawi u, fi tmiem il-ġimgħa, jieħdu xarba jew cocktail fuq terrazzi oħra tiegħu.
Mill-menu tagħha tista’ tibda b’suċċessi bħall-kroquettes tal-perżut artiġjanali, li rebħu l-premju għal L-Aqwa Croquette tal-Perżut Joselito fid-dinja f'Madrid Fusión 2020 u nawguraw li hija waħda minn dawk li tiftakar, b’sajf burrata imħawwar bit-tin frisk, pesto u ħut immellaħ jew a guacamole fil-mument ma gambli tal-kristall moqli u rummien.
L-Aqwa Croquette tal-Perżut Joselito fid-dinja f'Madrid Fusión 2020
Biex tkompli, trid tipprova l- Tonn aħmar ta' Almadraba bit-tadam u bajd aħmar jew ispnott moqli sħiħ bi zalza mojo ħamra u zalza tartru . L-irkant perfett se jkun tiegħek sandwich iqarmeċ tal-flett (stil Katsu-Sando) bil-ketchup homemade jew bit-tacos ħanżir tat-treddigħ stewed stil pibil, pico de gallo u insalata tal-ħxejjex aromatiċi . U għad-deżerta? Flan kremuż bil-vanilla whipped cream jew ananas inkaljat b’rum u ġulepp mint, fost oħrajn. Jaħdmu wkoll ma’ birer lokali, bħal La Sagra jew Domus, u ma’ nbejjed lokali.
U aħjar minn kollox, dan l-ispazju mhu se jkun effimeru xejn. “ Nixtieq ninkorpora parti mis-cigarral biex tikkumplimenta l-offerta tar-restorant, bi proposta aktar informali. . Ġejna maħkuma mis-suċċess ta' 'Las Noches del Ángel'”, temm Cerdeño.
EUGENIA DE MONTIJO, LUKANDA BI STORJA
F'Mejju 2018 fetħet il-bibien tagħha Lukanda boutique Eugenia de Montijo , li jinsab f’bini ta’ qorti Rinaxximentali, li kien xejn inqas mill-palazz tal-imperatriċi fis-seklu 19. Jappartjenu għal Fontecruz Hotels u s-siġill tal-Marriott Autograph Collection u rnexxielhom iżommu l-istorja ħajja minn ġewwa.
Hija tinsab fiċ-ċentru storiku, fil- Pjazza Logħba tal-Ballu u hija waħda mill-aħjar għażliet biex tqatta' l-waqfa tiegħek f'Toledo. Għaliex? Għax kull kamra tiddistilla l-istil tal-mara li lilha għandha isimha, issaħħaħ l-istil tagħha f'kull spazju u tgħaddi mill-istadji differenti ta' ħajjitha . Tibda mid-daħla, fejn nilqgħuna bi pittura tal-imperatriċi , dettalji saħansitra inqas ovvji, bħall-iskudi tal-lampi, iffurmati bħal bodice, li jfakkru r-rwol tagħha fil-moda taż-żmien jew l-użu ta 'kuluri iswed u abjad fir-riċeviment, li jitkellmu dwar il-ħajja tagħha u l-mumenti brillanti tagħha, kemm dlam, bħal meta żewġha u binha mietu jew ġew eżiljati minn Franza. F'dan l-ispazju, ħares lejn is-saqaf, ghax tista tgawdi xi alfarjes polikromi mis-seklu 18 , restawrata u oriġinali minn żmien meta l-imperatriċi kienet tgħix hemmhekk.
Ġieħ ieħor lil Eugenie de Montijo l-aktar speċjali, huwa dak li sarlu fil-lobby, fejn jitkellmu dwar il-ħajja soċjali tiegħu, l-aqwa żminijiet tiegħu, żwieġ lil Napuljun , b’pittura spettakolari tal-imperatriċi, li fiha l-ilbies tagħha nbidel u ġiet immodernizzata b’ġakketta ta’ ilbies. Dan l-ispazju huwa funzjonali u jservi bħala kamra tal-kolazzjon, post fejn igawdu cocktail jew il-wirjiet tal-flamenco li jospitaw. Hija l-iskuża perfetta biex ħu distillat hemm Km. 0 , bħal a krema tal-marżipan jew ġinn 1085, artiġjanali u prodotti f'Toledo . F’dan l-ewwel sular issib il-‘marzipan corner’ tagħhom, li għalih jaħdmu mal- mitiku Obrador Santo Tomé , li jservi l-marżipan delizzjuż tiegħu lill-klijenti li jitolbuh, u r-ristorant Federico, fejn jaħdmu bi prodotti miż-żona u li jerġa’ jiftaħ fit-tieni stadju.
