Russafa, il-'ġnien hipster' ta' Valenzja
Russafa, "Jardín" fl-oriġini Għarbija tagħha (iż-żerriegħa tal-viċinat li nafu llum, farmhouse mibnija minn poeta: Abd Allah al-Balansi ; x’oriġini sabiħa, hux?) sakemm tasal ir-rikonkwista, u l-adeżjoni mal-Valencia li nagħtu daqqa t’id illum (tappartjeni tad-distrett tal-Ensanche).
Lil hinn mis-suġġetti ( X'jiġri jekk il-"Malasaña de Valencia", x'jiġri jekk Hipsterlandia , li jekk Rufaza m’għadux dak li kien jew El Cabanyal hu l-Ruzafa l-ġdid) Russafa huwa l-vortiċi ta’ Valencia li (verament) teċita lilna lkoll ftit . Viċinat urban u kożmopolitana, iva (ovvjament mhux Soho jew Shoreditch, jew indannament il-bżonn tiegħu) imma li nħossuna bħala “tagħna”, b’biżżejjed sinjali ta’ identità biex jagħmlu sens f’Valencia u mhux band’oħra. Hekk għandu jkun lokal, ma taħsibx?
Wieħed mill-epiċentri tal-viċinat
EJJA NKOLLU
L-ewwel nett, dikjarazzjoni ta’ intenzjoni: illum mhux se taqra hawn (qatt!) dik il-kelma bla sens li tant debogħdu: “brunch”. F'Mantel & Cuchillo tieħu kolazzjon, ikla, tiekol jew tinżel lejn il-pilun, imma mhux se mmorru “għall- brunch”—għall- imħabba t’Alla.
L-aqwa kafè fil-Bluebell Coffee "Il-kafè huwa l-missjoni tagħna u l-bqija huwa pjaċevoli!" Id-Dar ta' Mary Valero Hija l-unika kafetterija f'Valencia li taħdem b'kafè speċjali (mill-Honduras jew Kenja), minbarra bajd memorabbli benedittu . Klassiċi ġodda tal-kolazzjon huma wkoll Celia Cruz _(Kuba, 54) _ li għandha l-workshop tagħha u hija impenjata għall-gastronomija għaċ-ċeliacs, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ jew CAFÉ 33 , il-kafetterija tal-Gallerija tal-Arti 33 _ (Denia, 62) _.
Hawnhekk huwa BREAKFAST
Oqgħod attent ukoll għalih esmorzaret (reliġjon f'Túria) tal-bar (bareto) tas-Suq meraviljuż ta' Ruzafa. U hawn paragrafu: Jekk xi ħaġa tiddefinixxi lil Ruzafa, huwa s-Suq tagħha , ground zero, il-vapur omm tagħna, in-Nostromo li jifforma s-sinsla ta’ kull waħda mit-toroq u l-kantunieri —u kollha jispiċċaw hawn; f’dan il-melting pot ta’ kuluri li jdawwar is-souk iddisinjat minn Julio Bellot Senet li madwaru jinfirex il-lokal, kull filgħodu.
Il-pilastru tal-lokal: is-suq
TA’ Ħwienet, STUDIOS, GALLERIJI U KOTBA QADDIEM
"Oġġetti assolutament essenzjali għas-sopravivenza kontemporanja" Kif nistgħu ma nħobbux lil Gnomo _(Denia, 12) _ b’din id-dikjarazzjoni ta’ intenzjoni. Wasal iż-żmien (nista 'ngħidha aktar qawwija, iżda mhux aktar ċara) ċedi għall- banali “teoretikament”, għas-sbuħija ta’ oġġett , l-arkitettura ta’ libsa jew is-sempliċità ta’ buqar (dan, fil-fatt, jippresiedi l-kċina tiegħi).
Il-kredu tiegħi hija dik il-verità inappellabbli ta’ Ramon Trecet : “Ifittex is-sbuħija. Hija l-unika ħaġa li tiswa f’din id-dinja maħmuġa.” allura m’hemmx konsolazzjoni oħra (tara) ħlief li ndawru bi stejjer, (nies) u oġġetti sbieħ.
Essenzjali hija Siemprevivas, ħjata tad-dwana (u imħabba għall-sengħa) mill-idejn ta Adrian Salvador u Lucas Zaragosi . Nkellimhom dwar għaliex Ruzafa "iħobbna fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata minħabba s-sensazzjoni li tkun imdawwar minn galleriji tal-arti, kreattivi, artiġjani u artisti, studios tad-disinn u koki li jgħixu mal-ġirien tul il-ħajja" u li hija tiegħek " The Espai Il-gallerija Tactel, Celia Cruz u l-kċina tagħha mingħajr glutina, it-taqueria La Llorona u t-tavern Tao Tao, kull post ta’ Ruzafa Market, Fierro u l-mejda tiegħu għal 12, il-croquettes foie Croquetea, gin and tonics Nixe u Nozomi Sushi Bar dejjem ”.
