El Gran Clavel u l-kroquettes tiegħu fuq il-Gran Vía ta’ Madrid
il-kok Rafael Cordon jirritorna b'bet gastronomiku castiza fiċ-ċentru ta Gran Via , żona emblematika fejn issa tista’ tgawdi formula li nistgħu nużaw kull meta rridu. A Ikla House , a vermut Y bar tal-inbid . Dawn it-tliet spazji jingħaqdu flimkien fil- Hotel IBEROSTAR Las Letras : merħba lil ** The Great Carnation .**
Isem? Minħabba waħda mit-toroq li ddawwar il-lukanda u li tippreserva l-istorja u l-kultura ta’ Madrid, bħalma jrid jagħmel il-kok: proposta gastronomika li tippretendi l- Kwalità ta' Madrid.
Mhux weekend bla churros
B’dawl ċar u akkoljenti, b’bozoz miftuħa, ħitan u kolonni ħodor fl-ilma u tapizzerija kannella oranġjo, il-post idaħħalna f’atmosfera ta’ 60's . U dettall essenzjali, marka tad-dar: kull mejda għandha a qronfol aħmar fiċ-ċentru.
Rafa Cordón jgħidilna li dak li jaħseb li se jikkonvinċi lill-udjenza tiegħu biex tmur tirrepeti huwa “l- kċina tradizzjonali joffri, il Post u il servizz eċċellenti fil-kamra”. Jirrappreżenta bidla radikali mal-kċina preċedenti tiegħu ta ' għar-rag, “Millejna minn haute cuisine għal kċina ferm aktar klassika li tidher anke fl-għamara”.
Atmosfera ta’ kuljum fir-ristorant
Huwa stess jiddefinixxi l-ittra bħala "klassiku b'toqob moderni". Tant hu hekk, li l-platti kollha jagħtu ġieħ lill- Ikel ta' Madrid , minn riċetti mill-plateau ta’ Kastilja bħal pastard inkaljat lil o[rajn mis- sierra u mid-dehesa b[al stew tal-ħaddejn . Mingħajr ma ninsew it-togħma tal-baħar, kif saam tal-inċova jew it-tartare corvina a la madrileña.
Għandha ssir referenza speċjali għall-ispeċjalitajiet tad-dar, bħal Stil ta 'Madrid bream , a ross tal-ħamiem jew il- trippa biċ-ċiċri.
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Iżda dan mhux kollox: x'se jkunu l-ikliet tas-Sibt mingħajr ġid Stew ta’ Madrid fi tliet dawriet ? “Antikata: bil omelette tat-tewm, Chops tal-ħaruf, ma Krema Kastilja Y Cocktail tal-gambli ”. Li tkun minn Madrid imma tad-dinja , kif jgħidu.
GĦALIEX GO
Għas-servizz eċċellenti tiegħu fil-kamra tal-ikel u d-delicacies tradizzjonali tiegħu ppreparati bħal qatt qabel.
Il-snack perfett għall-vermut tiegħek fil-Gran Clavel
Clams a la Gran Carnation
Il-qronfol tal-Kbir Qronfol
Indirizz: Gran Vía 11, kantuniera ma' Calle Clavel Ara l-mappa
Telefon: 915 24 23 05
Skeda: Vermut miftuħ kuljum mit-08:00 sal-01:00, ħlief mill-Ħamis sas-Sibt sal-24:00
Informazzjoni addizzjonali dwar l-iskeda: Il-wine bar kuljum mill-11:30 a.m. sa nofsillejl u l-food house miftuħa mit-Tlieta sas-Sibt mis-1:00 p.m. sal-4:00 p.m. u mit-8:00 p.m. sa 12:00 a.m.