Il-lobby tal-Eugenia de Montijo
Is-sodod kollha fl-40 kamra tagħha għandhom kanupini u jieħdu n-nifs ta' l-arja Franċiża. Punt ieħor plus huwa spa tiegħek b'ċirkwit termali u kabini tat-trattament, fejn tista’ tgawdi fdalijiet Rumani mill-1 seklu u ħajt ta’ arkati minn palazz Gotiku-Mudejar tas-seklu 14 li ġie integrat fil-kostruzzjoni.
Il- L-10 ta’ Lulju jerġa’ jiftaħ il-bibien tiegħu għall-mistednin b’bidliet żgħar , bħall-adattament tal-ispazji tagħha għad-distanza soċjali jew l-użu tal-kodiċijiet QR fi kmamar u spazji komuni bl-informazzjoni kollha. “Qegħdin naħdmu ħafna fuq il-wasla minn qabel tal-klijenti, biex inkunu nistgħu nibagħtulhom id-dokumentazzjoni kollha li jista’ jkollhom bżonn (mapep, eċċ.) sabiex kollox ikun jista’ jinġarr fuq il-mobile ”, tgħidilna Nuria Martínez, General Manager ta’ Fontecruz Hotels. Bidlu wkoll il- Format tal-kolazzjon, li marret minn buffet għal jiġi servut fuq trejs li ma jonqsux dettall , bi prodotti lokali u snacks biex tibda l-ġurnata bl-enerġija.
kamra tal-lukanda Eugenia de Montijo
PUNTI TA’ FARMA GASTRONOMIKA FIT-TRIQ: CASA ELENA
belt Toledo huwa li jqattgħu ħin tajjeb, iżda l-provinċja għandha l-istess interess u aktar fil-livell gastronomiku. 15-20 minuta biss minn hemm, fil Cabaña de la Sagra , belt żgħira fil-provinċja, hija waħda mill-aħħar skoperti tagħna. Tissejjaħ Casa Elena u huwa restorant eċċellenti, li jinsab fid-dar tal-familja l-antika. Cesar Martin u ommu Elena , ingħaqdu mal-firma l-ġdida fil-kċejjen tagħhom, il-Valenzjan Álex Vidal, biex ikomplu jiżdiedu wara l-kriżi tal-koronavirus.
L-aqwa u l-aktar ħaġa importanti f’dan iż-żmien, meta lkoll irridu nqaddsu flimkien, hija li huma bbażati fuq kċina lokali, fejn il-biċċa l-kbira tal-platti tagħhom huma magħmula b’ingredjenti minn Km. 0 u mir-reġjun jew bi prodotti organiċi . Fil-fatt, ħafna ħodor u ħaxix li magħhom jaħdmu, ġejjin mill-ġnien tagħhom, li jinsab fir-ristorant innifsu.
Ir-rigal fit-triq
L-aħjar mod biex issir taf il-kċina tiegħu huwa bil-menu tat-togħma tiegħu ( €50 kull persuna ) li fihom jitkellmu dwar l-art. Fil-proposta għal dan is-sajf, jibdew b’verżjoni tal-istuffat mitiku tagħhom, li reġgħu interpretaw b’muntaġġ Manchego, brodu sħun ta’ bżar inkaljat biċ-ċiċri mill-Cabañas u l-croquette tal-istuffat tagħhom. Ikomplu bi platti staġjonali bħal a pastard ħafif crème brulée u bajd tat-trota, ross tal-pitravi bir-ragħwa tal-ġobon D.O. Manchego u bużbież jew xi gambli delikati bil-kunfitt tal-kurrat u basal inkaljat. Il-platt ewlieni? Ħnieżer li jreddgħu bil-frawli u meraq taċ-ċirasa.
Il-festa tista’ tispiċċa b’a cheese board, li fiha kull wieħed u waħda, anke l-blu, huwa Manchego . Attenzjoni speċjali jixirqilhom l-offerta tal-inbid tagħhom, li fiha mħattra fuq inbejjed miż-żona ma referenzi eċċezzjonali bħal Vallegarcía jew Blas Muñoz.
Toledo, kemm tmissna.
Ċiċri minn la Sagra fil-meraq tal-bżar minn Casa Elena