Ħjata apposta u togħma tajba
Huwa essenzjali wkoll Espai Tactel, gallerija ta 'arti kontemporanja u vortiċi li jsaħħaħ it-tendenza, artisti u “l-ġdid”; Letterpress Obsolete (fejn Guillermo Cerdá -l-istampatur skadut- irkupra l-imħabba tiegħu għal ċomb tipi mobbli ) jew Borja García Studio , periti u disinjaturi ta’ spazji fundamentali (l-estetika) tal-viċinat, bħal Kopenħagen, Olhöps jew Malmö.
Kif Gotham (u l-qattus tiegħu) ma jkunux hawn illum, il-ħanut tal-komiks ta’ Antonio Matamoros fejn tista’ tieħu n-nifs l-imħabba fin-nofs, fuq kull xkaffa. Żewġ ħwienet tal-kotba essenzjali huma Bartleby (kotba, komiks u nbejjed) immexxija minn David Brieva u Luci Romero. Ukoll Ubik Café (Literato Azorín, 13) jew ftuħ riċenti: il-gallerija Pepita Lumier. Għal darb'oħra: arti, komiks u attitudni.
Eżempju ta' xogħol stampat ta' Valenzja
**GĦANDU JIKEL (U XORB) **
Fi Fejn tiekol l-aqwa curry fi Spanja? diġà tkellimna dwarhom Tono Pastor u Bouet tiegħu ; sal-punt: aħna hooked. Imma hemm aktar, ħafna aktar. U hu li (forsi) il-gastronomija kienet il-masclet li ddinamit il-viċinat, li bidlitlu fid-destin inevitabbli ta’ tant Valencians kull lejl.
Mill-essenzjalità orjentali ta 'wieħed (verament) mir-ristoranti Ġappuniżi inevitabbli tiegħi (hawn u kullimkien) Nozomi. Ir-restorant imnaqqax bl-idejn f'ċerejeira u injam tal-ballut: triq f’Kjoto f’nofs Ruzafa iżda wkoll il-ħolma ta’ familja onesta (tal-għażiż José Miguel u Nuria) biex tikseb l-aktar eċċellenza assoluta fil-viżjoni essenzjali u purista tagħhom tal-kċina Ġappuniża.
Triq ta’ Kyoto f’nofs Ruzafa
Ruzafa huwa Ġappuniż, iżda wkoll Peruvjan ( Ancón ), Messikan ( Taquería La Llorona ) jew Arġentin, f'idejn żewġ ġirien ġodda fil-viċinat: Germán Carrizo u Carito Lourenço y su Fierro (mejda għal 12, menu, lejl wieħed. ). Għaliex Ruzafa, Ġermaniż? "Huwa lokal ta' nies u familji", l-essenzjali tiegħek? “Is-suq ta’ Ruzafa, l-ewwel u qabel kollox. Imbagħad Glasol, it-Tasqueta del Mercat, iċ-Chilangos Messikani, Tao Tao, il-Bouet u naturalment, Ricard Camarena. Fir-rigward tal-ispazji barra l-qasam gastro: Gnomo, maħżen li żorna biex nakkwistaw dettalji ta’ Fierro ; Ana Higueras, li magħha niddisinjaw oġġetti tal-mejda tal-ħġieġ; Everlastings, li huma aktar (ħafna aktar) mill-ġirien. Il-garaxx iswed, fejn nieħdu r-rota biex inħejju; u La Real, fejn nixtru l-ħwawar kollha li nużaw fil-kċina”.
U Russafa, minbarra l-kċejjen kollha fid-dinja, hija l-kċina ta’ Valencia, għax dan il-viċinat huwa wkoll il-bejta ta’ Ricard Camarena —u jien u Ricard x’se ngħidu dwar il-gastronomija tiegħu u l-Canalla tiegħu...
Oqgħod attent ukoll max-xemx bajda ta’ Rodamón (ta’ Luca Bernasconi), ma’ L’Alquimista, Il mago della pasta; forsi t-Taljan favorit tiegħi (flimkien ma' Trattoria Da Carlo ) fil-belt u ma' 2 Estaciones , il-ġodda Iago u Patxi (ġriewi Ricard Camarena).
RUZAFA QATT MA JINTMIEM
Il-lejl ikompli (x'se nagħmlu) f'Delorean, Nylon jew Singular, fejn il-ħbieb tajbin tiegħi minn Kaspar & Hauser qed jagħmlu DJ (b'ilbies personalizzat minn Holland & Sherry). Mela iva.
Segwi @nothingimporta
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Neighborhoods that do: il-viċinat tal-punent ta' Salamanca
- Neighborhoods that do: Casco Vello de Vigo
- Neighborhoods madwar ix-xmara
- Ristoranti mingħajr stilla f'Valencia
- Raġunijiet biex tiskopri Valencia
- Valencia: belt fuq nar
- Swieq biex tiekolhom: is-Suq Ċentrali ta' Valencia
- L-isbaħ distretti fl-Ewropa
- L-aktar distretti charming fl-Istati Uniti
- Iħobb tal-viċinat: l-isbaħ fi Spanja
- L-aqwa distretti fl-Ewropa